การกินปลาเป็นส่วนสำคัญในอาหารของใครหลายคน เพราะมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย อย่างไรก็ตาม ปลาไม่ได้ดีต่อสุขภาพเสมอไป
นี่คือข้อมูลบางส่วนเกี่ยวกับปลาที่คุณไม่ควรทานเป็นประจำที่คุณจำเป็นต้องรู้
ชนิดของปลาที่คุณไม่ควรรับประทานเป็นประจำ
ปลาทูน่าครีบน้ำเงิน
ปลาทูน่าครีบน้ำเงินเป็นที่รู้จักกันว่าเป็นหนึ่งในปลาที่มีปริมาณปรอทสูงที่สุด ปรอทเป็นโลหะหนักที่สามารถสะสมในร่างกายและเป็นอันตรายต่อระบบประสาท โดยเฉพาะในเด็กและสตรีมีครรภ์
ดังนั้น ตามคำแนะนำของสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยาแห่งสหรัฐอเมริกา (FDA) สตรีมีครรภ์และเด็กอายุต่ำกว่า 6 ปี ควรหลีกเลี่ยงการรับประทานปลาทูน่าครีบน้ำเงิน เพื่อหลีกเลี่ยงสถานการณ์ที่ไม่พึงประสงค์
นอกจากนี้เนื่องจากเป็นปลาน้ำจืดจึงอาจมีปรสิตหรือแบคทีเรียที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพได้
ปลาทูน่าครีบน้ำเงินเป็นปลาชนิดหนึ่งที่มีปริมาณปรอทสูงที่สุด
ปลาดุก
ปลาดุกเป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง มีโปรตีน ไขมันโอเมก้า 3 วิตามินและแร่ธาตุมากมาย
อย่างไรก็ตาม การกินปลาดุกเป็นประจำอาจทำให้เกิดปัญหาสุขภาพได้ เนื่องจากปลาดุกเป็นปลาที่กินทั้งพืชและสัตว์ โดยมักอาศัยอยู่บนพื้นทะเลหรือชั้นโคลน
การรับประทานปลาดุกที่ปรุงไม่สุกอาจปนเปื้อนและเป็นอันตรายต่อสุขภาพจากปรสิตหรือมลพิษจากสิ่งแวดล้อมที่ปลาดุกสัมผัส หรือปลาดุกอาจมีสารปรอทในระดับสูง โดยเฉพาะปลาดุกขนาดใหญ่
ปลาแมคเคอเรล
ปลาแมคเคอเรลเป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการ แต่คุณควรจำกัดการบริโภคเนื่องจากปลาแมคเคอเรลอาจมีปรอทในระดับสูง
ปรอทเป็นโลหะหนักที่อาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพ โดยเฉพาะสตรีมีครรภ์และให้นมบุตร เด็ก และผู้ที่แพ้อาหารทะเล
ปลาไหล
การกินปลาไหลมากเกินไปก็ทำให้เกิดการสะสมของสารปรอทได้เช่นเดียวกับปลาแมคเคอเรล ซึ่งอาจส่งผลเสียต่อระบบประสาท โดยเฉพาะในเด็ก สตรีมีครรภ์ และสตรีให้นมบุตร
สิ่งนี้อาจทำให้เกิดภาวะปัญญาอ่อน ความผิดปกติทางภาษา ความสามารถในการเรียนรู้ลดลง และเพิ่มความเสี่ยงต่อปัญหาทางจิต และอาจเป็นอันตรายต่อไตด้วย
ปลานิลทะเล
ไม่แนะนำให้บริโภคปลานิลทะเล เนื่องจากมีสารปรอทในปริมาณสูง ซึ่งอาจส่งผลเสียต่อระบบหัวใจและหลอดเลือด ทำให้เกิดความดันโลหิตสูงและคอเลสเตอรอลในร่างกาย
อีกส่วนหนึ่งเป็นเพราะปลานิลมักอาศัยอยู่ในบริเวณทะเลลึกซึ่งน้ำทะเลมักเกิดมลพิษ
ดังนั้นการบริโภคปลานิลทะเลอาจทำให้ร่างกายได้รับสารพิษและสารมลพิษจากสิ่งแวดล้อม
ปลานิลเป็นหนึ่งในคำตอบของคำถามที่ว่าปลาชนิดใดที่ไม่ควรทานมากเกินไป
ปลาดุก
ปลาแมคเคอเรลเป็นปลาที่มีปริมาณปรอทสูงที่สุด ซึ่งอาจทำให้เกิดอาหารเป็นพิษได้
Brian Clement ผู้อำนวยการสถาบันสุขภาพฮิปโปเครตีส สหรัฐอเมริกา แนะนำให้หลีกเลี่ยงการรับประทานปลาไส้ตันโดยสิ้นเชิง
ผู้เชี่ยวชาญยังแนะนำว่าผู้ชายควรทานปลาไส้ตันเพียง 100 กรัมต่อเดือน ส่วนผู้หญิงและเด็กไม่ควรทาน
ปลาที่มีสุขภาพดี
ยกเว้นปลาที่ไม่ควรทานเป็นประจำ คุณสามารถอ้างอิงปลาบางชนิดต่อไปนี้เพื่อให้แน่ใจว่าได้รับสารอาหารที่สมดุล:
ปลาแซลมอน
ปลาแซลมอนเป็นแหล่งกรดไขมันโอเมก้า 3 ที่อุดมไปด้วยผลดีต่อหัวใจและสมอง
โอเมก้า 3 ช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ รักษาระดับความดันโลหิตให้คงที่ และเสริมสร้างความจำ ขณะเดียวกันยังช่วยปกป้องดวงตา บำรุงผิวพรรณ ช่วยในการย่อยอาหาร และเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันอีกด้วย
หากคุณรู้จักวิธีใช้ปลาแซลมอนในอาหารของคุณ มันจะนำมาซึ่งประโยชน์มากมายต่อสุขภาพของคุณ!
ปลาเฮอริ่ง
ปลาเฮอริงเป็นแหล่งโปรตีน กรดไขมันโอเมก้า 3 และวิตามินดีอันอุดมสมบูรณ์
การรับประทานปลาเฮอริ่งเป็นประจำช่วยปกป้องหัวใจ เพิ่มประสิทธิภาพการทำงานของสมอง เสริมสร้างการมองเห็น และรักษาความแข็งแรงของกระดูก
นี่อาจเป็นทางเลือกด้านโภชนาการที่ดีสำหรับชีวิตที่มีสุขภาพดี
ปลาบาซ่า
ปลาสวายเป็นปลาน้ำจืดยอดนิยมที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย เป็นแหล่งโปรตีนคุณภาพซึ่งจำเป็นต่อการเจริญเติบโตของกล้ามเนื้อและเซลล์
ปลาบาซาอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุที่สำคัญต่อหัวใจ ระบบภูมิคุ้มกัน และการทำงานโดยรวม
ไฟเบอร์ในปลาบาซาช่วยย่อยอาหาร รักษาระบบย่อยอาหารให้แข็งแรง โดยเฉพาะปลาบาซาเป็นปลาที่ได้รับความนิยมและราคาไม่แพง ทำให้ผู้คนสามารถเติมสารอาหารลงในอาหารประจำวันได้อย่างง่ายดาย
โดยสรุปแล้ว ปลาบาสไม่เพียงแต่เป็นแหล่งอาหารที่อร่อยเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากอีกด้วย
ปลาบาสเป็นปลาที่ราคาไม่แพงและมีคุณประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย
ปลาค็อด
ปลาค็อดเป็นแหล่งกรดไขมันโอเมก้า 3 ที่ยอดเยี่ยมซึ่งมีผลดีต่อการทำงานของหัวใจและสมอง
โปรตีนในปลาค็อดมีความจำเป็นต่อการเจริญเติบโตของกล้ามเนื้อและการรักษาสุขภาพเซลล์
นอกจากนี้ยังอุดมไปด้วยวิตามินดี ธาตุเหล็ก และแคลเซียม ซึ่งมีความสำคัญต่อกระดูกและฟันที่แข็งแรง
เคล็ดลับในการเลือกปลาสด
ปลามีหลากหลายสายพันธุ์ ตั้งแต่ปลาน้ำเค็มไปจนถึงน้ำจืด การเลือกปลาที่มีคุณภาพจึงเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่ง เพื่อให้มั่นใจถึงความสดและความปลอดภัยของปลา
นี่คือเคล็ดลับบางประการที่จะช่วยคุณเลือกปลาสดได้:
เลือกปลาที่มีดวงตาที่สดใส ใส และมีชีวิตชีวา: ดวงตาของปลาที่สดใหม่จะใส มีรูม่านตาสีดำโปนออกมา หากดวงตาขุ่นมัว หมองคล้ำ เฉื่อยชา หรือลึก แสดงว่าปลาเสียแล้วแหล่งที่มา
การแสดงความคิดเห็น (0)