ลดพนักงาน เพิ่มระบบอัตโนมัติ

หุ่นยนต์ E0509 สามารถทำอาหารได้หลากหลายรูปแบบ ภาพ: DOOSAN ROBOTICS

ค่าจ้างขั้นต่ำในเกาหลีใต้ได้รับการปรับขึ้นเป็น 10,030 วอน (7.29 ดอลลาร์สหรัฐ) ต่อชั่วโมงภายในปี 2568 ซึ่งเพิ่มขึ้น 170 วอน (0.12 ดอลลาร์สหรัฐ) จากระดับปัจจุบัน นับเป็นครั้งแรกที่ค่าจ้างขั้นต่ำในประเทศสูงกว่า 10,000 วอน (7.27 ดอลลาร์สหรัฐ) ต่อชั่วโมง นับตั้งแต่เริ่มใช้ระบบค่าจ้างขั้นต่ำในปี 2531

เมื่อเผชิญกับการปรับขึ้นค่าแรงขั้นต่ำรายชั่วโมงอย่างรวดเร็ว ธุรกิจขนาดเล็กและขนาดย่อมหลายแห่งในเกาหลีจึงเลือกที่จะลดจำนวนพนักงานและเพิ่มการใช้อุปกรณ์อัตโนมัติเพื่อลดต้นทุนแรงงาน ระบบอัตโนมัติช่วยให้ธุรกิจลดภาระด้านประกันภัยหลัก 4 ประการ ได้แก่ ประกันอุบัติเหตุอุตสาหกรรม ประกัน สุขภาพ ประกันบำนาญ และประกันการว่างงาน ขณะเดียวกันก็ช่วยลดแรงกดดันในการบริหารจัดการแรงงานอันเนื่องมาจากการลาหยุดของพนักงานพาร์ทไทม์บ่อยครั้ง

ข้อมูลล่าสุดระบุว่าในปี 2566 จำนวนธุรกิจขนาดเล็กที่ประกอบอาชีพอิสระและไม่มีลูกจ้างในอุตสาหกรรมอาหารและที่พักในเกาหลีใต้จะอยู่ที่ 334,000 แห่ง เพิ่มขึ้น 22,000 แห่ง (ประมาณ 7.05%) เมื่อเทียบกับปี 2560 ในช่วงเวลาเดียวกัน จำนวนธุรกิจขนาดเล็กที่ประกอบอาชีพอิสระและมีลูกจ้างจะเพิ่มขึ้นเพียง 7,000 แห่ง (2.14%) เป็น 334,000 แห่ง ที่น่าสังเกตคือ ค่าจ้างขั้นต่ำรายชั่วโมงในเกาหลีใต้จะเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วถึง 48.7% จาก 6,470 วอน (4.69 ดอลลาร์สหรัฐ) ในปี 2560 เป็น 9,620 วอน (6.97 ดอลลาร์สหรัฐ) ในปี 2566

ในอุตสาหกรรมร้านอาหารในเกาหลีใต้ การใช้เครื่องสั่งอาหารแบบบริการตนเองและชำระเงินกำลังได้รับความนิยมเพิ่มมากขึ้นเรื่อยๆ จำนวนเครื่องสั่งอาหารแบบบริการตนเอง เช่น เครื่องสั่งอาหารอัตโนมัติของบริษัท Torder เพิ่มขึ้นจาก 25,000 เครื่องในปี 2565 เป็น 100,000 เครื่องในปี 2566 และมากกว่า 200,000 เครื่องในปีนี้ ส่งผลให้รายได้ของบริษัทเพิ่มขึ้นจาก 480 ล้านวอน (มากกว่า 347,000 ดอลลาร์สหรัฐ) ในปี 2562 เป็น 60,000 ล้านวอน (43.4 ล้านดอลลาร์สหรัฐ) ในปี 2566 บริษัทให้บริการเครื่องสั่งอาหารแบบบริการตนเองเป็นหลักผ่านสัญญากับร้านอาหารและแฟรนไชส์หลายแห่ง โดยแต่ละเครื่องมีค่าเช่าหรือค่าบริการอยู่ที่ 20,000-30,000 วอน (14-21 ดอลลาร์สหรัฐ) ต่อเดือน

ผู้บริหารของ Torder กล่าวว่าแรงกดดันจากค่าแรงขั้นต่ำรายชั่วโมงที่สูงขึ้น ทำให้เจ้าของร้านอาหารหลายรายติดต่อบริษัทเพื่อขอติดตั้งเครื่องสั่งอาหารอัตโนมัติ คุณโช ซึ่งเป็นเจ้าของร้านอาหารใกล้สถานีบังแบ ในเขตซอโช-กู กรุงโซล กล่าวว่า ร้านอาหารมีพนักงานพาร์ทไทม์เพียงคนเดียวที่คอยเสิร์ฟอาหารในล็อบบี้ ส่วนที่เหลือของร้านได้ติดตั้งเครื่องบริการตนเอง (ซึ่งรับชำระเงินด้วยบัตร) บนโต๊ะ 10 โต๊ะ ค่าบริการรายเดือนสำหรับอุปกรณ์เหล่านี้อยู่ที่ 300,000 วอน (217 ดอลลาร์สหรัฐ)

นอกจากเครื่องบริการตนเองแล้ว ยังมีความสนใจในการใช้หุ่นยนต์เพื่อเปิดร้านค้าแบบไร้พนักงานหรือแบบพนักงานคนเดียวเพิ่มมากขึ้น Doosan Robotics บริษัทผู้เชี่ยวชาญด้านการผลิตหุ่นยนต์อุตสาหกรรม ได้เปิดตัวหุ่นยนต์ E0509 ที่ออกแบบมาเป็นพิเศษสำหรับอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่ม ซึ่งสามารถนำไปใช้งานหลากหลายรูปแบบ เช่น ชงกาแฟ ทอดไก่ ต้มเส้นก๋วยเตี๋ยว เป็นต้น อันที่จริง แบรนด์ไก่ทอดเกาหลีบางแบรนด์ก็ใช้หุ่นยนต์เหล่านี้ในการทอดไก่เช่นกัน ซึ่งสะท้อนให้เห็นถึงรูปแบบการดำเนินงานแบบพนักงานคนเดียวของเจ้าของร้าน ร้านกาแฟไร้พนักงานที่ใช้หุ่นยนต์ก็กำลังพัฒนาอย่างรวดเร็วเช่นกัน

ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าด้วยปัญหาการขาดแคลนแรงงานและราคาที่สูงขึ้นในปัจจุบัน แนวโน้มการใช้ระบบอัตโนมัติในเกาหลีจะขยายไปยังสาขาอื่นๆ เพื่อลดต้นทุนการผลิตและการจัดการ

มินห์เชา

ที่มา: https://www.sggp.org.vn/cat-giam-nhan-vien-tang-tu-dong-hoa-post749996.html