เมนูอร่อยด้วยอกไก่ ป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือด ดีต่อระบบย่อยอาหารและลดน้ำหนัก

GĐXH - อกไก่เป็นส่วนหนึ่งของเนื้อสัตว์ที่มีโปรตีนสูงแต่มีไขมันน้อย ดังนั้นผู้คนจึงมักทำอาหารจากอกไก่เพื่อลดน้ำหนักและรักษาสุขภาพที่ดี

เนื้ออกไก่คืออะไร?

อกไก่ คือ เนื้อสีขาวที่อยู่รอบอกไก่ มีลักษณะเด่นคือหนังบางแต่เนื้อเยอะ อุดมไปด้วยวิตามินบี 6 โปรตีน ไขมันต่ำ และไม่มีคาร์โบไฮเดรต

อกไก่ 100 กรัม ประกอบด้วยแป้ง 0 กรัม ให้พลังงาน 165 แคลอรี โปรตีน 31.02 กรัม น้ำ 65.26 กรัม และไขมัน 3.6 กรัม เนื่องจากอกไก่มีโปรตีนสูงและมีไขมันต่ำ จึงเหมาะสำหรับผู้ที่กำลังลดน้ำหนัก มีลูกอ่อน และผู้ที่ต้องการสร้างกล้ามเนื้อให้แข็งแรง

นอกจากนี้คุณค่าทางโภชนาการของอกไก่ยังอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ จึงช่วยป้องกันต้อกระจก เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน เสริมสร้างระบบย่อยอาหาร และป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือด...

อกไก่เป็นส่วนหนึ่งของเนื้อสัตว์ที่มีโปรตีนมากแต่มีไขมันน้อย

การรับประทานอกไก่ยังช่วยปรับปรุงอารมณ์ ลดความเครียด และความเหนื่อยล้า เนื่องจากเนื้ออกไก่มีทริปโตเฟน ซึ่งเป็นสารที่ช่วยเพิ่มระดับเซโรโทนินในสมอง ซึ่งดีต่ออารมณ์

การทำอาหารจากอกไก่

เนื่องจากอกไก่เป็นส่วนที่มีเนื้อเยอะและมีไขมันต่ำ จึงสามารถนำมาแปรรูปเป็นเมนูอร่อยๆ ได้มากมาย เช่น สลัดอกไก่, อกไก่ย่าง/ทอด, อกไก่ผัดผัก, อกไก่ทอดกระทะ... หลังจากเลือกซื้ออกไก่สะอาดแล้ว คุณสามารถทำตามสูตรอาหารทำง่าย ๆ ด้านล่างนี้ได้เลย

สลัดอกไก่ราดซอสส้ม

นอกจากการใช้เนื้ออกไก่ที่มีคุณค่าทางโภชนาการแล้ว คุณยังสามารถผสมกับส้มที่อุดมไปด้วยวิตามินซี สารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพ และดีต่อการลดน้ำหนักได้อีกด้วย

ซอสไก่ส้ม

เตรียมส่วนผสม

อกไก่ 100 กรัม; แครอท 1/3 ราก; แตงกวา 1/2 ผล; กะหล่ำปลีม่วง 1/4 หัว; พริกหยวก 1/3 ผล; ส้ม 1/2 ผล

การทำ

ล้างอกไก่ให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นบางๆ หมักกับเครื่องเทศประมาณ 30 นาที ตั้งกระทะบนเตา ใส่น้ำมันมะกอกเล็กน้อย ทอดอกไก่ต่อจนเหลืองกรอบทั้งสองด้าน

กะหล่ำปลีม่วง แครอทหั่นฝอย แตงกวาหั่นบาง พริกหวานหั่นเต๋า ผสมผักให้เข้ากันต่อไป

บีบน้ำส้มใส่ลงในกระทะ ตั้งไฟจนข้น เติมน้ำตาลเพื่อลดรสเปรี้ยว ใส่อกไก่และผักที่เตรียมไว้ลงในชาม ราดซอสส้ม คนให้เข้ากัน เท่านี้คุณก็จะได้สลัดอกไก่รสส้มแสนอร่อย อุดมไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการ และไขมันต่ำ

อกไก่ทอด

เตรียมส่วนผสม

อกไก่ 100 กรัม; มะนาว 1 ลูก; อะโวคาโด ¼ ลูก; หน่อไม้ฝรั่ง โหระพา ผักชีลาว; เครื่องเทศ: ผงพริก เกลือ พริกไทย น้ำมันปรุงอาหาร

การทำ

ผ่าอกไก่ครึ่งซีก หมักกับพริกไทย ใบโหระพา ผงพริก และผักชีลาว ประมาณ 10 นาที ตั้งกระทะบนเตา ใส่น้ำมันเล็กน้อย ผัดอกไก่จนเหลืองกรอบทั้งสองด้าน หั่นมะนาวเป็นแว่นบางๆ วางบนอกไก่ ผัดต่อจนขอบมะนาวไหม้ แล้วปิดเตา

อกไก่ทอดเป็นเมนูอร่อยและทำง่ายมาก

หั่นหน่อไม้ฝรั่งเป็นชิ้นๆ แล้วผัดจนสุก วางอกไก่ลงบนจานพร้อมกับหน่อไม้ฝรั่ง โรยเกลือ พริกไทย และจัดวางสมุนไพรลงไป แค่นี้ก็พร้อมรับประทาน

อกไก่ผัดผัก

เตรียมส่วนผสม

อกไก่ ข้าวโพดหวาน แครอท ถั่วชนิดละ 100กรัม และเครื่องเทศ (ผงปรุงรส เกลือ ซอสหอยนางรม น้ำมันงา หัวหอมแห้ง)

วิธีการทำ

หั่นส่วนผสมทั้งหมดเป็นลูกเต๋า จากนั้นหมักอกไก่กับผงปรุงรส ผงปรุงรส ซอสหอยนางรม และพริกไทย

ใส่น้ำมันงาลงในกระทะ ผัดหอมแดงและใส่อกไก่ลงไป ผัดประมาณ 5 นาที จากนั้นใส่ผักลงไป ผัดให้เข้ากัน แล้วตักใส่จานรับประทานได้เลย

ที่มา: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cac-mon-an-ngon-voi-uc-ga-co-the-ngan-chan-cac-roi-loan-ve-tim-mach-tot-cho-tieu-hoa-va-giam-can-172250403112740878.htm