ชาตรากวางซอย กำลังเสี่ยงต่อการสูญหาย

ครั้งหนึ่งเคยโด่งดัง

ชาตรายกวางสอยมีประวัติศาสตร์ยาวนานหลายร้อยปี และได้ซึมซับเข้าสู่จิตใต้สำนึกของชาวบ้านผ่านบทเพลงต่างๆ เช่น "ถ้าฉลาดก็ดื่มชาตราย/ ถ้าโง่ก็ดื่มชาฉัน" หรือ "ถ้าอยากกินข้าวขาวกับปลาตะเพียนเงิน ก็ไปเก็บชากับฉันที่บ่าตราย" ชาวท้องถิ่นเล่ากันว่า ตั้งแต่ยุคศักดินาเป็นต้นมา ที่นี่ปลูกชาในไร่ขนาดใหญ่ ต่อมาผ่านช่วงขึ้นๆ ลงๆ มากมาย พื้นที่ก็ขยายใหญ่ขึ้นและลดลง แต่ผู้คนก็ยังคงภูมิใจในคุณภาพของชาอยู่เสมอ

คุณเลือง เจื่อง เอียน (หมู่บ้านเตินญวน ตำบลกวางเซิน) วิเคราะห์ว่า ใบชาในที่อื่นๆ มักมีใบสีเขียวเข้ม เหนียว เส้นใบใหญ่ มีหลายเส้น มีรอยหยักเล็กน้อย แต่ชาที่นี่มีใบสีเขียวอมเหลือง กรอบ เส้นใบเล็ก บาง และมีรอยหยักจำนวนมากตามขอบใบ ชาพันธุ์พิเศษนี้ผสมผสานกับสภาพภูมิอากาศและดินของพื้นที่กึ่งภูเขาที่มีปริมาณรังสีสูง ดินมีดินเหนียวเป็นส่วนประกอบสูง ทำให้ชาตราไร่กวางสอยมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว ฝาดเล็กน้อย รสหวานติดปลายลิ้น เข้มข้น และสีของชาเป็นสีทองอร่ามเหมือนน้ำผึ้ง ชาที่นี่เป็นที่ชื่นชอบของผู้บริโภคในจังหวัดนี้และจังหวัดใกล้เคียง เช่น นามดิ่ญ ทันห์ฮวา และ ไทบิ่ญ มักเลือกดื่มเป็นประจำทุกวัน

ในปี 2562 กรมทรัพย์สินทางปัญญา กระทรวง วิทยาศาสตร์ และเทคโนโลยี ได้ออกใบรับรองการคุ้มครองเครื่องหมายการค้า “Trai Quang Soi Tea” ซึ่งตอกย้ำคุณภาพและคุณลักษณะของผลิตภัณฑ์ชาที่นี่

ชาตรากวางซอย กำลังเสี่ยงต่อการสูญหาย — คุณตรัน ทิ วัน (กลุ่ม 7 เขตเตยซอน) ใช้เวลา 3 วันในการขายชาหนึ่งชุดที่มีปริมาณเพียงไม่กี่ร้อยกิโลกรัม

คุณ Tran Thi Van (กลุ่ม 7 เขต Tay Son) ทำงานเป็นตัวแทนจำหน่ายชาจากเขต Quang Soi ในพื้นที่ต่างๆ มานานกว่า 20 ปี โดยมีความเชี่ยวชาญในการนำเข้าและจัดจำหน่ายชาจากพื้นที่นี้ โดยคุณ Tran Thi Van (กลุ่ม 7 เขต Tay Son) เล่าว่า จุดเด่นของชาในพื้นที่นี้คือ แทบจะไม่เก็บใบชาเลย แต่จะขายเฉพาะชาสดเท่านั้น (เก็บใบชาเก่าและตัดกิ่ง) ชามีรสชาติอร่อย ลูกค้าต่างชื่นชอบ ช่วงเวลาที่รุ่งเรืองคือช่วงปี 2559-2561 ทั้งรถยนต์และรถจักรยานยนต์ของพ่อค้าแม่ค้าต่างเข้าออกกันอย่างคึกคัก ครอบครัวของฉันส่งออกชาวันละหลายตัน และยังมีผู้ขายสินค้าอีกเกือบ 20 ราย แต่น่าเสียดายที่ปัจจุบันการบริโภคสินค้ากลับกลายเป็นเรื่องลำบาก ทั่วทั้งภูมิภาค มีเพียงครอบครัวของฉันและตัวแทนจำหน่ายอีกรายเท่านั้นที่สามารถรักษาอาชีพนี้ไว้ได้ แต่ขายได้เพียงเล็กน้อย โดยบรรทุกสินค้าทุกๆ 3 วัน ครั้งละไม่กี่ร้อยกิโลกรัม

นายเจิ่น ก๊วก ตว่าน ประธานสมาคมเกษตรกรตำบลกวางเซิน กล่าวว่า ชาเคยเป็นพืชยุทธศาสตร์สำหรับการพัฒนา เศรษฐกิจ มีส่วนสำคัญอย่างยิ่งในการเพิ่มรายได้และสร้างงานให้กับแรงงานในท้องถิ่น จากการปลูกชา ทำให้หลายครัวเรือนในตำบลนี้หลุดพ้นจากความยากจนและร่ำรวยขึ้น จากสถิติในปี พ.ศ. 2558 ทั่วทั้งตำบลมีพื้นที่ปลูกชาประมาณ 170 เฮกตาร์ มีครัวเรือนประมาณ 5-6 ร้อยครัวเรือน และมีแรงงานกว่าพันคนเข้าร่วมในการผลิตชา อย่างไรก็ตาม จนถึงขณะนี้ แม้จะยังไม่มีสถิติที่แน่ชัด แต่คาดการณ์ว่าพื้นที่ปลูกชามีเพียงประมาณ 15-20 เฮกตาร์เท่านั้น

ทำไม

เราได้ไปเยี่ยมชมแหล่งผลิตชาสำคัญๆ หลายแห่ง เช่น หมู่บ้านเตินเญิน, เตินจุง, เตินเทือง, เตินห่า... ในตำบลกวางเซิน เนินชาเขียวขจีอันกว้างใหญ่ในอดีตแทบจะหายไป ถูกแทนที่ด้วยต้นสับปะรดและข้าวโพด เมื่อมองดูใกล้ๆ จะเห็นต้นชาที่แห้งแล้งและโดดเดี่ยวอยู่หลายแถว เนื่องจากขาดการดูแลเอาใจใส่

ได้พบกับคุณ Trinh Thi Phuong จากหมู่บ้าน Tan Thuong ซึ่งกำลังรีบกำจัดวัชพืชในไร่สับปะรดที่เพิ่งปลูกใหม่ เราถามเธอว่าทำไมเธอถึงเลิกปลูกชาแล้วหันมาปลูกสับปะรด เธออธิบายว่า "ชาที่นี่อร่อยและดี แต่ตอนนี้ขายไม่ได้แล้ว ก่อนหน้านี้ขายชาได้ 1 ตัน 6 ล้าน ตอนนี้ขายได้ 3.5 ล้าน ทั้งๆ ที่ค่าแรง ค่าวัตถุดิบ และค่าปุ๋ยก็เพิ่มขึ้นด้วย ยิ่งไปกว่านั้น หลายครั้งที่เราโทรหาพ่อค้าจนโทรศัพท์ "พัง" แต่พ่อค้าก็ไม่มาซื้ออะไรให้เราเลย ครอบครัวนี้จึงทำลายไร่ชาไป 1 เฮกตาร์เมื่อ 2-3 ปีก่อน เพื่อหันมาปลูกสับปะรดแทน"

หลายคนเชื่อว่ามีเครื่องดื่มมากมายเหลือเกินในตลาดให้ผู้บริโภคเลือกดื่ม แม้แต่ในพื้นที่ปลูกชา สมัยก่อนผู้คนก็ดื่มชาเขียวทุกวัน แต่ปัจจุบันผู้คนดื่มชาหลากหลายชนิดทุกวัน เช่น ชาใบบัว ชาหวาง ใบฝรั่ง โสม ชาจีน ฯลฯ ดังนั้นจึงเข้าใจได้ว่าชาเขียว "ไม่เป็นที่นิยม"

ขายไม่ได้ ราคาตกต่อเนื่อง คนละเลยการลงทุนปุ๋ย ทำให้เกิดวงจรซ้ำซาก ผลผลิตลดลง และรายได้ลดลงอีก

จากการพูดคุยกับสหายเหงียน เตี๊ยน ดัต รองประธานคณะกรรมการประชาชนตำบลกวางเซิน ทราบว่า เมื่อไม่นานมานี้ หลายพื้นที่ในตำบลถูกเวนคืนที่ดินและถูกเวนคืนเพื่อดำเนินโครงการขนาดใหญ่ระดับชาติและระดับจังหวัด เช่น ทางด่วนสายเหนือ-ใต้ และถนนสายตะวันออก-ตะวันตก ส่งผลให้ต้นชาสูญหายไปเป็นจำนวนมาก นอกจากนี้ เนื่องจากมูลค่าทางเศรษฐกิจของต้นชาลดลงอย่างต่อเนื่อง ผู้คนจึงตัดต้นชาไปปลูกต้นไม้ชนิดอื่น รัฐบาลท้องถิ่นจึงให้ความสำคัญอย่างยิ่งต่อการอนุรักษ์และส่งเสริมพืชผลดั้งเดิมชนิดนี้ มีข้อเสนอมากมาย เช่น การเปลี่ยนมาใช้การเก็บยอดชาเพื่อแปรรูปชาแห้ง แต่ไม่ใช่เรื่องง่าย เพราะผู้คนคุ้นเคยกับการเก็บเกี่ยวกิ่งชามานานแล้ว ยิ่งไปกว่านั้นยังต้องใช้แรงงานจำนวนมาก ขณะที่แรงงานภาคเกษตรกรรมกำลังขาดแคลน การนำกิ่งชาสดเข้าสู่ซูเปอร์มาร์เก็ตเพื่อแปรรูปและบรรจุหีบห่อก็เป็นอีกวิธีหนึ่งในการเพิ่มมูลค่าของผลผลิต แต่ปัญหาคือใครจะเป็นผู้ดำเนินการ จนกระทั่งบัดนี้ยังไม่มีผู้ประกอบการรายใดที่สนใจ...

จากมุมมองของโรงงานแปรรูปชา ซึ่งในช่วงแรกประสบความสำเร็จในการฟื้นฟูพื้นที่ปลูกชาดงเซิน (เมืองทัมเดียป) คุณตง ดุย เหียน ผู้อำนวยการสหกรณ์ดอกไม้ ไม้ประดับ และผลิตภัณฑ์เกษตรทัมเดียป กล่าวว่า ปัญหาใหญ่ที่สุดในปัจจุบันคือผู้คนไม่ทุ่มเทให้กับต้นชาอีกต่อไป คนงานหนุ่มสาวไปทำงานให้กับบริษัท ต้นชาถูกละเลย ไม่ว่าพันธุ์หรือดินจะดีแค่ไหน หากไม่ได้รับการดูแล ผลผลิตก็จะไม่ได้ผลและคุณภาพก็จะได้รับผลกระทบไปด้วย

แม้ว่าชะตากรรมของต้นชาจะยังคงไม่แน่นอน แต่ก็ยังมีบางครัวเรือนที่ไม่สามารถทนทำลายต้นชาได้ และยังคงอนุรักษ์สวนชาที่เคยหล่อเลี้ยงครอบครัวไว้ได้ เช่นเดียวกับสวนชาของคุณนายแลม (กลุ่ม 7 เขตเตยเซิน) ทุกวันเธอยังคงดูแล เด็ดและตัดแต่งใบชาอย่างระมัดระวัง แม้ว่าต้นชาจะไม่สร้างรายได้ที่ดีให้ครอบครัวของเธอเหมือนแต่ก่อนแล้วก็ตาม คุณนายแลมเผยว่า “ด้วยความที่ผูกพันกับต้นชามาเกือบทั้งชีวิต เห็นต้นชาค่อยๆ โรยราไปทุกวัน ฉันรู้สึกเสียใจอย่างยิ่ง ฉันหวังเพียงว่าจะมีวิธีรักษากลิ่นหอมของชาในดินแดนนี้ไว้บ้างในอนาคต”

เหงียน ลู

แหล่งที่มา