วิธีทำหัวหอมดองขาวกรอบเปรี้ยวหวานสำหรับเตรียมรับเทศกาลตรุษจีน

วิธีทำหัวหอมดองขาวกรอบรสเปรี้ยวอมหวานสำหรับเทศกาลเต๊ด? โปรดอัปเดตบทความด้านล่างเพื่อเตรียมอาหารเต๊ดแบบดั้งเดิมให้ครบชุด

วิธีทำหัวหอมดองขาวกรอบรสเปรี้ยวอมหวานสำหรับเทศกาลเต๊ด? โปรดอัปเดตบทความด้านล่างเพื่อเตรียมอาหารเต๊ดแบบดั้งเดิมให้ครบชุด

ในถาดอาหารส่งท้ายปีเก่าแบบเวียดนาม นอกจากบั๋นจงและหัวหอมดองแล้ว หัวหอมดองเปรี้ยวหวานก็เป็นอาหารที่ขาดไม่ได้เช่นกัน รสชาติเปรี้ยวหวานกรุบกรอบของหัวหอมดองไม่เพียงแต่ช่วยปรับสมดุลต่อมรับรสหลังจากทานอาหารมันๆ เท่านั้น แต่ยังมีความหมายว่าขอให้ปีใหม่มีความสุขสงบและโชคดีอีกด้วย ดังนั้น วิธีทำหัวหอมดองเปรี้ยวหวานจึงเป็นที่สนใจของแม่บ้านอยู่เสมอ

แล้วจะทำยังไงให้หอมดองเปรี้ยวหวานกรอบๆ ไว้ทานช่วงตรุษจีนล่ะ?

ในการทำหัวหอมดองเปรี้ยวหวาน ส่วนผสมในการเตรียมหัวหอมดองมีดังนี้:

หัวหอมดองสด 1 กก.

เถ้า

สารส้ม: 1 ช้อนชา

น้ำตาล: 400 กรัม

เกลือ : 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำหัวหอมดองเปรี้ยวหวาน

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมหัวหอมดอง

ล้างหอมแดงดองแล้วแช่ในน้ำเถ้า 12 ชั่วโมง จากนั้นนำออกมาทำความสะอาดราก

ขั้นตอนที่ 2: แช่หัวหอมดองด้วยสารส้ม

แช่หัวหอมดองในชามน้ำผสมสารส้ม ขั้นตอนนี้จะช่วยให้หัวหอมยังคงสีขาวสวยงาม

การใช้ขั้นตอนการแช่น้ำสารส้มช่วยให้หัวหอมดองยังคงสีขาวสวยงามไว้ได้

ขั้นตอนที่ 3: ตากหัวหอมดองให้แห้ง

หลังจากแช่เสร็จแล้ว ให้นำหัวหอมดองออกมาล้างให้สะอาด และผึ่งให้แห้งในแสงแดดอ่อนๆ เป็นเวลา 1 วัน เพื่อให้หัวหอมสลดเล็กน้อย

ตากแดดอ่อนๆ เป็นเวลา 1 วัน เพื่อให้หัวเหี่ยวเล็กน้อย

ขั้นตอนที่ 4: ผสมหัวหอมดองกับเกลือและน้ำตาล

นำหอมแดงดองไปแช่ในส่วนผสมของเกลือและน้ำตาลแล้วตากแดดให้แห้งประมาณ 1-2 ชั่วโมง

นอกจากนี้ คุณยังสามารถเติมน้ำส้มสายชูเพื่อทำให้หัวหอมดองมีรสเปรี้ยวมากขึ้นได้อีกด้วย

สินค้าสำเร็จรูป

หลังจากตากแดดให้แห้ง แล้ว ให้นำหัวหอมดองใส่ขวดโหล ตกแต่งด้วยแครอทและพริก เพื่อเพิ่มสีสันและรสชาติ

หอมแดงดองสามารถรับประทานได้หลังจากแช่ไว้ 7-10 วัน ควรเก็บไว้ในที่แห้งหรือแช่ตู้เย็นเพื่อค่อยๆ นำมาใช้

ที่มา: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/cach-lam-cu-kieu-chua-ngot-trang-gion-chuan-bi-ngay-tet-d417042.html