มีความจำเป็นต้องจัดตั้งระบบติดตามและทดสอบคุณภาพขึ้นที่โรงงานปลูกทุเรียน

เพื่อแก้ไขปัญหาทุเรียนมีสารตกค้างแคดเมียมเกินค่ามาตรฐานและมีสาร O เหลืองต้องห้าม จำเป็นต้องจัดตั้งระบบตรวจสอบคุณภาพตั้งแต่ต้นทางและเสริมสร้างกระบวนการทดสอบในโรงงานผลิตทุเรียน

การติดฉลากทุเรียนก่อนส่งออก (ภาพ: Hoai Thu/VNA)

การเสื่อมถอยของทุเรียน ซึ่งเป็น “ราชาแห่งผลไม้” กลายเป็นสาเหตุหลักที่ทำให้การส่งออกผลไม้และผักของเวียดนามลดลงในช่วง หลายเดือนแรกของปี อุตสาหกรรมนี้ต้องการแนวทางแก้ไขอย่างเร่งด่วนเพื่อแก้ไขปัญหาสำคัญ เนื่องจากกำลังจะเข้าสู่ฤดูเก็บเกี่ยวหลักในอีก 3 เดือนข้างหน้า

ข้อมูลดังกล่าวได้รับจากการประชุมเชิงปฏิบัติการการพัฒนาอย่างยั่งยืนสำหรับอุตสาหกรรมทุเรียนซึ่งจัดโดยหนังสือพิมพ์เตียนฟองเมื่อวันที่ 10 มิถุนายน

สาเหตุของการปนเปื้อนแคดเมียมในทุเรียนเหลือง

นายเหงียน กวาง เฮียว รองอธิบดีกรมการผลิตพืชและการคุ้มครองพันธุ์พืช ( กระทรวงเกษตรและสิ่งแวดล้อม ) กล่าวว่า หลังจากลงนามพิธีสารว่าด้วยการส่งออกทุเรียนกับจีนแล้ว มูลค่าการส่งออกทุเรียนของประเทศเราเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว ในปี 2566 มูลค่าการส่งออกอยู่ที่มากกว่า 2 พันล้านดอลลาร์สหรัฐ ในปี 2567 มูลค่าการส่งออกอยู่ที่มากกว่า 3.2 พันล้านดอลลาร์สหรัฐ คิดเป็น 45-47% ของมูลค่าการส่งออกทั้งหมดของอุตสาหกรรมผลไม้และผักทั้งหมด เมื่อเผชิญกับการเติบโตที่ร้อนแรงเกินไป กระทรวงเกษตรและสิ่งแวดล้อมจึงจัดการประชุมใหญ่เพื่อเตือนถึงความเสี่ยง

นาย Hieu แบ่งปันข้อมูลเกี่ยวกับคำเตือนของตลาดจีนเกี่ยวกับสารตกค้างของแคดเมียมเกินเกณฑ์ในทุเรียนของเวียดนาม โดยกล่าวว่า เมื่อเวียดนามได้รับแจ้งครั้งแรกในเดือนมีนาคม 2567 จากจีน กรมการผลิตพืชและการคุ้มครองพันธุ์พืชได้ดำเนินการสืบสวนอย่างละเอียดและครอบคลุมหลายครั้ง ซึ่งพบว่าบางพื้นที่มีสารตกค้างของแคดเมียมในปริมาณสูง

นายฮิว กล่าวว่า เมื่อไม่นานมานี้ กรมการผลิตพืชและการคุ้มครองพันธุ์พืชได้ประกาศสาเหตุหลักของการปนเปื้อนแคดเมียมในดิน ได้แก่ ปัจจัยทางธรรมชาติ ได้แก่ ดินและปัจจัยในดิน และพื้นที่เพาะปลูกหลายแห่งไม่ได้รับอนุญาตให้พักตัว ส่งผลให้มีการปนเปื้อนแคดเมียมในดิน สาเหตุโดยส่วนตัวเกิดจากพฤติกรรมการใช้ปุ๋ยมากกว่าที่แนะนำของผู้คน

นายเหียว เปิดเผยว่า ทางการจีนได้เพิ่มกฎเกณฑ์ควบคุมสาร O-yellow เนื่องจากมีการค้นพบสารดังกล่าวในทุเรียนของไทย โดยสารชนิดนี้มักถูกใช้หลังเก็บเกี่ยว ดังนั้น เพื่อป้องกันความเสี่ยงจากทุกประเทศ จีนจึงใช้กฎเกณฑ์เดียวกันนี้กับเวียดนาม

สัมมนาพัฒนาอุตสาหกรรมทุเรียนอย่างยั่งยืน (ภาพ: PV/Vietnam+)

นาย Dang Phuc Nguyen เลขาธิการสมาคมผลไม้และผักเวียดนามเน้นย้ำว่าการค้นพบทุเรียนเวียดนามหลายล็อตที่ส่งออกไปจีนมีสารตกค้างโลหะหนักแคดเมียมเกินเกณฑ์ที่กำหนด ไม่เพียงแต่เป็นคำเตือนเกี่ยวกับความปลอดภัยของอาหารเท่านั้น แต่ยังเป็นการทดสอบความสามารถในการจัดการคุณภาพ ชื่อเสียงของแบรนด์ และความยั่งยืนของกิจกรรมการส่งออกสินค้าเกษตรที่สำคัญของเวียดนามอีกด้วย กระบวนการเพาะปลูกที่ไล่ตามผลผลิตและขาดการควบคุมปัจจัยการผลิตได้นำสารพิษเข้าสู่ห่วงโซ่การผลิตโดยไม่ได้ตั้งใจ

นายเหงียนกล่าวว่า นอกเหนือจากแคดเมียมแล้ว จีนยังกำลังตรวจสอบอย่างเข้มงวดเกี่ยวกับสารตกค้างของสารต้องห้ามที่เรียกว่า Yellow O (สีย้อมทางอุตสาหกรรมที่ใช้เพื่อสร้างสีเหลืองสวยงามให้กับเปลือกทุเรียนและช่วยให้ผลไม้สุกอย่างทั่วถึง) โดยพบช่องโหว่ในขั้นตอนการแปรรูปหลังการเก็บเกี่ยวและการถนอมอาหาร

“เหตุการณ์นี้เผยให้เห็นจุดอ่อนโดยธรรมชาติของอุตสาหกรรมที่พัฒนามาอย่าง 'ร้อนแรง' เกินไป นั่นคือ การขาดการควบคุมที่ครอบคลุมในห่วงโซ่อุปทาน ตั้งแต่วัตถุดิบ (ปุ๋ย ยาฆ่าแมลง) ไปจนถึงกระบวนการเพาะปลูกและการจัดการหลังการเก็บเกี่ยว” นายเหงียนเน้นย้ำ

เสริมสร้างการทดสอบในโรงงานผลิต

เลขาธิการสมาคมผลไม้และผักเวียดนามกล่าวว่า สำหรับเกษตรกรแล้ว การที่ทุเรียนมีสารตกค้างของโลหะหนักแคดเมียมเกินเกณฑ์ที่กำหนดหรือไม่ใช่สีเหลือง O ทำให้เกิดความสับสนและวิตกกังวล ราคาของทุเรียนในสวนก็ได้รับผลกระทบเช่นกัน แม้ว่าจะไม่ได้ลดลงอย่างรวดเร็วเสมอไปเนื่องจากฤดูกาล แต่ความไม่แน่นอนของผลผลิตเป็นภัยคุกคามต่อการดำรงอยู่ ในขณะเดียวกัน ธุรกิจต่างๆ ก็อยู่ใน "ภาวะกลืนไม่เข้าคายไม่ออก" โดยต้องบรรจุสินค้า "แบบสุ่ม" และเผชิญกับความสูญเสียครั้งใหญ่หากสินค้าถูกส่งคืนเนื่องจากไม่เป็นไปตามข้อกำหนดของสารตกค้าง

“เพื่อให้ทุเรียนเวียดนามสามารถพัฒนาได้อย่างยั่งยืน เราจำเป็นต้องใช้วิธีแก้ปัญหาอย่างเร่งด่วนเพื่อสร้างความไว้วางใจจากผู้บริโภคกลับคืนมา” นายเหงียนกล่าว

กำลังโหลดทุเรียนขึ้นรถบรรทุกเพื่อส่งไปยังโกดังจัดซื้อ (ภาพ: Hoai Thu/VNA)

นายเหงียนเสนอว่าจำเป็นต้องสร้างระบบตรวจสอบคุณภาพตั้งแต่ต้นทาง เสริมสร้างกระบวนการทดสอบในโรงงานผลิตทุเรียนโดยสร้างระบบตรวจสอบความปลอดภัยอาหารและโปรแกรมกักกันพืชที่สวนและโรงงานบรรจุภัณฑ์ทุเรียนโดยตรง โดยขยายรายการและปรับปรุงขีดความสามารถของห้องปฏิบัติการที่มีคุณสมบัติเหมาะสมหลายแห่งที่ครอบคลุมพื้นที่ปลูกทุเรียน การตรวจสอบย้อนกลับจะแม่นยำและชัดเจนเมื่อทางการเวียดนามหรือจีนต้องการติดตามรหัส สารตกค้างของสารต้องห้าม... ของทุเรียนที่ส่งออก

ในระยะยาว ผู้แทนสมาคมผลไม้และผักเวียดนามกล่าวว่า จำเป็นต้องมีแนวทางแก้ไขเพื่อเอาชนะความยากลำบากในการผลิตและการส่งออก เช่น การวางแผนพื้นที่เพาะปลูกที่เข้มข้นและยั่งยืน การเข้มงวดในการจัดการและการให้รหัสสำหรับพื้นที่เพาะปลูกและสิ่งอำนวยความสะดวกด้านบรรจุภัณฑ์ การควบคุมวัตถุดิบนำเข้าอย่างเคร่งครัด การเปลี่ยนแปลงกระบวนการทำฟาร์ม การสร้างแบรนด์ระดับชาติ...

นาย Phan Van Duy รองผู้อำนวยการฝ่ายคุณภาพ การแปรรูปและการพัฒนาตลาด (กระทรวง เกษตร และสิ่งแวดล้อม) กล่าวว่าจนถึงขณะนี้ ประเทศมีโรงงานที่ผ่านการรับรองการทดสอบแคดเมียม 34 แห่ง โรงงานที่ผ่านการรับรองการทดสอบทองคำออกไซด์ 19 แห่ง ซึ่งจีนได้รับรองโรงงานที่ผ่านการรับรองการทดสอบแคดเมียม 24 แห่ง และโรงงานที่ผ่านการรับรองการทดสอบทองคำออกไซด์ 15 แห่ง

“อย่างไรก็ตาม จีนได้ตัดโรงงานทั้งสี่แห่งออกไปเนื่องจากผลการทดสอบในเวียดนามและผลการทดสอบเมื่อสินค้ามาถึงแตกต่างกัน ซึ่งถือเป็นความเสี่ยงที่มีอยู่ เหตุผลก็คือการสุ่มตัวอย่างเป็นเพียงตัวแทนเท่านั้น ในขณะที่ในความเป็นจริง พื้นที่เพาะปลูกมีขนาดใหญ่มาก จึงไม่สามารถรับประกันได้อย่างแน่นอนว่าผลิตภัณฑ์ทั้งหมดเป็นไปตามมาตรฐาน ดังนั้น เราขอแนะนำให้หน่วยงานในท้องถิ่นและหน่วยงานที่เกี่ยวข้องประสานงานกันอย่างใกล้ชิดมากขึ้น โดยเฉพาะอย่างยิ่งการควบคุมตั้งแต่เริ่มต้นห่วงโซ่การผลิต...” นายดุยกล่าว

นายเหงียน กวาง ฮิเออ แบ่งปันข้อมูลเพิ่มเติมจากมุมมองของหน่วยงานบริหารจัดการของรัฐ โดยกล่าวว่า ขณะนี้ กรมการผลิตพืชและการคุ้มครองพันธุ์พืชกำลังทำงานร่วมกับบุคลากรเพื่อจัดการกับดินที่ปนเปื้อนแคดเมียม อย่างไรก็ตาม การดำเนินการดังกล่าวจะต้องใช้ระยะเวลาค่อนข้างนาน

( อ้างอิงจาก https://www.vietnamplus.vn/can-lap-he-thong-giam-sat-chat-luong-kiem-nghiem-ngay-tai-co-so-trong-sau-rieng-post1043417.vnp )

ที่มา: https://baoapbac.vn/kinh-te/202506/can-lap-he-thong-giam-sat-chat-luong-kiem-nghiem-ngay-tai-co-so-trong-sau-rieng-1045007/