ปลาเป็นอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพมาก แต่ไม่ควรรับประทานปลาชนิดนี้เป็นประจำ

การกินปลาเป็นส่วนสำคัญในอาหารของใครหลายคน เพราะมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย อย่างไรก็ตาม ปลาไม่ได้ดีต่อสุขภาพเสมอไป

นี่คือข้อมูลบางส่วนเกี่ยวกับปลาที่คุณไม่ควรทานเป็นประจำที่คุณจำเป็นต้องรู้

ชนิดของปลาที่คุณไม่ควรรับประทานเป็นประจำ

ปลาทูน่าครีบน้ำเงิน

ปลาทูน่าครีบน้ำเงินเป็นที่รู้จักกันว่าเป็นหนึ่งในปลาที่มีปริมาณปรอทสูงที่สุด ปรอทเป็นโลหะหนักที่สามารถสะสมในร่างกายและเป็นอันตรายต่อระบบประสาท โดยเฉพาะในเด็กและสตรีมีครรภ์

ดังนั้น ตามคำแนะนำของสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยาแห่งสหรัฐอเมริกา (FDA) สตรีมีครรภ์และเด็กอายุต่ำกว่า 6 ปี ควรหลีกเลี่ยงการรับประทานปลาทูน่าครีบน้ำเงิน เพื่อหลีกเลี่ยงสถานการณ์ที่ไม่พึงประสงค์

นอกจากนี้เนื่องจากเป็นปลาน้ำจืดจึงอาจมีปรสิตหรือแบคทีเรียที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพได้

Cá rất tốt cho sức khỏe nhưng loại cá này không nên ăn thường xuyên- Ảnh 1. — ปลาทูน่าครีบน้ำเงินเป็นปลาชนิดหนึ่งที่มีปริมาณปรอทสูงที่สุด

ปลาดุก

ปลาดุกเป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง มีโปรตีน ไขมันโอเมก้า 3 วิตามินและแร่ธาตุมากมาย

อย่างไรก็ตาม การกินปลาดุกเป็นประจำอาจทำให้เกิดปัญหาสุขภาพได้ เนื่องจากปลาดุกเป็นปลาที่กินทั้งพืชและสัตว์ โดยมักอาศัยอยู่บนพื้นทะเลหรือชั้นโคลน

การรับประทานปลาดุกที่ปรุงไม่สุกอาจปนเปื้อนและเป็นอันตรายต่อสุขภาพจากปรสิตหรือมลพิษจากสิ่งแวดล้อมที่ปลาดุกสัมผัส หรือปลาดุกอาจมีสารปรอทในระดับสูง โดยเฉพาะปลาดุกขนาดใหญ่

ปลาแมคเคอเรล

ปลาแมคเคอเรลเป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการ แต่คุณควรจำกัดการบริโภคเนื่องจากปลาแมคเคอเรลอาจมีปรอทในระดับสูง

ปรอทเป็นโลหะหนักที่อาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพ โดยเฉพาะสตรีมีครรภ์และให้นมบุตร เด็ก และผู้ที่แพ้อาหารทะเล

Cá rất tốt cho sức khỏe nhưng loại cá này không nên ăn thường xuyên- Ảnh 2.

ปลาไหล

การกินปลาไหลมากเกินไปก็ทำให้เกิดการสะสมของสารปรอทได้เช่นเดียวกับปลาแมคเคอเรล ซึ่งอาจส่งผลเสียต่อระบบประสาท โดยเฉพาะในเด็ก สตรีมีครรภ์ และสตรีให้นมบุตร

สิ่งนี้อาจทำให้เกิดภาวะปัญญาอ่อน ความผิดปกติทางภาษา ความสามารถในการเรียนรู้ลดลง และเพิ่มความเสี่ยงต่อปัญหาทางจิต และอาจเป็นอันตรายต่อไตด้วย

ปลานิลทะเล

ไม่แนะนำให้บริโภคปลานิลทะเล เนื่องจากมีสารปรอทในปริมาณสูง ซึ่งอาจส่งผลเสียต่อระบบหัวใจและหลอดเลือด ทำให้เกิดความดันโลหิตสูงและคอเลสเตอรอลในร่างกาย

อีกส่วนหนึ่งเป็นเพราะปลานิลมักอาศัยอยู่ในบริเวณทะเลลึกซึ่งน้ำทะเลมักเกิดมลพิษ

ดังนั้นการบริโภคปลานิลทะเลอาจทำให้ร่างกายได้รับสารพิษและสารมลพิษจากสิ่งแวดล้อม

Cá rất tốt cho sức khỏe nhưng loại cá này không nên ăn thường xuyên- Ảnh 3. — ปลานิลเป็นหนึ่งในคำตอบของคำถามที่ว่าปลาชนิดใดที่ไม่ควรทานมากเกินไป

ปลาดุก

ปลาแมคเคอเรลเป็นปลาที่มีปริมาณปรอทสูงที่สุด ซึ่งอาจทำให้เกิดอาหารเป็นพิษได้

Brian Clement ผู้อำนวยการสถาบันสุขภาพฮิปโปเครตีส สหรัฐอเมริกา แนะนำให้หลีกเลี่ยงการรับประทานปลาไส้ตันโดยสิ้นเชิง

ผู้เชี่ยวชาญยังแนะนำว่าผู้ชายควรทานปลาไส้ตันเพียง 100 กรัมต่อเดือน ส่วนผู้หญิงและเด็กไม่ควรทาน

ปลาที่มีสุขภาพดี

ยกเว้นปลาที่ไม่ควรทานเป็นประจำ คุณสามารถอ้างอิงปลาบางชนิดต่อไปนี้เพื่อให้แน่ใจว่าได้รับสารอาหารที่สมดุล:

ปลาแซลมอน

ปลาแซลมอนเป็นแหล่งกรดไขมันโอเมก้า 3 ที่อุดมไปด้วยผลดีต่อหัวใจและสมอง

โอเมก้า 3 ช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ รักษาระดับความดันโลหิตให้คงที่ และเสริมสร้างความจำ ขณะเดียวกันยังช่วยปกป้องดวงตา บำรุงผิวพรรณ ช่วยในการย่อยอาหาร และเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันอีกด้วย

Cá rất tốt cho sức khỏe nhưng loại cá này không nên ăn thường xuyên- Ảnh 4.

หากคุณรู้จักวิธีใช้ปลาแซลมอนในอาหารของคุณ มันจะนำมาซึ่งประโยชน์มากมายต่อสุขภาพของคุณ!

ปลาเฮอริ่ง

ปลาเฮอริงเป็นแหล่งโปรตีน กรดไขมันโอเมก้า 3 และวิตามินดีอันอุดมสมบูรณ์

การรับประทานปลาเฮอริ่งเป็นประจำช่วยปกป้องหัวใจ เพิ่มประสิทธิภาพการทำงานของสมอง เสริมสร้างการมองเห็น และรักษาความแข็งแรงของกระดูก

นี่อาจเป็นทางเลือกด้านโภชนาการที่ดีสำหรับชีวิตที่มีสุขภาพดี

ปลาบาซ่า

ปลาสวายเป็นปลาน้ำจืดยอดนิยมที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย เป็นแหล่งโปรตีนคุณภาพซึ่งจำเป็นต่อการเจริญเติบโตของกล้ามเนื้อและเซลล์

ปลาบาซาอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุที่สำคัญต่อหัวใจ ระบบภูมิคุ้มกัน และการทำงานโดยรวม

ไฟเบอร์ในปลาบาซาช่วยย่อยอาหาร รักษาระบบย่อยอาหารให้แข็งแรง โดยเฉพาะปลาบาซาเป็นปลาที่ได้รับความนิยมและราคาไม่แพง ทำให้ผู้คนสามารถเติมสารอาหารลงในอาหารประจำวันได้อย่างง่ายดาย

โดยสรุปแล้ว ปลาบาสไม่เพียงแต่เป็นแหล่งอาหารที่อร่อยเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากอีกด้วย

Cá rất tốt cho sức khỏe nhưng loại cá này không nên ăn thường xuyên- Ảnh 5. — ปลาบาสเป็นปลาที่ราคาไม่แพงและมีคุณประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย

ปลาค็อด

ปลาค็อดเป็นแหล่งกรดไขมันโอเมก้า 3 ที่ยอดเยี่ยมซึ่งมีผลดีต่อการทำงานของหัวใจและสมอง

โปรตีนในปลาค็อดมีความจำเป็นต่อการเจริญเติบโตของกล้ามเนื้อและการรักษาสุขภาพเซลล์

นอกจากนี้ยังอุดมไปด้วยวิตามินดี ธาตุเหล็ก และแคลเซียม ซึ่งมีความสำคัญต่อกระดูกและฟันที่แข็งแรง

เคล็ดลับในการเลือกปลาสด

ปลามีหลากหลายสายพันธุ์ ตั้งแต่ปลาน้ำเค็มไปจนถึงน้ำจืด การเลือกปลาที่มีคุณภาพจึงเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่ง เพื่อให้มั่นใจถึงความสดและความปลอดภัยของปลา

นี่คือเคล็ดลับบางประการที่จะช่วยคุณเลือกปลาสดได้:

เลือกปลาที่มีดวงตาที่สดใส ใส และมีชีวิตชีวา: ดวงตาของปลาที่สดใหม่จะใส มีรูม่านตาสีดำโปนออกมา หากดวงตาขุ่นมัว หมองคล้ำ เฉื่อยชา หรือลึก แสดงว่าปลาเสียแล้ว

แหล่งที่มา