BHG - ห่าซาง - ดินแดนอันเป็นศูนย์กลางของประเทศ อุดมไปด้วยทรัพยากรธรรมชาติอันหลากหลายและสีสันทางวัฒนธรรมดั้งเดิมของ 19 ชนเผ่า ด้วยสภาพธรรมชาติและดินที่พิเศษเฉพาะตัว ห่าซางจึงได้ผลิตผลทางการเกษตรที่มีเอกลักษณ์และพิเศษ หนึ่งในนั้นคือผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าทั้งทางธรรมชาติและวัฒนธรรม นั่นคือชาเขียวโบราณของห่าซาง ถือเป็นสัญลักษณ์ของความงามตามธรรมชาติและความประณีตในวัฒนธรรมชา ผลิตจากต้นชาอายุหลายร้อยปี ห่าซางเป็นที่รู้จักในฐานะแหล่งผลิตชาที่สำคัญของประเทศ มีพื้นที่รวมกว่า 20,300 เฮกตาร์ เป็นอันดับ 3 รองจากจังหวัดลัมดงและไทเหงียน โดยมีพื้นที่ปลูกชาของห่าซางมากกว่า 18,600 เฮกตาร์ คิดเป็น 90.28% ของพื้นที่ปลูกชาทั้งหมดของจังหวัด มีพื้นที่เพาะปลูกชาของห่าซางเกือบ 14,000 เฮกตาร์ ให้ผลผลิตมากกว่า 55,000 ตัน
 |
 |
| การเก็บเกี่ยวและแปรรูปชา Shan Tuyet โบราณในชุมชน Lung Phin จังหวัด Dong Van |
ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา การประยุกต์ใช้ศาสตร์และเทคโนโลยีในการผลิตทาง การเกษตร เพื่อเกษตรอินทรีย์ VietGAP และการจัดการคุณภาพผลิตภัณฑ์ได้รับความสนใจเป็นพิเศษและดำเนินการโดยจังหวัดห่าซางโดยมีเป้าหมายเพื่อสร้างผลิตภัณฑ์ทางการเกษตร เพื่อสร้างความมั่นใจในคุณภาพ ความปลอดภัย เพิ่มการแปรรูป และพัฒนาตลาดเกษตร ป่าไม้ และประมงในจังหวัดห่าซาง โดยเฉพาะอย่างยิ่งรูปแบบการผลิตชาตามมาตรฐานเกษตรอินทรีย์ โดยมีพื้นที่ชาที่ได้รับการรับรองมาตรฐานเกษตรอินทรีย์ 1,197.36 เฮกตาร์ (ซึ่งตามมาตรฐานสหภาพยุโรปคือ 1,196.56 เฮกตาร์ และตามมาตรฐานเวียดนามคือ 0.8 เฮกตาร์) สำหรับการผลิตตามมาตรฐาน VietGAP พื้นที่ชาที่ได้รับการรับรองใหม่คือ 5.0 เฮกตาร์/10 ครัวเรือน/1 โรงงาน
 |
| ชาวบ้านตำบลซวนมิญ อำเภอกว่างบิ่ญ กำลังเก็บชาฤดูใบไม้ผลิ |
ชา Shan Tuyet ใน Ha Giang เติบโตและเจริญเติบโตตามธรรมชาติอย่างสมบูรณ์ตามแนวเทือกเขา Tay Con Linh และกระจายอยู่ในเกือบทุกอำเภอ แต่ที่อุดมสมบูรณ์และมีชื่อเสียงที่สุดคือ Lung Phin (Dong Van), Phin Ho (Hoang Su Phi), Tham Ve, Bo Duot (Vi Xuyen) ชาเติบโตบนยอดเขาที่ระดับความสูง 300-1,500 เมตรเหนือระดับน้ำทะเล ปกคลุมด้วยเมฆตลอดทั้งปี รากชามีอายุมากกว่า 300 ปี มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 20-80 ซม. ใบชาแต่ละใบมักจะมีชั้นขนสีขาวละเอียดเหมือนหิมะ ใบและช่อมักจะมีขนาดใหญ่กว่าชาชนิดอื่น สารอาหารที่พืชได้รับมาจากแหล่งน้ำที่มีแร่ธาตุมากมาย ทำให้ได้ผลิตภัณฑ์ชา Shan Tuyet ที่มีคุณภาพและเป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว พร้อมรสชาติและเอกลักษณ์เฉพาะ (หอม อร่อย สะอาด) จนถึงปัจจุบัน จังหวัดห่าซางมีต้นชาซานเตวี๊ยตโบราณจำนวน 1,629 ต้นที่ได้รับการรับรองเป็นมรดกของเวียดนามโดยสมาคมเพื่อการอนุรักษ์ธรรมชาติและสิ่งแวดล้อมแห่งเวียดนาม ทำให้ห่าซางเป็นพื้นที่ที่มีต้นชาซานเตวี๊ยตโบราณจำนวนมากที่สุดในประเทศ นับเป็นรากฐานสำคัญในการเพิ่มมูลค่า ทางเศรษฐกิจ ของชา เปิดโอกาสใหม่ๆ ในการพัฒนา ช่วยเสริมสร้างแบรนด์ และสร้างมูลค่าเพิ่มให้กับผลิตภัณฑ์ชาซานเตวี๊ยตของห่าซาง
 |
| ชา Shan Tuyet เป็นชาที่เติบโตและเจริญเติบโตตามธรรมชาติอย่างสมบูรณ์ตามแนวเทือกเขา Tay Con Linh และกระจายพันธุ์ในเกือบทุกอำเภอ |
ด้วยประสบการณ์ในการแปรรูปที่สืบทอดกันมาจากรุ่นสู่รุ่นของชาวม้งและเดาที่อาศัยอยู่ในห่าซาง พวกเขาจึงรักษาสูตรและเทคนิคที่พิถีพิถันและระมัดระวังอยู่เสมอ โดยไม่ทำให้ชั้นสีขาวของหิมะบนก้านชาหายไป และสร้างสรรค์ผลิตภัณฑ์ชาที่สมบูรณ์แบบจากสี รสชาติ และเก็บรักษาอย่างพิถีพิถันสำหรับชาแต่ละประเภท
ชาซานเตวี่ยนของห่าซางมีสีทองอร่ามดุจน้ำผึ้ง ผสานกับผงหิมะเล็กน้อยจากใบชาบนผิวน้ำ เมื่อได้ลิ้มลอง คุณจะได้สัมผัสกลิ่นหอมอ่อนๆ ตามมาด้วยรสขมเล็กน้อย และความหวานเข้มข้นที่ชวนหลงใหล ให้ความรู้สึกผ่อนคลายอย่างที่สุด นอกจากนี้ ชาซานเตวี่ยนของห่าซางยังมีชื่อเสียงในด้านคุณประโยชน์ต่อสุขภาพที่โดดเด่น สอดคล้องกับเทรนด์การบริโภคแบบออร์แกนิกที่กำลังได้รับความนิยมในตลาด ปัจจัยพิเศษตั้งแต่สภาพแวดล้อมในการเพาะปลูกไปจนถึงกระบวนการแปรรูป ก่อให้เกิดรสชาติและคุณภาพที่เป็นเอกลักษณ์ ชาเขียวออร์แกนิกซานเตวี่ยนโบราณของห่าซางไม่เพียงแต่โดดเด่นด้วยรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์เท่านั้น แต่ยังได้รับความนิยมเนื่องจากคุณประโยชน์ต่อสุขภาพ กลายเป็นเครื่องดื่มที่คุ้นเคยสำหรับคนรักชาธรรมชาติ คุณค่าทางโภชนาการเปรียบเสมือน "ตู้ยา" จากธรรมชาติ ซึ่งประกอบด้วยสารต้านอนุมูลอิสระที่ทรงพลังมากมาย และวิตามินที่สำคัญต่อร่างกาย คุณค่าทางโภชนาการเหล่านี้ทำให้ชาเขียวออร์แกนิกซานเตวี่ยนโบราณของห่าซางเป็นตัวเลือกที่เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการดูแลสุขภาพและหลงใหลในผลิตภัณฑ์ชา
จนถึงปัจจุบัน ชา Shan Tuyet ของ Ha Giang ได้รับผลิตภัณฑ์ชา OCOP ระดับ 5 ดาวระดับชาติถึงสองรายการ (รวมถึงชาเขียว 100 กรัมและชาดำ 100 กรัม) จากสหกรณ์แปรรูปชา Phin Ho (Hoang Su Phi) ด้วยความพยายามอย่างต่อเนื่อง ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ชา Shan Tuyet ของจังหวัด Ha Giang ได้ยืนยันคุณภาพของตนต่อโลกมากขึ้นเรื่อยๆ ในการแข่งขันชานานาชาติปี 2019 มี 17 ประเทศเข้าร่วม โดยมีชา 128 ตัวอย่าง ผลการประกาศคะแนนโหวตออกมาว่า เวียดนามได้รับรางวัล 6 รางวัลจากสายผลิตภัณฑ์ชาจากภูมิภาคต่างๆ โดยชา Ha Giang ได้รับรางวัลดังต่อไปนี้: รางวัล World Impression Award มอบให้แก่ - ชาขาวโบราณ Shan Tuyet ของจังหวัด Ha Giang รางวัล World Gold Award มอบให้แก่ - ชาดำโบราณ Shan Tuyet ของจังหวัด Ha Giang และรางวัล Silver Award มอบให้แก่ - ชาดำโบราณ Shan Tuyet 1 ก้านของ Tay Con Linh รางวัลดังกล่าวมีส่วนสำคัญในการยืนยันคุณภาพและผลิตภัณฑ์อันเป็นเอกลักษณ์จากต้นชา Shan Tuyet โบราณของ Ha Giang
บทความและภาพ: Xuan Phuc
ที่มา: https://baohagiang.vn/kinh-te/202504/che-shan-tuyet-co-thu-ha-giang-ket-noi-tinh-hoa-cua-nui-rung-80136b0/
การแสดงความคิดเห็น (0)