การรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพหัวใจ

อาหารเมดิเตอร์เรเนียนหรือ DASH เน้นธัญพืชไม่ขัดสี เนื้อไม่ติดมัน และผักจำนวนมาก โดยจำกัดอาหารแปรรูป

สมาคมโรคหัวใจแห่งสหรัฐอเมริกา (AHA) ระบุว่าการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพหัวใจควรให้ความสำคัญกับแหล่งโปรตีนที่ดีต่อสุขภาพ ได้แก่ พืช ปลา ผลิตภัณฑ์นมไขมันต่ำ และเนื้อสัตว์ไม่ติดมัน เมื่อรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพหัวใจ ควรใช้น้ำมันพืช เช่น น้ำมันมะกอกหรืออะโวคาโด เลือกอาหารที่ไม่ผ่านการแปรรูป รับประทานผักและผลไม้ให้มาก หลีกเลี่ยงเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ และควบคุมปริมาณน้ำตาล

อาหารเมดิเตอร์เรเนียน

อาหารเมดิเตอร์เรเนียนยังคงได้รับการจัดอันดับให้เป็นอาหารที่ดีที่สุดสำหรับสุขภาพหัวใจ โดยเน้นธัญพืชไม่ขัดสี เนื้อสัตว์ไม่ติดมัน และผักจำนวนมาก อย่างไรก็ตาม ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าแนวคิดที่ว่าการดื่มแอลกอฮอล์ในปริมาณที่พอเหมาะจะช่วยลดอาการหัวใจวายหรือโรคหลอดเลือดสมองควรได้รับการพิจารณาใหม่ ทุกคนจำเป็นต้องรู้จักสุขภาพของตนเอง ตัวอย่างเช่น หากคุณรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ ออกกำลังกาย และควบคุมความดันโลหิตและน้ำตาลในเลือด การดื่มไวน์แดงสักแก้วสองสามครั้งต่อสัปดาห์ก็ไม่เป็นอันตราย ผู้ที่มีความเสี่ยงสูงต่อโรคหัวใจหรือเคยมีอาการหัวใจวายหรือโรคหลอดเลือดสมองไม่ควรดื่มแอลกอฮอล์ การดื่มแอลกอฮอล์เป็นประจำยังขัดขวางความพยายามในการลดน้ำหนัก เนื่องจากแอลกอฮอล์ส่วนใหญ่มีน้ำตาลสูงและแคลอรีเปล่า

การรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพหัวใจจะช่วยป้องกันความดันโลหิตสูง โดยเน้นการรับประทานผักและผลไม้ ธัญพืชไม่ขัดสี โปรตีนไม่ติดมัน และไขมันดีให้มาก ภาพ: iStock

แดช

DASH Diet สอดคล้องกับแนวทางการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพหัวใจของ AHA ทั้งหมด โดยให้ความสำคัญกับอาหารที่มีปริมาณเกลือ น้ำตาล แอลกอฮอล์ และอาหารแปรรูปต่ำ บุคคลควรรับประทานผัก ผลไม้ ธัญพืชไม่ขัดสี และพืชตระกูลถั่วที่ไม่ใช่แป้งให้มาก โปรตีนควรมาจากพืชเป็นหลัก เช่น ถั่วเปลือกแข็ง ปลาหรืออาหารทะเล เนื้อสัตว์ไม่ติดมัน และผลิตภัณฑ์นมไขมันต่ำหรือปราศจากไขมัน

อาหารมังสวิรัติไขมันต่ำ

ในแง่ของสุขภาพหัวใจ อาหารมังสวิรัติและไขมันต่ำอยู่ในอันดับรองลงมา เมดิเตอร์เรเนียน DASH เพราะขาดความหลากหลายของอาหาร ซึ่งทำให้ปฏิบัติตามได้ยาก และเพิ่มความเสี่ยงต่อการขาดสารอาหาร

คาร์โบไฮเดรตต่ำ

ผู้เชี่ยวชาญยังบอกอีกว่าอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตต่ำแนะนำให้หลีกเลี่ยงผลไม้ ธัญพืชไม่ขัดสี และพืชตระกูลถั่ว ซึ่งทำให้ได้รับไฟเบอร์ต่ำและอาจทำให้เกิดการขาดสารอาหารได้

นอกจากนี้ แม้ว่าการรับประทานอาหารโดยหลีกเลี่ยงไขมันสัตว์อิ่มตัวก็อาจทำให้ขาดวิตามินบี 12 กรดไขมันจำเป็น และโปรตีน ส่งผลให้เกิดโรคโลหิตจางและกล้ามเนื้ออ่อนแรงได้

ตามคำแนะนำของสมาคมโภชนาการแห่งอเมริกา (AHA) โภชนาการที่ครอบคลุมควรเน้นพืชและปลาเป็นส่วนใหญ่ แต่ละคนควรเลือกอาหารที่เหมาะสมกับความต้องการและตารางเวลาของตนเอง เพื่อสร้างวิถีชีวิตที่ดีต่อสุขภาพ ควรจำกัดการเปลี่ยนแปลงอาหารอย่างกะทันหันจากอาหารหนึ่งไปสู่อีกอาหารหนึ่ง

เล เหงียน (อ้างอิงจาก Everydayhealth )

ลิงค์ที่มา: https://vnexpress.net/che-do-an-tot-cho-tim-mach-4607568.html