การจับแมงมุมป่าเพื่อเป็นอาหาร

ชาวเมือง เหงะ อานในอำเภอเอียนถั่นเข้าไปในป่าเพื่อจับแมงมุมสีดำที่มีแถบสีเหลืองเพื่อขายให้กับพ่อค้าเพื่อส่งออกไปจีนเป็นอาหาร โดยมีรายได้เกือบ 200,000 ดองต่อวัน

ในช่วงกลางเดือนสิงหาคม นางสาว Tran Thi Hien อายุ 43 ปี และเพื่อนบ้านอีก 2 คน นั่งอยู่กลางสนามหญ้าบ้านของเธอในหมู่บ้าน Lang Cau ตำบล Lang Thanh อำเภอ Yen Thanh เพื่อคัดแยกแมงมุมที่เพิ่งจับได้ในป่า

ผู้หญิงสามคนสวมถุงมือพลาสติก แยกแมงมุมขนาดเท่านิ้วก้อยและนิ้วชี้ออกเป็นสองประเภท แล้วใส่ลงในถุงไนลอนและกระป๋องพลาสติกขนาดใหญ่เพื่อส่งให้พ่อค้าแม่ค้า นี่เป็นงานตามฤดูกาลของคนในท้องถิ่นทุกฤดูใบไม้ร่วง

ชาวตำบลลางถั่น กำลังจำแนกแมงมุมที่จับได้จากป่า ภาพ: หุ่งเล — ชาวตำบลลางถั่น กำลังจำแนกแมงมุมที่จับได้จากป่า ภาพ: *หุ่งเล*

คุณเหียนทำงานในไร่นา และเมื่อหมดฤดูกาล เธอจะปลูกและลอกเปลือกต้นอะคาเซียให้เจ้าของป่าในชุมชน สร้างรายได้มากกว่า 300,000 ดองต่อวัน ในวันฝนตก เธอจะนำถุงไนลอน กระสอบใบเล็ก กระป๋องพลาสติก และไม้ไผ่ยาวหนึ่งเมตรเข้าไปในป่าในชุมชนลางถั่น เพื่อจับแมงมุมที่กำลังทอใยบนกิ่งต้นอะคาเซีย

แมงมุมชนิดนี้มีลำตัวสีดำมีลายสีเหลือง ยาวกว่า 2 ซม. กว้าง 1 ซม. มีขาจำนวนมาก อาศัยอยู่รวมกันเป็นกลุ่มใต้ฟาร์มผึ้งในป่าอะคาเซีย ชาวบ้านเรียกสัตว์ชนิดนี้ว่า "แมงมุมหน้าปีศาจ" เนื่องจากมีรูปร่างแปลกประหลาด เมื่อประมาณ 4 ปีก่อน ไม่มีใครกล้าจับมัน เพราะคิดว่าแมงมุมมีพิษ กลัวว่าจะกัดและเป็นอันตรายต่อสุขภาพ

ช่วงนี้แมงมุมกำลังอยู่ในฤดูวางไข่ ทำให้แมงมุมเป็นอาหารที่มีไขมันและรสชาติอร่อย ผู้คนจึงรวมตัวกันจับแมงมุมประมาณ 2-3 เดือน ทุกครั้งที่เธอเข้าไปในป่า คุณเหียนจะใช้ไม้ยาวกว่าหนึ่งเมตรปีนขึ้นไปบนต้นคาจูพุตที่สูงกว่าศีรษะของเธอ หยิบแมงมุมขึ้นมาจากพื้นแล้วจับใหม่ โดยเฉลี่ยแล้ว หากโชคดี คนๆ หนึ่งสามารถจับแมงมุมได้มากกว่าวันละหนึ่งกิโลกรัม หรืออย่างน้อย 500 กรัม และขายได้ในราคา 150,000 ถึง 200,000 ดอง

แมงมุมสีดำลายเหลืองถูกขายเพื่อนำไปแปรรูปเป็นอาหาร ภาพโดย: Hung Le — แมงมุมสีดำลายเหลืองถูกขายเพื่อนำไปแปรรูปเป็นอาหาร ภาพโดย: *Hung Le*

“แมงมุมเคลื่อนไหวช้า คุณแค่ต้องว่องไวและมีสายตาที่ดีจึงจะจับมันได้ อย่างไรก็ตาม เพื่อความปลอดภัย ผู้คนต้องสวมถุงมือ เพราะแมงมุมชนิดนี้กัดค่อนข้างเจ็บ รอยกัดไม่มีพิษ แต่อาการบวมจะใช้เวลาสองสามวันจึงจะหาย” คุณเหียนกล่าว พร้อมเสริมว่าการจับแมงมุมนั้นค่อนข้างยากและอันตราย เนื่องจากภูมิประเทศที่ขรุขระของภูเขาและป่าไม้ ซึ่งบางครั้งอาจทำให้เกิดการบาดเจ็บได้ แต่ในทางกลับกัน การจับแมงมุมยังสร้างรายได้เป็นค่าครองชีพอีกด้วย

คุณเหงียน ถิ หง็อก อายุ 33 ปี พ่อค้าแม่ค้าในตำบลลางถั่น เล่าว่า แมงมุมตัวใหญ่เท่านิ้วชี้ถูกขายในราคากิโลกรัมละ 300,000 ดอง ส่วนแมงมุมที่ราคาต่ำกว่านี้ขายกิโลกรัมละ 100,000 ดอง การซื้อขายจะคึกคักในช่วงบ่ายแก่ๆ โดยมีผู้คนมากกว่า 10 คนมาซื้อสินค้าในแต่ละรอบ โดยเฉลี่ยแล้ว คุณหง็อกสามารถเก็บแมงมุมได้ 600 กิโลกรัมต่อฤดูกาล

คุณหง็อกเก็บแมงมุมที่ซื้อมาไว้ในตู้เย็น ประมาณ 2-3 วันหลังจากเก็บแมงมุมได้ปริมาณมากพอ สามีของคุณหง็อกก็ขับรถขนถุงและกระสอบไนลอนที่บรรจุแมงมุมไปยังเมือง ทัญฮว้า เพื่อนำเข้าให้ตัวแทนจำหน่ายเพื่อส่งออกไปจีนเป็นของว่าง

จับแมงมุมเพื่อขายเป็นอาหาร — การจำแนกประเภทของแมงมุมป่า วิดีโอ : *ฮังเล*

“การแปรรูปแมงมุมนั้นง่ายมาก เพียงแค่เอาถุงใยในช่องท้องออก ล้างให้สะอาด ใส่ลงในกระทะผัดจนกรอบ แล้วหมักกับเครื่องเทศและใบมะกรูด อาหารที่ทำจากแมงมุมถือเป็นอาหารพิเศษเสมอ ก่อนส่งไปให้หุ้นส่วน ฉันมักจะเหลือไว้กินบ้าง” คุณหง็อกกล่าว

นายเหงียน จ่อง เฮือง ผู้อำนวยการศูนย์บริการการเกษตรอำเภอเอียนถั่น กล่าวว่า ประชาชนไปจับแมงมุมเพื่อขายเพราะการบอกต่อแบบปากต่อปาก ส่วนการบริหารจัดการของรัฐนั้น ไม่มีหน่วยงานใดที่ควบคุมหรือควบคุมการห้ามจับแมงมุมสายพันธุ์นี้

“อย่างไรก็ตาม เราขอแนะนำว่าไม่ควรจับแมงมุมมาเป็นอาหาร แมงมุมเป็นส่วนหนึ่งในระบบนิเวศ และถึงแม้จะเป็นอันตราย แต่ก็มีประโยชน์เช่นกัน นอกจากนี้ พืชและสัตว์ในธรรมชาติมีความหลากหลายมาก พืชและสัตว์หลายชนิดมีสารพิษที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ และไม่ใช่ทุกสายพันธุ์จะกินได้” คุณเฮืองกล่าว

แมงมุมกล้วย, Nephila pilipes เป็นชื่อทั่วไปของแมงมุมแถบสีดำและสีเหลือง พบได้ทั่วเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ รวมถึงโอเชียเนีย และมักพบในป่าและสวนที่อุดมสมบูรณ์และอุดมสมบูรณ์

ดึ๊ก หุ่ง

ลิงค์ที่มา