ท่ามกลางอากาศร้อนระอุ ไม่มีอะไรจะดีไปกว่าการได้คลายร้อนด้วยไอศกรีมเย็นๆ สักแก้ว แต่ผู้เชี่ยวชาญชี้ว่าไอศกรีมสามารถเพิ่มระดับคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดี (LDL) ซึ่งเป็นอันตรายอย่างมาก หากคุณไม่รู้จักวิธีรับประทานอย่างสมดุล
ผู้เชี่ยวชาญ Kathryn Gilhuly ผู้ให้คำปรึกษาด้านสุขภาพในซานดิเอโก (สหรัฐอเมริกา) จะมาบอกวิธีที่ดีที่สุดในการรับประทานไอศกรีมอย่างปลอดภัยเพื่อสุขภาพของคุณ
ไอศกรีมเป็นขนมยอดนิยมซึ่งมักมีไขมันอิ่มตัวและน้ำตาลสูง
ไอศกรีมซึ่งเป็นขนมยอดนิยมที่มีไขมันอิ่มตัวและน้ำตาลสูงนั้นสามารถส่งผลให้มีคอเลสเตอรอล LDL "ชนิดไม่ดี" และไตรกลีเซอไรด์ที่อุดตันหลอดเลือดแดงในระดับสูงได้ หากไม่รับประทานในปริมาณที่พอเหมาะ Gilhuly เขียน
แคลอรี่ในไอศกรีมยังส่งเสริมให้เกิดการเพิ่มน้ำหนัก ซึ่งเป็นปัจจัยเสี่ยงอีกประการหนึ่งของคอเลสเตอรอลสูง ตามรายงานของเว็บไซต์ข่าวสุขภาพ Live Strong
ไอศกรีมและสุขภาพหัวใจ
อาหารเพื่อสุขภาพหัวใจควรจำกัดไขมันอิ่มตัว ไขมันทรานส์ และน้ำตาล สมาคมโรคหัวใจแห่งสหรัฐอเมริกา (AHA) แนะนำให้จำกัดไขมันอิ่มตัว ไขมันทรานส์ และน้ำตาล ไอศกรีมมีไขมันอิ่มตัวและน้ำตาลสูง ดังนั้นหากคุณไม่ทราบวิธีรับประทานไอศกรีม อาจส่งผลเสียต่อหัวใจได้
“งด” แหล่งไขมันอิ่มตัวอื่นๆ
ไอศกรีมช็อกโกแลตเข้มข้นหนึ่งหน่วยบริโภคมีไขมันอิ่มตัวมากกว่า 15 กรัม ซึ่งเกือบเท่ากับปริมาณไขมันที่ร่างกายต้องการต่อวัน ตามข้อมูลของสมาคมโรคหัวใจอเมริกัน (AHA) ดังนั้น หากคุณต้องการรับประทานไอศกรีมช็อกโกแลตเข้มข้นโดยไม่เพิ่มระดับคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดี (LDL) คุณจำเป็นต้อง “งด” ไขมันอิ่มตัวจากแหล่งอื่นๆ เช่น เนื้อสัตว์ ชีส นม และผลิตภัณฑ์จากสัตว์อื่นๆ ในวันนั้น ตามที่ Gilhuly ระบุไว้ จากรายงานของ Live Strong
คุณสามารถกินไอศกรีมช็อคโกแลตได้โดยไม่ทำให้ระดับคอเลสเตอรอลเพิ่มขึ้น ตราบใดที่คุณกินเฉพาะอาหารจากพืชในวันนั้น เช่น ธัญพืชไม่ขัดสี ผลไม้ ผัก ถั่ว ถั่วชนิดต่างๆ
วิธีกินไอศกรีมช็อคโกแลตโดยไม่ทำให้คอเลสเตอรอลสูง
คุณสามารถกินไอศกรีมช็อคโกแลตได้โดยไม่ทำให้ระดับคอเลสเตอรอลเพิ่มขึ้น ตราบใดที่คุณกินเฉพาะอาหารจากพืชในวันนั้น เช่น ธัญพืชไม่ขัดสี ผลไม้ ผัก ถั่ว และถั่วชนิดอื่นๆ
พืชบางชนิดที่มีไขมันอิ่มตัวสูง เช่น มะพร้าว ควรจำกัดการรับประทานไอศกรีมด้วย
หากคุณต้องการทานไอศกรีมแต่ยังคงบริโภคผลิตภัณฑ์จากสัตว์ ให้เลือกไอศกรีมไขมันต่ำ และจำกัดปริมาณไอศกรีมให้เหลือเพียงครึ่งถ้วยแทนที่จะเป็นหนึ่งถ้วย ตามคำแนะนำของ Live Strong
ลิงค์ที่มา
การแสดงความคิดเห็น (0)