การถ่ายทอดเทคโนโลยีการผลิตเห็ดนางรมและเห็ดหลินจือเชิงพาณิชย์

ความสำเร็จในการผลิตเห็ดนางรมและเห็ดหลินจือในจังหวัดกีอันห์ไม่เพียงแต่สร้างอาชีพใหม่เท่านั้น แต่ยังเป็นช่องทางที่เชื่อถือได้ในการแบ่งปันเทคนิคต่างๆ ให้ผู้คนนำไปทำตามอีกด้วย

Báo Nông nghiệp Việt Nam•03/04/2025

โครงการ ด้านวิทยาศาสตร์ และเทคโนโลยี “การสร้างแบบจำลองการผลิตเห็ดนางรมและเห็ดหลินจือเชิงพาณิชย์ ในอำเภอกีอันห์” จัดทำขึ้นโดยกรมวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีของจังหวัดห่าติ๋ญ เพื่อสร้างงาน สร้างอุตสาหกรรมใหม่ และเพิ่มรายได้ให้กับคนงานในท้องถิ่น

Mô hình sản xuất nấm sò, nấm linh chi tại xã Kỳ Bắc (huyện Kỳ Anh) thành công ngoài mong đợi. Ảnh: Thanh Nga. — รูปแบบการผลิตเห็ดนางรมและเห็ดหลินจือในตำบลกี้บัค (เขตกี้อันห์) ประสบความสำเร็จเกินความคาดหมาย ภาพถ่าย: *ทันงา*

จากการสำรวจสถานะปัจจุบันของอุตสาหกรรม ข้อดีของดินและสภาพอากาศ นักลงทุนได้ประสานงานกับศูนย์การประยุกต์ใช้เทคโนโลยีวิทยาศาสตร์ และการคุ้มครองพืชและปศุสัตว์ของเขตกีอันห์ เพื่อสนับสนุนงบประมาณมากกว่า 1 พันล้านดองสำหรับการฝึกอบรมทางเทคนิคสำหรับครัวเรือน สร้างโรงงานพื้นที่ 300 ตร.ม. ปลูกเห็ดนางฟ้า 15,000 ถุง และเห็ดหลินจือ 2,000 ถุง/ต้นแบบ 2 ครัวเรือน ในตำบลกีฟอง และกีบัค (เขตกีอานห์)

นางสาวบุ้ย ทิ เล ผู้จัดการโครงการ เปิดเผยว่า ก่อนหน้านี้ ครัวเรือนของนายฟาน ฮุย ตวน (ตำบลกี้ ฟอง) และนางสาวบุ้ย ทิ อันห์ ในตำบลกี้ บัค ส่วนใหญ่พึ่งพาการผลิตข้าวและการปลูกพืชระยะสั้นบนพื้นที่อุดมสมบูรณ์ โดยมีรายได้เพียงพอกับค่าใช้จ่ายพื้นฐานของครอบครัวเท่านั้น หลังจากได้รับการคัดเลือกให้เข้าร่วมโครงการแล้ว ครัวเรือนต่างๆ ก็ได้ลงทุนในโรงงาน ปลูกเห็ดนางรมและเห็ดหลินจือ ตามกระบวนการที่ศูนย์วิทยาศาสตร์และการประยุกต์เทคโนโลยีและการคุ้มครองพืชและสัตว์ประจำเขตกำหนด

Mô hình sẽ là địa chỉ để bà con trong và ngoài huyện học tập kinh nghiệm và nhân rộng. Ảnh: Thanh Nga. — แบบจำลองนี้จะเป็นแหล่งเรียนรู้ให้คนทั้งภายในและภายนอกอำเภอได้นำไปปฏิบัติ ภาพถ่าย: *ทันงา*

หลังจากผ่าน "การฝึกปฏิบัติจริง" มากกว่า 1 ปี ครัวเรือนต่างๆ ก็ได้เรียนรู้เทคนิคต่างๆ ตั้งแต่การบรรจุตัวอ่อน การเพาะเชื้อเมล็ดพันธุ์ การปรับอุณหภูมิ การดูแล ไปจนถึงการเก็บเกี่ยวและถนอมผลิตภัณฑ์ ในด้านประสิทธิภาพเห็ดนางรมสามารถให้เห็ดสดได้เฉลี่ย 8 – 8.4 ตัน/ครัวเรือน มีรายได้ประมาณ 160 ล้านดอง/ครัวเรือน/พืชผล เห็ดหลินจือผลผลิต 65กก รายได้ 60 ล้านดอง/ครัวเรือน/พืชผล

นางสาวบุ้ย ถิ อันห์ (ตำบลกึ๋ยก) ตื่นเต้นที่จะแนะนำเห็ดหลินจือที่กำลังจะเก็บเกี่ยว โดยเธอกล่าวว่า “เห็ดนางรมไม่ แพงเท่า เห็ดหลินจือ แต่มีการเก็บเกี่ยวอย่างต่อเนื่อง ดังนั้นจึงสามารถทำกำไรได้อย่างยั่งยืน โดยเห็ดนางรมมีราคาขายส่งเฉลี่ยอยู่ที่ 20,000 ดอง/กก. ทำให้ฉันมีรายได้ประมาณ 50 ล้านดอง/ไร่ เป็นเวลา 2 เดือน เห็ดหลินจือขายในราคา 900 - 1 ล้านดอง/กก. หลังจากหักต้นทุนแล้ว กำไรจะอยู่ที่ประมาณ 33 - 38 ล้านดอง/ไร่ เป็นเวลา 3.5 เดือน”

Lô nấm linh chi sản xuất tại hộ bà Bùi Thị Anh. Ảnh: Thanh Nga. — เห็ดหลินจือจำนวนหนึ่งที่ผลิตที่บ้านของนางบุ้ย ถี อันห์ ภาพถ่าย: *ทันงา*

ด้วยผลลัพธ์เชิงบวกจากโมเดลนำร่อง การขยายการผลิตเห็ดในกีอันห์จึงมีความเป็นไปได้อย่างแน่นอนและสามารถสร้างมูลค่า ทางเศรษฐกิจ ที่ยั่งยืนให้กับประชาชนได้

ตามที่กรมวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีของห่าติ๋ญ ระบุว่า ในอนาคตอันใกล้นี้ ภาคส่วนเฉพาะทางจะสรุปและประเมินประสิทธิผลของโครงการ เพื่อสร้างจุดเรียนรู้ แบ่งปันประสบการณ์ และถ่ายทอดเทคนิคเพื่อช่วยให้ครัวเรือนอื่นๆ ในพื้นที่สามารถจำลองแบบจำลองได้

Thời vụ sản xuất nấm sò kéo dài trong thời gian 2 tháng. Ảnh: Thanh Nga. — ฤดูกาลผลิตเห็ดนางรมกินเวลาประมาณ 2 เดือน ภาพถ่าย: *ทันงา*

ที่สำคัญที่สุดกระบวนการผลิตจะเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม เห็ดทุกถุงหลังการเก็บเกี่ยวจะถูกนำมาใช้แปรรูปเป็นปุ๋ยอินทรีย์สำหรับการเพาะปลูก ส่งผลให้เป็นการส่งเสริมการพัฒนาเกษตรกรรมอินทรีย์และยั่งยืน

ที่มา: https://nongnghiep.vn/chuyen-giao-cong-nghe-san-xuat-nam-so-nam-linh-chi-hang-hoa-d743716.html