กระทรวงสาธารณสุขสั่งสอบสวนกรณีอาหารเป็นพิษที่เมืองวุงเต่า

กรมควบคุมโรคอาหาร ได้รับข้อมูลกรณีสงสัยว่าอาหารเป็นพิษ เกิดขึ้นหลังจากรับประทานขนมปังที่ซื้อจากร้าน “โคบา” บริเวณสี่แยกเบ๊นดิญ แขวงที่ 7 เมืองหวุงเต่า

กระทรวงสาธารณสุข สั่งสอบสวนกรณีอาหารเป็นพิษที่เมืองวุงเต่า

กรมควบคุมโรคอาหาร ได้รับข้อมูลกรณีสงสัยว่าอาหารเป็นพิษ เกิดขึ้นหลังจากรับประทานขนมปังที่ซื้อจากร้าน “โคบา” บริเวณสี่แยกเบ๊นดิญ แขวงที่ 7 เมืองหวุงเต่า

จนถึงขณะนี้ มีผู้เข้ารับการรักษาในโรงพยาบาลด้วยอาการต่างๆ เช่น ปวดท้อง คลื่นไส้ อาเจียน ท้องเสีย เวียนศีรษะ 135 ราย

เมื่อเผชิญกับสถานการณ์ดังกล่าว กรมความปลอดภัยด้านอาหารได้ออกหนังสือแจ้งอย่างเป็นทางการเลขที่ 2982/ATTP-NDTT ลงวันที่ 27 พฤศจิกายน 2567 เกี่ยวกับการสอบสวนและการจัดการกรณีอาหารเป็นพิษที่ต้องสงสัยไปยังกรม อนามัย จังหวัดบ่าเรีย-หวุงเต่า โดยสั่งให้โรงพยาบาลที่รับผู้ป่วยเข้ารับการรักษาทุ่มทรัพยากรทั้งหมดไปที่การรักษาผู้ป่วยอย่างจริงจัง ไม่ให้ส่งผลกระทบต่อสุขภาพและชีวิตของพวกเขา และหากจำเป็น ให้ขอความช่วยเหลือในการปรึกษาหารือกับโรงพยาบาลระดับสูงขึ้น

คนไข้ต้องสงสัยถูกวางยาพิษกำลังรับการรักษาที่สถานพยาบาล

จัดให้มีการสอบสวนเพื่อระบุสาเหตุของการเป็นพิษที่ต้องสงสัยให้ชัดเจนตามกฎหมาย ติดตามแหล่งที่มาของอาหารที่สงสัยว่าเป็นสาเหตุของการเป็นพิษ เก็บตัวอย่างอาหารและสิ่งส่งตรวจไปตรวจสอบเพื่อหาสาเหตุ;

ให้ระงับการดำเนินการสถานประกอบการที่ต้องสงสัยว่าก่อให้เกิดพิษเป็นการชั่วคราว สอบสวนการปฏิบัติตามกฎความปลอดภัยด้านอาหารของสถานประกอบการ จัดการอย่างเคร่งครัดกับการละเมิดกฎความปลอดภัยด้านอาหาร (ถ้ามี) และประชาสัมพันธ์ผลเพื่อแจ้งเตือนชุมชนโดยเร็ว

เสริมสร้างการโฆษณาชวนเชื่อและคำแนะนำสำหรับครัวส่วนรวม สถานประกอบการบริการอาหาร และอาหารริมทาง เพื่อให้แน่ใจว่ามีสุขอนามัยและความปลอดภัยของอาหาร ปฏิบัติตามการจัดการแหล่งที่มาของส่วนผสมอาหารอย่างเคร่งครัด การตรวจสอบอาหาร 3 ขั้นตอน การจัดเก็บตัวอย่างอาหาร และสุขอนามัยในขั้นตอนการแปรรูป

การเสริมสร้างการเผยแพร่ความรู้ด้านความปลอดภัยของอาหารและมาตรการป้องกันอาหารเป็นพิษเพื่อสร้างการตระหนักรู้ เปลี่ยนแปลงนิสัยการบริโภคอาหารที่ไม่ปลอดภัยในการเลือกและการใช้อาหาร รวมถึงการไม่ใช้อาหารที่ไม่ทราบแหล่งที่มา ฉลาก หรือแหล่งที่มา

ปฏิบัติตามเนื้อหาในหนังสือแจ้งอย่างเป็นทางการเลขที่ 2487/BYT-ATTP ลงวันที่ 11 พฤษภาคม 2567 หนังสือแจ้งอย่างเป็นทางการเลขที่ 3113/BYT-ATTP ลงวันที่ 7 มิถุนายน 2567 และหนังสือแจ้งอย่างเป็นทางการเลขที่ 6495/BYT-ATTP ลงวันที่ 22 ตุลาคม 2567 ของกระทรวงสาธารณสุข เกี่ยวกับการปฏิบัติตามคำสั่งเลขที่ 38/CT-TTg ลงวันที่ 11 ตุลาคม 2567 ของ นายกรัฐมนตรี เกี่ยวกับการเสริมสร้างการป้องกันอาหารเป็นพิษอย่างเคร่งครัด และรายงานผลการดำเนินการดังกล่าวให้กรมความปลอดภัยทางอาหารทราบตามที่กำหนด

จากกรณีอาหารเป็นพิษที่เกิดขึ้นล่าสุด นายเหงียน หุ่ง ลอง รองอธิบดีกรมความปลอดภัยอาหาร กระทรวงสาธารณสุข เปิดเผยว่า เชื้อแบคทีเรียซัลโมเนลลาพบมากขึ้นเรื่อยๆ ในผู้ป่วยอาหารเป็นพิษรายใหญ่ในเวียดนามเมื่อเร็วๆ นี้

เชื้อซัลโมเนลลาเป็นสาเหตุที่ทำให้ผู้คนหลายร้อยคนต้องเข้าโรงพยาบาลหลังจากกินขนมปังฟูองในกว๋างนาม และกรณีการวางยาพิษจำนวนมากในญาจาง รวมถึงกรณีที่ผู้คนกว่า 360 คนต้องเข้าโรงพยาบาลหลังจากกินข้าวมันไก่ที่ร้านอาหาร Tram Anh ถนนบ่าเจรียว และนักเรียนและเจ้าหน้าที่ของโรงเรียน Ischool Nha Trang กว่า 600 คนต้องเข้าโรงพยาบาลหลังรับประทานอาหารกลางวัน รวมถึงเสียชีวิต 1 ราย กรณีการวางยาพิษหลังจากคืนเทศกาลไหว้พระจันทร์ในนครโฮจิมินห์

เชื้อแบคทีเรียซัลโมเนลลาเป็นสาเหตุของอาการท้องร่วง แต่ยังสามารถติดเชื้อในส่วนอื่นๆ ของร่างกายได้ เช่น เลือด กระดูก และข้อต่อ

สำหรับจำนวนผู้ป่วยอาหารเป็นพิษ ข้อมูลจากกระทรวงสาธารณสุขระบุว่า ในปี พ.ศ. 2567 จำนวนผู้ป่วยอาหารเป็นพิษเพิ่มขึ้นกว่า 300% เมื่อเทียบกับช่วงเวลาเดียวกันของปีก่อน โดยเฉพาะอย่างยิ่งมีผู้ป่วยอาหารเป็นพิษหลายร้อยคน

ที่น่ากังวลคือมีบางกรณีที่ยังไม่สามารถระบุสาเหตุของการเป็นพิษได้ นายโด ซวน เตวียน รัฐมนตรีช่วยว่าการกระทรวงสาธารณสุข ระบุว่า ในช่วง 5 ปีที่ผ่านมา มีรายงานผู้ป่วยอาหารเป็นพิษเฉลี่ยปีละ 100 ราย

พ.ศ. 2567 ถือเป็นปีที่ 12 นับตั้งแต่มีการประกาศใช้พระราชบัญญัติความปลอดภัยด้านอาหาร พร้อมทั้งพระราชกฤษฎีกาฉบับที่ 15 และหนังสือเวียนของกระทรวงและสาขาต่างๆ ที่มีส่วนร่วมในการจัดการอาหาร

อย่างไรก็ตาม ภาวะอาหารเป็นพิษยังคงเกิดขึ้นและเป็นปัญหาที่น่ากังวลที่สุดในเขตอุตสาหกรรมที่มีประชากรหนาแน่น การจัดหาอาหารกลางวันในโรงเรียนยังคงเป็นปัญหาอยู่ ภาวะอาหารเป็นพิษยังคงเป็นปัญหาที่น่ากังวลในงานเลี้ยงทั้งในเขตเมืองและชนบท

ผู้เชี่ยวชาญทางการแพทย์กล่าวว่าอาหารที่ไม่ถูกสุขอนามัยเป็นหนึ่งในสาเหตุหลักของอันตรายร้ายแรง ไม่เพียงแต่การได้รับพิษเฉียบพลันที่อาจถึงแก่ชีวิตได้ทันทีเท่านั้น แต่การปนเปื้อนด้วยสารพิษที่เกินเกณฑ์ในระยะยาวอาจทำให้เกิดโรคที่ไม่ทราบสาเหตุได้ เช่น มะเร็ง ความผิดปกติที่ไม่ทราบสาเหตุ ภาวะมีบุตรยาก และแม้แต่ความผิดปกติแต่กำเนิด

ภาวะขาดแคลนอาหารมีสาเหตุหลายประการ เช่น การทับซ้อนในการบริหารจัดการของรัฐ การขาดความรับผิดชอบและการกำกับดูแลในระดับท้องถิ่น เกษตรกรใช้สารกระตุ้นการเจริญเติบโตโดยไม่ได้รับอนุญาต ผู้ค้าและผู้แปรรูปที่โลภมาก และสุดท้ายคือผู้บริโภคที่ไม่ระมัดระวัง (แม้ว่าจะเป็นเรื่องยากมากก็ตาม)

เป็นที่ทราบกันว่าในปัจจุบันมี 3 ภาคส่วนที่เกี่ยวข้องในการบริหารจัดการภาคส่วนอาหาร ได้แก่ สาธารณสุข อุตสาหกรรมและการค้า เกษตรกรรม และการพัฒนาชนบท โดยแต่ละกระทรวงและภาคส่วนจะบริหารจัดการสินค้าจำนวนหนึ่ง

นั่นคือสาเหตุที่ทำให้เกิดการทับซ้อนและเชื่อมโยงกันระหว่างกลุ่มผลิตภัณฑ์ เมื่อเกิดเหตุการณ์ขึ้น ความรับผิดชอบก็ไม่ชัดเจน ทำให้การบริหารจัดการไม่มีประสิทธิภาพ

ดังนั้นเพื่อให้แน่ใจถึงความปลอดภัยของอาหาร จึงจำเป็นต้องสร้าง "ห่วงโซ่" ขึ้นมา ความไม่มั่นคงทางอาหารที่นำไปสู่อาหารเป็นพิษได้ก่อตัวเป็น "ห่วงโซ่" ขึ้นมาจริง ๆ ดังนั้น เพื่อแก้ปัญหาที่ต้นตอของปัญหานี้ จึงจำเป็นต้องใช้มาตรการที่สอดประสานกัน

ที่มา: https://baodautu.vn/bo-y-te-chi-dao-dieu-tra-vu-ngo-doc-thuc-pham-tai-vung-tau-d231158.html