กาแฟและการก่อตั้งโรงเรียนศิลปะ

Kỳ 96: Cà phê và sự hình thành các trường phái nghệ thuật - Ảnh 1.

ชาวญี่ปุ่นได้หล่อหลอมพิธีชงชาให้กลายเป็นจริยธรรมประจำชาติ เป็นศิลปะแห่งการใช้ชีวิตที่ถ่ายทอดผ่านการดื่มชา ขณะเดียวกัน เวียดนาม ซึ่งเป็นหนึ่งในมหาอำนาจด้านกาแฟ ของ โลก มีเมล็ดกาแฟโรบัสต้าคุณภาพเยี่ยม มีประวัติศาสตร์อันยาวนานในการดื่มกาแฟมาหลายร้อยปี แต่จนถึงปัจจุบัน มูลค่าของกาแฟเวียดนามยังคงอยู่ในระดับต่ำ โดยส่วนใหญ่ส่งออกแบบดิบ และยังไม่ถูกกำหนดให้เป็นจุดยืนที่แท้จริงของอุตสาหกรรมและประเทศ

ด้วยความปรารถนาที่จะยกระดับอุตสาหกรรมกาแฟเวียดนามไปสู่ระดับใหม่ เพิ่มมูลค่าของกาแฟไม่เพียงแค่ในฐานะเครื่องดื่มธรรมดาเท่านั้น แต่ยังรวมถึงในระดับของกาแฟเชิงวัฒนธรรม กาแฟเชิงศิลปะ กาแฟเชิงจิตวิญญาณ... ไปจนถึงกาแฟเชิงปรัชญา ที่คู่ควรกับตำแหน่งผู้ผลิตกาแฟชั้นนำของโลก Trung Nguyen Legend Group ได้ใช้เวลาและความหลงใหลมาหลายปีในการค้นคว้าประวัติศาสตร์ วัฒนธรรม ศิลปะ... ของกาแฟในทุกด้านของชีวิตมนุษย์ เพื่อให้กาแฟกลายเป็น "กาแฟเชิงปรัชญา"

ตลอดการเดินทางของการสร้างและพัฒนา Trung Nguyen Legend จิตวิญญาณแห่งการอุทิศตนเพื่อรับใช้ชุมชนถือเป็นแกนหลักเสมอผ่านโครงการดำเนินการต่างๆ มากมาย เพื่อสร้างความปรารถนาอันยิ่งใหญ่และความปรารถนาอันยิ่งใหญ่ให้กับประเทศ เพื่อสร้างตำแหน่งใหม่ให้กับอุตสาหกรรมกาแฟของเวียดนามบนแผนที่กาแฟโลก และในการเดินทางครั้งนี้ Trung Nguyen Legend ปรารถนาที่จะร่วมมือกับผู้กำหนดนโยบายระดับชาติเพื่อให้เวียดนามกลายเป็นประเทศที่มีอำนาจและมีอิทธิพลต่อโลกอย่างกว้างขวางในเร็วๆ นี้!

ญี่ปุ่นทำแล้ว!

เราชาวเวียดนามก็สามารถทำได้เช่นกัน และทำได้ดียิ่งกว่า!

จุดเปลี่ยนของยุคศิลปะ

ในศตวรรษที่ 17 ศิลปะที่มีความหมายว่า ศิลปะสร้างสรรค์ หรือ ศิลปะวิจิตรศิลป์ ถือกำเนิดขึ้นเป็นครั้งแรก ศิลปะถือเป็นทักษะในการแสดงออกซึ่งความคิดสร้างสรรค์ของศิลปิน การกระตุ้นประสาทสัมผัสด้านสุนทรียศาสตร์ การกระตุ้นความคิด อารมณ์ ความเชื่อ หรือแนวคิดของผู้ชม ด้วยลักษณะที่สะท้อนถึงความเปลี่ยนแปลงในวงกว้างของสังคม รวมถึงมุมมองของศิลปิน นิยามนี้จึงสอดคล้องกับการเปลี่ยนแปลงของสังคมยุโรปในยุคนั้นอย่างสมบูรณ์

ในศตวรรษที่ 17 ยุโรปตกอยู่ในวิกฤตจิตสำนึก (La Crise de la conscience européenne) ผู้คนสูญเสียศรัทธาในสถาบัน ทางการเมือง สงสัยในอุดมการณ์ โลกทัศน์ และจักรวาลวิทยาของคริสตจักร นับจากนั้น อุดมการณ์ดังกล่าวจึงส่งเสริมเจตจำนงที่จะต่อสู้เพื่อความจริงและลงมือปฏิบัติเพื่อเปลี่ยนแปลงชีวิตของปัจเจกบุคคล โดยเฉพาะอย่างยิ่งเหล่าปราชญ์ชั้นสูง อุดมการณ์นี้ได้เปิดศักราชแห่งยุคแห่งแสงสว่างในยุโรปในศตวรรษที่ 17 และ 18 ด้วยผลงานสร้างสรรค์อันยิ่งใหญ่ นำมาซึ่งความก้าวหน้าอันน่าทึ่งในด้านความเข้าใจของมนุษย์และการประยุกต์ใช้ความรู้ทางวิทยาศาสตร์ ก่อให้เกิดจุดเปลี่ยนสำคัญในการพัฒนาหลายสาขา ตั้งแต่วิทยาศาสตร์ เทคโนโลยี เศรษฐศาสตร์ การเมือง ไปจนถึงวัฒนธรรม ศิลปะ...

ด้วยความเชื่อแบบมีเหตุผลเกี่ยวกับจักรวาลและวิสัยทัศน์ที่มองโลกในแง่ดีเกี่ยวกับสังคมหลังยุคกษัตริย์ในอุดมคติ นักปรัชญายุคแสงสว่างได้หล่อหลอมบทบาทใหม่ของศิลปะ หากในอดีตศิลปะรับใช้ชนชั้นสูง ศาสนจักร และรัฐ ในสังคมยุคใหม่ ศิลปะจะต้อง “เพื่อประชาชน” ต้องมีศีลธรรมแทนที่จะเป็นอคติ และสอนให้ผู้คนรู้จักแยกแยะความผิดชอบชั่วดี นี่คือจุดเปลี่ยนสำคัญในโลกศิลปะ ที่กำหนดพันธกิจของศิลปะในการสร้างคุณค่าให้กับสาธารณชนและสังคม โลกศิลปะเริ่มเข้าใจตนเองและสังคม พร้อมกับความปรารถนาที่จะสำรวจและทดลองสิ่งใหม่ๆ ผลงานศิลปะเน้นย้ำถึงความเป็นกลางและความจริงเชิงประจักษ์ มากกว่าความเป็นนามธรรมและความยิ่งใหญ่

Kỳ 96: Cà phê và sự hình thành các trường phái nghệ thuật - Ảnh 3.

ในศตวรรษที่ 19 ยุโรปและโลกได้เผชิญกับการเปลี่ยนแปลงอย่างรวดเร็วและลึกซึ้ง อันเนื่องมาจากผลกระทบของการปฏิวัติอุตสาหกรรมต่อการผลิต การขนส่ง วิถีชีวิต และการทำงาน การเปลี่ยนแปลงทางสังคมเหล่านี้สร้างแรงบันดาลใจให้ศิลปินแสวงหาแนวคิดใหม่ๆ เพื่อสร้างเงื่อนไขให้ศิลปะเจริญรุ่งเรือง ศิลปะ โดยเฉพาะอย่างยิ่งวรรณกรรมและจิตรกรรม ได้ผ่านการเปลี่ยนแปลงครั้งสำคัญ จากผลงานในสไตล์ "ปรมาจารย์ยุคเก่า" สู่รุ่งเรืองของศิลปะสมัยใหม่

หากในอดีตศิลปินได้รับมอบหมายให้สร้างสรรค์ผลงานให้กับชนชั้นสูงหรือองค์กรต่างๆ นับตั้งแต่ศตวรรษที่ 19 ศิลปินก็เริ่มสร้างสรรค์ผลงานตามระบบคุณค่าที่แต่ละคนกำหนดขึ้นเอง เพื่อค้นหาศาสตร์ใหม่ๆ นอกจากนี้ นอกจากความก้าวหน้าทางการถ่ายภาพในยุคนั้นแล้ว การประดิษฐ์หลอดสีดีบุกแบบพับได้ยังสร้างเงื่อนไขให้ศิลปินได้ออกจากสตูดิโอและออกสู่โลกกว้างเพื่อค้นหาแรงบันดาลใจในการสร้างสรรค์ผลงาน

วรรณกรรมก็เช่นกัน ผลงานต่างๆ ได้รับการพัฒนาด้วยแนวทางใหม่ โดยเน้นไปที่การสำรวจสิ่งที่ลึกซึ้งภายใน สะท้อนความเป็นจริงทางสังคมมากกว่าความไร้สาระผิวเผินของลำดับชั้นทางสังคม

Kỳ 96: Cà phê và sự hình thành các trường phái nghệ thuật - Ảnh 4.

ความคิดอิสระในอุดมคติที่แสวงหาความจริงได้หล่อเลี้ยงความคิดสร้างสรรค์อันไร้ขีดจำกัดของศิลปิน มาตรฐานทางศิลปะใหม่ๆ ถูกนำมาใช้อย่างต่อเนื่อง ทลายกฎเกณฑ์เดิมๆ ซ้ำแล้วซ้ำเล่า สำนักศิลปะต่างๆ เช่น ลัทธิโรแมนติก ลัทธิอิมเพรสชันนิสม์ ลัทธิคิวบิสม์ ลัทธิฟิวเจอริสม์ ลัทธิโฟวิสม์ ลัทธิเอ็กเพรสชันนิสม์ ลัทธิดาดา ลัทธิเซอร์เรียลลิสม์ ฯลฯ ก่อกำเนิดยุคสมัยอันน่าประทับใจในประวัติศาสตร์ศิลปะช่วงศตวรรษที่ 19-20

กาแฟ แหล่งพลังสร้างสรรค์อันไร้ขีดจำกัดสำหรับงานศิลปะ

ศตวรรษที่ 17 ยุคที่ศิลปะดั้งเดิมผันตัวมาเป็นศิลปะสร้างสรรค์ ศิลปะชั้นสูงก็เป็นยุคที่กาแฟได้เข้ามาสู่ยุโรป กาแฟถือเป็นยาวิเศษสำหรับสมอง กลายเป็นเครื่องดื่มที่ให้ความรู้ และอยู่เคียงข้างปัญญาชนมากมาย ตั้งแต่นักปรัชญา นักวิทยาศาสตร์ ไปจนถึงจิตรกร นักเขียน และนักประพันธ์เพลง เช่น นักคิดวอลแตร์ คาร์โล โกลโดนี นักวิทยาศาสตร์ไอแซก นิวตัน บัลซัค นักเขียนผู้ยิ่งใหญ่ เฮมิงเวย์ ปีเตอร์ อัลเทนเบิร์ก นักแต่งเพลงโวล์ฟกัง อมาเดอุส โมสาร์ท และปาโบล ปิกัสโซ จิตรกรชื่อดัง...

ปัญญาชนต่างยกย่องกาแฟว่าเป็นแหล่งพลังงานที่ปลุกจิตวิญญาณมนุษย์และสร้างสรรค์สิ่งไร้ขีดจำกัด ยกตัวอย่างเช่น เบโธเฟน นักประพันธ์เพลงผู้ยิ่งใหญ่ ผู้บุกเบิก (Wegbereiter) แห่งยุคดนตรีโรแมนติก มีนิสัยเลือกเมล็ดกาแฟ 60 เมล็ดมาชงกาแฟโมก้าหนึ่งถ้วย โยฮันน์ โวล์ฟกัง ฟอน เกอเธ่ นักเขียนบทละครและนักประพันธ์ชาวเยอรมันผู้ยิ่งใหญ่และมีชื่อเสียงที่สุด ผู้ริเริ่มลัทธิโรแมนติก มีนิสัยชอบดื่มกาแฟทุกวันและชอบกลั่นกาแฟด้วยตนเอง บัลซัค นักเขียนผู้ยิ่งใหญ่ ผู้ก่อตั้งแนวสัจนิยมในวรรณกรรมยุโรป ดื่มกาแฟมากถึง 50 แก้ว เพื่อช่วยให้จินตนาการของเขาสร้างสรรค์สิ่งมหัศจรรย์ หรือกุสตาฟ กูร์เบต์ ผู้มีชื่อเสียงในฐานะผู้นำของ "สำนักสัจนิยม" มักไปที่คาเฟ่ดูซองเตอ (สวิตเซอร์แลนด์) ซึ่งมีโต๊ะส่วนตัวให้เขาสร้างสรรค์และอภิปรายกับเพื่อนๆ

นอกจากกาแฟแล้ว ร้านกาแฟในยุโรป ซึ่งโดยทั่วไปจะอยู่ในฝรั่งเศส อิตาลี และเวียนนา ก็มีบทบาทสำคัญอย่างยิ่งในประวัติศาสตร์ศิลปะ ร้านกาแฟเหล่านี้เป็นศูนย์กลางทางปัญญาสำหรับศิลปินในการสนทนา สังเกตการณ์ ปฏิสัมพันธ์ทางสังคม และการสร้างสรรค์ผลงานได้อย่างอิสระ นอกเหนือขอบเขตของแวดวงวิชาการ ศิลปินสามารถไปร้านกาแฟ พบปะผู้คนที่มีแนวคิดเดียวกัน แบ่งปันแนวคิดและแรงบันดาลใจ และสร้างสรรค์หลักการทางศิลปะใหม่ๆ ได้

Kỳ 96: Cà phê và sự hình thành các trường phái nghệ thuật - Ảnh 5.

ตั้งแต่ศตวรรษที่ 19 เป็นต้นมา ด้วยความปรารถนาที่จะเป็นอิสระ ศิลปินจึงปรารถนาที่จะสร้างพื้นที่และการเคลื่อนไหวของตนเอง เพื่อให้มีอิสระในการคิด ร้านกาแฟจึงกลายเป็นสัญลักษณ์ของชีวิตสมัยใหม่ เป็นสถานที่อันยอดเยี่ยม เป็นสถานที่ที่เหมาะสำหรับการมองโลกและสร้างแรงบันดาลใจให้กับภาพวาด บทกวี และนวนิยาย

นอกจากนี้ พื้นที่ศิลปะยังเชื่อมโยงกับร้านกาแฟอีกด้วย ร้านกาแฟในอิตาลี ฝรั่งเศส และเวียนนา เป็นสถานที่จัดแสดงและจัดแสดงผลงานศิลปะอันเลื่องชื่อ ส่งเสริมการสนทนาที่น่าสนใจและสัมผัสวัฒนธรรมอันเข้มข้น จากจุดนี้เอง โรงเรียนศิลปะใหม่ๆ ที่เกิดขึ้นในช่วงศตวรรษที่ 19-20 ก็ได้ก่อตั้งขึ้น เช่น อิมเพรสชันนิสม์ เอกซ์เพรสชันนิสม์ เซอร์เรียลลิสม์ โมเดิร์นนิสม์ และฟิวเจอริสม์...

ปลายศตวรรษที่ 19 เอดัวร์ มาเนต์ (1832 - 1883) ได้ก่อตั้งกลุ่ม Batignolles ( Le groupe des Batignolles ) ขึ้น โดยมีจิตรกรชื่อดังอย่าง เอ็ดการ์ เดอกาส, โคลด โมเนต์, อัลเฟรด ซิสลีย์... กลุ่มนี้มักพบปะกันที่ Café de la Nouvelle Athènes, Café Guerbois, Café Tortoni... ทุกวันอาทิตย์และวันพฤหัสบดี โดยมีนักเขียนและผู้รักศิลปะเข้าร่วมด้วย พวกเขาได้แลกเปลี่ยนแนวคิดใหม่ๆ เกี่ยวกับการวาดภาพ จนนำไปสู่การก่อตั้งกลุ่มศิลปินอิมเพรสชันนิสม์ โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ในปี ค.ศ. 1874 ที่ Guerbois Café นิทรรศการรวมกลุ่มครั้งแรกของกลุ่มนี้ได้ให้กำเนิดกลุ่มศิลปินอิมเพรสชันนิสม์อย่างเป็นทางการ

ในขณะที่โรงเรียนอิมเพรสชันนิสต์เจริญรุ่งเรือง กิจกรรมการอภิปรายก็แพร่กระจายไปสู่ร้านกาแฟหลายแห่ง เช่น Femme au café, Le Café du Rat-Mort, Le café Momus... ผลงานสร้างสรรค์และปรัชญาของโรงเรียนอิมเพรสชันนิสต์ได้รับการเผยแพร่ไปอย่างกว้างขวาง และศิลปินที่มีชื่อเสียงหลายคนก็ได้พัฒนารูปแบบศิลปะใหม่ๆ วางรากฐานให้กับศิลปะสมัยใหม่ด้วยลัทธิคิวบิสม์ โฟวิสม์ ปอนติลิสม์ เอ็กซ์เพรสชันนิสม์...

ร้านกาแฟยังเป็นสถานที่ที่ศิลปินแนวอิมเพรสชันนิสม์มาสำรวจชีวิต โดยเป็นแรงบันดาลใจให้เกิดภาพวาดที่สวยงามมากมาย เช่น "At Cafe Guerbois", "The Café-Concert", "Cafe Terrace at Night", "Terrace of a Cafe on Montmartre"...

Kỳ 96: Cà phê và sự hình thành các trường phái nghệ thuật - Ảnh 6.

ก้าวเข้าสู่ศตวรรษที่ 20 ด้วยความปรารถนาที่จะสร้างโลกขึ้นใหม่ แรงบันดาลใจและแนวคิดที่แบ่งปันกันจากร้านกาแฟกลายเป็นตัวเร่งปฏิกิริยาที่หล่อเลี้ยงกระแสศิลปะและวรรณกรรมฝรั่งเศส Café de Flore เป็นสถานที่ที่ André Breton, Louis Aragon และ Philippe Soupault ได้แลกเปลี่ยนและพัฒนาลัทธิเหนือจริง ซึ่งเป็นกระแสศิลปะและศิลปะแบบ Dadaism La Rotonde เป็นพื้นที่จัดแสดงผลงานศิลปะของศิลปินชื่อดังมากมาย อาทิ Pablo Picasso, Alexandre Jacovleff, Diego Rivera... La Closerie Des Lilas เป็นสถานที่รวมตัวของศิลปินชื่อดังระดับโลก เช่น Hemingway, Paul Fort, Paul Cézanne... พร้อมกิจกรรมวิพากษ์วิจารณ์วรรณกรรมและวัฒนธรรมทุกวันอังคาร

ในช่วงเวลานี้ ร้านกาแฟในเวียนนายังเป็นสถานที่เชิดชูความเคลื่อนไหวใหม่ของศิลปะสมัยใหม่ สถาปนิกและจิตรกรชื่อดังอย่าง กุสตาฟ คลิมต์, เยกอน ชีเล, ออสการ์ โคโคชกา และ อดอล์ฟ ลูส... มักมาพบปะพูดคุยกันที่พิพิธภัณฑ์คาเฟ่ ณ ที่แห่งนี้ สไตล์การสร้างสรรค์ของออสการ์ โคโคชกา ได้หลุดพ้นจากกรอบเดิมๆ ของจิตรกรรมคลาสสิก วางรากฐานให้กับขบวนการจิตรกรรมแนวเอ็กซ์เพรสชันนิสม์ ซึ่งเป็นเสียงของผู้คนในยุคใหม่ มุ่งสู่จิตวิญญาณแห่งมนุษยชาติและอิสรภาพ

นอกจากนี้ คาเฟ่ คอร์บ คาเฟ่ เซ็นทรัล คาเฟ่ แฮร์เรนฮอฟ คาเฟ่ ฮาเวลกา... ในกรุงเวียนนา เป็นที่รู้จักกันในฐานะ “สถานที่พบปะอันภักดี” ของเหล่านักปราชญ์ ซึ่งมีส่วนสำคัญในการสร้างยุควรรณกรรมอันโด่งดังของออสเตรีย โดยเฉพาะอย่างยิ่ง คาเฟ่ ฮาเวลกา เป็นสถานที่ที่กลุ่มนักเขียนและกวี Wiener Gruppe ศึกษาธรรมชาติของความหมายทางภาษา และส่งเสริมวรรณกรรมบาโรก รวมถึงลัทธิเอกซ์เพรสชันนิสม์ ดาดาอิสม์ และลัทธิเหนือจริง...

Kỳ 96: Cà phê và sự hình thành các trường phái nghệ thuật - Ảnh 7.

ในอิตาลี บุคคลสำคัญในแวดวงวรรณกรรมและศิลปะของอิตาลีมักมารวมตัวกันที่ร้านกาแฟเพื่อพูดคุยและพัฒนาแนวคิดใหม่ๆ ตัวอย่างที่โดดเด่นคือร้านกาแฟ Michelangiolo (ฟลอเรนซ์) ซึ่งจิตรกรชาวอิตาลีได้ริเริ่มขบวนการศิลปะ Macchiaioli เพื่อสร้างสรรค์ศิลปะอิตาลีขึ้นใหม่ ร้านกาแฟ เดลเล จูบเบ รอสเซ ได้รับการยกย่องว่าเป็นสถานที่ซึ่งลัทธิฟิวเจอริสม์ถือกำเนิดและพัฒนาขึ้นมา

ไม่ใช่เรื่องบังเอิญที่กาแฟและร้านกาแฟเป็นเสมือนสะพานเชื่อมสำคัญที่ส่งเสริมพัฒนาการทางประวัติศาสตร์ของศิลปะโลก กาแฟมอบพลังให้แก่ปัญญาชนทั่วไป และโดยเฉพาะอย่างยิ่งวงการศิลปะ ให้สามารถหยั่งรู้และสร้างสรรค์สิ่งใหม่ๆ ในขณะเดียวกัน ร้านกาแฟก็เป็นเสมือนแก่นแท้ของความรู้ วัฒนธรรม และศิลปะแห่งยุคสมัย ช่วงเวลาแห่งการใช้เวลาจิบกาแฟเพื่อถกเถียง แลกเปลี่ยน หรือเพียงแค่สัมผัสชีวิตอย่างเงียบๆ เพื่อค้นหาแรงบันดาลใจในการสร้างสรรค์ ได้ส่งเสริมให้เกิดผลงาน กฎเกณฑ์ และสำนักศิลปะที่มีชื่อเสียงและยืนยาวมาหลายศตวรรษ

ขอเชิญผู้อ่านรับชมวิดีโอซีรีส์ Philosophical Coffee ที่โพสต์บนช่อง https://bit.ly/caphetrietdao