“ครัวฮวงแคม” อบอุ่นหัวใจทหารแนวหน้า

เมื่อต้องเผชิญหน้ากับระเบิดและกระสุนของศัตรู ห้องครัวแบบเรียบง่ายของ Hoang Cam ได้พิสูจน์ให้เห็นถึงประสิทธิภาพในการปฏิบัติ และมีส่วนช่วยให้ทหารของเราที่ต่อสู้และได้รับชัยชนะในยุทธการเดีย นเบียน ฟูมีสุขภาพแข็งแรง

ในช่วงการรบเดียนเบียนฟู เมื่อต้องเผชิญกับกำลังทหารและอาวุธสงครามของศัตรูที่มากมายมหาศาล “ความลับ” ถือเป็นคติประจำใจอันดับต้นๆ ของกองทัพเรา โดยนำมาปฏิบัติอย่างเคร่งครัดตั้งแต่การทำงานด้านโลจิสติกส์

เมื่อต้องเผชิญหน้ากับระเบิดและกระสุนของศัตรู ห้องครัวแบบเรียบง่ายของ Hoang Cam กลับพิสูจน์ให้เห็นว่ามีประสิทธิผลจริง และมีส่วนช่วยในการดูแลสุขภาพของทหารของเราในการสู้รบและได้รับชัยชนะ

“อาวุธลับ” ของกองกำลังสนับสนุน

ในช่วงแรกของสงครามต่อต้านอาณานิคมฝรั่งเศส กองทัพของเราต้องเผชิญกับความท้าทายและความยากลำบากมากมาย แม้แต่ในด้านโลจิสติกส์ ไม่ว่ากองทัพจะกล้าหาญเพียงใด พวกเขาก็ยังคงต้องได้รับอาหารและโภชนาการที่ดีเพื่อให้มั่นใจว่าสุขภาพแข็งแรง แต่ด้วยเตาเผาไม้แบบดั้งเดิมของเรา การทำอาหารจึงเป็นเรื่องยากที่จะซ่อนตัว เพราะในเวลากลางคืนคุณจะเห็นไฟ และในเวลากลางวันคุณจะเห็นควัน

ป้ายเหล่านั้นล่อให้เครื่องบินข้าศึกทิ้งระเบิดได้ง่าย ทำให้เกิดการสูญเสียชีวิต ทีมส่งกำลังบำรุงหลายทีมต้องหลีกเลี่ยงโดยการปรุงอาหารในตอนกลางคืน และเมื่อเครื่องบินข้าศึกมาถึง พวกเขาจะดับไฟและราดน้ำ แต่หลายครั้งก็ยังไม่สามารถหลีกเลี่ยงหายนะได้ ข้าวมักจะไหม้หรือสุกไม่ทั่วถึง เมื่อหุงข้าวในตอนกลางคืน ข้าวจะเย็นในตอนกลางวัน และทหารก็กินข้าว ซึ่งไม่ดีต่อสุขภาพ

สถานการณ์อันยากลำบากนี้ทำให้ฮวง แคม พ่อครัวแห่งกองทัพแวนการ์ดที่ 308 กังวลอย่างมาก เขาใช้เวลาค้นคว้า ทดสอบ และในที่สุดก็สร้างเตาที่สามารถจุดไฟได้โดยไม่ต้องถูกแสง โดยเฉพาะอย่างยิ่งไม่ส่งควันขึ้นสูง

เตาถูกขุดลึกลงไปในดิน มีร่องคล้ายหนวดปลาหมึกแผ่ขยายออกไปไกล ปกคลุมด้วยกิ่งไม้หรือดินชื้นเพื่อสร้างเป็นท่อควัน ควันจะกระจายไปตามร่อง ลอยขึ้น ถูกกรองและปิดกั้นด้วยต้นไม้และดินชื้น กระจายตัวลงบนพื้น สว่างไสวราวกับหมอกยามเช้า ด้านหน้าประตูเตามีการขุดหลุมลึก ปิดทับด้วยไนลอนหรือใบไม้ เพื่อเก็บของและปิดคลุมไฟ นอกจากนี้ยังมีห้องควันซึ่งช่วยดูดซับไฟได้ดีกว่า

นักท่องเที่ยวเยี่ยมชมครัวฮวงกามภายในบริเวณโบราณสถาน (ภาพ: Tuan Anh/VNA)

เตาที่ฮวง แคม สร้างขึ้นนั้นเหมาะสำหรับทหารในช่วงสงครามเป็นอย่างมาก เตานี้ทนไฟ ควันไม่ฟุ้งกระจาย พ่อครัวสามารถทำอาหารได้ทั้งวันทั้งคืนโดยไม่ต้องกังวลว่าเครื่องบินข้าศึกจะตรวจจับได้ ในเดือนตุลาคม พ.ศ. 2495 หน่วยได้ตัดสินใจตั้งชื่อเตาตามชื่อทหารผู้สร้างเตา โดยเรียกว่า ครัวฮวง แคม เตารุ่นพิเศษนี้แพร่หลายไปยังหน่วยอื่นๆ ในกองทัพอย่างรวดเร็ว และถูกนำไปใช้อย่างมีประสิทธิภาพในยุทธการสำคัญๆ หลายครั้ง โดยเฉพาะอย่างยิ่งในยุทธการเดียนเบียนฟู

เรียบง่ายและกล้าหาญ

การรบเดียนเบียนฟูเป็นการรบครั้งใหญ่ที่สุด ยาวนานที่สุด และดุเดือดที่สุดระหว่างเรากับศัตรู การจัดหาเสบียงและเสบียงอาหารให้ทหารสำหรับการรบถือเป็นภารกิจสำคัญยิ่งและถือเป็นความสำเร็จอันยิ่งใหญ่ของการรบครั้งนี้

ต้นเดือนกุมภาพันธ์ ค.ศ. 1954 กองกำลังรบของเราในแอ่งเดียนเบียนมีกำลังพลถึง 43,000 นาย และความต้องการด้านวัตถุก็เพิ่มขึ้นหลายเท่าเมื่อเทียบกับแผนเดิม นอกจากข้าว เนื้อสัตว์ และอาหารสดแล้ว โลจิสติกส์ทุกระดับยังแปรรูปอาหารแห้ง เนื้อเค็ม ผักดอง ฯลฯ เพื่อส่งไปแนวหน้าอีกด้วย

ในระหว่างการสู้รบ หน่วยต่างๆ ยังได้จัดระเบียบเพื่อเพิ่มการสำรองอาหาร เพิ่มการผลิตและการแสวงประโยชน์ในพื้นที่ เสริมสร้างบังเกอร์สำหรับนอนและพักผ่อน สร้างเงื่อนไขที่ดีที่สุด และดูแลสุขภาพของทหารในสภาวะการสู้รบที่ดุเดือดและยาวนาน

พลเอกหวอเหงียนซ้าป ประเมินว่า “...ในแนวรบเดียนเบียนฟู ประเด็นเรื่องการจัดหาอาหารและกระสุนเป็นปัจจัยสำคัญอย่างยิ่งยวด ไม่น้อยหน้าไปกว่าประเด็นทางยุทธวิธี ความยากลำบากในการจัดหาอาหารก็ไม่น้อยหน้าไปกว่าความยากลำบากในการรบ สถานการณ์ด้านเสบียงมีความเร่งด่วนทุกวัน ทุกชั่วโมง ไม่น้อยหน้าไปกว่าสถานการณ์การรบ”

ในส่วนหลัง ฝ่ายโลจิสติกส์ของเรามีประสบการณ์ในการจัดการมากมาย แต่ที่แนวหน้าเดียนเบียนฟู การจัดหาเสบียงต้องเผชิญกับความยากลำบากมากมาย เช่น การระดมยิงอย่างต่อเนื่อง จำนวนทหารจำนวนมากที่มีภารกิจและแผนปฏิบัติการที่แตกต่างกัน ภูมิประเทศที่กว้างใหญ่และซับซ้อน ทหารของเราเข้าใกล้ศัตรูมากขึ้นเรื่อยๆ...

นักท่องเที่ยวเยี่ยมชมครัวฮวงกามในแหล่งโบราณคดีเมืองฝาง จังหวัดเดียนเบียน (ภาพ: Xuan Tien/VNA)

ในตอนแรก หน่วยส่วนใหญ่ที่สร้างสนามรบและตั้งรับต้องกินข้าวเย็นและขนมปังบันจุงเพื่อให้ผ่านพ้นวันไปได้ แต่ในการรบปิดล้อม ซึ่งเป็นการรบที่ต่อเนื่องยาวนานหลายเดือน เราตั้งเป้าหมายที่จะแก้ปัญหาอาหารร้อนและเครื่องดื่มร้อนให้กับกองทัพทั้งหมด

ภายใต้สภาวะที่โหดร้ายเช่นนี้ ครัวของฮวงแคมสามารถทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพสูงสุด แต่เพื่อให้ครัวตั้งอยู่ในกองร้อยและอยู่ด้านหน้า หน่วยงานต่างๆ จึงยังคงเดินหน้าต่อไป พวกเขาขุดอุโมงค์ที่ลึกและแข็งแกร่ง เปลี่ยน “ครัวฮวงแคม” ให้กลายเป็น “อุโมงค์ฮวงแคม” ไร้ควัน ไร้แสง ไร้ความร้อน และทนทานต่อปืนใหญ่ นำพา “พ่อครัว” ให้เดินตามรอยเท้าของทหารในแนวหน้า

ด้วยเหตุนี้ บางครั้งแม้อยู่ห่างจากศัตรูเพียง 50 เมตร ทหารก็ยังมีอาหารและเครื่องดื่มร้อนๆ เป็นประจำ มีน้ำร้อนดื่มในฤดูหนาว และหลุมหลบภัยทางการแพทย์ภาคสนามก็มีน้ำร้อนสำหรับฆ่าเชื้ออุปกรณ์เช่นกัน...

ในการปฏิบัติการรบจริง โรงครัวฮวงแคมและอุโมงค์ฮวงแคมได้นำคุณค่าอันล้ำค่ามาสู่การปฏิบัติการ มีส่วนสำคัญอย่างยิ่งต่อการรักษาสุขภาพและจำนวนกำลังพล ในขณะที่ข้าศึกกำลังจมดิ่งลงสู่ความหวาดกลัวและโดดเดี่ยวมากขึ้นเรื่อยๆ การดูแลชีวิตในกองทัพก็มีส่วนช่วยเสริมสร้างจิตวิญญาณและความเชื่อมั่นของกองทัพทั้งหมด เพิ่มพูนกำลังพลเพื่อนำพาเราไปสู่ชัยชนะครั้งสุดท้าย

จากความรักชาติและจิตวิญญาณแห่งทีมเวิร์คของพ่อครัว เตาเรียบง่ายนี้จึงเดินตามรอยกองทัพผู้กล้าหาญและร่วมสนับสนุนความสำเร็จอันยอดเยี่ยมในยามสงครามอย่างเงียบๆ

ปัจจุบัน การใช้ฟืนไม่เป็นที่นิยมอีกต่อไป แต่เตาฮวงแคมยังคงได้รับการวิจัย พัฒนา พัฒนาให้สมบูรณ์แบบ และนำมาใช้อย่างแพร่หลายทั้งในด้านการฝึกฝนและการใช้งาน เตาฮวงแคมไม่เพียงแต่เป็นสิ่งประดิษฐ์ที่มีประสิทธิภาพเท่านั้น แต่ยังแสดงให้เห็นถึงธรรมชาติของกองทัพของเราอีกด้วย แม้จะดูเรียบง่ายแต่ก็เปี่ยมไปด้วยความกล้าหาญ

แหล่งที่มา