การเลี้ยงปศุสัตว์แบบห่วงโซ่: ทั้งธุรกิจและผู้คนต่างก็ "มีสุขภาพดี"

การพัฒนาฟาร์มปศุสัตว์แบบห่วงโซ่อุปทานที่เชื่อมโยงกับการฆ่าสัตว์และการบริโภคผลผลิต นำมาซึ่งประสิทธิภาพในการบริหารจัดการปัจจัยการผลิตและผลผลิต โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ช่วยให้การบริโภคผลผลิตสะดวกยิ่งขึ้น ใน จังหวัดไทเหงียน นอกจากผลลัพธ์ที่ประสบความสำเร็จแล้ว ฟาร์มปศุสัตว์แบบห่วงโซ่อุปทานยังคงเผชิญกับความยากลำบากมากมาย...

ฟาร์มม้าเชิงพาณิชย์ที่มีม้ามากกว่า 50 ตัวของครอบครัวนาง Pham Thi Loan ในหมู่บ้าน Ba Quanh ตำบล Minh Duc (เมือง Pho Yen) เชื่อมโยงกับสหกรณ์ท้องถิ่นเพื่อขายผลผลิต

ประสิทธิภาพ ทางเศรษฐกิจ สูง

ในความเป็นจริง การเลี้ยงปศุสัตว์แบบห่วงโซ่อุปทานให้ประสิทธิภาพทางเศรษฐกิจที่สูงกว่าการทำฟาร์มแบบดั้งเดิมมาก ไม่เพียงแต่จะมีการจัดการที่เข้มงวดตั้งแต่การเพาะพันธุ์ โรค ไปจนถึงการขายเท่านั้น การเลี้ยงปศุสัตว์แบบห่วงโซ่อุปทานยังช่วยให้ผู้คนเข้าถึง วิทยาศาสตร์และ เทคโนโลยีสมัยใหม่ เพิ่มขีดความสามารถในการแข่งขัน และติดตามความต้องการของตลาดอย่างใกล้ชิด

ด้วยเหตุนี้ การเปลี่ยนแปลงความตระหนักรู้เกี่ยวกับการทำปศุสัตว์ให้มุ่งสู่ความปลอดภัย การผลิตสินค้าที่มีคุณภาพ และการตอบสนองความต้องการของตลาด นี่คือเหตุผลที่ไทเหงียนได้ส่งเสริมการพัฒนาการทำปศุสัตว์ตามแนวทางห่วงโซ่อุปทานในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา

คุณดัง วัน งู ผู้อำนวยการสหกรณ์ปศุสัตว์สีเขียว กลุ่มที่อยู่อาศัยผา เขตเลืองเซิน (เมืองซ่งกง): เรากำลังเลี้ยงสุกรและไก่โดยคำนึงถึงความปลอดภัยทางชีวภาพ ความร่วมมือในการทำปศุสัตว์ระหว่างประชาชนและสหกรณ์ช่วยให้ประชาชนรู้สึกมั่นใจในผลผลิตที่ได้อยู่เสมอ

เราได้เรียนรู้ว่าการเลี้ยงปศุสัตว์แบบห่วงโซ่อุปทาน องค์กรคือหน่วยงานที่จัดหาสายพันธุ์ อาหารสัตว์ การสนับสนุนทางเทคนิค ยาสำหรับสัตว์ และผลผลิต ผู้เพาะพันธุ์สร้างโรงเรือนและระบบบำบัดของเสียตามความต้องการขององค์กร จัดการการผลิต และได้รับเงินทุนตามสัญญา สิ่งที่ทำให้ผู้คนมีความมั่นคงปลอดภัยสูงสุดคือการจำกัดความเสี่ยงในการเลี้ยงปศุสัตว์ โดยไม่กังวลเกี่ยวกับผลผลิต คุณภาพของสายพันธุ์ รวมถึงโรค...

เพื่อพัฒนาห่วงโซ่อุปทานปศุสัตว์ ในช่วง 5 ปีที่ผ่านมา ภาคการเกษตรของจังหวัดไทเหงียนได้ดำเนินมาตรการต่างๆ มากมาย เช่น การสนับสนุนห่วงโซ่อุปทาน ในปี พ.ศ. 2567 เพียงปีเดียว ภาคการเกษตรได้สนับสนุนการสร้างห่วงโซ่อุปทานผลิตภัณฑ์เนื้อหมูและไก่ในเขตฟูลวง โดยพื้นฐานแล้ว ห่วงโซ่อุปทานได้ดำเนินการผลิต แปรรูป และซื้อขายเสร็จสิ้นแล้ว และสร้างระบบการบริโภคผลิตภัณฑ์เนื้อหมูและไก่ที่ปลอดภัยในตลาด ซูเปอร์มาร์เก็ต ร้านอาหาร และครัวรวมในพื้นที่

พร้อมกันนี้ ยังได้ดูแลและพัฒนาระบบซอฟต์แวร์ฐานข้อมูลการจัดการปศุสัตว์ในจังหวัด ปัจจุบันมีสถานประกอบการปศุสัตว์กว่า 100,000 แห่งที่มีฐานข้อมูลที่สร้างขึ้นบนระบบนี้ เพื่อช่วยให้เกษตรกรผู้เลี้ยงปศุสัตว์สามารถประชาสัมพันธ์และแนะนำสถานประกอบการของตน สังเกตการณ์ และเข้าใจสถานการณ์ปศุสัตว์ในพื้นที่และตลาดได้อย่างรวดเร็ว

ซอฟต์แวร์นี้ไม่เพียงแต่ช่วยให้ธุรกิจจัดซื้อปศุสัตว์มีช่องทางข้อมูลมากขึ้นสำหรับการติดต่อฟาร์มปศุสัตว์โดยตรงเท่านั้น แต่ยังช่วยให้สามารถตรวจสอบย้อนกลับอาหารได้อีกด้วย จึงมีส่วนช่วยอำนวยความสะดวกในการบริหารจัดการของรัฐ ตลอดจนการสร้างและพัฒนาห่วงโซ่อุปทานในฟาร์มปศุสัตว์ การแปรรูป และการบริโภคผลิตภัณฑ์ปศุสัตว์ เพื่อตอบสนองการเปลี่ยนแปลงทางดิจิทัลของจังหวัด

นอกจากนี้ หน่วยงานเฉพาะทางและหน่วยงานที่เกี่ยวข้องยังได้ส่งเสริมและสนับสนุนให้ครัวเรือนผู้เลี้ยงปศุสัตว์เชื่อมโยงกับหน่วยงานและธุรกิจเพื่อรักษาเสถียรภาพผลผลิตและปรับปรุงคุณภาพสินค้า

ผลิตภัณฑ์เนื้อหมูได้รับการบริโภคร่วมกันโดยสหกรณ์ปศุสัตว์สีเขียว แขวงเลืองเซิน (เมืองซ่งกง) ที่ร้าน Vivamart แขวงแทงลอย (เมืองซ่งกง)

นายเล ดั๊ก วินห์ หัวหน้ากรมปศุสัตว์ สัตวแพทย์ และประมงจังหวัด กล่าวว่า ด้วยความพยายามอย่างเต็มที่ ไทเหงียนมีสหกรณ์ 76 แห่ง สหกรณ์การผลิตปศุสัตว์ และบริษัทผลิตอาหารสัตว์ 10 แห่ง ด้วยเหตุนี้ จังหวัดจึงสามารถรักษาห่วงโซ่การผลิต ตั้งแต่การฆ่าสัตว์ การแปรรูป และการบริโภคผลิตภัณฑ์ปศุสัตว์ไว้ได้มากกว่า 20 แห่ง โดยเชื่อมโยงกับฟาร์มปศุสัตว์ในการจัดหาวัตถุดิบ เทคนิค และการบริโภคผลิตภัณฑ์

ที่น่าสังเกตคือ มีฟาร์ม 400 แห่ง (เพิ่มขึ้น 60 แห่ง เมื่อเทียบกับปี 2566) ที่ร่วมมือกับบริษัทปศุสัตว์ร่วมทุนและบริษัทแปรรูป 14 แห่ง (บริษัท ซีพี เวียดนาม ไลฟ์สต็อค จอยท์สต็อค, ดาบาโก กรุ๊ป, บริษัท แจปฟา คอมฟีด เวียดนาม, บริษัท เอมิเวสท์ ฟีดมิลล์ เวียดนาม จำกัด, บริษัท ดุง มินห์ ฯลฯ) เพื่อดำเนินธุรกิจด้านการผลิตปศุสัตว์ การฆ่าสัตว์ และการบริโภคผลิตภัณฑ์ ในแต่ละปี ตลาดมีเนื้อหมูประมาณ 50,000 ตัน และเนื้อสัตว์ปีก 65,000 ตัน ป้อนตลาด - คุณ เล แด็ก วินห์

มีอุปสรรคมากมายที่ต้องเอาชนะ

ในความเป็นจริง การทำปศุสัตว์แบบห่วงโซ่คุณค่ากำลังดำเนินการอย่างมีประสิทธิภาพในไทเหงียน นี่คือทิศทางที่ถูกต้องในการสร้างผลิตภัณฑ์ปศุสัตว์ที่ปลอดภัยและเปิดกว้างสำหรับการพัฒนาที่ยั่งยืน อย่างไรก็ตาม ปฏิเสธไม่ได้ว่ารูปแบบนี้ยังคงเผชิญกับอุปสรรคมากมาย เมื่อการเชื่อมโยงระหว่างภาคธุรกิจและเกษตรกรผู้เลี้ยงปศุสัตว์ยังไม่ยั่งยืนอย่างแท้จริง

เกือบ 10 ปีที่แล้ว ที่จังหวัดไทเหงียน มีสถานการณ์ที่ราคาสุกรมีชีวิตในตลาดสูงขึ้นกว่าราคาที่บริษัทร่วมทุนซื้อ ทำให้ฟาร์มบางแห่งต้องยกเลิกสัญญาร่วมทุน สถานการณ์เช่นนี้อาจยังคงเกิดขึ้นต่อไปในปัจจุบัน เมื่อราคาขายสุกรมีชีวิตในตลาดสูงกว่าราคาที่บริษัทร่วมทุนซื้อมาก

นอกจากนี้ การผลิตปศุสัตว์ยังคงขาดเสถียรภาพทั้งด้านอุปสงค์และอุปทาน และตลาดการบริโภคมักไม่มั่นคง ขณะเดียวกัน ต้นทุนการผลิตปศุสัตว์ เช่น การเลี้ยงสัตว์ การลงทุนสร้างโรงเรือน ค่ายาสำหรับสัตวแพทย์ ฯลฯ ในเวียดนามโดยรวม และโดยเฉพาะอย่างยิ่งในไทเหงียน ยังคงสูงกว่าบางประเทศในภูมิภาค ผลิตภัณฑ์ปศุสัตว์จากห่วงโซ่อุปทานที่เชื่อมโยงกันในไทเหงียนยังไม่ได้ถูกส่งออก ที่น่าตกใจที่สุดคือ ผลิตภัณฑ์ปศุสัตว์ที่ปลอดภัยในจังหวัดนี้ยังคงเผชิญกับการแข่งขันที่รุนแรงกับผลิตภัณฑ์ที่ไม่ชัดเจนเกี่ยวกับแหล่งที่มาและคุณภาพที่ไม่แน่นอน ซึ่งวางจำหน่ายอย่างแพร่หลายในท้องตลาด

นายเหงียน กวาง ฟุก ประธานสมาคมปศุสัตว์และสัตวแพทย์ประจำจังหวัด : เพื่อพัฒนาปศุสัตว์ให้สอดคล้องกับห่วงโซ่อุปทานและสร้างความมั่นคงอย่างยั่งยืน เราควรทบทวนและปรับขนาดฝูงปศุสัตว์ให้เหมาะสมกับความต้องการของตลาดเป็นอันดับแรก ควบคู่ไปกับการสร้างแบรนด์สำหรับห่วงโซ่อุปทานคุณภาพสูงเพื่อส่งผ่านไปยังตลาดทั้งภายในและภายนอกจังหวัด จัดระเบียบการเชื่อมโยงตามห่วงโซ่อุปทานตั้งแต่การผลิตจนถึงตลาด โดยวิสาหกิจมีบทบาทสำคัญในการเชื่อมโยงกับสหกรณ์ กลุ่มสหกรณ์...

ควบคู่ไปกับแนวทางแก้ไขข้างต้น ไทเหงียนควรดำเนินนโยบายสนับสนุนกองทุนที่ดินและแหล่งทุนสำหรับธุรกิจและประชาชนเพื่อลงทุนและขยายการผลิต สร้างห่วงโซ่อุปทานแบบปิด เน้นการแปรรูปเชิงลึกเพื่อเพิ่มมูลค่าผลิตภัณฑ์...

ที่มา: https://baothainguyen.vn/kinh-te/202502/chan-nuoi-theo-chuoi-lien-ket-doanh-nghiep-va-nguoi-dan-cung-khoe-4ac3162/