การรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพหัวใจ

อาหารเมดิเตอร์เรเนียน (DASH) เน้นการรับประทานธัญพืชไม่ขัดสี เนื้อไม่ติดมัน และผักจำนวนมาก โดยจำกัดปริมาณอาหารแปรรูป

American Heart Association (AHA) กล่าวว่าการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพหัวใจจะต้องให้ความสำคัญกับแหล่งโปรตีนที่ดีต่อสุขภาพ รวมถึงพืช ปลา ผลิตภัณฑ์นมไขมันต่ำ และเนื้อสัตว์ไม่ติดมัน เมื่อคุณปฏิบัติตามอาหารเพื่อปกป้องหัวใจ คุณจะใช้น้ำมันพืช เช่น น้ำมันมะกอกหรืออะโวคาโด เลือกอาหารที่ไม่ผ่านการแปรรูป ทานผักและผลไม้มากๆ; หลีกเลี่ยงเครื่องดื่มแอลกอฮอล์; การควบคุมน้ำตาล

อาหารเมดิเตอร์เรเนียน

อาหารเมดิเตอร์เรเนียนยังคงได้รับการจัดอันดับให้เป็นอาหารเพื่อสุขภาพหัวใจที่ดีที่สุด อาหารจะเน้นไปที่ธัญพืชไม่ขัดสี เนื้อไม่ติดมัน และผักต่างๆ มากมาย อย่างไรก็ตาม ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าแนวคิดที่ว่าการดื่มไวน์ในปริมาณที่พอเหมาะช่วยลดอาการหัวใจวายหรือโรคหลอดเลือดสมองควรได้รับการพิจารณาใหม่ ทุกคนต้องเข้าใจสุขภาพของตนเอง ตัวอย่างเช่น หากคุณรับประทานอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ ออกกำลังกาย และควบคุมความดันโลหิตและน้ำตาลในเลือด การดื่มไวน์แดงสักแก้วสัปดาห์ละสองสามครั้งก็คงไม่เสียหาย ผู้ที่มีความเสี่ยงต่อโรคหัวใจสูงหรือเคยเป็นโรคหัวใจ เช่น หัวใจวาย หรือโรคหลอดเลือดสมอง ไม่ควรดื่มแอลกอฮอล์ การบริโภคเครื่องดื่มแอลกอฮอล์เป็นประจำยังขัดขวางความพยายามลดน้ำหนักอีกด้วย เพราะแอลกอฮอล์ส่วนใหญ่มีน้ำตาลและแคลอรี่ว่างเปล่าสูง

การรับประทานอาหารที่มีประโยชน์ต่อหัวใจจะช่วยป้องกันความดันโลหิตสูงได้ โดยเน้นการรับประทานผลไม้และผัก ธัญพืชไม่ขัดสี โปรตีนไม่ติดมัน และไขมันดีให้มาก ภาพ: iStock — การรับประทานอาหารที่มีประโยชน์ต่อหัวใจจะช่วยป้องกันความดันโลหิตสูงได้ โดยเน้นการรับประทานผลไม้และผัก ธัญพืชไม่ขัดสี โปรตีนไม่ติดมัน และไขมันดีให้มาก ภาพ: *iStock*

แดช

DASH diet เป็นไปตามแนวทางการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพหัวใจทั้งหมดของ AHA อาหารประเภทนี้เน้นอาหารที่มีปริมาณเกลือ น้ำตาล แอลกอฮอล์ และอาหารแปรรูปต่ำ ทุกคนควรทานผัก ผลไม้ ธัญพืชไม่ขัดสี และพืชตระกูลถั่วที่ไม่ใช่แป้งให้มากๆ โปรตีนส่วนใหญ่มาจากแหล่งพืช เช่น ถั่วหรือถั่ว จากปลาหรืออาหารทะเล เนื้อสัตว์ไม่ติดมัน และผลิตภัณฑ์นมไขมันต่ำหรือไม่มีไขมัน

อาหารมังสวิรัติ ไขมันต่ำ

ในแง่ของสุขภาพหัวใจ อาหารมังสวิรัติและอาหารไขมันต่ำอยู่ในอันดับรองลงมา เมดิเตอร์เรเนียน DASH เพราะขาดความหลากหลายทางอาหาร สิ่งนี้อาจทำให้บุคคลนั้นปฏิบัติตามได้ยาก และเพิ่มความเสี่ยงต่อการขาดสารอาหาร

คาร์โบไฮเดรตต่ำ

ผู้เชี่ยวชาญยังบอกอีกว่าอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตต่ำแนะนำให้หลีกเลี่ยงผลไม้ ธัญพืชไม่ขัดสี และพืชตระกูลถั่ว ซึ่งส่งผลให้ได้รับไฟเบอร์ต่ำและอาจทำให้เกิดการขาดสารอาหารได้

นอกจากนี้ แม้ว่าการรับประทานอาหารที่หลีกเลี่ยงไขมันสัตว์อิ่มตัวอาจนำไปสู่การขาดวิตามินบี 12 กรดไขมันจำเป็น และโปรตีน ซึ่งจะทำให้เกิดโรคโลหิตจางและกล้ามเนื้ออ่อนแรง

AHA แนะนำให้รับประทานอาหารที่มีประโยชน์ครบถ้วนโดยเน้นพืชเป็นหลักและมีปลาในปริมาณสูง ทุกคนควรเลือกอาหารที่เหมาะกับความต้องการและตารางเวลาของตนเองเพื่อสร้างวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดี หลีกเลี่ยงการเปลี่ยนแปลงกะทันหันจากการรับประทานอาหารหนึ่งไปเป็นอีกอาหารหนึ่ง

เล เหงียน (อ้างอิงจาก Everydayhealth )

ลิงค์ที่มา