การผลิตไส้เดือนอินทรีย์และปัญหาการรุกล้ำของน้ำเค็ม

HAI PHONG หากมีหน่วยงานหรือแผนกใดที่ทำ VietGAP ซึ่งเป็นออร์แกนิกสำหรับหนอนเลือด มีรหัส QR เพื่อแยกแยะหนอนเลือดที่สะอาดจากหนอนเลือดทั่วไป ก็จะมีผลิตภัณฑ์หนอนเลือดที่ปลอดภัยอยู่มากมาย

HAI PHONG หากมีหน่วยงานหรือแผนกใดที่ทำ VietGAP ซึ่งเป็นออร์แกนิกสำหรับหนอนเลือด มีรหัส QR เพื่อแยกแยะหนอนเลือดที่สะอาดจากหนอนเลือดทั่วไป ก็จะมีผลิตภัณฑ์หนอนเลือดที่ปลอดภัยอยู่มากมาย

นายฮวง ซวน ซาง วิศวกรของสถานีขยายงานเกษตรอำเภอเตียนหลาง (เมือง ไฮฟอง ) กล่าวว่า พันธุ์ คุณภาพของดิน คุณภาพของน้ำ และเทคนิคการเลี้ยงไส้เดือนเป็นปัจจัยสำคัญในการเลี้ยงไส้เดือน

มีปัจจัยหลายอย่างที่ส่งผลต่อการเจริญเติบโตของไส้เดือนดิน ทั้งที่มองเห็นและมองไม่เห็น ปัจจัยที่มองเห็นได้ ได้แก่ ปลาตีน ปลาดุก ปลานิล และปลาคาร์ป ซึ่งกินไส้เดือนดิน ปัจจัยที่มองไม่เห็น ได้แก่ การเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ มลพิษทางสิ่งแวดล้อม และยาฆ่าแมลง ซึ่งฆ่าไส้เดือนดิน

รุ่งอรุณที่บ่อหนอนยาง ภาพถ่าย: “Duong Dinh Tuong”

น้ำไดไห (ในภาษาท้องถิ่น หมายถึง น้ำในแม่น้ำที่เมื่อน้ำทะเลไหลเข้ามาจะกลายเป็นเค็ม แต่เมื่อน้ำทะเลลดลงก็ยังคงเป็นน้ำจืด) มีค่าความเค็ม 3-5 ส่วนในพันส่วน ซึ่งเหมาะสมอย่างยิ่งต่อการสืบพันธุ์และการเจริญเติบโตของไส้เดือน เนื่องจากปัญหาการรุกล้ำของความเค็ม ทำให้สองอำเภอคือเตี่ยนหล่างและหวิงบาว ซึ่งเป็นพื้นที่หลักของไส้เดือนในเมืองไฮฟองได้รับผลกระทบอย่างหนัก ปีที่แล้ว บ่อน้ำของนายซางมีค่าความเค็มสูงถึง 28 ส่วนในพันส่วน ทำให้ไส้เดือนค่อยๆ ตายลง และปริมาณลดลงอย่างมาก ก่อนหน้านี้ ตำบลตรันเดือง อำเภอหวิงบาวเคยมีไส้เดือนจำนวนมาก แต่ปัจจุบันไส้เดือนแทบไม่เหลือเลยเนื่องจากการรุกล้ำของความเค็ม

“หากแนวโน้มการรุกล้ำของน้ำเค็มยังคงดำเนินต่อไปเช่นนี้ ในอีกประมาณห้าปี ไส้เดือนดินจำนวนมากในพื้นที่ชายฝั่งของอำเภอเตี่ยนหล่างและหวิงบาว เมืองไฮฟองจะไม่มีไส้เดือนอีกต่อไป ไส้เดือนดินจะถูกดันลึกลงไปในปากแม่น้ำมากขึ้น ปัจจุบัน ที่สะพานไลหวู่ อำเภอกิมถัน จังหวัด ไฮเซือง พบไส้เดือนดินปรากฏให้เห็น แม้ว่าจะไม่เคยพบเห็นมาก่อนก็ตาม” เกียงทำนาย

เนื่องจากไส้เดือนเป็นสัตว์กินทั้งพืชและสัตว์ เจ้าของบ่อจึงมักใส่อินทรียวัตถุ เช่น ปุ๋ยคอก แป้งข้าวโพด และรำข้าว ลงไป วิธีนี้มีผลสองประการ ประการแรก ไส้เดือนจะกินอินทรียวัตถุโดยตรง และประการที่สอง อินทรียวัตถุจะช่วยปรับปรุงดิน

อย่างไรก็ตาม สารอินทรีย์หลายชนิดที่เจ้าของบ่อเลี้ยงไส้เดือนใส่ลงไปในแปลงนา เช่น มูลไก่ มูลหมู แป้งข้าวโพด รำข้าว ล้วนมีสารตกค้างจากยาปฏิชีวนะ สารเคมี หรือพืชดัดแปลงพันธุกรรม ดังนั้น คุณเหงียน ถิ ทู เฮือง เจ้าของพื้นที่อนุรักษ์ไส้เดือนสองแห่งในหมู่บ้านเลซา ตำบลได๋บ่าน อำเภออานเซือง เมืองไฮฟอง จึงคัดค้านแนวคิดนี้อย่างเด็ดขาด โดยไม่ปล่อยสารใดๆ ลงในบ่อเลี้ยงไส้เดือน เพื่อให้มั่นใจว่าอาหารปลอดภัยตามมาตรฐานความสะอาด

คุณเกียงกำลังตรวจสอบหนอน ภาพถ่าย: “Duong Dinh Tuong”

ผมถามคุณเกียงเกี่ยวกับเรื่องนี้ และได้รับคำตอบว่า "สิ่งสำคัญคือตอนนี้ยังไม่มีราคาที่แยกความแตกต่างระหว่างไส้เดือนสะอาดกับไส้เดือนไม่สะอาด อันที่จริง ไส้เดือนสะอาดยิ่งราคาถูกกว่าด้วยซ้ำ จึงไม่ส่งเสริมการขยายรูปแบบนี้ ยกตัวอย่างเช่น ครอบครัวผมปลูกข้าว ST25 ในนาไส้เดือนโดยไม่ใช้สารเคมีใดๆ แต่ยังคงขายข้าวได้ในราคาเดียวกับข้าว ST25 ของครัวเรือนที่ใช้สารเคมี ผมยังใส่มูลไก่ลงในบ่อเลี้ยงไส้เดือนด้วย แต่ใส่ในปริมาณน้อย และส่วนใหญ่ใช้เลี้ยงสาหร่ายเป็นอาหาร ซึ่งช่วยลดต้นทุน เพิ่มผลผลิต และคุณภาพ"

คุณเกียงกล่าวว่า หากราคาผลิตภัณฑ์ไข่ปลาที่ปลอดภัยสูงกว่าผลิตภัณฑ์ที่ไม่ปลอดภัย ผู้คนจำนวนมากก็จะทำตาม ดังนั้น หากมีหน่วยงานหรือหน่วยงานใดที่ทำมาตรฐาน VietGAP เกี่ยวกับไข่ปลา พร้อมรหัส QR เพื่อแยกไข่ปลาที่สะอาดออกจากไข่ปลาทั่วไป ก็คงจะมีผลิตภัณฑ์ไข่ปลาออร์แกนิกเกิดขึ้นมากมายทันที ปัจจุบันตลาดจีนมีข้อกำหนดด้านความปลอดภัยทางอาหารสูง ไม่น้อยหน้าเกาหลีและญี่ปุ่น

เมื่อนำเข้าหนอน พวกเขาก็ทดสอบและพบว่าเวียดนามยังคงใช้สารที่ไม่ปลอดภัยในการเลี้ยงหนอน ทำให้พวกเขาไม่ชอบหนอนและนำเข้ามากขึ้น นั่นเป็นเหตุผลหลักที่ทำให้ราคาหนอนในเวียดนามลดลงอย่างรวดเร็วในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา หากจีนยังคงบริโภคหนอนเวียดนามเช่นเดิม แม้ว่าผลผลิตจะสูงกว่าปัจจุบัน 5-10 เท่า หนอนก็ยังคงหมดไป ดังนั้นเราจึงต้องหันกลับไปทำเกษตรกรรมธรรมชาติ

เมื่ออยู่ใต้ดิน ไส้เดือนจะยาวมากและมีลำตัวผอมบาง ภาพโดย: Duong Dinh Tuong

คุณเกียงวิเคราะห์ต่อไปว่าไม่จำเป็นต้องปล่อยพันธุ์รุ่ย (rươi) ออกไป แต่ปล่อยเฉพาะในพื้นที่ที่ไม่เหมาะสมเท่านั้น โดยให้ผลผลิตประมาณ 20 กิโลกรัมต่อซาว จึงปล่อยไปเพื่อชดเชย แต่ถ้าผลผลิตอยู่ที่ 50-60 กิโลกรัมต่อซาวหรือมากกว่านั้นก็ไม่จำเป็น การขยายพื้นที่เพิ่มผลผลิตไปเรื่อยๆ จนถึงระดับหนึ่ง ราคารุ่ยจะอิ่มตัว จาก 250-300,000 ดองต่อกิโลกรัมในปัจจุบัน เหลือเพียงประมาณ 150,000 ดองต่อกิโลกรัม อย่างไรก็ตาม หากคุณมีเทคนิคที่ดี อย่าเลี้ยงแบบ "หวังโชค" คุณก็ยังคงได้กำไรตามปกติ

ที่มา: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/chuyen-san-xuat-ruoi-huu-co-va-van-nan-xam-nhap-man-d405891.html