ตลาดซื้อขายหนูทุ่งเยนถันมียอดขายเนื้อวันละหลายตัน

คลิป : ซวนฮวง

ปลายเดือนกันยายน การจับหนูนาในตำบลดึ๊กถั่ญ อำเภอเอียนถั่ญ กำลังเข้าสู่ฤดูกาลจับหนูนาสูงสุดของปี ดังนั้น เมื่อเดินทางมาถึงตำบลดึ๊กถั่ญ คุณจะเห็นร้านขายหนูนามากมาย คุณเหงียน ถิ ฮา จากหมู่บ้านเกวี๊ยตถัง 2 เล่าว่า หนูนามักจะทำโดยการเผาฟาง โดยนำฟางมาปูทับ แล้วนำหนูนามาวางทับ จากนั้นปิดทับด้วยฟางอีกชั้นหนึ่ง แล้วจุดไฟเผาขนจนไหม้ทั่ว ภาพโดย: ซวน ฮวง

หนูทุ่งที่ขายให้ลูกค้าต้องยังมีชีวิตอยู่ เมื่อลูกค้าขอให้ฆ่าเท่านั้นจึงจะแปรรูปได้ ภาพโดย: Xuan Hoang

หลังจากเผาเสร็จแล้ว คนก็จะลอกหนังออก ตัดขา หาง หัว และผ่าท้องเพื่อเอาไส้ออกให้หมด ลูกค้านำกลับบ้านไปแปรรูปได้เลย ภาพโดย: Xuan Hoang

ปัจจุบันหนูมีชีวิตราคาอยู่ที่ 40,000 - 60,000 ดอง/กก. หลังจากชำแหละแล้วขายให้ลูกค้าในราคา 80,000 - 100,000 ดอง/กก. ชาวบ้านเล่าว่า ตามธรรมเนียมแล้วลูกค้าในอำเภอนี้มักจะนำหนูมาแปรรูปเป็นอาหารปรุงด้วยตะไคร้และพริก หรือสับเป็นก้อนกลมๆ... เพียงแค่ลอกหนังออกก็เสร็จเรียบร้อย ภาพ: Xuan Hoang

อย่างไรก็ตาม ยังมีลูกค้าบางรายที่ปรุงเนื้อหนูให้เหมือนสุนัขปลอม โดยหลังจากทำความสะอาดขนแล้ว พวกเขาก็นำไปย่างด้วยฟางให้ลูกค้า ภาพโดย: Xuan Hoang

คุณกุง ดิญ เมา เจ้าของโรงงานรับซื้อหนูนาที่ใหญ่ที่สุดในตำบลดึ๊กถั่น กล่าวว่า ทุกวันเพื่อให้มีแหล่งซื้อหนูนา ชาวบ้านหลายกลุ่มจึงรวมตัวกันล่าหนูนาทั้งในและนอกจังหวัด การล่าหนูนามีตลอดทั้งปี แต่ช่วงเดือนสิงหาคมถึงตุลาคมเป็นช่วงที่มีหนูนามากที่สุด บางวันโรงงานของคุณเมารับซื้อหนูนาเกิน 1 ตัน เนื่องจากความต้องการของตลาดสูง หนูนาจึงขายหมดเกลี้ยง ภาพโดย: ซวน ฮวง

ในช่วงวันฝนตกและน้ำท่วม จำนวนหนูที่จับได้จะสูงขึ้น เพราะนอกจากนักล่ามืออาชีพแล้ว คนหนุ่มสาวในชุมชนยังออกไปจับหนูน้ำท่วมทุ่งอีกด้วย หลังจากซื้อแล้ว พวกเขาจะแยกหนูออกเป็นสองประเภท ดังนี้ หนูประเภทที่ 1 มีน้ำหนัก 3-4 ตัวต่อกิโลกรัม และหนูประเภทที่ 2 มีน้ำหนัก 5-7 ตัวต่อกิโลกรัม ภาพโดย: Xuan Hoang

จากข้อมูลของสถานที่รับซื้อหนูนาในดึ๊กถั่น พบว่าการแยกแยะหนูนาจากหนูบ้านนั้นไม่ใช่เรื่องยาก หนูนามีรูปร่างอ้วน มีขนสีขาวบริเวณท้องและขนสีดำบริเวณลำตัวส่วนบน ส่วนหนูบ้านมีรูปร่างผอมบาง ขนสีเหลือง และมีกลิ่นเหม็น ข้อกำหนดคือหนูต้องมีชีวิตอยู่ก่อนจึงจะซื้อได้ ดังนั้นกลุ่มนักล่าหนูนาจึงมักใช้กับดักจับหนูเป็นหลัก คุณห่า วัน เซิน นักล่าหนู กล่าวว่า การจับหนูมีส่วนช่วยปกป้องพืชผลและพืชพรรณต่างๆ ดังนั้นไม่ว่าเขาจะไปที่ไหน เขาก็ได้รับการสนับสนุนจากรัฐบาลและประชาชน เพราะการจับหนูทำได้โดยการวางกับดักแทนที่จะขุดหลุมที่ส่งผลกระทบต่อพื้นที่เพาะปลูก ภาพโดย: ซวน ฮวง

นายฮวง กั๊ค โท รองประธานคณะกรรมการประชาชนตำบลดึ๊กถั่ญ กล่าวว่า อาชีพการล่าหนูในตำบลดึ๊กถั่ญมีมานานแล้ว แต่การจับหนูเพื่อนำสินค้ามีมาประมาณ 10 ปีแล้ว ปัจจุบันในตำบลมีผู้เชี่ยวชาญประมาณ 200 คน ที่จับหนูด้วยกับดักในทุ่งนา ไม่เพียงแต่ในจังหวัดเท่านั้น แต่ยังรวมถึงในตำบลทัญฮว้าและตำบล ห่าติ๋ญ ด้วย พวกเขารวมกลุ่มกัน 3-4 คน หากจับได้ในทุ่งนาที่ห่างไกล พวกมันจะกลับมาทุก 2-3 วัน ปัจจุบันมีหนูในทุ่งนาจำนวนมาก ดังนั้นในตำบลจึงมีจุดซื้อขนาดใหญ่ 2 จุด นอกเหนือจากจุดซื้อขนาดเล็กประมาณ 10 จุด ทุกปี ชาวตำบลดึ๊กถั่ญสามารถจับหนูในทุ่งนาได้หลายสิบตัน สร้างรายได้หลายพันล้านดอง หนูที่จับได้บางส่วนจะถูกนำไปฆ่าขายให้ลูกค้าในพื้นที่ และส่วนใหญ่ถูกนำเข้ามาในกรงหนูเป็นๆ ไปยังจังหวัดทางภาคเหนือเพื่อบริโภค ทุกเช้า บางพื้นที่ในชุมชนจะคึกคักและคึกคักไปด้วยผู้คนราวกับเป็นตลาด ในภาพ: หนูทุ่งถูกขังอยู่ในกรงเหล็ก เตรียมส่งไปยังภาคเหนือ ภาพโดย: ซวนฮวง

แหล่งที่มา: https://baonghean.vn/cho-chuot-dong-yen-thanh-moi-ngay-giao-dich-hang-tan-thit-post277175.html