มีการนำเสนอการตัดสินใจจัดตั้งสมาคมครัว เว้

ตามที่ตัวแทนคณะกรรมการบริหารของสมาคมครัวเว้กล่าว สมาคมนี้ไม่ใช่แค่เพียงองค์กรเท่านั้น แต่ยังเป็นการตกผลึกของความปรารถนาที่จะอนุรักษ์ อนุรักษ์ และพัฒนาคุณค่า การทำอาหาร แบบดั้งเดิมของเมืองหลวงโบราณ ซึ่งเป็นสถานที่ที่รู้จักกันว่าเป็นแหล่งกำเนิดอาหารราชวงศ์เวียดนาม

โดยมีสมาชิกรุ่นแรกๆ เกือบ 70 ราย ที่เป็นช่างฝีมือ เชฟชั้นนำ (Master Chef) เชฟมืออาชีพที่มีประสบการณ์ทำงานในโรงแรมและร้านอาหารทั่วเมือง สมาคมครัวเว้ ร่วมกับเชฟระดับปรมาจารย์และช่างฝีมือจำนวนหนึ่งที่ทำงานอยู่ในหลายจังหวัดและเมือง หวังว่าจะเป็นสะพานเชื่อมระหว่างช่างฝีมือ เชฟ นักวิจัยด้านการทำอาหาร และผู้เยาว์หลายชั่วอายุคน ซึ่งเป็นผู้มีความรับผิดชอบในการสืบสานและส่งเสริมแก่นแท้ของการทำอาหารของบรรพบุรุษของพวกเขา

นอกจากกิจกรรมแลกเปลี่ยนและเรียนรู้แล้ว Hue Kitchen Association ยังเป็นสถานที่ปลุกความหลงใหลและความภาคภูมิใจในวัฒนธรรมการทำอาหารของชาติอีกด้วย ผ่านกิจกรรมเชิงปฏิบัติ เช่น การจัดชั้นเรียน การสาธิตการทำอาหาร การค้นคว้าเอกสารโบราณ และการโต้ตอบกับช่างฝีมือ สมาคมมีเป้าหมายที่จะปลูกฝังให้คนรุ่นต่อไปชื่นชมในรากเหง้าของตนเอง และพร้อมที่จะเผยแผ่แก่นแท้เหล่านี้ไปสู่อนาคต

มีความสุข

ที่มา: https://huengaynay.vn/du-lich/cac-dau-bep-hue-ve-chung-nha-de-phat-huy-gia-tri-am-thuc-truyen-thong-154079.html