ชาเขียวเอียนถวี – รสชาติอันเข้มข้นของภูเขาและป่าไม้เจืองเซิน

ดินแดนแห่งยอดชาอันกว้างใหญ่ไพศาลของเอียนถวี-ฮว่าบิ่ญ ซ่อนตัวอยู่ใต้เทือกเขาเจื่องเซิน ไม่ใช่แค่เครื่องดื่มธรรมดาๆ แต่ยอดชาเอียนถวีคือผลงานจากความพยายามอย่างหนักของผู้คน ด้วยความหวังที่จะรักษารสชาติดั้งเดิมของบ้านเกิดเมืองนอน ผลิตภัณฑ์ยอดชาเอียนถวี-ฮว่าบิ่ญของบริษัท 2-9 ฮว่าบิ่ญ จำกัด ในตำบลเอียนถวี ได้รับการรับรองมาตรฐาน OCOP 4 ตอกย้ำแบรนด์ ขยายตลาดไปอย่างกว้างขวาง...

พื้นที่ปลูกชาเขียวเยนถวี มีการปลูกและขยายพื้นที่ในบางตำบลของอำเภอเยนถวีเก่า

ของขวัญจากธรรมชาติ

นับตั้งแต่ช่วงทศวรรษที่ 80 ของศตวรรษที่ 20 พื้นที่ปลูกชาได้ถือกำเนิดขึ้นบนพื้นที่ของอำเภอเอียนถวี (เดิม) ซึ่งมีภูมิอากาศอบอุ่นและดินที่เหมาะสม ภาพของเนินเขาชาเขียว หน่อชาอ่อนๆ และกลิ่นหอมอ่อนๆ ได้ถูกฝังแน่นอยู่ในใจของผู้คนในไร่ชาหมายเลข 2-9 หลายรุ่นหลายครอบครัวได้ถือกำเนิด เติบโต และผูกพันกับต้นชามาจนถึงปัจจุบัน

เพื่อรำลึกถึงคุณเหงียน ฮุย เของ ผู้ซึ่งผูกพันกับไร่ชาแห่งนี้มากว่า 30 ปี ต้นชามีความผูกพันกับวัยเด็กของเขาอย่างใกล้ชิด ขณะจิบชาร้อน คุณเของเล่าว่า “เมื่อเห็นต้นชาในบ้านเกิดของเราเติบโต พวกเราที่ผูกพันกับตาชาเขียวมานานหลายทศวรรษ รู้สึกตื่นเต้น ทุกครั้งที่ได้ดื่มชา ผมจะนึกถึงภาพพ่อแม่ น้า และลุงที่ทำงานอย่างหนักบนไร่ชา ใส่ใจในทุกรายละเอียดเพื่อร่วมมือกันสร้างสรรค์ผลิตภัณฑ์จากบ้านเกิด เพื่อนำผลิตภัณฑ์อันทรงเกียรติและมีคุณภาพสูงสุดมาสู่ผู้บริโภค”

ชาเขียวที่ปกคลุมไปด้วยเทือกเขาเจื่องเซินอันเลื่องชื่อ รังสรรค์รสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ จุดเด่นของชาใบเตยเขียวนี้คือรสชาติเข้มข้น หวานอมเปรี้ยว ฝาดอมเหลือง ผสานกลิ่นหอมธรรมชาติ ชาใบเตยเขียวพันธุ์เยนถวี- ฮว่าบิ่ญ ตอกย้ำแบรนด์ด้วยกรรมวิธีการผลิตแบบดั้งเดิม เพื่อรักษารสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ สร้างสรรค์รสชาติอันแสนอร่อย

การแปรรูปและบรรจุภัณฑ์ผลิตภัณฑ์ดำเนินการตามขั้นตอนด้านความปลอดภัยและสุขอนามัยของอาหาร

เพื่อให้ผลิตภัณฑ์ "ใบชา Yen Thuy - Hoa Binh" บรรลุถึงแก่นแท้ที่ตอบสนองข้อกำหนดอันเข้มงวดของมาตรฐาน OCOP ระดับ 4 ดาว ผลิตภัณฑ์จะต้องผ่านกระบวนการผลิต 8 ขั้นตอน ได้แก่ ใบชาสดหลังจากเก็บเกี่ยวด้วยมือจะถูกเก็บรวบรวมที่โรงงานแปรรูปของบริษัท จากนั้นใบชาสดจะถูกใส่ลงในหลอดผัดเพื่อฆ่าเชื้อยีสต์และเหี่ยวเฉาที่อุณหภูมิ 300 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 3-5 นาที ขั้นตอนนี้จะกำหนดรสชาติชาตามธรรมชาติที่อร่อย หลังจากผัดแล้วให้วางบนตะแกรงเพื่อให้เย็นลง หลังจากเย็นลงแล้วให้ใส่ลงในเครื่องรีด เวลาในการรีดคือ 1.5-2 ชั่วโมง จากเครื่องรีด ย้ายไปที่เครื่องร่อนที่อุณหภูมิ 250-300 องศาเซลเซียส นี่คือขั้นตอนที่ช่วยให้ผลิตภัณฑ์ไม่ติดกัน ทำให้ชาหลวมและขจัดเศษออก จากนั้นย้ายไปที่เครื่องอบแห้งเพื่อทำให้แห้งมากกว่า 90% หลังจากการอบแห้งแล้ว นำไปอบในเครื่องรีดเพื่อปรุงรสที่อุณหภูมิ 220 – 350 องศาเซลเซียส เป็นเวลาประมาณ 40 นาที ขั้นตอนสุดท้ายคือการบรรจุผลิตภัณฑ์ลงในถุงกระดาษทิชชู่สูญญากาศขนาด 10 กรัม, 100 กรัม, 200 กรัม หรือใส่ในกล่องของขวัญบรรจุชาขนาด 0.5 กิโลกรัม, 1 กิโลกรัม โดยมีอายุการเก็บรักษา 12 เดือนนับจากวันที่ผลิต

กางปีกบินไปไกลๆ

ผลิตภัณฑ์ชาเขียวของบริษัท 2-9 ฮว่าบิ่ญ จำกัด ค่อยๆ ตอกย้ำสถานะในตลาด และมูลค่าของผลิตภัณฑ์ก็เพิ่มสูงขึ้น ในเดือนมกราคม พ.ศ. 2567 ชาชาเขียว "เยนถวี-ฮว่าบิ่ญ" ได้รับการรับรองจากคณะกรรมการประชาชนจังหวัดให้เป็นไปตามมาตรฐาน OCOP ระดับ 4 ดาว ความสำเร็จอย่างต่อเนื่องนี้ทำให้ชาชาเขียวเยนถวีได้รับการยกย่องให้เป็น 1 ใน 20 ผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรมชนบทของจังหวัดฮว่าบิ่ญ ในปี พ.ศ. 2567

เพื่อขยายตลาดผู้บริโภค บริษัทมุ่งเน้นการขยายตลาดผู้บริโภคสู่การส่งออก ตลาดหลัก ได้แก่ ญี่ปุ่น เกาหลี... ส่งเสริมการค้าอย่างแข็งขัน เข้าร่วมงานแสดงสินค้า นิทรรศการ งานเทศกาล และการประชุมเชื่อมโยงอุปสงค์และอุปทานทั้งภายในและภายนอกจังหวัด

ปัจจุบัน บริษัทมุ่งเน้นการสร้างแหล่งวัตถุดิบเข้มข้นสำหรับการแปรรูปชาเขียว พร้อมส่งเสริมการลงทุนอย่างเข้มข้นเพื่อเพิ่มผลผลิตและคุณภาพชา คาดว่าในปี พ.ศ. 2568 บริษัทจะบรรลุเป้าหมายในการขยายพื้นที่เพาะปลูกชากว่า 30 เฮกตาร์ ครอบคลุมครัวเรือนที่เข้าร่วมปลูกชากว่า 100 ครัวเรือน กำลังการผลิตที่คาดการณ์ไว้อยู่ที่ 200-250 ตันต่อปี

จากนั้น เรามุ่งมั่นที่จะพัฒนาคุณภาพและมาตรฐานกระบวนการผลิตชา เพื่อพัฒนาความได้เปรียบของบ้านเกิดเมืองนอนของเรา มุ่งมั่นที่จะนำชาเขียวพันธุ์เยนถวีไปสู่ผู้บริโภคทั่วประเทศ จากนั้น เราบรรลุเป้าหมายในการสร้างงานและรายได้ให้กับแรงงานเพื่อสร้างความมั่งคั่งในบ้านเกิดเมืองนอนของเรา

ชาเขียวเยนถวี-ฮว่าบินห์ เป็นผลิตภัณฑ์ OCOP ระดับ 4 ดาวที่ได้รับความนิยมอย่างสูงจากผู้บริโภค

บริษัทได้เปิดตัวผลิตภัณฑ์ชารสเค็มหลากหลายกลุ่มผลิตภัณฑ์ ตั้งแต่ชายอดนิยมไปจนถึงชาระดับไฮเอนด์ ด้วยดีไซน์ที่สวยงามและหรูหรา บรรจุภัณฑ์ชาได้รับการบรรจุอย่างพิถีพิถันในบรรจุภัณฑ์ที่หรูหรา เพิ่มความหรูหราด้วยกล่องทรงแปดเหลี่ยมหรือทรงสี่เหลี่ยม ดีไซน์อันประณีต ผลิตภัณฑ์ที่โดดเด่นด้วยรสชาติเข้มข้น หอมหวานฝาด สีเขียวทองอร่าม ผสานกับกลิ่นหอมของข้าวเขียวธรรมชาติ มอบความรู้สึกสดชื่น ผ่อนคลาย และเพลิดเพลินเมื่อได้ลิ้มลอง

คุณเดา ถิ ถั่น เถา กรรมการผู้จัดการบริษัท 2-9 ฮว่า บินห์ จำกัด ยืนยันว่า “ชาเขียวพันธุ์เยนถวี-ฮว่า บินห์ มีจำหน่ายในตลาดภายในประเทศ และได้ยืนยันคุณภาพและแบรนด์ของผลิตภัณฑ์ หลังจากความสำเร็จนี้ เราจะยังคงขยายขอบเขตการใช้วัตถุดิบที่สะอาด ประยุกต์ใช้ วิทยาศาสตร์และ เทคโนโลยีอย่างมีประสิทธิภาพในกระบวนการผลิตเพื่อยกระดับคุณภาพผลิตภัณฑ์ ส่งเสริมความร่วมมือ เชื่อมโยงการบริโภคผลิตภัณฑ์ และมุ่งสู่การส่งออก”

สักวันหนึ่งเมื่อคุณมาถึงเยนถวี อย่าลืมจิบชาเขียวสักถ้วย เพื่อสัมผัสกลิ่นหอมของชา ผสมผสานกับความหวานและฝาดอันเป็นเอกลักษณ์ มันคือของขวัญจากธรรมชาติ จากผืนดินและผู้คนในเยนถวี สู่ชีวิตนี้

ดึ๊ก อันห์

ที่มา: https://baophutho.vn/che-bup-xanh-yen-thuy--dam-da-huong-vi-nui-rung-truong-son-241804.htm