ตลาดชนบทดึงดูดนักท่องเที่ยวและบริโภคผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรในท้องถิ่น

สาวๆ เกาะตันถวนดงยินดีบริการนักท่องเที่ยวให้อร่อยกับเค้กแบบดั้งเดิม

น่าดึงดูดกับเมนูยอดนิยม

นางสาวพัน ธี มี ดิวเยน ชาวตำบลตัน ทวน ดง เล่าว่า เมื่อก่อนเกาะนี้เป็นพื้นที่ห่างไกล ชาวบ้านปลูกพืชผักผลไม้ หรือไม่ก็ไปจับอาหารทะเลที่แม่น้ำเตี่ยนเพื่อเลี้ยงชีพ บางครัวเรือนไปที่ บิ่ญเซือง เพื่อทำงานเลี้ยงชีพ ตลาดชนบทก่อตั้งขึ้นมาได้ประมาณ 2 ปีแล้ว และต้องขอบคุณความเอาใจใส่ การลงทุน และการส่งเสริมของหน่วยงานต่างๆ ทำให้จำนวนผู้คนเดินทางมาที่นี่เพิ่มมากขึ้น ก่อให้เกิดบรรยากาศการค้าขายที่คึกคัก "ด้วยความสนใจของรัฐบาล ครอบครัวของฉันจึงสามารถตั้งแผงขายของในตลาดชนบทเพื่อหาเลี้ยงชีพได้ ด้วยเหตุนี้ ฉันกับป้าจึงปรึกษากันว่าจะทำขนมเค้กแบบใต้ดั้งเดิมเพื่อจำหน่ายให้กับคนและนักท่องเที่ยวที่เดินทางมาที่ตลาดชนบท ขั้นแรก เราทำบั๋นอิท บั๋นพูเท บั๋นดาลอน... เพื่อขายในตลาดชนบทในราคาชิ้นละ 5,000 ดอง จากนั้นจึงทำก๋วยเตี๋ยวกุ้งและปูเพื่อขายในราคาชิ้นละ 10,000 ดอง... เนื่องจากราคาถูก จึงทำให้ขายหมดเกลี้ยง ลูกค้าต่างชื่นชมว่าราคาถูกแต่รสชาติอร่อย และชอบ" นางสาวดูเยนเผย

นางเล อันห์ ทู พาเราไปเที่ยวชมแม่น้ำเตี๊ยนอันกว้างใหญ่พร้อมคลองล้อมรอบเกาะตันถวนดง นางสาวเล อันห์ ทู เล่าว่า ที่นี่มีหอยแมลงภู่จำนวนมาก จึงได้จดทะเบียนกับหน่วยงานที่เกี่ยวข้องเพื่อเตรียมโจ๊กหอยแมลงภู่ไว้บริการนักท่องเที่ยวที่เดินทางมาตลาดในชนบท เธอนำหอยแมลงภู่ดิบมาล้างเพื่อขจัดโคลนและทรายออกจากเปลือกหอย จากนั้นนำไปแช่ในเกลือเพื่อขจัดสิ่งสกปรก แล้วล้างหลายๆ ครั้งก่อนต้มและแยกเปลือกหอยออก จากนั้นก็ต้มโจ๊กขายหม้อละเพียง 10,000 ดอง ทำเอาบรรดานักท่องเที่ยวแปลกใจ นอกจากนี้ คุณธู ยังเตรียมหอยแมลงภู่ย่างและไข่นกกระทาไว้ด้วย จึงดึงดูดลูกค้าได้เป็นจำนวนมาก

นอกจากนี้ คุณเหงียน ถิ ทานห์ (ตำบลเติน ถวน ดง) ยังเปิดร้านขายแพนเค้กที่ทำจากเป็ด หอยแมลงภู่ กุ้ง ฯลฯ จากผลิตภัณฑ์ในท้องถิ่นอีกด้วย ทุกๆ เช้าวันเสาร์ เธอจะยุ่งอยู่กับการทำแป้งและขั้นตอนที่จำเป็น เพื่อที่ในช่วงบ่าย เธอจะสามารถนำแป้งเหล่านี้ไปที่ตลาดในชนบทเพื่อทำแพนเค้กแสนอร่อยเพื่อเสิร์ฟให้กับนักท่องเที่ยวทั้งใกล้และไกล บนเกาะแห่งนี้เช่นกัน แต่โทฮ่องหนุงและสามีไม่มีที่ดินทำกิน ทุกวันเธอต้องขายกาแฟเพื่อหาเลี้ยงชีพ ขณะที่สามีของเธอไปทำสวนให้เพื่อนบ้าน นับตั้งแต่มีการจัดตั้งตลาดในชนบทและเทศบาลได้จัดบูธช่วยคู่สามีภรรยาขายเครื่องดื่มเย็นๆ เช่น รากโคกอน โสมเย็น เฉาก๊วย เมล็ดโหระพา กัมมันตรังสี ชาพีช... ในราคาแก้วละ 10,000 ดอง ยังจำหน่ายยาฆ่าแมลง หญ้าขูด และกระดาษข้าวอีกด้วย แม้ว่าอาหารจะดูเป็นอาหารพื้นบ้าน แต่ก็มีนักท่องเที่ยวจำนวนมากที่ชื่นชอบเพราะความเป็นธรรมชาติ ความเรียบง่าย และรสชาติที่เข้มข้น...

นางสาวเล ทิ ถุ้ย ที่อาศัยอยู่ในเขตตรี โตน ( อาน ซาง ) เล่าให้ฟังว่า “ครอบครัวของฉันเคยทำงานจัดทริปไปตลาดชนบทบนเกาะนี้ครั้งหนึ่ง ที่นี่มีอาหารพื้นบ้านของตะวันตกหลายอย่าง เช่น หอยทากย่าง ปูนา ปลาแม่น้ำ เค้กแบบดั้งเดิม ... กินจนอิ่มแต่ยังไม่อิ่มท้อง นอกจากนี้เรายังซื้อผลไม้และผักที่ปลูกโดยคนในท้องถิ่นเพื่อนำกลับไปเป็นของฝากอีกด้วย ตลาดแห่งนี้ตั้งอยู่บนเกาะแม่น้ำที่รายล้อมไปด้วยสวนสวยน่ารักมากมาย ชาวชนบทมีอัธยาศัยดีและเป็นมิตร ฉันประทับใจตลาดชนบทแห่งนี้มาก
แบบนี้".

การบริโภคผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรและการดึงดูด นักท่องเที่ยว

นางสาวเหงียน ถิ มี โจว (อาศัยอยู่ในตำบลเติน ถ่วน ดง) ให้สัมภาษณ์กับผู้สื่อข่าวว่า ครอบครัวของเธอมีพื้นที่สวนปลูกมะม่วง กล้วย ผักนานาชนิด... ส่วนใหญ่ไว้บริโภคภายในบ้าน เมื่อมีมากก็จะเอามาขายที่เมืองกาวลานห์ แต่จำนวนก็ไม่มาก นับตั้งแต่เปิดตลาดในชนบท เธอได้นำผลไม้และผักที่ปลูกเองมาจำหน่ายและได้รับการตอบรับอย่างกระตือรือร้นจากนักท่องเที่ยว ด้วยเหตุนี้เธอจึงมีแหล่งรายได้ดี...

นางสาวหยุน ถิ เหลียน ประธานสหภาพสตรีแห่งตำบลเตินถวนดง กล่าวว่า “ด้วยการสนับสนุนของคณะกรรมการประชาชนเมืองกาวลานห์ หลังจากหารือและระดมผู้คนเข้าร่วมเป็นระยะเวลาหนึ่ง ในเดือนธันวาคม 2565 ตำบลเตินถวนดงได้เปิดตลาดชนบทอย่างเป็นทางการ โดยมีแผงขายของ 12 แผง 24 ครัวเรือนที่ขายสินค้าพิเศษประจำท้องถิ่น เปิดทำการทุกวันเสาร์ตั้งแต่ 14.00 น. ถึง 20.00 น. หลังจากนั้น ตลาดชนบทก็ขยายตัวเพิ่มขึ้นเรื่อยๆ จนปัจจุบันมีแผงขายของมากกว่า 67 แผง มีสินค้าท้องถิ่น 200 รายการ ซึ่งเป็นอาหารพื้นบ้านที่นักท่องเที่ยวชื่นชอบ” ตลาดชนบทตันถวนดงกำลังสร้างงานให้กับคนงานกว่า 200 คน โดยเฉลี่ยแล้วบูธแต่ละบูธจะมีกำไร 200,000-400,000 บาท และหลังการประชุมตลาดจะมีกำไร 1,000-1,500,000 บาท (ขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์) ร่วมสนับสนุนให้ชาวชนบทจำนวนมากมีงานทำ มีรายได้พัฒนาเศรษฐกิจครอบครัว...

คณะกรรมการประชาชนตำบลตันถ่วนดงกล่าวว่าเมื่อเร็วๆ นี้ ตลาดในชนบทได้ดึงดูดนักท่องเที่ยวหลายแสนคนจากใกล้และไกลให้มาเพลิดเพลินและรับประทานอาหารพิเศษประจำท้องถิ่น (โดยเฉลี่ยมีนักท่องเที่ยวมากกว่า 2,000 คนมาเยี่ยมชมในแต่ละช่วงตลาด) สร้างรายได้นับหมื่นล้านดอง อย่างไรก็ตาม เพื่อให้เกิดผลลัพธ์เชิงบวกดังที่กล่าวมาข้างต้น ทางการได้เลือกพื้นที่ที่มีการสัญจรสะดวกในการสร้างแผงขายของโดยแบ่งเท่าๆ กันเป็น 2 แถวตลาด โดยแต่ละแถวจะจัดวางอย่างเป็นระเบียบ มีอาหาร ผักและผลไม้ทุกชนิดแทรกอยู่ เพื่อให้ผู้มาเยี่ยมชมสามารถค้นหาและซื้อได้ง่าย พ่อค้ารายย่อยก็บริการได้ง่าย โดยไม่มีการแข่งขันในการซื้อขาย คณะกรรมการบริหารตลาดได้จัดแผงขายของจำนวน 6 แผง แผงขายของแบบพื้นเรียบ และแผงขายของขนาดใหญ่บนพื้นที่ตะกอนน้ำพาให้นักท่องเที่ยวได้นั่งเพลิดเพลิน สัมผัสรสชาติอาหารพื้นบ้าน และทำเค้กไปด้วย ฟังเพลงพื้นบ้าน ร่วมเล่นเกมส์พื้นบ้าน แข่งเรือ เล่นว่าว...

หัวหน้าฝ่ายวัฒนธรรมและสารสนเทศเมืองกาวลานห์ - โฮเว้ทูฮัง เปิดเผยว่า “การกำหนดให้ตลาดในชนบทมีบทบาทสำคัญในการดึงดูดนักท่องเที่ยวเพื่อส่งเสริมภาพลักษณ์ของท้องถิ่น ช่วยให้ประชาชนบริโภคผลิตภัณฑ์ทางการเกษตร ดังนั้น ภาคส่วนการทำงานจึงได้สั่งสอนครัวเรือนที่เข้าร่วมตลาดเกี่ยวกับวิธีการสื่อสารกับนักท่องเที่ยวอย่างอบอุ่นและเอาใจใส่ วิธีการให้บริการอย่างร่าเริงและกระตือรือร้น การฝึกอบรมทักษะการท่องเที่ยว สำหรับประเภทของอาหารที่จำหน่ายจะต้องมีคุณภาพดี ต้องแน่ใจว่าอาหารถูกสุขอนามัยและปลอดภัย ผลไม้และผักต้องได้รับการสั่งสอนให้ปลูกตามมาตรฐาน VietGAP... ในตอนแรก ผู้คนยังคงประสบปัญหาเนื่องจากไม่คุ้นเคย แต่ค่อยๆ ทุกอย่างเข้าที่เข้าทาง โดยเฉพาะจำนวนนักท่องเที่ยวที่มาเยือนตลาดในชนบทเพิ่มขึ้น ทำให้ร้านค้าต่างๆ ขายสินค้าได้มากขึ้น รายได้เพิ่มขึ้น ดังนั้นสตรีจึงตระหนักถึงประสิทธิภาพในทางปฏิบัติ ดังนั้นทุกคนจึงร่วมมือกันทำอย่างดี”

นางสาวฮัง กล่าวว่า ตลาดเกาะตันถวนดงได้รับการยอมรับจากคณะกรรมการประชาชนจังหวัดด่งท้าปให้เป็นจุดหมายปลายทางการท่องเที่ยวของชุมชน และท้องถิ่นยังกำหนดภารกิจในการพัฒนาการท่องเที่ยวเพื่อสร้างงานให้กับประชาชน มีส่วนสนับสนุนการบริโภคผลิตภัณฑ์ทางการเกษตร เพิ่มรายได้ ปรับปรุงคุณภาพชีวิต ดังนั้น เพื่อพัฒนาตลาดชนบทที่ยั่งยืนและสร้างสภาพแวดล้อมที่ดี หน่วยงานท้องถิ่นจึงกำหนดให้กิจกรรมทั้งหมดในตลาดเมื่อใช้ภาชนะบรรจุอาหารและเครื่องดื่มต้องสามารถทำลายตัวเองได้ พร้อมกันนี้เรียกร้องให้มีการลงทุนใหม่ในผลิตภัณฑ์การท่องเที่ยวเชิงประสบการณ์ ร่วมมือกับองค์กรและบริษัทการท่องเที่ยวเพื่อเชื่อมโยงและส่งเสริมการท่องเที่ยวและภาพลักษณ์ตลาดชนบทให้กว้างขวางยิ่งขึ้น จัดกิจกรรมการท่องเที่ยวในพื้นที่ ลงทุนโครงการเพิ่มเติมและขยายพื้นที่ตลาดชนบทเพื่อรองรับความต้องการของนักท่องเที่ยวที่เพิ่มมากขึ้น...

บทความและภาพ: PHUOC BINH

ที่มา: https://baocantho.com.vn/cho-que-thu-hut-khach-du-lich-va-tieu-thu-nong-san-dia-phuong-a185176.html