เคล็ดลับป้องกันภาวะไขมันในเลือดสูงในผู้สูงอายุ

ภาวะไขมันในเลือดสูงเป็นหนึ่งในโรคที่พบบ่อยที่สุดในผู้สูงอายุ และยังเป็นสาเหตุหลักของโรคหัวใจและหลอดเลือด โรคหลอดเลือดสมอง และโรคเบาหวานชนิดที่ 2 อย่างไรก็ตาม ข่าวดีก็คือ เพียงแค่เปลี่ยนพฤติกรรมการรับประทานอาหาร ผู้สูงอายุก็สามารถควบคุมไขมันในเลือดได้อย่างสมบูรณ์และป้องกันภาวะแทรกซ้อนที่เป็นอันตรายได้

อาจารย์ Trinh Hong Son ผู้อำนวยการศูนย์ การศึกษา และการสื่อสารด้านโภชนาการ สถาบันโภชนาการ กล่าวว่า "อาหารเป็นปัจจัยสำคัญที่สุดในการควบคุมภาวะไขมันในเลือดสูง เมนูอาหารที่สมดุล มีไขมันอิ่มตัวต่ำ และมีไฟเบอร์สูง ไม่เพียงแต่ช่วยควบคุมคอเลสเตอรอลเท่านั้น แต่ยังช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน ส่งเสริมระบบหัวใจและหลอดเลือดและระบบย่อยอาหารอีกด้วย"

ผู้เชี่ยวชาญแนะนำว่าผู้สูงอายุควรลดไขมันอิ่มตัวและคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดี ทดแทนไขมันสัตว์ด้วยน้ำมันพืช เช่น น้ำมันถั่วลิสง น้ำมันมะกอก น้ำมันถั่วเหลือง และเพิ่มปริมาณปลาทะเลที่มีโอเมก้า 3 เช่น ปลาแซลมอน ปลาแมคเคอเรล และปลาเฮร์ริง การรับประทานปลา 3-4 มื้อต่อสัปดาห์จะช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดี (LDL-C) และเพิ่มระดับคอเลสเตอรอลชนิดดี (HDL-C)

ในขณะเดียวกัน ผู้สูงอายุจำเป็นต้องเสริมใยอาหารชนิดละลายน้ำจากผักใบเขียว ถั่ว ข้าวโอ๊ต และผลไม้สด ใยอาหารเปรียบเสมือน "ไม้กวาด" ที่ช่วยกวาดล้างคอเลสเตอรอลส่วนเกินในระบบทางเดินอาหาร ช่วยลดการดูดซึมไขมันเลวเข้าสู่กระแสเลือด อาหารที่เหมาะสมควรรับประทานผักอย่างน้อย 300 กรัม และผลไม้สุก 200 กรัมต่อวัน ซึ่งเทียบเท่ากับใยอาหารประมาณ 25 กรัม

โปรตีนก็มีบทบาทสำคัญเช่นกัน แต่จำเป็นต้องเลือกแหล่งอาหารที่ปลอดภัย ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้เน้นโปรตีนจากพืชและปลาเป็นหลัก หลีกเลี่ยงเนื้อแดง เครื่องในสัตว์ หนังไก่ และอาหารทอด โปรตีนจากเต้าหู้ ถั่วเลนทิล งา และถั่วลิสง ไม่เพียงแต่มีไขมันต่ำเท่านั้น แต่ยังมีสารต้านอนุมูลอิสระมากมาย ซึ่งช่วยป้องกันภาวะหลอดเลือดแดงแข็งตัว

นอกจากการลดไขมันแล้ว การลดแป้งขัดสีและน้ำตาลเชิงเดี่ยวก็เป็นหลักการที่ไม่ควรมองข้าม ข้าวขาว เค้ก น้ำอัดลม หรือขนมปังขาว ควรเปลี่ยนจากข้าวกล้อง ข้าวโอ๊ต มันเทศ และธัญพืชไม่ขัดสีเป็นข้าวกล้อง ขณะเดียวกัน ควรจำกัดปริมาณเกลือให้น้อยกว่า 5 กรัมต่อวัน เพื่อหลีกเลี่ยงความดันโลหิตสูง ซึ่งเป็นปัจจัยเสี่ยงสำคัญที่เกี่ยวข้องกับภาวะไขมันในเลือดผิดปกติ

ตามคำแนะนำของอาจารย์ Trinh Hong Son เมนูง่ายๆ ที่นำไปปฏิบัติได้จริงที่แนะนำสำหรับผู้สูงอายุ ได้แก่ อาหารเช้าเป็นโจ๊กข้าวโอ๊ตกับนมจืด กล้วยสุก 1 ลูก อาหารกลางวันเป็นข้าวกล้อง ปลาแมคเคอเรลนึ่งขิง ผักต้มและซุปฟักทอง อาหารเย็นเป็นโจ๊กถั่วเขียวกับเต้าหู้ ผัดผักกับน้ำมันมะกอก

ระหว่างมื้ออาหาร คุณสามารถเพิ่มโยเกิร์ตรสจืด น้ำแครอท-ส้ม หรือวอลนัทเล็กน้อย

อาหารที่ได้รับการยกย่องว่าเป็น “ทองคำ” ในการป้องกันภาวะไขมันในเลือดสูง ได้แก่ ข้าวโอ๊ต กระเทียม น้ำมันมะกอก เต้าหู้ แอปเปิล เกรปฟรุต เมล็ดแฟลกซ์ วอลนัท ซึ่งล้วนอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระและช่วยลดคอเลสเตอรอลตามธรรมชาติ ในทางกลับกัน ผู้สูงอายุควรหลีกเลี่ยงอาหารแปรรูป เช่น ไส้กรอก เบคอน อาหารจานด่วน เค้ก และเนยเทียม

นอกจากโภชนาการแล้ว การออกกำลังกายเป็นประจำทุกวันยังเป็น “ยา” สำคัญที่ช่วยให้ร่างกายรักษาระบบเผาผลาญให้คงที่ ผู้สูงอายุควรเดิน ปั่นจักรยานช้าๆ และฝึกโยคะวันละประมาณ 30 นาที เพื่อเพิ่มการไหลเวียนโลหิตและควบคุมน้ำหนัก การตรวจไขมันในเลือดเป็นประจำทุก 6 เดือนยังช่วยให้ตรวจพบความผิดปกติได้ตั้งแต่เนิ่นๆ เพื่อการรักษาที่ทันท่วงที

อาจารย์ตรินห์ฮ่องเซินเน้นย้ำว่า “ผู้สูงอายุไม่ควรมองว่าการควบคุมอาหารเป็นเพียงการบำเพ็ญตบะ แต่ควรมองว่าอาหารแต่ละมื้อเป็นยา การรับประทานอาหารให้ถูกต้อง รับประทานอาหารให้เพียงพอ และออกกำลังกายสม่ำเสมอ เป็นวิธีที่ยั่งยืนที่สุดในการป้องกันภาวะไขมันในเลือดสูง”

daidoanket.vn

ที่มา: https://baolaocai.vn/bi-quyet-phong-tang-mo-mau-o-nguoi-cao-tuoi-post885501.html