เซ็นเซอร์ติดตามอาหาร

[โฆษณา_1]

นักวิจัยจากมหาวิทยาลัย Koc ในประเทศตุรกีได้พัฒนาเซ็นเซอร์ขนาดเล็กที่สามารถตรวจสอบความสดของอาหารที่มีโปรตีนสูง เช่น เนื้อสัตว์ ไก่ และปลาได้แบบเรียลไทม์ และส่งข้อมูลไปยังสมาร์ทโฟนของผู้ใช้

เซ็นเซอร์นี้มีน้ำหนักประมาณ 2 กรัม และมีพื้นที่ ^{2 ตารางเซนติเมตร} ผลิตจากพอลิเมอร์สังเคราะห์เคลือบลงบนอิเล็กโทรดที่ใช้การตรวจจับแบบคาปาซิทีฟเพื่อตรวจจับไบโอเอมีนที่ผลิตจากอาหารที่มีโปรตีนสูง เซ็นเซอร์นี้ใช้เทคโนโลยี Near Field Communication (NFC) โดยมีชิปที่เชื่อมต่อกับสมาร์ทโฟน ส่งข้อมูลการวัดแบบไร้สายแบบเรียลไทม์ผ่านเสาอากาศ ชิปนี้จะได้รับพลังงานเมื่อวางสมาร์ทโฟนที่รองรับ NFC ไว้ใกล้กับเซ็นเซอร์

นักวิจัยได้ทดสอบเซนเซอร์ของพวกเขาบนเนื้อไก่ส่วนอกและซี่โครงที่บรรจุห่อภายใต้สภาวะที่แตกต่างกัน ได้แก่ ในช่องแช่แข็ง ในตู้เย็น และที่อุณหภูมิห้อง ตลอดระยะเวลาสามวัน ค่าความจุของเซนเซอร์ที่ติดตามตัวอย่างที่อุณหภูมิห้องเพิ่มขึ้น ซึ่งบ่งชี้ว่าสารชีวภาพประเภทเอมีนกำลังถูกปล่อยออกมาจากเนื้อสัตว์ขณะที่มันเน่าเสีย นักวิจัยกล่าวว่าเซนเซอร์ของพวกเขานั้นใช้งานง่าย ราคาไม่แพง และช่วยให้สามารถตรวจสอบอาหารที่มีโปรตีนสูงได้อย่างต่อเนื่องบนชั้นวางสินค้าในซูเปอร์มาร์เก็ตหรือที่บ้าน

ลัมเดียน

[โฆษณา_2]
แหล่งที่มา