การคุ้มครองสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ "ลัมดง" สำหรับผลิตภัณฑ์กาแฟ

สำนักงานทรัพย์สินทางปัญญาแห่งชาติ (กระทรวงวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี) ได้ออกคำสั่งเลขที่ 636/QD-SHTT ว่าด้วยการออกหนังสือรับรองการขึ้นทะเบียนสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ เลขที่ 00147 สำหรับผลิตภัณฑ์กาแฟ "Lam Dong" โดยมีกรมเกษตรและสิ่งแวดล้อมจังหวัด Lam Dong เป็นหน่วยงานที่ดูแลสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์นี้

จังหวัดลัมดง เป็นหนึ่งในพื้นที่ปลูกกาแฟที่ใหญ่ที่สุดและมีชื่อเสียงที่สุดในเวียดนาม มีพื้นที่ปลูกกาแฟประมาณ 175,915 เฮกตาร์ มีผลผลิตมากกว่า 532,000 ตันต่อปี โดยเป็นพื้นที่ปลูกกาแฟอาราบิก้าเกือบ 17,000 เฮกตาร์ คิดเป็นมากกว่า 10% ของพื้นที่ทั้งหมด ส่วนที่เหลือเป็นกาแฟโรบัสต้า ผลิตภัณฑ์กาแฟหลายรายการของจังหวัดลัมดงได้รับรางวัลสูงจากการแข่งขันกาแฟพิเศษเวียดนาม ซึ่งจัดโดยสมาคมกาแฟบวนมาถวต ซึ่งเป็นเครื่องยืนยันถึงคุณภาพและชื่อเสียงของพื้นที่ปลูกกาแฟบนที่สูง

ผลิตภัณฑ์ที่ได้รับการคุ้มครองตามสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ “Lam Dong” ประกอบด้วยกาแฟอาราบิก้าและโรบัสต้าในสามรูปแบบ ได้แก่ กาแฟดิบ กาแฟคั่ว และกาแฟบด ด้วยภูมิประเทศ สภาพภูมิอากาศ และกระบวนการเพาะปลูกที่พิเศษ กาแฟ Lam Dong จึงมีรสชาติและคุณภาพที่โดดเด่น เมล็ดกาแฟอาราบิก้ามีสีเทาหยก มีปริมาณคาเฟอีน 1.57% ขึ้นไป กลิ่นหอมอ่อนๆ รสเปรี้ยวเล็กน้อย และรสหวานติดปลายลิ้น ส่วนกาแฟโรบัสต้ามีสีน้ำตาลเข้ม กลิ่นหอมของผลไม้สด ช็อกโกแลต และคาราเมล รสชาติเข้มข้น มีปริมาณคาเฟอีน 2.64% ขึ้นไป และมีโปรตีนดิบมากกว่า 17%

ปัจจัยทางภูมิศาสตร์มีบทบาทสำคัญต่อคุณภาพของกาแฟลัมดง พื้นที่ปลูกกาแฟอาราบิก้าอยู่ที่ระดับความสูง 1,200-2,200 เมตร ขณะที่พื้นที่ปลูกกาแฟโรบัสต้าอยู่ที่ระดับความสูง 700-850 เมตรเหนือระดับน้ำทะเล ระดับความสูงและสภาพอากาศที่เย็นสบายช่วยให้ผลกาแฟสุกช้า เมล็ดกาแฟเจริญเติบโตเต็มที่ มีโครงสร้างที่แข็งแรง และมีสีสันสดใสสม่ำเสมอ ดินอุดมไปด้วยอินทรียวัตถุ มีค่า pH เป็นกรดเล็กน้อย และมีแร่ธาตุสูง ซึ่งยังช่วยเพิ่มปริมาณคาเฟอีนและโปรตีน ทำให้เกิดรสชาติที่เข้มข้น เข้มข้น และเป็นเอกลักษณ์

โดยเฉพาะอย่างยิ่ง วิธีการทำเกษตรแบบยั่งยืนในอำเภอลัมดง เช่น การปลูกต้นไม้ให้ร่มเงาและปลูกป่า มีส่วนช่วยควบคุมอุณหภูมิ ช่วยให้กาแฟเติบโตได้อย่างมั่นคง เกษตรกรผู้ปลูกและแปรรูปกาแฟปฏิบัติตามกระบวนการทางเทคนิคอย่างเคร่งครัดเสมอ ตั้งแต่การเก็บเกี่ยวผลสุก (ให้ได้ผลผลิต 95% ขึ้นไป) ไปจนถึงการคัดแยก คั่ว และบรรจุภายในพื้นที่ เพื่อให้มั่นใจในคุณภาพและสามารถตรวจสอบย้อนกลับได้

การคุ้มครองสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ “ลัมดง” สำหรับผลิตภัณฑ์กาแฟ ถือเป็นการยอมรับแบรนด์กาแฟท้องถิ่นได้อย่างคุ้มค่า ขณะเดียวกันก็มีส่วนช่วยในการเพิ่มมูลค่า ขยายตลาด และยืนยันตำแหน่งของกาแฟเวียดนามในตลาดต่างประเทศ

ศูนย์สื่อสารวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี

ที่มา: https://mst.gov.vn/bao-ho-chi-dan-dia-ly-lam-dong-cho-san-pham-ca-phe-197251028210231731.htm