จับแมงมุมป่ามาเป็นอาหาร

ในมณฑลเหงะอาน ชาวบ้านในอำเภอเยนถั่นเข้าไปในป่าเพื่อจับแมงมุมดำลายเหลืองไปขายให้กับพ่อค้าที่ส่งออกไปจีนเป็นอาหารว่าง โดยสามารถหารายได้เกือบ 200,000 ดงต่อวัน

กลางเดือนสิงหาคม นางเจิ่น ถิ เหียน อายุ 43 ปี และเพื่อนบ้านอีกสองคน นั่งอยู่ในลานบ้านของพวกเขาในหมู่บ้านลังเกา ตำบลลังแทง อำเภอเยนแทง กำลังคัดแยกแมงมุมที่พวกเขาเพิ่งจับได้จากป่า

หญิงสามคนสวมถุงมือพลาสติกกำลังแยกแมงมุมขนาดเท่าปลายนิ้วก้อยและนิ้วชี้ออกเป็นสองประเภท แล้วใส่ลงในถุงไนลอนและภาชนะพลาสติกขนาดใหญ่เพื่อนำไปขายให้พ่อค้าแม่ค้า นี่เป็นงานตามฤดูกาลของคนในพื้นที่ทุกฤดูใบไม้ร่วง

ชาวบ้านตำบลลังแทงกำลังคัดแยกแมงมุมที่จับได้จากป่า ภาพ: ฮุง เล

นางเฮียนทำงานในไร่นา และหลังฤดูเก็บเกี่ยว เธอจะปลูกและลอกเปลือกต้นอะคาเซียให้กับเจ้าของป่าในตำบล โดยหารายได้มากกว่า 300,000 ดองต่อวัน ในช่วงเวลานี้ ในวันที่ฝนตก เธอจะนำถุงไนลอน กระสอบเล็กๆ ภาชนะพลาสติก และไม้ไผ่ยาวหนึ่งเมตรเข้าไปในป่าในตำบลหลังแทง เพื่อจับแมงมุมที่กำลังชักใยอยู่บนกิ่งต้นอะคาเซีย

แมงมุมเหล่านี้มีลำตัวสีดำลายเหลือง ขนาดความยาวมากกว่า 2 เซนติเมตร กว้าง 1 เซนติเมตร และมีขาหลายขา พวกมันอาศัยอยู่รวมกันเป็นกลุ่มใต้ฟาร์มเลี้ยงผึ้งในป่าอะคาเซียและยูคาลิปตัส ชาวบ้านเรียกสัตว์ชนิดนี้ว่า "แมงมุมหน้าปีศาจ" เพราะรูปร่างหน้าตาแปลกประหลาด เมื่อประมาณสี่ปีที่แล้ว ไม่มีใครกล้าจับพวกมันเพราะคิดว่าแมงมุมเหล่านี้มีพิษและกลัวว่าพวกมันจะทำร้ายร่างกายและเป็นอันตรายต่อสุขภาพ

ในช่วงเวลานี้ของปี แมงมุมกำลังวางไข่ และเมื่อนำมาปรุงเป็นอาหารแล้วจะมีรสชาติเข้มข้นและอร่อย ดังนั้นผู้คนจึงนิยมจับแมงมุมกันในช่วงประมาณ 2-3 เดือน ทุกครั้งที่นางเฮียนเข้าไปในป่า เธอจะใช้ไม้ค้ำยาวกว่าเมตรเพื่อเอื้อมขึ้นไปบนต้นเมลาลูคาสูงๆ แล้วเคาะแมงมุมให้ตกลงมาที่พื้น จากนั้นก็จับพวกมัน โดยเฉลี่ยแล้ว คนที่โชคดีอาจจับได้มากกว่าหนึ่งกิโลกรัมต่อวัน หรืออย่างน้อย 500 กรัม และสามารถขายได้ในราคาประมาณ 150,000 ถึง 200,000 ดอง

แมงมุมสีดำลายเหลืองถูกขายเพื่อแปรรูปเป็นอาหาร ภาพ: หง เล

“แมงมุมเคลื่อนที่ช้า ดังนั้นคุณต้องว่องไวและระมัดระวังเพื่อจับพวกมัน อย่างไรก็ตาม ผู้คนต้องสวมถุงมือเพื่อป้องกัน เพราะพิษของมันค่อนข้างเจ็บปวด พิษนั้นไม่มีพิษ แต่จะบวมและใช้เวลาหลายวันกว่าจะหาย” นางเฮียนกล่าวเสริมว่า การจับแมงมุมนั้นค่อนข้างยากและอันตรายเนื่องจากภูมิประเทศที่เป็นภูเขาสูงชัน บางครั้งอาจทำให้พลัดตกและได้รับบาดเจ็บ แต่ก็เป็นแหล่งรายได้เลี้ยงชีพได้เช่นกัน

นางเหงียน ถิ ง็อก อายุ 33 ปี แม่ค้าในตำบลลังแทง กล่าวว่า แมงมุมขนาดเท่าปลายนิ้วชี้ขายกันในราคากิโลกรัมละ 300,000 ดง โดยมีราคาต่ำกว่า 100,000 ดง การซื้อขายคึกคักในช่วงบ่ายแก่ๆ มีคนมาซื้อของมากกว่า 10 คนต่อวัน โดยเฉลี่ยแล้ว นางง็อกเก็บแมงมุมได้ 600 กิโลกรัมต่อฤดูกาล

นางง็อกเก็บแมงมุมที่รวบรวมได้ไว้ในตู้เย็น หลังจากนั้นประมาณ 2-3 วัน เมื่อรวบรวมได้มากพอแล้ว สามีของเธอจะขับรถบรรทุกบรรทุกถุงพลาสติกและกระสอบที่บรรจุแมงมุมไปยังจังหวัด แทงฮวา เพื่อส่งต่อให้กับพ่อค้าคนกลางที่ส่งออกไปยังประเทศจีนในฐานะขนมขบเคี้ยว

จับแมงมุมไปขายเป็นอาหาร

การจำแนกประเภทของแมงมุมป่า วิดีโอ โดย: หง เล

“การเตรียมแมงมุมนั้นค่อนข้างง่าย เพียงแค่เอาถุงใยออกจากท้อง ล้างให้สะอาด แล้วนำไปทอดจนกรอบ คุณยังสามารถปรุงรสและย่างกับใบมะกรูดได้ด้วย อาหารที่ทำจากแมงมุมถือเป็นอาหารชั้นเลิศเสมอ ก่อนส่งให้คู่ค้า ฉันมักจะเก็บไว้ทานเองบ้าง” คุณง็อกกล่าว

นายเหงียน จ่อง ฮวง ผู้อำนวยการศูนย์บริการการเกษตรอำเภอเยนแทง กล่าวว่า การที่ประชาชนจับแมงมุมไปขายนั้นเกิดจากการบอกต่อกันปากต่อปาก ส่วนในด้านการบริหารจัดการของภาครัฐ ยังไม่มีหน่วยงานใดออกคำสั่งหรือระเบียบห้ามการจับแมงมุมชนิดนี้แต่อย่างใด

“อย่างไรก็ตาม เราขอแนะนำไม่ให้จับแมงมุมไปเป็นอาหาร แมงมุมเป็นส่วนหนึ่งของระบบนิเวศ แม้ว่าพวกมันอาจเป็นอันตรายได้ แต่พวกมันก็มีประโยชน์ได้เช่นกัน นอกจากนี้ พืชและสัตว์ในธรรมชาติมีความหลากหลายมาก และพืชและสัตว์หลายชนิดมีสารพิษที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ ไม่ใช่ทุกชนิดที่กินได้” นายหวงกล่าว

แมงมุมลายดำเหลือง หรือที่รู้จักกันทั่วไปว่า แมงมุมกล้วย (ชื่อวิทยาศาสตร์ Nephila pilipes ) อาศัยอยู่ในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้และโอเชียเนีย และมักพบในป่าดั้งเดิม ป่าที่ฟื้นฟู และสวนต่างๆ

ดุ๊กฮุง

ลิงก์แหล่งที่มา: https://vnexpress.net/bat-nhen-rung-lam-mon-an-4644127.html