กาแฟรสเค็มราคา 15,000 ดองในเว้ ดึงดูดนักท่องเที่ยวชาวตะวันตก บางคนดื่มวันละ 2-3 ครั้ง

ในบทความล่าสุดที่ตีพิมพ์ใน CNN Travel ผู้เขียน Maggie Hiufu Wong ได้แสดงความเห็นว่ากาแฟเกลือของเวียดนามเป็น "เครื่องดื่มที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวด้วยการผสมผสานรสชาติหวาน เค็ม และขม ซึ่งแพร่กระจายจากเว้ไปทั่วโลก "

ตามรายงานของ CNN เทรนด์เครื่องดื่มใหม่ที่กำลังเกิดขึ้นบนแพลตฟอร์มโซเชียลมีเดียและได้รับการตอบรับจากคนรุ่นใหม่เมื่อไม่นานมานี้ คือ เครื่องดื่มคาเฟอีนเวอร์ชันพิเศษที่มีชื่อว่า กาแฟผสมเกลือ

Salt Coffee ปรากฏตัวในร้านเล็ก ๆ ใน เมืองเว้ ตั้งแต่ปี 2010 (ภาพ: ตัวละครให้มา)

ที่มาของเครื่องดื่มชนิดนี้ทำให้หลายๆ คนอยากรู้มากขึ้น ปรากฏว่ามันเป็นร้านกาแฟเล็กๆ ที่ออกแบบในสไตล์เรียบง่ายและเป็นธรรมชาติ ตั้งอยู่ในเมืองเว้อันแสนสวยงาม

เมื่อผู้สื่อข่าว Dan Tri ถามถึงไอเดียการสร้างเครื่องดื่มที่น่าสนใจนี้ เจ้าของร้าน นาย Tran Nguyen Huu Phong และนางสาว Ho Thi Thanh Huong ตอบว่า ในปี 2010 เขาได้เปิดร้านแรกชื่อว่า "Salt Coffee"

จากชื่อที่เรียบง่ายนี้ คุณฟองต้องการสร้างเครื่องดื่มที่มีชื่อคล้ายกัน คุณฟองจึงค้นคว้าและผสมมันเอง และค่อยๆ พัฒนากาแฟเกลือจากส่วนผสมที่คุ้นเคย ยังคงเป็นเมล็ดกาแฟจากที่ราบสูงตอนกลางผสมกับเกลือเว้และนมข้นหวาน ทำให้กลายเป็นเครื่องดื่มที่แปลกประหลาด

นักท่องเที่ยวต่างชาติแชร์ประสบการณ์การดื่มกาแฟเกลือในเว้ (ที่มา วิดีโอ : NVCC)

“เมื่อช่วงปี 2010 เมื่อพูดถึงกาแฟ หลายคนมักจะนึกถึงกาแฟดำที่เติมน้ำตาลหรือนม แต่เมื่อผมเปิดร้านใหม่ๆ เพื่อสร้างความแตกต่างเพื่อดึงดูดลูกค้า ผมจึงคิดว่าการเติมรสเค็มของกาแฟเข้าไปจะเป็นอีกวิธีหนึ่งที่จะรักษาลูกค้าเอาไว้ได้” คุณพงศ์เผย

เมื่อมองย้อนกลับไปในช่วงแรกๆ สิ่งต่างๆ ไม่ง่ายเลย แม้ว่า Phong อยากจะสร้างสรรค์เครื่องดื่มใหม่ให้กับลูกค้า แต่เขากลับไม่มั่นใจนัก

ชายชาวเว้ใช้เวลาครึ่งปีในการปรับปรุงสูตรด้วยตัวเอง หลังจากได้รับคำติชมเชิงบวกจากลูกค้า เขาจึงมีแรงบันดาลใจมากขึ้นที่จะค้นคว้าต่อไปเพื่อปรับปรุงรสชาติให้สมบูรณ์แบบ

ในช่วง 14 ปีที่ผ่านมา ท่ามกลางการแข่งขันที่รุนแรงมากขึ้นในตลาดเครื่องดื่ม ร้านกาแฟ Salt Coffee ยังคงครองใจนักชิมชาวเว้ นักท่องเที่ยวต่างชาติมาลิ้มลองรสชาติกาแฟนี้ด้วยความอยากรู้อยากเห็น และบางคนก็ "ตกหลุมรัก" โดยไม่รู้ตัว

ลูกค้าที่มาทานอาหารที่ร้านส่วนใหญ่มักเป็นชาวยุโรป เช่น อังกฤษ เยอรมัน ฝรั่งเศส อเมริกัน หรือออสเตรเลีย ลูกค้าบางคนมาที่เว้เพียง 2 วันแต่ก็กลับมาอีกเรื่อยๆ เพราะชอบที่นี่

เครื่องดื่มนี้ครองใจแขกต่างชาติหลายคนเมื่อมาที่ร้าน (ภาพ: ให้ตัวละครมา)

“ลูกค้าชาวต่างชาติจำนวนมากมาที่ร้านเป็นครั้งแรกด้วยความอยากรู้ พวกเขาถามฉันว่ากาแฟเกลือหมายถึงการใส่เกลือลงในเครื่องดื่มหรือไม่ เพื่อให้ลูกค้าไม่สับสน ฉันจึงเสิร์ฟให้พวกเขาด้วยตัวเองและสาธิตวิธีดื่ม ความพึงพอใจของลูกค้าคือแหล่งพลังงานที่ทำให้ฉันทำต่อไป มีลูกค้าที่ชอบกาแฟเกลือมากจนมาที่ร้าน 2-3 ครั้งต่อวัน” เจ้าของร้านเปิดเผยอย่างมีความสุข

เช่นเดียวกับร้านกาแฟอื่นๆ เครื่องดื่มที่นี่มีความหลากหลาย แต่เมนูที่ได้รับความนิยมมากที่สุดยังคงเป็นกาแฟเกลือ ราคาแก้วละ 15,000 ดอง

ก่อนหน้านี้ เมื่อครั้งที่คุณฟองได้แชร์ใน รายการ CNN Travel คุณฟองได้แสดงความ "ขอบคุณแขกคนแรกของเขาที่เต็มใจลองอาหารจานใหม่ และให้ความเห็นอย่างจริงใจ เพื่อให้ทางร้านได้ปรับปรุงและพัฒนารสชาติให้เหมาะสม"

จากการวิจัยพบว่าเวียดนามไม่ใช่ประเทศเดียวในโลกที่ใส่เกลือลงในกาแฟ ก่อนหน้านี้ ในปี 2023 บทความบนเว็บไซต์ Bon Appetit (เว็บไซต์ที่เชี่ยวชาญด้านการแนะนำอาหารอเมริกัน) แนะนำให้ผู้คนใส่เกลือลงในกาแฟเพื่อลดความขม บทความยังระบุด้วยว่าประเพณีนี้มีมายาวนานหลายร้อยปีในประเทศต่างๆ เช่น ตุรกี ฮังการี และไซบีเรีย

แม้ว่ากาแฟเกลือจะเป็นเพียงเครื่องดื่มที่เป็นเอกลักษณ์อย่างหนึ่งของเวียดนาม แต่รสชาติของกาแฟก็สามารถทำให้ผู้ที่ไม่เคยลองมาก่อนต้องประหลาดใจได้” นักเขียนของ CNN Travel ให้ความเห็น

ที่มา: https://dantri.com.vn/du-lich/ca-phe-muoi-15000-dong-o-hue-me-hoac-khach-tay-nguoi-uong-2-3-luotngay-20240730205504864.htm