ตลาดในชนบทดึงดูดนักท่องเที่ยวและบริโภคผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรในท้องถิ่น

ตลาดชนบทบนเกาะเตินถ่วนดง (เมืองกาวลานห์ จังหวัดด่งทาป) สร้างบรรยากาศที่งดงามราวกับบทกวี ดึงดูดนักท่องเที่ยวหลายพันคนให้มาเที่ยวชมทุกบ่ายวันเสาร์ ที่นี่ชาวชนบทนำผักที่ปลูกเองและขนมเค้กแบบดั้งเดิมของภาคใต้ที่อร่อยและราคาไม่แพงมาขาย...

สาวๆ เกาะตันถ่วนดงยินดีให้บริการนักท่องเที่ยวในการรับประทานเค้กแบบดั้งเดิม

น่าดึงดูดด้วยเมนูยอดนิยม

คุณฟาน ถิ มี ดิวเยน ชาวตำบลเติน ถ่วน ดง เล่าว่า เกาะแห่งนี้เคยเป็นพื้นที่ห่างไกล ผู้คนปลูกผัก ผลไม้ หรือไปจับอาหารทะเลที่แม่น้ำเตี่ยนเพื่อหาเลี้ยงชีพ บางครัวเรือนไปทำงานที่ บิ่ญเซือง ประมาณ 2 ปีที่แล้ว นับตั้งแต่มีการก่อตั้งตลาดชนบทขึ้น ด้วยความใส่ใจ การลงทุน และการส่งเสริมจากภาคส่วนต่างๆ ทำให้จำนวนผู้คนเดินทางมาที่นี่เพิ่มขึ้น ก่อให้เกิดบรรยากาศการค้าขายที่คึกคัก "ด้วยความใส่ใจของรัฐบาล ครอบครัวของฉันจึงสามารถตั้งแผงขายของที่ตลาดชนบทเพื่อหาเลี้ยงชีพได้ ด้วยเหตุนี้ ฉันกับป้าจึงปรึกษากันเรื่องการทำขนมเค้กแบบใต้ดั้งเดิมเพื่อจำหน่ายให้กับประชาชนและนักท่องเที่ยวที่มาตลาดชนบท เริ่มจากทำขนมบั๊ญอิท บั๊ญฟูเต้ บั๊ญดาล่อน... ขายที่ตลาดชนบทในราคาเพียงชิ้นละ 5,000 ดอง จากนั้นก็ทำเส้นหมี่กุ้งปูขายในราคาเพียงชิ้นละ 10,000 ดอง... เพราะราคาไม่แพง ทำให้ขายหมดเกลี้ยง ลูกค้าต่างชมว่าราคาถูกแต่รสชาติอร่อยถูกใจ" คุณเดวียนเล่า

คุณเล อันห์ ทู พาเราชมแม่น้ำเตี่ยนอันกว้างใหญ่พร้อมคลองรอบเกาะเติ่นถ่วนดง คุณเล อังห์ ทู เล่าว่าที่นี่มีหอยแมลงภู่จำนวนมาก จึงได้จดทะเบียนกับหน่วยงานที่เกี่ยวข้องเพื่อเตรียมโจ๊กหอยแมลงภู่สำหรับนักท่องเที่ยวที่เดินทางมาตลาดในชนบท เธอล้างหอยแมลงภู่เพื่อขจัดโคลนและทรายออกจากเปลือก จากนั้นนำไปแช่ในเกลือเพื่อขจัดสิ่งสกปรกออก ล้างซ้ำหลายครั้งก่อนต้มและแกะเปลือกออก จากนั้นจึงต้มโจ๊กขายในราคาหม้อละ 10,000 ดอง สร้างความประหลาดใจให้กับนักท่องเที่ยว คุณทูยังได้เตรียมหอยแมลงภู่ย่างและไข่นกกระทา ซึ่งดึงดูดนักท่องเที่ยวจำนวนมากให้มาลิ้มลอง

นอกจากนี้ คุณเหงียน ถิ ถั่น (ตำบลเติน ถ่วน ดง) ยังเปิดร้านขายแป้งแพนเค้กที่ทำจากเป็ด หอยแมลงภู่ และกุ้ง... ทุกเช้าวันเสาร์ เธอจะทำแป้งและขั้นตอนต่างๆ ที่จำเป็น เพื่อนำแป้งเหล่านี้ไปขายที่ตลาดชนบทเพื่อทำแพนเค้กแสนอร่อยให้นักท่องเที่ยวทั้งใกล้และไกลได้ทาน บนเกาะแห่งนี้ คุณโต ฮ่อง นุง และสามีไม่มีที่ดินทำกิน เธอจึงขายกาแฟทุกวันเพื่อหาเลี้ยงชีพ ขณะที่สามีทำงานในสวนเพื่อช่วยเหลือผู้คน นับตั้งแต่ก่อตั้งตลาดชนบทและทางตำบลได้เปิดร้านขายของ ทั้งคู่ก็สามารถขายเครื่องดื่มเย็นๆ ได้มากมาย เช่น รากโคก โสมเย็น เฉาก๊วย เมล็ดโหระพา กัมมันตรังสี ชาพีช... ในราคาแก้วละ 10,000 ดอง นอกจากนี้ยังมีขายสมุนไพร ตำรับหญ้า และกระดาษห่อข้าวอีกด้วย ถึงแม้ว่าอาหารจะดูเรียบง่าย แต่นักท่องเที่ยวหลายคนก็ประทับใจในความเรียบง่าย รสชาติเข้มข้น และรสชาติแบบชนบท...

คุณเล ถิ ถวี อาศัยอยู่ในเขตไทรโตน ( อานซาง ) เล่าให้ฟังว่า "ครอบครัวของฉันเคยจัดแจงงานเพื่อไปตลาดชนบทบนเกาะแห่งนี้ครั้งหนึ่ง ที่นี่มีอาหารพื้นบ้านตะวันตกมากมาย เช่น หอยทากย่าง ปูนา ปลาแม่น้ำ เค้กแบบดั้งเดิม... กินจนอิ่มแต่ไม่อิ่มท้อง นอกจากนี้ เรายังซื้อผักและผลไม้ที่ปลูกโดยชาวบ้านกลับไปเป็นของฝาก ตลาดแห่งนี้ตั้งอยู่บนเกาะริมแม่น้ำ ล้อมรอบด้วยสวนสวยน่ารักมากมาย ผู้คนในชนบทมีอัธยาศัยดีและเป็นมิตร ฉันประทับใจกับตลาดชนบทแบบนี้มาก
แบบนี้".

ทั้งบริโภคสินค้าเกษตรและดึงดูด นักท่องเที่ยว

นางเหงียน ถิ มี เชา (อาศัยอยู่ในตำบลเติน ถ่วน ดง) ให้สัมภาษณ์กับผู้สื่อข่าวว่า ครอบครัวของเธอมีพื้นที่เพาะปลูกมะม่วง กล้วย และผักนานาชนิด... ส่วนใหญ่ไว้บริโภคในครัวเรือน เมื่อมีมากก็จะนำไปขายที่เมืองกาว หลั่น แต่รายได้ไม่มากนัก นับตั้งแต่มีตลาดในชนบท เธอได้นำผลไม้และผักที่ปลูกเองมาจำหน่ายให้กับนักท่องเที่ยว และได้รับกระแสตอบรับที่ดี ทำให้เธอมีรายได้ที่ดี...

คุณหวุยห์ ถิ เหลียน ประธานสหภาพสตรีแห่งตำบลเตินถ่วนดง กล่าวว่า “ด้วยการสนับสนุนจากคณะกรรมการประชาชนเมืองกาวหลั่น หลังจากการหารือและระดมผู้คนให้เข้าร่วมงานเป็นระยะเวลาหนึ่ง ในเดือนธันวาคม พ.ศ. 2565 ตำบลเตินถ่วนดงได้เปิดตลาดชนบทอย่างเป็นทางการ โดยมีแผงขายของ 12 แผง 24 ครัวเรือน จำหน่ายสินค้าพื้นเมืองท้องถิ่น เปิดทำการทุกวันเสาร์ตั้งแต่เวลา 14.00 น. ถึง 20.00 น. หลังจากนั้น ตลาดชนบทก็ค่อยๆ ขยายตัวขึ้นเรื่อยๆ จนปัจจุบันมีแผงขายของมากกว่า 67 แผง จำหน่ายสินค้าพื้นเมืองกว่า 200 รายการ และอาหารพื้นบ้านที่นักท่องเที่ยวชื่นชอบ” ตลาดชนบทเตินถ่วนดงกำลังสร้างงานให้กับคนงานมากกว่า 200 คน โดยเฉลี่ยแล้วแผงขายของแต่ละแผงมีกำไร 200,000-400,000 ดอง และหลังจากการประชุมตลาดแล้ว กำไรจะอยู่ที่ 1-1.5 ล้านดอง (ขึ้นอยู่กับสินค้า) ซึ่งถือเป็นการช่วยให้ชาวชนบทจำนวนมากมีงานทำและมีรายได้เพื่อพัฒนาเศรษฐกิจของครอบครัว...

คณะกรรมการประชาชนตำบลตันถ่วนดง กล่าวว่า ในช่วงที่ผ่านมา ตลาดชนบทได้ดึงดูดนักท่องเที่ยวจากทั้งใกล้และไกลหลายแสนคนให้มาสนุกสนานและลิ้มลองอาหารพื้นเมือง (เฉลี่ยกว่า 2,000 คนต่อรอบ) สร้างรายได้หลายหมื่นล้านดอง อย่างไรก็ตาม เพื่อให้บรรลุผลสำเร็จดังกล่าว ทางการได้เลือกพื้นที่ที่มีสภาพการจราจรเอื้ออำนวย เพื่อสร้างแผงขายของ โดยแบ่งออกเป็นสองแถวเท่าๆ กัน แต่ละแถวมีอาหาร ผัก และผลไม้นานาชนิดครบครัน ทำให้นักท่องเที่ยวสามารถหาซื้อได้ง่าย พ่อค้าแม่ค้ารายย่อยก็สะดวก หลีกเลี่ยงการแข่งขันในการซื้อขาย คณะกรรมการบริหารตลาดยังได้จัดพื้นที่พัก 6 แผง แผงขายของแบบพื้นราบ 1 แผง และแผงขายของขนาดใหญ่บนพื้นที่ดินตะกอน เพื่อให้นักท่องเที่ยวได้นั่งพักผ่อน สัมผัสรสชาติอาหารชนบท ทำขนม ฟังดนตรีพื้นบ้าน แข่งขันกีฬาพื้นบ้าน แข่งเรือ ว่าว ฯลฯ

หัวหน้ากรมวัฒนธรรมและสารสนเทศเมืองกาวลานห์ - โฮ่ เว้ ทู ฮัง เปิดเผยว่า "ด้วยความมุ่งมั่นที่จะให้ตลาดชนบทมีบทบาทสำคัญในการดึงดูดนักท่องเที่ยว เพื่อส่งเสริมภาพลักษณ์ท้องถิ่น และช่วยให้ประชาชนบริโภคผลผลิตทางการเกษตร ดังนั้น หน่วยงานที่เกี่ยวข้องจึงได้อบรมให้ครัวเรือนที่เข้าร่วมตลาดรู้จักวิธีสื่อสารกับนักท่องเที่ยวอย่างอบอุ่นและใส่ใจ รู้จักบริการอย่างร่าเริงและกระตือรือร้น ฝึกฝนทักษะการท่องเที่ยว ในส่วนของอาหารที่จำหน่ายต้องมีคุณภาพ ปลอดภัย และถูกสุขลักษณะ ผักและผลไม้ต้องปลูกตามมาตรฐาน VietGAP... ตอนแรกผู้คนยังคงประสบปัญหาเพราะยังไม่คุ้นเคย แต่ทุกอย่างก็ค่อยๆ ลงตัว โดยเฉพาะอย่างยิ่งจำนวนนักท่องเที่ยวที่เข้ามาเยี่ยมชมตลาดชนบทเพิ่มขึ้น ทำให้ร้านค้าต่างๆ ขายสินค้าได้มากขึ้น สร้างรายได้เพิ่มขึ้น สตรีเหล่านี้จึงตระหนักถึงผลลัพธ์ที่เกิดขึ้น จึงร่วมมือกันอย่างเต็มที่"

คุณฮาง กล่าวว่า ตลาดเกาะตันถ่วนดงได้รับการยอมรับจากคณะกรรมการประชาชนจังหวัดด่งทับให้เป็นแหล่งท่องเที่ยวชุมชน และชุมชนยังมุ่งมั่นพัฒนาการท่องเที่ยวเพื่อสร้างงาน สร้างโอกาสการบริโภคผลผลิตทางการเกษตร สร้างรายได้ และพัฒนาคุณภาพชีวิต... ดังนั้น เพื่อพัฒนาตลาดชนบทอย่างยั่งยืนและสร้างสภาพแวดล้อมที่ดี รัฐบาลท้องถิ่นจึงกำหนดให้กิจกรรมทั้งหมดที่ตลาดใช้ภาชนะบรรจุอาหารและเครื่องดื่มต้องสามารถทำลายได้เอง ขณะเดียวกัน ควรมีการเรียกร้องให้มีการลงทุนใหม่ๆ ในผลิตภัณฑ์การท่องเที่ยวเชิงประสบการณ์ ประสานงานกับองค์กรและบริษัทนำเที่ยวเพื่อเชื่อมโยงและส่งเสริมการท่องเที่ยวและภาพลักษณ์ของตลาดชนบทให้กว้างขวางยิ่งขึ้น จัดกิจกรรมการท่องเที่ยวในพื้นที่ ลงทุนในโครงการต่างๆ เพิ่มเติมและขยายพื้นที่ตลาดชนบทให้ครอบคลุมความต้องการของนักท่องเที่ยวที่เพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง...

บทความและภาพ: PHUOC BINH

ที่มา: https://baocantho.com.vn/cho-que-thu-hut-khach-du-lich-va-tieu-thu-nong-san-dia-phuong-a185176.html