เมนูกะหล่ำปลีหวาน เป็นเมนูที่สดชื่น ทานง่าย และมีคุณค่าทางโภชนาการสูง

GĐXH - กะหล่ำปลีจีนเป็นผักชนิดหนึ่งที่รับประทานง่ายและนำไปปรุงเป็นอาหารจานอร่อยได้หลากหลาย หากยังไม่รู้ว่ากะหล่ำปลีจีนสามารถนำมาทำเมนูอร่อยๆ อะไรได้บ้าง ลองอ่านบทความด้านล่างนี้ดูนะคะ

ผัดกะหล่ำปลีกับเห็ด

วัตถุดิบ

กะหล่ำปลีจีน 200 กรัม เห็ดนางรม 100 กรัม หอมแดง 5 หัว ต้นหอม ผักชีเล็กน้อย น้ำมันปรุงอาหารเล็กน้อย ซอสหอยนางรมมังสวิรัติ 1 ช้อนโต๊ะ เครื่องปรุงรสมังสวิรัติ 1 ช้อนชา เครื่องเทศทั่วไป 1 ช้อนชา

วิธีการทำ

ตั้งกระทะบนเตา ใส่น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะลงไป พอน้ำมันร้อน ใส่หอมแดงลงไปผัดจนหอม จากนั้นใส่เห็ดนางรมลงไปผัดประมาณ 1-2 นาที

จากนั้นใส่กะหล่ำปลีจีนลงในกระทะแล้วปรุงรสด้วย: เครื่องปรุงรสมังสวิรัติ 1 ช้อนชา ซอสหอยนางรมมังสวิรัติ 1 ช้อนชา ผงชูรส 1/2 ช้อนชา

เมื่อรับประทานจะสัมผัสได้ถึงรสชาติหวานกรุบกรอบของผักและเห็ดเหนียวนุ่มที่แช่ในเครื่องเทศ

คนให้เข้ากันอีกประมาณ 3 นาที เพื่อให้ผักและเห็ดดูดซับเครื่องเทศ ปรุงรสตามชอบ จากนั้นใส่ต้นหอมซอยและผักชีเล็กน้อย พร้อมพริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา เสร็จเรียบร้อย

ผัดกะหล่ำปลีใส่เนื้อ

วัตถุดิบ

กะหล่ำปลีจีน เนื้อวัว กระเทียม ขิง น้ำมันปรุงอาหาร ซอสหอยนางรม ช้อนโต๊ะ เครื่องเทศทั่วไปเล็กน้อย

การทำ

เด็ดใบกะหล่ำปลีจีนแต่ละใบ ล้าง หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ ยาวประมาณ 3 ข้อ ปอกเปลือกกระเทียม ล้าง และสับละเอียด

หลังจากซื้อเนื้อแล้ว ให้ล้างด้วยน้ำสะอาด เพื่อขจัดกลิ่นเนื้อ ให้นำขิงบดมาถูให้ทั่วเนื้อ ทิ้งไว้ประมาณ 2 นาที

เนื้อนุ่มหวาน กะหล่ำปลีกรอบ รสชาติจัดจ้านกำลังดี

หมักเนื้อกับกระเทียมสับ ผงปรุงรส 1/2 ช้อนโต๊ะ ซอสหอยนางรม 1/2 ช้อนโต๊ะ ผงชูรส 1/2 ช้อนชา ทิ้งไว้ประมาณ 30 นาที เพื่อให้เนื้อดูดซับเครื่องเทศ

ตั้งกระทะบนเตา ใส่น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะลงไป เมื่อน้ำมันร้อน ใส่เนื้อที่หมักไว้ลงไปผัดด้วยไฟแรงประมาณ 2 นาที จนเนื้อสุกและแข็งเล็กน้อย จากนั้นตักเนื้อใส่ชาม

ใส่เนื้อผัดกับผักปวยเล้งลงในกระทะ ผัดต่ออีก 2 นาที สุดท้ายใส่เนื้อลงในกระทะ ผัดกับผักปวยเล้งอีก 1 นาที ปรุงรสตามชอบ แล้วปิดไฟ

ซุปกะหล่ำปลีหวานใส่กุ้ง

วัตถุดิบ

กุ้งสด 200 กรัม กะหล่ำปลีจีน 400 กรัม ต้นหอม/ผักชีเล็กน้อย น้ำมันปรุงอาหาร 2 ช้อนโต๊ะ เครื่องเทศทั่วไปเล็กน้อย (เกลือ/ผงชูรส/ผงปรุงรส/พริกไทย/น้ำตาล)

วิธีการทำ

ล้างกุ้งที่ซื้อมาด้วยน้ำ ปอกเปลือกออก จากนั้นใช้มีดผ่าหลังกุ้งเพื่อเอาเส้นเลือดกุ้งออก

ซุปกะหล่ำปลีจีนกุ้งมีความหวานตามธรรมชาติจากกุ้งสดและกะหล่ำปลีจีน ทำให้ซุปมีรสชาติสดชื่น อร่อย และทำง่าย

หั่นกะหล่ำปลีเป็นชิ้นยาวประมาณ 2 นิ้ว แช่ในน้ำเกลือเจือจางประมาณ 5 นาที จากนั้นล้างด้วยน้ำหลายๆ ครั้งแล้วสะเด็ดน้ำ

ใส่กุ้งลงในชาม หมักด้วยเกลือ 1 ช้อนชา น้ำตาล 1 ช้อนชา พริกไทย 1 ช้อนชา ผงชูรส 1 ช้อนชา และผงปรุงรส 1 ช้อนชา คลุกเคล้าให้เข้ากัน หมักไว้ประมาณ 15 นาที เพื่อให้กุ้งดูดซับเครื่องเทศ

ตั้งหม้อบนเตา ใส่น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ ตั้งไฟให้ร้อน ใส่กุ้งหมักลงไป ผัดจนกุ้งสุกและเปลี่ยนเป็นสีชมพู

จากนั้นเติมน้ำ 1.5 ลิตรลงไป ต้มให้เดือด เมื่อน้ำเดือดแล้ว ลดไฟลงและใส่กะหล่ำปลีลงไปอย่างรวดเร็ว ปรุงรสด้วยเกลือ 1 ช้อนชา น้ำตาล 2 ช้อนชา และผงปรุงรส 1 ช้อนชา จากนั้นใช้ช้อนคนจนเครื่องเทศละลาย

ผัดประมาณ 3 นาที ปรุงรสตามใจชอบ ปิดไฟ โรยต้นหอมซอย แค่นี้ก็เสร็จเรียบร้อย

ที่มา: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cac-mon-an-tu-cai-ngot-thanh-mat-de-an-va-vo-cung-bo-duong-172250516095250125.htm