มุ่งมั่นสร้างหลักประกันความปลอดภัยด้านอาหารในโรงเรียน - หนังสือพิมพ์และสถานีวิทยุโทรทัศน์ลางซอน

ทีมตรวจสอบสหวิชาชีพด้านความปลอดภัยและสุขอนามัยอาหารเข้าตรวจสอบห้องครัวของโรงเรียนอนุบาลฮัวซัว (เมือง ลางซอน )

ขณะนี้ทั้งจังหวัดมีโรงเรียนที่จัดอาหารแบบประจำและกึ่งประจำมากกว่า 400 แห่ง ให้บริการอาหารประมาณ 70,000 มื้อต่อวัน โดยเฉพาะโรงเรียนในพื้นที่ห่างไกลหลายแห่งยังคงประสบปัญหาเรื่องสิ่งอำนวยความสะดวกและทรัพยากรบุคคล ตั้งแต่ต้นปีการศึกษา 2567-2568 ภาคส่วนสาธารณสุขและ การศึกษา ได้ประสานงานกันพัฒนาและดำเนินการตามแผนตรวจสอบและติดตามความปลอดภัยด้านอาหารและสุขอนามัย (FSH) ในโรงเรียนต่างๆ ทั่วจังหวัด ตามแนวทางการดำเนินงานของกรมสามัญศึกษาและฝึกอบรม (DOET) ตั้งแต่เดือนกันยายน 2567 จนถึงปัจจุบัน กรมสามัญศึกษาและฝึกอบรมของเขตและเมืองได้จัดตั้งทีมตรวจสอบ 22 ทีมสำหรับโรงเรียนที่มีโรงครัวรวม 100%

ร่วมกับกรมการศึกษาและการฝึกอบรมตั้งแต่ต้นปีการศึกษา กรม อนามัย ของเขตและเมืองได้จัดตั้งคณะตรวจสอบสหวิชาชีพ 11 คณะ ตรวจสอบโรงครัวของโรงเรียนมากกว่า 100 แห่ง การตรวจสอบจะดำเนินการเป็นระยะๆ และทันที โดยมุ่งเน้นไปที่โรงเรียนที่มีนักเรียนประจำจำนวนมากและพื้นที่ภูเขาและพื้นที่ด้อยโอกาสโดยเฉพาะ

นางสาววี ถิ บัง รักษาการหัวหน้าสำนักงานสาธารณสุขอำเภอ กล่าวว่า อำเภอนี้มีโรงเรียนที่จัดตั้งโรงครัวรวมมากกว่า 40 แห่ง เพื่อให้แน่ใจว่าอาหารในโรงครัวของโรงเรียนมีความปลอดภัย เราจึงจัดและประสานงานการตรวจสอบที่โรงเรียนเหล่านี้ทุกปี ในระหว่างการตรวจสอบ เรามุ่งเน้นการให้คำแนะนำโดยตรงเกี่ยวกับวิธีการจัดเก็บตัวอย่าง การใช้แหล่งน้ำสะอาด และการถนอมอาหารตามขั้นตอนที่ถูกต้อง สำหรับโรงเรียนที่ขาดแคลนอุปกรณ์ ฝ่ายประสานงานเสนอที่จะสนับสนุนสิ่งอำนวยความสะดวกที่จำเป็น

ควบคู่ไปกับการตรวจสอบของ Loc Binh พบว่าโรงครัวของโรงเรียนส่วนใหญ่ในพื้นที่ปฏิบัติตามกฎหมายที่เกี่ยวข้องกับการรับรองความปลอดภัยของอาหารตั้งแต่ขั้นตอนการนำเข้าวัตถุดิบจนถึงการแปรรูป การถนอมอาหาร การขนส่งและการจัดเก็บตัวอย่าง

ไม่เพียงแต่การตรวจสอบตามระยะเวลาเท่านั้น แต่ทันทีที่ได้รับข้อมูลกรณีการวางยาพิษในโรงเรียนในบางพื้นที่ ตั้งแต่ต้นเดือนมีนาคม 2568 จนถึงปัจจุบัน กรมอนามัยยังได้สั่งการให้หน่วยงานในสังกัดตรวจสอบโรงครัวของโรงเรียนทุกแห่งในพื้นที่อีกด้วย นายเหงียน นาม ดุง รองหัวหน้าแผนกความปลอดภัยทางอาหาร กรมอนามัย กล่าวว่า เราได้แนะนำให้กรมอนามัยจัดตั้งทีมตรวจสอบสหวิชาชีพเพื่อดำเนินการตรวจสอบที่โรงเรียนสำคัญ 3 แห่งในเมืองลางซอน อำเภอฮูลุง และบิ่ญซา ในช่วงเดือนแห่งการดำเนินการด้านความปลอดภัยทางอาหาร (15 เมษายน - 15 พฤษภาคม 2568) นอกจากนี้เรายังดำเนินการตรวจสอบโรงเรียนที่มีห้องครัวส่วนกลางอย่างกะทันหันอย่างต่อเนื่องเพื่อป้องกันความเสี่ยงด้านความปลอดภัยด้านอาหารในโรงเรียนอย่างทันท่วงที

โรงเรียนอนุบาล Hoa Sua (แขวง Tam Thanh เมือง Lang Son) เป็นหนึ่งในหน่วยงานที่ได้รับการตรวจสอบโดยทีมสหวิชาชีพในเดือนเมษายน 2568 นางสาว Ha Thi Tuyet Nga รองผู้อำนวยการโรงเรียนกล่าวว่า: ทุกปี หลังจากได้รับคำแนะนำจากทีมตรวจสอบ โรงเรียนได้ดำเนินการเอาชนะและเสริมกระบวนการครัวทางเดียวด้วยอุปกรณ์และเครื่องมือที่ครบครันตามระเบียบ โรงเรียนมีเจ้าหน้าที่ครัว 9 คน ที่ได้รับการฝึกอบรมอย่างมืออาชีพ และได้รับการตรวจสุขภาพเป็นประจำ การตรวจสอบเป็นประจำช่วยให้โรงเรียนปรับปรุงกระบวนการและรับรองอาหารที่ปลอดภัยสำหรับเด็กๆ

นอกจากหน่วยงานต่างๆ แล้ว ผู้ปกครองก็มีบทบาทสำคัญในการติดตามคุณภาพอาหารด้วยเช่นกัน ในปีการศึกษานี้ โรงเรียนหลายแห่งได้เชิญตัวแทนผู้ปกครองมาร่วมทดสอบและให้ข้อเสนอแนะเกี่ยวกับการปรับปรุงขั้นตอนการประมวลผล นางสาวเล ทิ ฮัว ผู้ปกครองของบุตรหลานที่กำลังศึกษาอยู่ที่โรงเรียนประถมศึกษาตัน ถัน (เขตฮูลุง) กล่าวว่า เมื่อปลายเดือนมีนาคม 2567 ฉันได้รับเชิญให้เข้าร่วมทีมตรวจสอบเพื่อตรวจสอบห้องครัวของโรงเรียน ที่นี่ฉันได้เห็นกระบวนการแปรรูปและถนอมอาหารที่เข้มงวดมาก ซึ่งทำให้ฉันรู้สึกปลอดภัยมาก

งานตรวจสอบและรับรองความปลอดภัยและสุขอนามัยของอาหารในโรงครัวของโรงเรียนได้รับการมุ่งเน้นและได้รับการเสริมความแข็งแกร่งด้วยการมีส่วนร่วมจากทุกระดับ ทุกภาคส่วน หน่วยงานที่เกี่ยวข้อง และโดยเฉพาะอย่างยิ่งผู้ปกครอง นี่เป็นวิธีแก้ปัญหาในทางปฏิบัติที่จะช่วยเพิ่มประสิทธิภาพในการป้องกันและคุ้มครองสุขภาพของนักเรียนจากความเสี่ยงต่อการเกิดอาหารเป็นพิษที่โรงเรียน

ที่มา: https://baolangson.vn/tang-cuong-kiem-tra-giam-sat-ngan-ngua-nguy-co-ngo-doc-thuc-pham-trong-truong-hoc-5044763.html