ตลาดซื้อขายหนูทุ่งเยนถันมียอดขายเนื้อวันละหลายตัน

คลิป : ซวนฮวง

ปลายเดือนกันยายน การจับหนูนาในตำบลดึ๊กถั่ญ อำเภอเอียนถั่ญจะเริ่มเข้าสู่ฤดูกาลจับหนูนา ดังนั้น เมื่อเดินทางมาถึงตำบลดึ๊กถั่ญ คุณจะเห็นร้านขายหนูนามากมาย คุณเหงียน ถิ ฮา ในหมู่บ้านเกวี๊ยตถัง 2 กล่าวว่า โดยปกติแล้วการจับหนูนาจะใช้ฟางเผา โดยนำฟางมาปูทับ แล้วนำหนูนามาวางทับ จากนั้นปิดทับด้วยฟางอีกชั้นหนึ่ง แล้วจุดไฟเผาจนขนหนูไหม้ทั่วถึง ภาพโดย: ซวน ฮวง

หนูทุ่งที่ขายให้ลูกค้าต้องยังมีชีวิตอยู่ เฉพาะเมื่อลูกค้าขอให้ฆ่าเท่านั้นจึงจะถูกฆ่า ภาพโดย: Xuan Hoang

หลังจากเผาเสร็จแล้ว คนก็จะลอกหนังออก ตัดขา หาง หัว และผ่าท้องเพื่อเอาไส้ออกให้หมด ลูกค้านำกลับบ้านไปแปรรูปได้เลย ภาพโดย: Xuan Hoang

ปัจจุบันหนูมีชีวิตราคาอยู่ที่ 40,000 - 60,000 ดอง/กก. หลังจากชำแหละแล้วขายให้ลูกค้าในราคา 80,000 - 100,000 ดอง/กก. ชาวบ้านเล่าว่าตามธรรมเนียมแล้ว ลูกค้าในอำเภอนี้มักจะนำหนูมาแปรรูปเป็นอาหารปรุงด้วยตะไคร้และพริก หรือลูกชิ้นเนื้อสับ... เพียงแค่ลอกหนังออกก็เสร็จเรียบร้อย ภาพ: Xuan Hoang

อย่างไรก็ตาม ยังมีลูกค้าบางรายที่ปรุงเนื้อหนูให้เหมือนสุนัขปลอม โดยหลังจากทำความสะอาดขนแล้ว พวกเขาก็เผาขนให้เป็นสีเหลืองทองด้วยฟางให้ลูกค้า ภาพโดย: Xuan Hoang

นายกุง ดิญ เมา เจ้าของศูนย์รับซื้อหนูนาที่ใหญ่ที่สุดในตำบลดึ๊กถั่น กล่าวว่า ทุกวันเพื่อให้มีแหล่งหนูนา ชาวบ้านหลายกลุ่มจึงรวมตัวกันล่าหนูนาทั้งในและนอกจังหวัด หนูนาถูกล่าตลอดทั้งปี แต่ช่วงเดือนสิงหาคมถึงตุลาคมเป็นช่วงที่มีหนูนามากที่สุด จึงมีบางวันที่ศูนย์รับซื้อหนูนามากกว่า 1 ตัน เนื่องจากความต้องการของตลาดสูง หนูนาจึงขายหมดเกลี้ยง ภาพโดย: ซวน ฮวง

ในช่วงวันฝนตกและน้ำท่วม จำนวนหนูที่จับได้จะสูงขึ้น เพราะนอกจากนักล่ามืออาชีพแล้ว คนหนุ่มสาวในชุมชนยังออกไปจับหนูน้ำท่วมทุ่งอีกด้วย หลังจากซื้อแล้ว พวกเขาจะแยกหนูออกเป็นสองประเภท โดยประเภทแรกมีน้ำหนัก 3-4 ตัวต่อกิโลกรัม และประเภทที่สองมีน้ำหนัก 5-7 ตัวต่อกิโลกรัม ภาพโดย: Xuan Hoang

สถานที่ซื้อหนูนาในดึ๊กแถ่งกล่าวว่าการแยกแยะหนูนาจากหนูบ้านนั้นไม่ใช่เรื่องยาก หนูนามีรูปร่างอ้วน มีขนสีขาวบริเวณท้องและขนสีดำบริเวณลำตัวส่วนบน หนูบ้านมีรูปร่างผอมบาง ขนสีเหลือง และมีกลิ่นเหม็น ข้อกำหนดคือหนูต้องยังมีชีวิตอยู่ก่อนการซื้อ ดังนั้นกลุ่มนักล่าหนูนาจึงมักใช้กับดักจับหนูเป็นหลัก คุณห่า วัน เซิน นักล่าหนู กล่าวว่าการจับหนูมีส่วนช่วยปกป้องพืชผลและพืชพรรณต่างๆ ดังนั้นไม่ว่าเขาจะไปที่ไหน เขาก็ได้รับการสนับสนุนจากรัฐบาลและประชาชน เพราะการจับหนูทำได้โดยการวางกับดักแทนที่จะขุดหลุมที่ส่งผลกระทบต่อพื้นที่เพาะปลูก ภาพโดย: ซวน ฮวง

นายฮวง คัก โท รองประธานคณะกรรมการประชาชนตำบลดึ๊กถั่ญ กล่าวว่า อาชีพการล่าหนูในตำบลดึ๊กถั่ญมีมานานแล้ว แต่การจับหนูเพื่อนำสินค้ามีมาประมาณ 10 ปีแล้ว ปัจจุบันในตำบลมีคนประมาณ 200 คนที่เชี่ยวชาญในการจับหนูด้วยกับดักในทุ่งนา ไม่เพียงแต่ในจังหวัดเท่านั้น แต่ยังรวมถึงในถั่นฮวาและ ห่าติ๋ญ ด้วย พวกเขารวมกลุ่มกัน 3-4 คน หากจับในทุ่งนาที่อยู่ห่างไกล พวกเขาก็จะกลับมาทุกๆ 2-3 วัน ปัจจุบันมีหนูในทุ่งนาจำนวนมาก ดังนั้นในตำบลจึงมีจุดซื้อขนาดใหญ่ 2 จุด นอกเหนือจากจุดซื้อขนาดเล็กประมาณ 10 จุด ทุกปี ชาวตำบลดึ๊กถั่ญสามารถจับหนูในทุ่งนาได้หลายสิบตัน ทำรายได้หลายพันล้านด่ง หนูที่จับได้บางส่วนจะถูกนำไปชำแหละขายให้ลูกค้าในพื้นที่ ซึ่งส่วนใหญ่ถูกนำเข้ามาในกรงหนูมีชีวิตเพื่อนำไปบริโภคที่จังหวัดทางภาคเหนือ ทุกเช้า บางพื้นที่ในชุมชนจะคึกคักและคึกคักไปด้วยผู้คนราวกับเป็นตลาด ในภาพ: หนูทุ่งถูกขังอยู่ในกรงเหล็ก เตรียมส่งไปยังภาคเหนือ ภาพโดย: ซวนฮวง

แหล่งที่มา: https://baonghean.vn/cho-chuot-dong-yen-thanh-moi-ngay-giao-dich-hang-tan-thit-post277175.html