1. ความสำคัญของการรับประทานอาหารสำหรับผู้ที่มีอาการปวดคอและไหล่
อาการปวดคอและไหล่ (neck and shoulder pain) คือภาวะที่กล้ามเนื้อบริเวณคอและไหล่เกิดการตึง ทำให้เกิดอาการปวดและจำกัดการเคลื่อนไหวเมื่อหมุนคอหรือศีรษะ ผู้ที่มีความเสี่ยงต่ออาการปวดคอและไหล่ ได้แก่ ผู้ที่นั่งนานๆ ทำงานออฟฟิศ ขับรถ หรือผู้ที่มักทำงานอยู่กับที่และมีการเคลื่อนไหวน้อย
อาการปวดคอและไหล่ไม่เพียงทำให้ผู้ป่วยรู้สึกเหนื่อยล้า ไม่สบายตัว และส่งผลกระทบต่อการใช้ชีวิตประจำวันเท่านั้น แต่ยังเป็นสัญญาณเตือนของโรคกระดูกและข้อร้ายแรงหลายชนิด เช่น โรคกระดูกสันหลังส่วนคอเสื่อม หมอนรองกระดูกเคลื่อน กระดูกสันหลังเสื่อม...
ดังนั้น เราจึงไม่ควรตัดสินจากความรู้สึกส่วนตัว เมื่อมีอาการปวดคอและไหล่ ควรไปพบ แพทย์ เฉพาะทางเพื่อตรวจหาสาเหตุและรับการรักษาที่เหมาะสม วิธีการรักษามักประกอบด้วยการใช้ยาควบคู่กับการกายภาพบำบัดและการฟื้นฟูสมรรถภาพ การผ่าตัดจะพิจารณาเฉพาะเมื่อจำเป็นเท่านั้น
ผู้ป่วยต้องปฏิบัติตามคำแนะนำของแพทย์อย่างเคร่งครัด หลีกเลี่ยงการหยุดการรักษาเมื่ออาการปวดทุเลาลง ควรจำกัดกิจกรรมที่ทำให้กระดูกสันหลังส่วนคอบิดอย่างรุนแรง เพราะอาจทำให้เส้นประสาทเสียหายมากขึ้น หลีกเลี่ยงการนอนหรือนั่งในที่เดิมนานเกินไป ซึ่งอาจทำให้กล้ามเนื้อคอตึงและยืดหยุ่นน้อยลง
อาการปวดคอและไหล่เกี่ยวข้องกับโครงสร้างของกระดูกและข้อต่อ ดังนั้น นอกจากการใช้ยาและวิธีการกายภาพบำบัดอื่นๆ แล้ว การรับประทานอาหารที่สมดุล เน้นอาหารต้านการอักเสบ และแร่ธาตุที่จำเป็นต่อกระดูกและข้อต่อ ก็สามารถช่วยปรับปรุงสภาพ เสริมสร้างสุขภาพของกระดูก เส้นประสาท และเนื้อเยื่อเกี่ยวพัน ช่วยลดการอักเสบ และบรรเทาอาการปวดได้อย่างมีประสิทธิภาพอีกด้วย
ในการรับประทานอาหารประจำวัน ควรให้ความสำคัญกับอาหารประเภทผักใบเขียว ผลไม้สด ปลาที่มีไขมัน ถั่ว เมล็ดพืช ถั่วต่างๆ ธัญพืชไม่ขัดสี สมุนไพรบางชนิด ไขมันดี... จำกัดการรับประทานอาหารที่มีไขมัน น้ำตาล อาหารแปรรูป สารกระตุ้น เช่น แอลกอฮอล์ เบียร์ บุหรี่... เพื่อช่วยลดการอักเสบตามธรรมชาติ ส่งเสริมกระบวนการรักษาของร่างกาย
อาหารต้านการอักเสบช่วยบรรเทาอาการปวดคอและไหล่
2. สารอาหารที่จำเป็นสำหรับผู้ที่มีอาการปวดคอและไหล่
อาหารต้านการอักเสบ
การต่อสู้กับการอักเสบอาจต้องใช้ยาต้านการอักเสบ แต่การรักษาแบบธรรมชาติก็มีประสิทธิภาพเช่นกัน งานวิจัยแสดงให้เห็นว่าการรับประทานอาหารที่อุดมด้วยอาหารต้านการอักเสบไม่เพียงช่วยลดอาการปวดและการอักเสบเท่านั้น แต่ยังทำให้ร่างกายของเราแข็งแรงขึ้นอีกด้วย
สารต้านอนุมูลอิสระในอาหารต้านการอักเสบช่วยต่อสู้กับอนุมูลอิสระที่ทำลายเซลล์ ช่วยลดความเสี่ยงของโรคที่เกี่ยวข้องกับการอักเสบเรื้อรัง รวมถึงโรคที่เกี่ยวข้องกับโรคข้อเข่าเสื่อม
อาหารต้านการอักเสบบางชนิดที่พบบ่อย ได้แก่ อาหารที่มีสารต้านอนุมูลอิสระและวิตามิน A, B, C, E สูง ไขมันดี เช่น ผัก น้ำมันมะกอก เบอร์รี่ ธัญพืชไม่ขัดสี ถั่ว ปลาที่มีไขมัน...
อาหารที่อุดมไปด้วยแคลเซียม
แคลเซียมมีส่วนช่วยในกระบวนการสร้างกระดูก ฟื้นฟู และฟื้นฟูตัวเอง ช่วยสมานกระดูกอ่อนและข้อต่อที่เสียหาย และป้องกันและบรรเทาอาการปวดได้อย่างมีประสิทธิภาพ ดังนั้นจึงเป็นอาหารที่แนะนำสำหรับผู้ที่มีอาการปวดคอและไหล่ร่วมกับอาการชา
เพื่อเสริมแคลเซียมให้เพียงพอ ผู้ป่วยควรรับประทานอาหารที่มีแคลเซียมสูง เช่น นมและผลิตภัณฑ์จากนม ผักใบเขียว ปลาซาร์ดีน ถั่วต่างๆ ชีส ถั่วชนิดต่างๆ อัลมอนด์ อะมารันต์ กุ้ง ปู...
อาหารที่อุดมไปด้วยวิตามินดี
เพื่อให้ร่างกายดูดซึมแคลเซียมได้อย่างมีประสิทธิภาพ จำเป็นต้องเสริมวิตามินดีให้เพียงพอ แหล่งวิตามินดีที่ดีที่สุด ได้แก่ ปลาแซลมอน ปลาเฮร์ริง ปลาซาร์ดีน น้ำมันตับปลาค็อด ไข่แดง เห็ด ซีเรียล ข้าวโอ๊ต นมถั่วเหลือง เป็นต้น
อาหารที่อุดมไปด้วยแมกนีเซียม
แมกนีเซียมเป็นแร่ธาตุหลักที่มีบทบาทสำคัญอย่างยิ่งในกระบวนการเผาผลาญอาหารต่างๆ ในร่างกาย แมกนีเซียมสามารถทดแทนแคลเซียมในกระบวนการขนส่งและการสร้างกระดูก โดยการรวมแร่ธาตุต่างๆ เข้าด้วยกัน ผลการวิจัยหลายชิ้นแสดงให้เห็นว่าการขาดแมกนีเซียมในร่างกายเป็นสาเหตุหนึ่งของอาการปวดกระดูกและข้อ รวมถึงอาการปวดคอและไหล่
เพื่อให้ได้รับแมกนีเซียมเพียงพอ คุณควรทานอาหารที่มีแมกนีเซียมสูง เช่น อาหารทะเล เนื้อสัตว์ ผักใบเขียวเข้ม ถั่ว งา ถั่วลิสง ธัญพืชไม่ขัดสี ถั่วต่างๆ เป็นต้น
อาหารที่อุดมไปด้วยวิตามินซี
วิตามินซีเป็นวิตามินที่ละลายน้ำได้ ทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระและมีบทบาทสำคัญในระบบภูมิคุ้มกันของร่างกาย การศึกษายังแสดงให้เห็นถึงศักยภาพของวิตามินซีในการส่งเสริมการสร้างคอลลาเจน ซึ่งช่วยรักษาความสมบูรณ์ของกล้ามเนื้อ เอ็น กระดูก และผิวหนัง การได้รับวิตามินซีอย่างเพียงพอสามารถช่วยให้ร่างกายฟื้นฟูเนื้อเยื่อที่เสียหายได้เร็วขึ้นหลังจากได้รับบาดเจ็บ
แหล่งอาหารที่มีวิตามินซีสูงที่สุด ได้แก่ ผลไม้ที่มีรสเปรี้ยว ผักใบเขียวเข้ม พริกหยวก แตงโม สตรอเบอร์รี่ บร็อคโคลี่...
อาหารที่มีไฟเบอร์สูง
การรับประทานอาหารที่มีไฟเบอร์สูงจะช่วยกำจัดของเสีย ปรับปรุงการย่อยอาหาร และเพิ่มการเผาผลาญ นอกจากนี้ ไฟเบอร์ยังช่วยดูแลสุขภาพกระดูกและข้อต่อ ช่วยลดน้ำหนัก ลดแรงกดทับกระดูกสันหลังซึ่งนำไปสู่อาการปวด บรรเทาอาการปวด และลดการอักเสบ
แหล่งอาหารที่อุดมไปด้วยเส้นใยมีอยู่มากมาย รวมถึงผัก ผลไม้ ถั่ว ธัญพืชทั้งเมล็ด เช่น ผักใบเขียว แครอท บร็อคโคลี่ เบอร์รี่ กล้วย แอปเปิล ข้าวโอ๊ต ถั่วเลนทิล ถั่วลันเตา ถั่วเขียว...
กรดไขมันโอเมก้า 3
โอเมก้า 3 มีบทบาทสำคัญในการป้องกันการอักเสบ เมื่อร่างกายสลายโอเมก้า 3 ร่างกายจะนำไปใช้สร้างสารต้านการอักเสบและสารต้านอนุมูลอิสระ ซึ่งจะช่วยลดการอักเสบและปกป้องเซลล์จากความเสียหาย บรรเทาอาการปวดและตึงของข้อต่อ
ร่างกายของเราไม่สามารถผลิตโอเมก้า 3 ได้เอง จึงต้องเสริมด้วยอาหาร โอเมก้า 3 มีอยู่มากในอาหาร เช่น ปลาที่มีไขมันสูง (ปลาแอนโชวี่ ปลาเฮร์ริง ปลาแซลมอน ปลาแมคเคอเรล ฯลฯ) อาหารจากพืช เช่น ถั่วบางชนิด วอลนัท และน้ำมันพืช
ผู้ที่มีอาการปวดคอและไหล่ควรจำกัดการรับประทานอาหารแปรรูป
3. อาหารบางชนิดที่ควรจำกัดเมื่อมีอาการปวดคอและไหล่
เมื่อผู้ป่วยเป็นโรคข้อเข่าเสื่อม ปวดคอ ปวดไหล่ ควรจำกัดอาหารที่กระตุ้นให้เกิดการอักเสบ ลดความต้านทาน ทำให้มีน้ำหนักขึ้น เพิ่มระดับน้ำตาลในเลือด เป็นต้น อาหารที่เกี่ยวข้องกับการอักเสบสามารถเพิ่มระดับความตึงของคอ ปวดไหล่ และปวดข้อได้
เชื่อกันว่าอาหารทั่วไปบางชนิดมีส่วนทำให้เกิดการอักเสบและส่งเสริมการอักเสบในร่างกาย เช่น เนื้อแดง เนื้อสัตว์ที่มีไขมัน ธัญพืชขัดสี น้ำตาลขัดสี อาหารแปรรูป อาหารทอด...
อาหารที่มีไขมันอิ่มตัวสูง อาหารแปรรูปหนัก ไขมันและน้ำตาลสูง ไม่เหมาะสำหรับผู้ที่มีโรคข้อเข่าเสื่อม อาหารเหล่านี้อาจทำให้น้ำหนักขึ้น น้ำตาลในเลือดสูงขึ้น และคอเลสเตอรอลสูง ซึ่งล้วนเชื่อมโยงกับการอักเสบ ซึ่งไม่ดีต่อผู้ที่มีอาการปวดคอและไหล่
จำเป็นต้องจำกัดหรือหลีกเลี่ยงการใช้สารกระตุ้น เช่น แอลกอฮอล์ เบียร์ และเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ การดื่มแอลกอฮอล์มากเกินไปสัมพันธ์กับความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นของโรคข้อเข่าเสื่อม และอาจทำให้อาการของโรคแย่ลง ส่งผลให้อาการปวดข้ออักเสบกำเริบบ่อยขึ้น ยิ่งดื่มแอลกอฮอล์มากเท่าไหร่ ระดับ CRP ในร่างกายก็จะยิ่งสูงขึ้นเท่านั้น ซึ่งเป็นตัวบ่งชี้การอักเสบในร่างกาย
แหล่งที่มา
การแสดงความคิดเห็น (0)