กาแฟและการก่อตั้งโรงเรียนสอนศิลปะ

Kỳ 96: Cà phê và sự hình thành các trường phái nghệ thuật - Ảnh 1.

ชาวญี่ปุ่นได้พัฒนาพิธีชงชาให้กลายเป็นจริยธรรมของชาติ ซึ่งเป็นศิลปะแห่งการใช้ชีวิตที่ถ่ายทอดผ่านการดื่มชา ในขณะเดียวกัน เวียดนาม ซึ่งเป็นประเทศที่มีกาแฟเป็นเลิศแห่งหนึ่งของโลก มีเมล็ดกาแฟโรบัสต้าที่ดีที่สุดในโลก มีประวัติศาสตร์อันยาวนานในวัฒนธรรมการชื่นชมกาแฟมาหลายร้อยปี แต่จนถึงปัจจุบัน มูลค่าของกาแฟเวียดนามยังคงอยู่ในกลุ่มต่ำ โดยส่วนใหญ่ส่งออกแบบดิบ และยังไม่ได้รับการปรับให้เข้ากับสถานะที่เหมาะสมในฐานะอุตสาหกรรมและประเทศ

ด้วยความปรารถนาที่จะนำอุตสาหกรรมกาแฟเวียดนามไปสู่ระดับใหม่ โดยเพิ่มมูลค่าของกาแฟไม่เพียงแค่ในฐานะเครื่องดื่มปกติเท่านั้น แต่ยังรวมไปถึงในระดับของกาแฟเชิงวัฒนธรรม กาแฟเชิงศิลปะ กาแฟเชิงจิตวิญญาณ... ไปจนถึงกาแฟเชิงปรัชญาที่คู่ควรกับตำแหน่งผู้ผลิตกาแฟชั้นนำของโลก Trung Nguyen Legend Group ได้ใช้เวลาและความมุ่งมั่นมาหลายปีในการค้นคว้าเกี่ยวกับประวัติศาสตร์ วัฒนธรรม ศิลปะ... ของกาแฟในทุกด้านของชีวิตมนุษย์เพื่อให้กาแฟกลายมาเป็น "กาแฟเชิงปรัชญา"

ตลอดการเดินทางของการสร้างสรรค์และพัฒนา Trung Nguyen Legend จิตวิญญาณแห่งความทุ่มเทในการรับใช้ชุมชนถือเป็นแกนหลักเสมอมาผ่านโครงการดำเนินการต่างๆ มากมาย เพื่อสร้างความปรารถนาอันยิ่งใหญ่และความปรารถนาอันยิ่งใหญ่ให้กับประเทศชาติ เพื่อสร้างตำแหน่งใหม่ให้กับอุตสาหกรรมกาแฟของเวียดนามบนแผนที่กาแฟของโลก และในการเดินทางครั้งนี้ Trung Nguyen Legend หวังว่าจะร่วมมือกับผู้กำหนดนโยบายระดับชาติเพื่อให้เวียดนามกลายเป็นประเทศที่มีอำนาจและมีอิทธิพลอย่างกว้างขวางต่อโลกในเร็วๆ นี้!

ญี่ปุ่นทำแล้ว!

เราชาวเวียดนามก็สามารถทำได้เช่นกัน และทำได้ดียิ่งกว่า!

จุดเปลี่ยนของยุคศิลปะ

ในศตวรรษที่ 17 ศิลปะที่มีความหมายว่า ศิลปะสร้างสรรค์ หรือ ศิลปะวิจิตรศิลป์ ถือกำเนิดขึ้นเป็นครั้งแรก ศิลปะ ถือเป็นทักษะที่แสดงออกถึงความคิดสร้างสรรค์ของศิลปิน กระตุ้นความรู้สึกด้านสุนทรียภาพ กระตุ้นความคิด อารมณ์ ความเชื่อ หรือความคิดเห็นของผู้ชม ตามธรรมชาติแล้ว คำจำกัดความนี้สะท้อนให้เห็นถึงการเปลี่ยนแปลงในวงกว้างของสังคม รวมถึงมุมมองของศิลปิน ดังนั้น คำจำกัดความนี้จึงเหมาะสมอย่างยิ่งกับพลวัตที่เปลี่ยนแปลงไปของสังคมยุโรปในขณะนั้น

ในศตวรรษที่ 17 ยุโรปตกอยู่ในวิกฤตการณ์ทางมโนธรรม (La Crise de la conscience européenne) ผู้คนสูญเสียศรัทธาในสถาบัน ทางการเมือง สงสัยในอุดมการณ์ วิสัยทัศน์โลก และจักรวาลวิทยาของคริสตจักร จากนั้นจะส่งเสริมให้มีเจตนารมณ์ที่จะต่อสู้เพื่อความจริงและลงมือเปลี่ยนแปลงชีวิตในแต่ละบุคคลโดยเฉพาะนักวิชาการชั้นสูง อุดมการณ์ดังกล่าวเปิดยุคแห่งการตรัสรู้ในยุโรปในศตวรรษที่ 17 และ 18 ด้วยการสร้างสรรค์อันยิ่งใหญ่ซึ่งนำมาซึ่งความก้าวหน้าอย่างน่าทึ่งในความเข้าใจของมนุษย์และการประยุกต์ใช้ความรู้ทางวิทยาศาสตร์ สร้างจุดเปลี่ยนสำคัญในการพัฒนาหลายสาขา ตั้งแต่วิทยาศาสตร์ เทคโนโลยี เศรษฐศาสตร์ การเมือง ไปจนถึงวัฒนธรรม ศิลปะ...

ด้วยความเชื่อแบบเหตุผลนิยมเกี่ยวกับจักรวาลและวิสัยทัศน์อันมองโลกในแง่ดีของสังคมหลังราชาธิปไตยในอุดมคติ นักปรัชญายุคเรืองปัญญาได้กำหนดบทบาทใหม่ของศิลปะ หากในอดีตศิลปะทำหน้าที่รับใช้ชนชั้นสูง ศาสนจักร และรัฐ ในสังคมใหม่ ศิลปะจะต้องเป็น "เพื่อประชาชน" ต้องมีคุณธรรม ไม่ใช่ผิดศีลธรรม และสอนให้ผู้คนรู้จักผิดชอบชั่วดี นี่เป็นจุดเปลี่ยนที่สำคัญสำหรับโลกศิลปะในการกำหนดภารกิจของศิลปะในการสร้างคุณค่าให้กับสาธารณะและสังคม โลกศิลปะเริ่มมีความเข้าใจในตัวเองและสังคม พร้อมความปรารถนา ที่จะสำรวจ และทดลองสิ่งใหม่ๆ ผลงานศิลปะเน้นย้ำถึงความเป็นกลาง ความจริงเชิงประจักษ์ มากกว่าความเป็นนามธรรม และความยิ่งใหญ่

Kỳ 96: Cà phê và sự hình thành các trường phái nghệ thuật - Ảnh 3.

เมื่อเข้าสู่ศตวรรษที่ 19 ยุโรปและโลกได้เผชิญกับการเปลี่ยนแปลงอย่างรวดเร็วและลึกซึ้งเนื่องจากผลกระทบของการปฏิวัติอุตสาหกรรมในด้านการผลิต การขนส่ง วิถีชีวิต และวิธีการทำงาน การเปลี่ยนแปลงทางสังคมสร้างแรงบันดาลใจให้ศิลปินสำรวจธีมใหม่ๆ ซึ่งทำให้ศิลปะได้เจริญรุ่งเรือง งานศิลปะ โดยเฉพาะวรรณกรรมและจิตรกรรม ได้ผ่านการเปลี่ยนแปลงที่น่าทึ่ง โดยเปลี่ยนจากผลงานในสไตล์ "ปรมาจารย์เก่า" มาเป็นรุ่งอรุณของศิลปะแบบโมเดิร์นนิสม์

ถ้าหากในอดีตศิลปินได้รับมอบหมายให้สร้างสรรค์ผลงานสำหรับชนชั้นสูงหรือสถาบันต่างๆ แต่ตั้งแต่ศตวรรษที่ 19 ศิลปินได้เริ่มสร้างสรรค์ผลงานตามระบบคุณค่าที่แต่ละบุคคลกำหนดไว้ โดยสำรวจแนวทางใหม่ๆ นอกจากนี้ พร้อมกับความก้าวหน้าด้านการถ่ายภาพในช่วงเวลานี้ การประดิษฐ์หลอดสีกระป๋องพับได้ยังทำให้ศิลปินสามารถออกจากสตูดิโอของตนเองและผจญภัยไปทั่วโลกเพื่อค้นหาแรงบันดาลใจที่สร้างสรรค์ได้

วรรณกรรมก็เช่นกัน ผลงานต่างๆ ได้รับการพัฒนาด้วยแนวทางใหม่ เน้นไปที่การสำรวจสิ่งที่อยู่ลึกๆ ภายในตัว สะท้อนความเป็นจริงทางสังคมมากกว่าความไร้สาระผิวเผินของลำดับชั้นทางสังคม

Kỳ 96: Cà phê và sự hình thành các trường phái nghệ thuật - Ảnh 4.

การแสวงหาความจริงด้วยความคิดอิสระในอุดมคติเป็นเชื้อเพลิงให้กับความคิดสร้างสรรค์อันไม่มีที่สิ้นสุดของศิลปิน มีการนำมาตรฐานทางศิลปะใหม่ๆ มาใช้อย่างต่อเนื่อง ซึ่งเป็นการแหกกฎเกณฑ์เก่าๆ อย่างต่อเนื่อง สำนักศิลปะต่างๆ มากมาย เช่น โรแมนติก อิมเพรสชันนิสม์ คิวบิสม์ ฟิวเจอริสม์ โฟวิสม์ เอ็กซ์เพรสชันนิสม์ ดาดา เซอร์เรียลลิสม์... ได้ถูกก่อตั้งขึ้น ก่อให้เกิดช่วงเวลาที่น่าประทับใจในประวัติศาสตร์ศิลปะช่วงศตวรรษที่ 19 - 20

กาแฟ แหล่งพลังสร้างสรรค์แห่งศิลปะที่ไม่มีวันสิ้นสุด

ศตวรรษที่ 17 ซึ่งเป็นยุคที่ศิลปะดั้งเดิมหันมาเป็นศิลปะสร้างสรรค์และวิจิตรศิลป์ ยังเป็นยุคที่กาแฟได้รับการแนะนำให้รู้จักกับยุโรปอีกด้วย กาแฟถือเป็นยาอัศจรรย์สำหรับสมอง ปัจจุบันกาแฟได้กลายเป็นเครื่องดื่มที่ให้ความรู้ และมีความเกี่ยวข้องกับปัญญาชนมากมาย ตั้งแต่นักปรัชญา นักวิทยาศาสตร์ จนถึงจิตรกร นักเขียน และคีตกวี เช่น นักคิดวอลแตร์, คาร์โล โกลโดนี, นักวิทยาศาสตร์ ไอแซก นิวตัน, นักเขียนผู้ยิ่งใหญ่ บัลซัค, เฮมิงเวย์, ปีเตอร์ อัลเทนเบิร์ก, นักแต่งเพลง โวล์ฟกัง อมาเดอุส โมสาร์ท, จิตรกรชื่อดัง ปาโบล ปิกัสโซ...

เหล่าปัญญาชนต่างชื่นชมกาแฟว่าเป็นแหล่งพลังงานที่ช่วยปลุกจิตวิญญาณของมนุษย์และสร้างสรรค์ความคิดสร้างสรรค์ที่ไร้ขีดจำกัด ตัวอย่างเช่น นักประพันธ์เพลงผู้ยิ่งใหญ่ เบโธเฟน ซึ่งเป็นผู้บุกเบิก (Wegbereiter) ในยุคดนตรีโรแมนติก มีนิสัยชอบเลือกเมล็ดกาแฟ 60 เมล็ดเพื่อชงกาแฟโมก้าหนึ่งถ้วย โยฮันน์ โวล์ฟกัง ฟอน เกอเธ่ นักเขียนบทละครและนวนิยายชาวเยอรมันที่ยิ่งใหญ่และโด่งดังที่สุด ซึ่งเป็นผู้ก่อตั้งลัทธิโรแมนติก มีนิสัยดื่มกาแฟทุกวัน และมีงานอดิเรกคือการชงกาแฟเอง บัลซัค นักเขียนผู้ยิ่งใหญ่ ผู้วางรากฐานความสมจริงในวรรณกรรมยุโรป ดื่มกาแฟมากถึง 50 แก้วเพื่อช่วยให้จินตนาการของเขาสร้างสรรค์สิ่งมหัศจรรย์ หรือกุสตาฟ กูร์เบต์ ผู้มีชื่อเสียงในฐานะผู้นำของ “ลัทธิสัจนิยม” มักไปที่คาเฟ่ดูซองเตอ (สวิตเซอร์แลนด์) ซึ่งมีโต๊ะส่วนตัวให้เขาสร้างบรรยากาศและโต้วาทีกับเพื่อนๆ

นอกเหนือจากกาแฟแล้ว ร้านกาแฟในยุโรป โดยทั่วไปอยู่ในฝรั่งเศส อิตาลี และเวียนนา ก็มีบทบาทสำคัญอย่างยิ่งในประวัติศาสตร์ศิลปะ เป็นศูนย์รวมความรู้สำหรับชุมชนศิลปศาสตร์เพื่อการแลกเปลี่ยนเรียนรู้ สังเกต โต้ตอบทางสังคม และสร้างสรรค์ เมื่อก้าวออกจากกรอบวิชาการ ศิลปินจะสามารถไปที่ร้านกาแฟ พบปะผู้คนที่มีแนวคิดเหมือนกัน แบ่งปันความคิดและแรงบันดาลใจ และสร้างสรรค์หลักการสร้างสรรค์ทางศิลปะใหม่ๆ

Kỳ 96: Cà phê và sự hình thành các trường phái nghệ thuật - Ảnh 5.

นับตั้งแต่ศตวรรษที่ 19 เป็นต้นมา ศิลปินมีความปรารถนาในความเป็นอิสระมากขึ้นเรื่อยๆ และต้องการสร้างพื้นที่และการเคลื่อนไหวของตัวเอง เพื่อให้มีอิสระในการคิด ร้านกาแฟได้กลายมาเป็นสัญลักษณ์ของชีวิตสมัยใหม่ เป็นสถานที่ที่ยอดเยี่ยม เป็นสถานที่ที่สมบูรณ์แบบสำหรับการชมโลกและได้รับแรงบันดาลใจในการวาดภาพ บทกวี และนวนิยาย

นอกจากนี้พื้นที่ศิลปะยังเต็มไปด้วยร้านกาแฟอีกด้วย ร้านกาแฟในอิตาลี ฝรั่งเศส และเวียนนา เป็นสถานที่เฉพาะตัวในการจัดแสดงและจัดแสดงผลงานศิลปะที่มีชื่อเสียง ช่วยส่งเสริมการสนทนาที่น่าสนใจและความรู้สึกทางวัฒนธรรมอันเข้มแข็ง จากจุดนี้เอง โรงเรียนสอนศิลปะใหม่ๆ ที่เกิดขึ้นตามแบบฉบับของศตวรรษที่ 19 และ 20 เช่น อิมเพรสชันนิสม์ เอ็กซ์เพรสชันนิสม์ เซอร์เรียลลิสม์ โมเดิร์นนิสม์ ฟิวเจอริสม์....

ปลายศตวรรษที่ 19 Édouard Manet (1832 - 1883) ได้ก่อตั้งกลุ่ม Batignolles ( Le groupe des Batignolles ) ซึ่งรวมถึงจิตรกรชื่อดังอย่าง Edgar Degas, Claude Monet, Alfred Sisley... กลุ่มนี้จะพบกันเป็นประจำที่ Café de la Nouvelle Athènes, Café Guerbois, Café Tortoni... ในวันอาทิตย์และวันพฤหัสบดี โดยมีนักเขียนและผู้ชื่นชอบงานศิลปะเข้าร่วมด้วย พวกเขาได้แบ่งปันแนวคิดสร้างสรรค์เกี่ยวกับการวาดภาพจนนำไปสู่การก่อตั้งโรงเรียนอิมเพรสชันนิสม์ น่าสังเกตว่าในปีพ.ศ. 2417 นิทรรศการร่วมกันครั้งแรกของกลุ่มจัดขึ้นที่ Guerbois Café ซึ่งถือเป็นจุดกำเนิดของลัทธิอิมเพรสชันนิสม์อย่างเป็นทางการ

ในขณะที่โรงเรียนอิมเพรสชันนิสต์เจริญรุ่งเรือง กิจกรรมการอภิปรายก็แพร่กระจายไปสู่ร้านกาแฟหลายแห่ง เช่น Femme au café, Le Café du Rat-Mort, Le café Momus... ผลงานสร้างสรรค์และปรัชญาของโรงเรียนอิมเพรสชันนิสต์ได้รับการเผยแพร่ไปอย่างกว้างขวาง และศิลปินที่มีชื่อเสียงหลายคนได้พัฒนารูปแบบศิลปะใหม่ๆ วางรากฐานให้กับศิลปะสมัยใหม่ด้วยลัทธิคิวบิสม์ โฟวิสม์ ปอนติลิสม์ เอ็กซ์เพรสชันนิสม์...

ร้านกาแฟยังเป็นสถานที่ให้ศิลปินอิมเพรสชันนิสม์ได้สำรวจชีวิต โดยเป็นแรงบันดาลใจให้เกิดภาพวาดที่สวยงามมากมาย เช่น “ที่ Cafe Guerbois”, “The Café-Concert”, “Cafe Terrace at Night”, “Terrace of a Cafe on Montmartre”...

Kỳ 96: Cà phê và sự hình thành các trường phái nghệ thuật - Ảnh 6.

เมื่อศตวรรษที่ 20 ดำเนินไป แรงบันดาลใจและแนวคิดที่แบ่งปันจากร้านกาแฟกลายมาเป็นตัวเร่งปฏิกิริยาสำหรับความเคลื่อนไหวทางศิลปะและวรรณกรรมของฝรั่งเศส Cafe de Flore เป็นสถานที่ที่ André Breton, Louis Aragon และ Philippe Soupault แลกเปลี่ยนและพัฒนาลัทธิเหนือจริงและลัทธิดาดานิยม La Rotonde เป็นพื้นที่จัดนิทรรศการผลงานศิลปะของศิลปินที่มีชื่อเสียงมากมาย อาทิ ปาโบล ปิกัสโซ, อเล็กซานเดร จาโคฟเลฟฟ์, ดิเอโก ริเวรา... La Closerie Des Lilas เป็นสถานที่รวมตัวของบุคคลสำคัญในโลกวรรณกรรม อาทิ เฮมิงเวย์, พอล ฟอร์ต, พอล เซซานน์... พร้อมเซสชั่นการวิจารณ์วรรณกรรมและวัฒนธรรมทุกวันอังคาร

ในสมัยนี้ ร้านกาแฟเวียนนายังถือเป็นจุดกำเนิดของกระแสศิลปะโมเดิร์นนิสต์ยุคใหม่ด้วย สถาปนิกและจิตรกรชื่อดังอย่าง Gustav Klimt, Egon Schiele, Oskar Kokoschka และ Adolf Loos… มักพบปะและพูดคุยกันที่ Café Museum จากจุดนี้ สไตล์สร้างสรรค์ของ Oskar Kokoschka ได้แหกกฎเกณฑ์ดั้งเดิมของจิตรกรรมคลาสสิก สร้างรากฐานให้กับขบวนการจิตรกรรมเอ็กซ์เพรสชันนิสม์ ซึ่งเป็นเสียงของผู้คนในยุคใหม่ มุ่งสู่จิตวิญญาณของมนุษยชาติและอิสรภาพ

นอกจากนี้ Café Korb, Café Central, Café Herrenhof, Café Hawelka... ในเวียนนายังเป็นที่รู้จักในฐานะ “สถานที่พบปะอันภักดี” ของนักปราชญ์ และมีส่วนช่วยในการสร้างยุควรรณกรรมออสเตรียที่มีชื่อเสียง โดยเฉพาะอย่างยิ่ง Café Hawelka เป็นสถานที่ที่กลุ่มนักเขียนและกวี Wiener Gruppe ใช้ในการค้นคว้าเกี่ยวกับธรรมชาติของความหมายทางภาษา และส่งเสริมวรรณกรรมบาร็อค รวมถึงแนวเอ็กซ์เพรสชันนิสม์ ดาดาอิสม์ และเซอร์เรียลลิสม์...

Kỳ 96: Cà phê và sự hình thành các trường phái nghệ thuật - Ảnh 7.

ในอิตาลี บุคคลสำคัญในวรรณคดีและศิลปะของอิตาลีมารวมตัวกันที่ร้านกาแฟเพื่อหารือและพัฒนาแนวคิดใหม่ๆ ตัวอย่างทั่วไปคือ Caffè Michelangiolo (ฟลอเรนซ์) ซึ่งจิตรกรชาวอิตาลีริเริ่มขบวนการศิลปะ Macchiaioli เพื่อสร้างสรรค์ศิลปะอิตาลีขึ้นมาใหม่ Caffè delle Giubbe Rosse ได้รับการยกย่องว่าเป็นสถานที่กำเนิดของลัทธิอนาคตนิยม

ไม่ใช่เรื่องบังเอิญที่กาแฟและร้านกาแฟเป็นส่วนสำคัญในการพัฒนาทางประวัติศาสตร์ของศิลปะโลก กาแฟให้พลังงานแก่ปัญญาชนทั่วไปและศิลปินโดยเฉพาะเพื่อให้เกิดความรู้ความเข้าใจและสร้างสรรค์ ในขณะเดียวกัน ร้านกาแฟก็เป็นแหล่งรวมของความรู้ วัฒนธรรม และศิลปะแห่งยุคสมัย การใช้เวลาร่วมกันพร้อมกับกาแฟหนึ่งถ้วยเพื่อถกเถียง แลกเปลี่ยน หรือเพียงสัมผัสชีวิตอย่างเงียบๆ เพื่อหาแรงบันดาลใจสร้างสรรค์ ล้วนส่งเสริมการก่อตัวของผลงาน กฎเกณฑ์ และสำนักศิลปะที่โด่งดังและยืนยาวมาหลายศตวรรษ

ขอเชิญผู้อ่านรับชมวิดีโอซีรีส์ Philosophical Coffee ที่โพสต์บนช่อง https://bit.ly/caphetrietdao