การเลี้ยงสัตว์แบบห่วงโซ่: ทั้งธุรกิจและผู้คนต่างก็ "มีสุขภาพดี"

การพัฒนาระบบการเลี้ยงปศุสัตว์แบบห่วงโซ่ที่เชื่อมโยงกับการฆ่าและการบริโภคผลิตภัณฑ์ทำให้สามารถบริหารจัดการปัจจัยนำเข้าและผลผลิตได้อย่างมีประสิทธิภาพ โดยเฉพาะอย่างยิ่งช่วยให้การบริโภคผลิตภัณฑ์สะดวกมากยิ่งขึ้น ใน อำเภอไทเหงียน นอกเหนือจากผลลัพธ์ที่ได้ การทำปศุสัตว์แบบห่วงโซ่อุปทานยังต้องเผชิญกับความยากลำบากมากมาย...

ฟาร์มม้าเชิงพาณิชย์ที่มีม้ามากกว่า 50 ตัวของครอบครัวนาง Pham Thi Loan ในหมู่บ้าน Ba Quanh ตำบล Minh Duc (เมือง Pho Yen) เชื่อมโยงกับสหกรณ์ในท้องถิ่นเพื่อขายผลผลิต

ประสิทธิภาพ ทางเศรษฐกิจ สูง

ในความเป็นจริงแล้ว การทำฟาร์มปศุสัตว์แบบเชื่อมโยงห่วงโซ่นั้นมีประสิทธิภาพทางเศรษฐกิจที่สูงกว่าการทำฟาร์มแบบดั้งเดิมมาก นอกจากจะมีการบริหารจัดการที่เข้มงวดตั้งแต่การเพาะพันธุ์ โรค ไปจนถึงการขาย การทำปศุสัตว์แบบห่วงโซ่อุปทานยังช่วยให้ผู้คนเข้าถึง วิทยาศาสตร์ และเทคโนโลยีสมัยใหม่ เพิ่มความสามารถในการแข่งขัน และติดตามความต้องการของตลาดสำหรับผลิตภัณฑ์อย่างใกล้ชิดอีกด้วย

ด้วยเหตุนี้จึงเปลี่ยนการตระหนักรู้การทำฟาร์มปศุสัตว์ให้หันมาใส่ใจเรื่องความปลอดภัย การผลิตสินค้าคุณภาพ ตอบโจทย์ความต้องการของตลาด นี่คือเหตุผลที่ไทยเหงียนได้ส่งเสริมการพัฒนาการทำฟาร์มปศุสัตว์แบบเชื่อมโยงห่วงโซ่ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา

นายดัง วัน งู ผู้อำนวยการสหกรณ์ปศุสัตว์สีเขียว กลุ่มที่อยู่อาศัยผา แขวงเลืองซอน (เมืองซ่งกง) กล่าวว่า เรากำลังเลี้ยงหมูและไก่ในทิศทางของความปลอดภัยทางชีวภาพ การรวมตัวกันในการทำปศุสัตว์ระหว่างประชาชนและสหกรณ์ช่วยให้ประชาชนรู้สึกมั่นใจอยู่เสมอเกี่ยวกับผลผลิตของตน

เราเรียนรู้ว่าเมื่อเลี้ยงปศุสัตว์แบบห่วงโซ่อุปทาน บริษัทจะเป็นหน่วยงานที่จัดหาสายพันธุ์ อาหาร การสนับสนุนด้านเทคนิค ยาสำหรับสัตวแพทย์ และผลิตภัณฑ์เพื่อการบริโภค เกษตรกรจัดทำโรงเรือนและระบบบำบัดน้ำเสียตามความต้องการของธุรกิจและองค์กรการผลิต และได้รับเงินทุนตามสัญญา สิ่งที่ทำให้ผู้คนรู้สึกปลอดภัยที่สุด คือการจำกัดความเสี่ยงในการทำฟาร์มปศุสัตว์ ไม่ต้องกังวลเกี่ยวกับผลผลิต คุณภาพของสายพันธุ์ รวมถึงโรคภัยไข้เจ็บ...

เพื่อพัฒนาห่วงโซ่อุปทานปศุสัตว์ ในช่วง 5 ปีที่ผ่านมา ภาคการเกษตรของไทยเหงียนได้นำมาตรการต่างๆ มาใช้มากมาย เช่น การสนับสนุนการดำเนินการเชื่อมโยงลูกโซ่ ในปี 2567 เพียงปีเดียว อุตสาหกรรมได้สนับสนุนการก่อสร้างห่วงโซ่ผลิตภัณฑ์เนื้อหมูและไก่ในเขตฟู้ลวง โดยพื้นฐานแล้ว เครือข่ายได้ดำเนินการผลิต แปรรูป และซื้อขายเสร็จสิ้นแล้ว และได้จัดตั้งระบบการบริโภคผลิตภัณฑ์เนื้อหมูและไก่ที่ปลอดภัยในตลาด ซุปเปอร์มาร์เก็ต ร้านอาหาร และครัวรวมในพื้นที่

พร้อมกันนี้ ดูแลและพัฒนาระบบซอฟท์แวร์ฐานข้อมูลการจัดการปศุสัตว์ในจังหวัด ปัจจุบันมีสถานประกอบการปศุสัตว์มากกว่า 100,000 แห่งที่มีการสร้างฐานข้อมูลไว้ในระบบ ช่วยให้เกษตรกรผู้เลี้ยงปศุสัตว์สามารถส่งเสริมและแนะนำสถานประกอบการของตน สังเกตการณ์ และเข้าใจสถานการณ์ปศุสัตว์ในพื้นที่และตลาดได้อย่างทันท่วงที

ซอฟต์แวร์นี้ไม่เพียงแต่ช่วยให้ธุรกิจการซื้อปศุสัตว์มีช่องทางข้อมูลมากขึ้นในการติดต่อฟาร์มปศุสัตว์โดยตรง แต่ยังอำนวยความสะดวกในการติดตามอาหารอีกด้วย ด้วยเหตุนี้จึงมีส่วนสนับสนุนการสร้างเงื่อนไขที่เอื้ออำนวยต่อการบริหารจัดการของรัฐ และสร้างและพัฒนาห่วงโซ่การเชื่อมโยงในการเลี้ยงสัตว์ การแปรรูป และการบริโภคผลิตภัณฑ์ ตอบสนองต่อการเปลี่ยนแปลงทางดิจิทัลของจังหวัด

นอกจากนี้ หน่วยงานเฉพาะทางและหน่วยงานที่เกี่ยวข้องยังได้ส่งเสริมและสนับสนุนให้ครัวเรือนผู้เลี้ยงปศุสัตว์เชื่อมโยงกับหน่วยงานและธุรกิจเพื่อรักษาเสถียรภาพผลผลิตและปรับปรุงคุณภาพสินค้า

ผลิตภัณฑ์เนื้อหมูถูกบริโภคร่วมกันโดยสหกรณ์ปศุสัตว์สีเขียว แขวงลวงซอน (เมืองซ่งกง) ที่ร้าน Vivamart แขวงทังลอย (เมืองซ่งกง)

นายเล ดัค วินห์ หัวหน้ากรมปศุสัตว์ สัตวแพทย์ และประมงจังหวัด กล่าวว่า ด้วยความพยายามอย่างเต็มที่ ไทเหงียนมีสหกรณ์ 76 แห่ง กลุ่มสหกรณ์การผลิตปศุสัตว์ และวิสาหกิจผลิตอาหารสัตว์ 10 แห่ง ด้วยเหตุนี้ จังหวัดจึงรักษาห่วงโซ่การผลิต การฆ่า การแปรรูป และการบริโภคผลิตภัณฑ์ปศุสัตว์ไว้มากกว่า 20 ห่วงโซ่ โดยเชื่อมโยงกับฟาร์มปศุสัตว์ในการจัดหาปัจจัยการผลิต เทคนิค และการบริโภคผลิตภัณฑ์

ที่น่าสังเกตคือ มีฟาร์มจำนวน 400 แห่ง (เพิ่มขึ้น 60 ฟาร์มเมื่อเทียบกับปี 2566) ที่ได้เชื่อมโยงกับบริษัทร่วมทุนและบริษัทแปรรูปปศุสัตว์ 14 แห่ง (CP Vietnam Livestock Joint Stock Company, Dabaco Group, Japfa Comfeed Vietnam Company, Emivest Feedmill Vietnam Company Limited, Dung Minh Company...) เพื่อดำเนินการด้านการผลิตปศุสัตว์ การฆ่า และการบริโภคผลิตภัณฑ์ ส่งออกเนื้อหมูสู่ตลาดประมาณ 50,000 ตัน เนื้อสัตว์ปีกประมาณ 65,000 ตันต่อปี - นาย เล ดัค วินห์

มีอุปสรรคมากมายที่ต้องเอาชนะ

ในความเป็นจริง การทำฟาร์มปศุสัตว์ที่เชื่อมโยงกับห่วงโซ่คุณค่าได้รับการดำเนินการอย่างมีประสิทธิผลในไทเหงียน นี่คือทิศทางที่ถูกต้องในการสร้างผลิตภัณฑ์ปศุสัตว์ที่ปลอดภัยและเปิดโอกาสให้เกิดการพัฒนาที่ยั่งยืน อย่างไรก็ตาม ไม่สามารถปฏิเสธได้ว่ารูปแบบนี้ยังคงเผชิญกับอุปสรรคมากมายเมื่อการเชื่อมโยงระหว่างธุรกิจและผู้เพาะพันธุ์ไม่ยั่งยืนอย่างแท้จริง

เมื่อเกือบ 10 ปีก่อน ในจังหวัดไทเหงียน มีสถานการณ์ที่ราคาลูกสุกรมีชีวิตในท้องตลาดพุ่งสูงกว่าราคาที่บริษัทปศุสัตว์ร่วมทุนซื้อไว้ ทำให้ฟาร์มบางแห่งต้องผิดสัญญาร่วมทุน สถานการณ์เช่นนี้อาจเกิดขึ้นต่อไปในปัจจุบันเมื่อราคาขายหมูมีชีวิตในตลาดสูงกว่าราคาขายของบริษัทร่วมทุนที่กำลังซื้ออยู่มาก

นอกจากนี้การผลิตปศุสัตว์ยังขาดเสถียรภาพในด้านอุปทานและอุปสงค์ และตลาดการบริโภคก็มักจะไม่มั่นคง ในขณะเดียวกันต้นทุนการผลิตปศุสัตว์ เช่น การเลี้ยงสัตว์ การลงทุนสร้างโรงเรือน ค่ายาสำหรับสัตวแพทย์... ในเวียดนามโดยทั่วไป โดยเฉพาะไทเหงียน ยังคงสูงกว่าในบางประเทศในภูมิภาคนี้ ผลิตภัณฑ์ปศุสัตว์ในโซ่เชื่อมโยงในไทเหงียนไม่ได้ถูกส่งออก ที่น่าตกใจที่สุดคือ ผลิตภัณฑ์ปศุสัตว์ที่ปลอดภัยในจังหวัดนี้ยังคงเผชิญกับการแข่งขันที่รุนแรงกับผลิตภัณฑ์ที่ไม่มีแหล่งที่มาชัดเจนและคุณภาพไม่แน่นอนซึ่งขายกันทั่วไปในท้องตลาด

นายเหงียน กวาง ฟุก ประธานสมาคมสัตวแพทย์สัตวบาลจังหวัด : เพื่อพัฒนาการเลี้ยงปศุสัตว์ตามห่วงโซ่อุปทานและสร้างเสถียรภาพที่ยั่งยืน เราควรทบทวนและปรับขนาดฝูงปศุสัตว์ให้เหมาะสมกับความต้องการของตลาดก่อน ควบคู่กับการสร้างแบรนด์ให้กับโซ่คุณภาพเพื่อจำหน่ายให้กับตลาดทั้งภายในและนอกจังหวัด จัดระเบียบการเชื่อมโยงตลอดห่วงโซ่ผลิตภัณฑ์จากการผลิตไปสู่ตลาด โดยองค์กรมีบทบาทสำคัญในการเชื่อมโยงกับสหกรณ์ กลุ่มสหกรณ์...

ควบคู่ไปกับแนวทางแก้ไขข้างต้น ไทเหงียนควรมีนโยบายสนับสนุนกองทุนที่ดินและแหล่งทุนสำหรับให้ธุรกิจและบุคคลทั่วไปลงทุนและขยายการผลิตต่อไป สร้างห่วงโซ่ปิด เน้นการแปรรูปเชิงลึก เพื่อเพิ่มมูลค่าผลิตภัณฑ์...

ที่มา: https://baothainguyen.vn/kinh-te/202502/chan-nuoi-theo-chuoi-lien-ket-doanh-nghiep-va-nguoi-dan-cung-khoe-4ac3162/