โภชนาการสำหรับผู้ที่มีภาวะหินปูนในกระดูกสันหลัง

1. ความสำคัญของอาหารสำหรับผู้ที่มีภาวะหินปูนในกระดูกสันหลัง

ภาวะแคลเซียมเกาะกระดูกสันหลังเป็นภาวะที่แร่ธาตุแคลเซียมสะสมในร่างกายกระดูกสันหลัง กระดูกสันหลังส่วนคอ และกระดูกสันหลังส่วนคอขวาง ส่งผลให้เส้นประสาทส่วนกลางและอวัยวะรับความรู้สึกถูกกดทับอย่างรุนแรง ส่งผลให้เกิดอาการปวดคอและหลัง

โรคนี้มักเกิดขึ้นในผู้สูงอายุเนื่องจากอายุที่มากขึ้น อย่างไรก็ตาม คนหนุ่มสาวจำนวนมากก็ประสบปัญหานี้เช่นกันเนื่องจากพฤติกรรมการใช้ชีวิตและการออกกำลังกายที่ไม่เหมาะสม เช่น การนั่งในที่เดิมเป็นเวลานานติดต่อกัน ออกกำลังกายน้อย แบกสัมภาระหนัก หรือทำงานด้วยท่าทางที่ไม่ถูกต้อง ผู้ที่อ้วนและมีน้ำหนักเกินจะทำให้กระดูกสันหลังเสี่ยงต่อการถูกกดทับ ทำให้เกิดการสะสมของแคลเซียมในกระดูกสันหลังส่วนเอว...

นอกจากนี้ การรับประทานอาหารที่ไม่เหมาะสม โภชนาการที่ไม่เพียงพอ และการเสริมแคลเซียมไม่เพียงพอ จะทำให้กระดูกขาดสารอาหาร หรือการเสริมมากเกินไปทำให้มีแคลเซียมมากเกินไป ทำให้เกิดการสะสมของแคลเซียมในกระดูกสันหลัง

เมื่อได้รับการวินิจฉัยว่ามีภาวะหินปูนในกระดูกสันหลัง นอกจากการรับประทานยาตามที่แพทย์ผู้เชี่ยวชาญสั่งแล้ว ผู้ป่วยยังต้องใส่ใจกับการรับประทานอาหาร การออกกำลังกายที่ถูกต้อง และการรักษาน้ำหนักให้เหมาะสมอีกด้วย

โภชนาการมีบทบาทสำคัญในการส่งเสริมสุขภาพกระดูก รวมถึงกระดูกสันหลัง ซึ่งเป็นองค์ประกอบที่มักถูกมองข้ามของสุขภาพกระดูกสันหลัง การดูแลสุขภาพและโภชนาการที่ดีจะช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคกระดูก กระดูกสันหลัง และโรคกระดูกพรุน

อาหารมีบทบาทสำคัญในการสนับสนุนการรักษาและลดอาการของภาวะหินปูนสะสมในกระดูกสันหลัง การรับประทานอาหารที่สมดุลและเลือกอาหารที่เหมาะสมจะช่วยให้ได้รับสารอาหารที่จำเป็นต่อกระดูกและข้อต่อ ช่วยฟื้นฟูและเสริมสร้างกระดูกอ่อน ลดการอักเสบและอาการปวด เสริมสร้างการเคลื่อนไหวของกระดูกสันหลัง และป้องกันการลุกลามของโรค

การสะสมแคลเซียมในกระดูกสันหลังทำให้เกิดอาการปวดคอและหลัง

2. สารอาหารที่จำเป็นสำหรับผู้ที่มีภาวะหินปูนในกระดูกสันหลัง

การรับประทานอาหารที่สมดุลและเสริมด้วยอาหารที่มีวิตามินและสารอาหารที่เหมาะสมสามารถลดอาการปวดและความเสียหายได้ด้วยการบำรุงกระดูก กล้ามเนื้อ หมอนรองกระดูก และโครงสร้างต่างๆ ในกระดูกสันหลัง

แคลเซียม

แคลเซียมเป็นแร่ธาตุที่สำคัญที่สุดต่อสุขภาพกระดูกและกระดูกสันหลัง ช่วยรักษาระดับมวลกระดูกที่จำเป็นตลอดชีวิต

การได้รับแคลเซียมในปริมาณที่เพียงพอเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งในการป้องกันการเกิดโรคกระดูกพรุน ซึ่งเป็นโรคที่ทำให้กระดูกเปราะและอ่อนแอ ซึ่งอาจนำไปสู่การหักของกระดูกสันหลังได้

แคลเซียมพบได้ในอาหารหลายชนิด ส่วนใหญ่มักพบในผลิตภัณฑ์นม เช่น โยเกิร์ต ชีส และนม แหล่งแคลเซียมอื่นๆ ที่พบได้ทั่วไป ได้แก่ ผักใบเขียวเข้ม เช่น ผักคะน้า ผักกวางตุ้ง ถั่ว ปลาบางชนิด เช่น ปลาซาร์ดีน ปลาแซลมอน และอาหารอื่นๆ อีกมากมาย เช่น อัลมอนด์ ส้ม เต้าหู้ เป็นต้น

อย่างไรก็ตาม แคลเซียมเพียงอย่างเดียวไม่สามารถทำให้กระดูกแข็งแรงได้ แคลเซียมต้องได้รับการดูแลอย่างสมดุลร่วมกับสารอาหารอื่นๆ เพื่อให้กระดูกแข็งแรง

แมกนีเซียม

แมกนีเซียมเป็นแร่ธาตุสำคัญในโครงสร้างของกระดูก และยังจำเป็นต่อปฏิกิริยาทางชีวเคมีมากกว่า 300 ปฏิกิริยาในร่างกาย หากระดับแมกนีเซียมในเลือดลดลง แมกนีเซียมจะถูกดึงออกจากกระดูก

ภาวะขาดแมกนีเซียมเป็นเรื่องปกติ การเสริมแมกนีเซียมสามารถช่วยรักษาความหนาแน่นของกระดูกได้ สารอาหารนี้ยังช่วยผ่อนคลายและเกร็งกล้ามเนื้อ เสริมสร้างความแข็งแรงให้กับกล้ามเนื้อที่รองรับกระดูกสันหลัง

แมกนีเซียมพบได้ในผักใบเขียว ปลา ถั่ว เมล็ดพืช ถั่วเปลือกแข็ง ธัญพืชไม่ขัดสี โยเกิร์ต อะโวคาโด กล้วย และช็อกโกแลตดำ (โกโก้ 70% ขึ้นไป)

วิตามินดี3

วิตามินดี 3 ช่วยให้ร่างกายดูดซึมแคลเซียม ซึ่งมีความสำคัญต่อการพัฒนากระดูกและกระดูกสันหลัง หากขาดวิตามินดี กระดูกอาจบาง เปราะ หรือผิดรูปได้

วิตามินดีพบได้ตามธรรมชาติในอาหารหลายชนิด เช่น ปลาที่มีไขมัน (ปลาแซลมอน) ตับ (หรือน้ำมันตับปลาค็อด) ไข่แดง ผลิตภัณฑ์จากนม ซีเรียล น้ำผลไม้ และเค้กบางชนิดที่เสริมวิตามินดี

วิตามินเค2

วิตามินเค 2 มีบทบาทในการควบคุมแร่ธาตุในกระดูก ช่วยกระจายแคลเซียมออกจากเนื้อเยื่ออ่อนและเข้าสู่กระดูกอย่างเหมาะสม วิตามินเค 2 มีความสำคัญต่อกระบวนการเผาผลาญของกระดูกให้แข็งแรง และมักขาดสารอาหารบางชนิด

การรวมกันของวิตามิน K2 และแคลเซียมช่วยให้กระดูกในกระดูกสันหลังและทั่วร่างกายแข็งแรง วิตามิน K1 เป็นวิตามิน K ในรูปแบบพืช ซึ่งจะถูกเปลี่ยนเป็นวิตามิน K2 โดยแบคทีเรียที่ดีในระบบย่อยอาหาร

วิตามินเค 1 พบได้ในผักใบเขียว เช่น ผักโขม ผักคะน้า และบรอกโคลี ส่วนวิตามินเค 2 พบได้ในไขมันดีจากเนื้อสัตว์ ชีส ไข่แดง และผลิตภัณฑ์นมอื่นๆ

โปรตีน

โปรตีนยังเป็นองค์ประกอบสำคัญของกระดูก ช่วยบำรุงรักษา ซ่อมแซม และเสริมสร้างกระดูก กระดูกอ่อน และเนื้อเยื่ออ่อน โปรตีนยังมีบทบาทสำคัญในการย่อยอาหารและการทำงานของระบบภูมิคุ้มกันอีกด้วย

โปรตีนคอลลาเจนคิดเป็น 30% ของน้ำหนักแห้งของกระดูก การสร้างคอลลาเจนต้องได้รับกรดอะมิโนอย่างสม่ำเสมอควบคู่ไปกับวิตามินซีที่เพียงพอ

วิตามินซี

วิตามินซีจำเป็นต่อการสร้างคอลลาเจน ซึ่งเป็นสารที่ยึดร่างกายให้แข็งแรง พบได้ในกระดูก กล้ามเนื้อ ผิวหนัง และเอ็น นอกจากนี้ยังทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ การได้รับวิตามินซีอย่างเพียงพอมีความสำคัญต่อการฟื้นฟูกล้ามเนื้อ เอ็น เส้นเอ็นยึดกระดูก และหมอนรองกระดูกที่ได้รับบาดเจ็บ รวมถึงการรักษากระดูกสันหลังให้แข็งแรง

วิตามินซีมีมากในผลไม้ เช่น สตรอเบอร์รี่ กีวี ผลไม้รสเปรี้ยว และผักหลายชนิด เช่น มะเขือเทศ บร็อคโคลี่ ผักโขม พริกแดง พริกเขียว มันเทศ

3. แนะนำอาหารที่ควรทานและหลีกเลี่ยงเมื่อเป็นโรคกระดูกพรุน

อาหารที่ดีสำหรับผู้ที่มีหินปูนในกระดูกสันหลัง:

• อาหารที่มีแคลเซียมสูง : นมและผลิตภัณฑ์จากนม ปลาตัวเล็ก ผักใบเขียวเข้ม (ผักโขม ผักคะน้า บร็อคโคลี่) เต้าหู้ งาดำ...
• อาหารที่มีโปรตีนสูง: เนื้อไม่ติดมัน ปลา ไข่ นม ถั่ว...
• อาหารต้านการอักเสบ: ขิง ขมิ้น กระเทียม วอลนัท...
• อาหารที่มีคอลลาเจน : น้ำซุปกระดูก, หนังสัตว์, ปลาแซลมอน...
• อาหารที่อุดมไปด้วยวิตามินและไฟเบอร์: ผลไม้ (ส้ม, ส้มเขียวหวาน, กีวี, สตรอเบอร์รี่...); ผัก (แครอท, กะหล่ำดอก, พริกหวาน...)

อาหารที่มีแคลเซียมสูงมีประโยชน์ต่อผู้ที่มีหินปูนในกระดูกสันหลัง

อาหารที่ควรหลีกเลี่ยงสำหรับผู้ที่มีหินปูนในกระดูกสันหลัง:

• อาหารที่มีไขมันอิ่มตัวสูง : เนื้อแดง อาหารจานด่วน อาหารทอด...
• อาหารแปรรูป : ไส้กรอก, ไส้กรอก, อาหารกระป๋อง...
• ขนมหวาน น้ำอัดลม: น้ำอัดลม ลูกอม ไอศกรีม...
• แอลกอฮอล์, สารกระตุ้น, ยาสูบ...

ผู้ป่วยที่มีภาวะหินปูนสะสมที่กระดูกสันหลังควรรับประทานอาหารที่หลากหลายเพื่อให้ร่างกายได้รับสารอาหารที่เพียงพอ ดื่มน้ำให้เพียงพอทุกวัน (ประมาณ 2 ลิตร) รับประทานอาหารที่มีประโยชน์ควบคู่กับ การออกกำลังกาย อย่างสม่ำเสมอ เพื่อเพิ่มความต้านทานและความแข็งแรงของกล้ามเนื้อ กระดูก และกระดูกสันหลัง ผู้ป่วยควรใช้ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารหลังจากปรึกษาแพทย์แล้วเท่านั้น

ที่มา: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/che-do-dinh-duong-cho-nguoi-benh-voi-hoa-cot-song-172240630172743254.htm