โภชนาการการกีฬา: ปัจจัยสำคัญในการฟื้นฟูและการดูแลสุขภาพของนักกีฬา

ในช่วงบ่ายของวันที่ 17 พฤศจิกายน ณ แผนกกีฬาและการฝึกกายภาพเวียดนาม ได้มีการจัดหลักสูตรเร่งรัดเกี่ยวกับโภชนาการการกีฬาภายใต้หัวข้อ "การเพิ่มประสิทธิภาพและการฟื้นฟูด้วยโภชนาการการกีฬา"

Bộ Văn hóa, Thể thao và Du lịch•17/11/2025

หลักสูตรนี้สอนโดย ดร. จูเลียน อัลวาเรซ ผู้เชี่ยวชาญชั้นนำด้านเวชศาสตร์การกีฬาและโภชนาการ หลักสูตรนี้มอบมุมมอง ทางวิทยาศาสตร์ ที่ครอบคลุมและครอบคลุมแก่ผู้เข้าร่วม ตอกย้ำแนวคิดที่ว่าโภชนาการไม่ใช่แค่เชื้อเพลิงที่เติมพลังได้ทันที แต่เป็นปัจจัยสำคัญในการกำหนดความสำเร็จและความยั่งยืนของเส้นทางกีฬา หลักสูตรนี้เน้นย้ำว่าการรับประทานอาหารที่สมดุลและเหมาะสมเป็นรากฐานที่ขาดไม่ได้

Dinh dưỡng thể thao: Yếu tố quan trọng trong phục hồi và chăm sóc sức khỏe VĐV - Ảnh 1. — ภาพรวมหลักสูตร

การสร้างรากฐานที่แข็งแกร่งสำหรับสมรรถภาพทางกายนั้นตั้งอยู่บนสามเสาหลัก ได้แก่ ภาวะสมดุลภายใน (Homeostasis) การปรับตัว (Adaptation) และการดูดซึม (Assimilation) โภชนาการมีบทบาทสำคัญในการเปลี่ยนการออกกำลังกายจากที่เคยเป็นเพียงพลังงานที่พร่องไปเป็นทรัพยากรที่สามารถฟื้นฟูได้

ดร. จูเลียน อัลวาเรซ ระบุว่า ร่างกายของนักกีฬาทำงานตลอด 24 ชั่วโมง และกระบวนการฟื้นฟูนี้จะเข้มข้นขึ้นหลังการฝึกซ้อมแต่ละครั้ง การฟื้นฟูร่างกายให้มีประสิทธิภาพสูงสุดต้องอาศัยโภชนาการที่ดีและการพักผ่อนอย่างเพียงพอ

นอกจากความรู้เกี่ยวกับโภชนาการ การกีฬา แล้ว หลักสูตรนี้ยังแบ่งปันการประยุกต์ใช้ในทางปฏิบัติผ่านการวางแผนการรับประทานอาหารและสูตรการฟื้นฟูที่เหมาะสม ขณะเดียวกันก็กล่าวถึงความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์ผ่านการทดสอบและการรับรองคุณภาพจากหน่วยงานต่อต้านการใช้สารต้องห้ามโลก

Dinh dưỡng thể thao: Yếu tố quan trọng trong phục hồi và chăm sóc sức khỏe VĐV - Ảnh 2. — ดร. จูเลียน อัลวาเรซ, MD ผู้เชี่ยวชาญชั้นนำด้านเวชศาสตร์การกีฬาและโภชนาการในหลักสูตร

ในพิธีเปิดหลักสูตร คุณเหงียน ดาญ ฮวง เวียด ผู้อำนวยการสำนักงานบริหารกีฬาเวียดนาม รองประธานถาวรคณะกรรมการโอลิมปิกเวียดนาม ได้กล่าวยืนยันว่าหลักสูตรในวันนี้เป็นโอกาสสำหรับผู้จัดการ โค้ช ผู้เชี่ยวชาญด้านเวชศาสตร์การกีฬา และนักกีฬา ที่จะได้อัปเดตความรู้ใหม่ๆ แลกเปลี่ยนประสบการณ์จริงด้านโภชนาการ การฟื้นฟูร่างกาย และการดูแลสุขภาพสำหรับนักกีฬา นอกจากนี้ยังเป็นก้าวสำคัญในการบรรลุนโยบายสร้างความเป็นมืออาชีพในการฝึกอบรมและการดูแลนักกีฬา

ในบริบทที่อุตสาหกรรมกีฬาของเวียดนามกำลังก้าวไปสู่การแข่งขันกีฬาซีเกมส์ เอเชียด และโอลิมปิก การลงทุนเพื่อพัฒนาสมรรถภาพทางกาย โภชนาการ และวิทยาศาสตร์การกีฬาจึงมีความจำเป็นอย่างยิ่ง หลักสูตรเช่นนี้ยังแสดงให้เห็นถึงการเชื่อมโยงอย่างมีประสิทธิภาพระหว่างรัฐบาล ภาคธุรกิจ และผู้เชี่ยวชาญ ซึ่งทำงานร่วมกันเพื่อบรรลุเป้าหมายในการพัฒนากีฬาของเวียดนามอย่างมืออาชีพ ยั่งยืน และในระดับนานาชาติ” ผู้อำนวยการเหงียน ดาญ ฮวง เวียด กล่าวเน้นย้ำ

ผู้อำนวยการแสดงความหวังว่าผู้แทนจะโต้ตอบกับผู้เชี่ยวชาญและผู้จัดการอย่างกระตือรือร้นเพื่ออัปเดตความรู้ใหม่ นำโภชนาการที่เหมาะสมมาประยุกต์ใช้ในการฝึกอบรม การดูแล และการจัดการนักกีฬาในหน่วยงานและหน่วยงานของตน และมีส่วนสนับสนุนการพัฒนากีฬาของเวียดนามไปสู่ระดับใหม่

ที่มา: https://bvhttdl.gov.vn/dinh-duong-the-thao-yeu-to-quan-trong-trong-phuc-hoi-va-cham-soc-suc-khoe-vdv-2025111719135383.htm