Luyen Thi Quyen ถ่ายทอดสดการขายโรลหมูหมัก Thanh Hoa บนแพลตฟอร์ม tiktok
“แหนมฉั่วไม่ใช่แค่อาหารจานเดียว แต่ยังเป็นจิตวิญญาณแห่ง อาหาร ของบ้านเกิดฉันด้วย ฉันรู้สึกภูมิใจเสมอที่ได้แนะนำอาหารพิเศษนี้ให้เพื่อนๆ ทั่วโลกได้รู้จัก” เกวียนเล่า อย่างไรก็ตาม ในขณะที่หลายคนยังคงนึกถึงแหนมฉั่วจากภาพลักษณ์ของแผงลอยเล็กๆ ในตลาดดั้งเดิม แต่เด็กสาวกลับมองเห็นศักยภาพที่ยังรอการค้นพบ “ทำไมอาหารพิเศษของบ้านเกิดเราถึงเข้าถึงผู้บริโภคผ่านแพลตฟอร์มสมัยใหม่อย่างอีคอมเมิร์ซไม่ได้” คำถามนี้กลายเป็นแรงผลักดันให้เกวียนเริ่มต้นเส้นทางการเป็นผู้ประกอบการ ด้วยความปรารถนาที่จะช่วยให้แหนมฉั่วของถั่นฮวาสามารถก้าวข้ามขีดจำกัดของท้องถิ่น เธอจึงตัดสินใจสร้าง “แบรนด์” ของตัวเองและเปลี่ยนแปลงตัวเองให้สอดคล้องกับเทรนด์ดิจิทัล
เกวียนไม่ได้เลือกเส้นทางที่ปลอดภัยจากรูปแบบธุรกิจแบบดั้งเดิม เธอเริ่มต้นด้วยการวิจัยตลาด ทำความเข้าใจเทรนด์ผู้บริโภค และโดยเฉพาะอย่างยิ่งพฤติกรรมการช้อปปิ้งออนไลน์ เธอเลือกแพลตฟอร์มอีคอมเมิร์ซชั้นนำอย่าง Shopee, Tiki, Lazada และโดยเฉพาะอย่างยิ่ง TikTok Shop ซึ่งเป็นแพลตฟอร์มที่กำลังได้รับความนิยมอย่างมากจากการไลฟ์สตรีม เกวียนกล่าวว่า "ตอนแรกเป็นเรื่องยากมาก เพราะผู้บริโภคไม่คุ้นเคยกับการซื้อผลิตภัณฑ์อาหารแบบดั้งเดิมอย่างแหนมเนืองทางออนไลน์ พวกเขากังวลเกี่ยวกับคุณภาพ การเก็บรักษา และความปลอดภัยของอาหาร" แต่แทนที่จะท้อแท้ เธอกลับมุ่งเน้นไปที่การลงทุนในภาพลักษณ์ "แบรนด์" ของเธอ ตั้งแต่การออกแบบบรรจุภัณฑ์ที่สวยงาม การถ่ายภาพสินค้าอย่างมืออาชีพ ไปจนถึงการถ่าย วิดีโอ สั้นๆ เกี่ยวกับกระบวนการผลิตแหนมเนือง ซึ่งทั้งหมดนี้ถูกโพสต์บนโซเชียลมีเดียเป็นประจำเพื่อสร้างความไว้วางใจให้กับลูกค้า การขายแบบไลฟ์สตรีมแต่ละครั้งของเกวียนไม่ได้เป็นเพียงแค่การแนะนำผลิตภัณฑ์ แต่ยังเป็น "บทสนทนา" ที่มีชีวิตชีวา ซึ่งเธอเล่าเรื่องราวเกี่ยวกับบ้านเกิดของเธอ เกี่ยวกับผู้คนที่ทำงานหนักในการผลิตแหนมเนือง และความภาคภูมิใจของเมืองถั่นฮวา ด้วยเหตุนี้ จำนวนการปฏิสัมพันธ์จึงเพิ่มขึ้นเรื่อยๆ และมีคำสั่งซื้อเข้ามาอย่างต่อเนื่อง แม้ว่าจะนำผลิตภัณฑ์เข้าสู่สภาพแวดล้อมสื่อดิจิทัลสมัยใหม่ แต่เด็กสาวเจน Z ก็ยังคงยึดมั่นเสมอว่า เราต้องรักษาจิตวิญญาณของแหนมชัวของร้าน Thanh Hoa ไว้ เพื่อให้บรรลุถึงเป้าหมาย โรงงานผลิตของเธอยังคงยึดมั่นตามขั้นตอนดั้งเดิมอย่างเคร่งครัด ตั้งแต่การคัดเลือกเนื้อสด การล้างใบตอง การผสมเครื่องเทศ ไปจนถึงการตรวจสอบระยะเวลาการหมัก “โรงงานผลิตแหนมของฉันใช้เฉพาะเนื้อหมูที่สะอาดจากฟาร์มที่ได้มาตรฐาน ไม่ใช้สารกันบูด แหนมแต่ละล็อตจะถูกตรวจสอบความเป็นกรด สี และรสชาติอย่างละเอียดก่อนบรรจุ” เกวียนกล่าว
อย่างไรก็ตาม เมื่อนำผลิตภัณฑ์แหนมฉั่วเข้าสู่แพลตฟอร์มอีคอมเมิร์ซ เควียนก็ประสบปัญหาในการถนอมและขนส่งผลิตภัณฑ์เช่นกัน แหนมฉั่วเป็นอาหารหมักที่มีระยะเวลาเก็บรักษาและบริโภคสั้น โดยปกติเพียง 4-7 วันหากเก็บรักษาอย่างถูกต้อง หากอุณหภูมิแวดล้อมสูงกว่า 25 องศาเซลเซียส กระบวนการหมักจะเร็วขึ้น ทำให้แหนมเปรี้ยว นิ่ม หรือเสียก่อนถึงมือผู้บริโภค ดังนั้น สำหรับการสั่งซื้อทางไกล ระยะเวลาการขนส่งที่ยาวนานอาจส่งผลกระทบต่อคุณภาพของผลิตภัณฑ์ เพื่อแก้ปัญหานี้ เควียนและโรงงานผลิตของเธอได้นำเครื่องจักรที่ทันสมัยมาใช้ในกระบวนการห่อแหนมแบบปิด แทนการห่อแหนมด้วยมือแบบดั้งเดิม กระบวนการนี้ แหนมจะถูกผสมกับไส้ด้วยเครื่องจักร แล้วจึงนำไปบรรจุในเครื่องบรรจุ หลังจากปอเปี๊ยะแต่ละชิ้นถูกปิดผนึกในถุงแล้ว พนักงานจะห่อด้วยใบตองอีกชั้นหนึ่งเพื่อให้แน่ใจว่ายังคงรักษาคุณสมบัติดั้งเดิมไว้ หลังจากนั้น ผลิตภัณฑ์จะถูกปิดผนึกสูญญากาศเพื่อรับประกันคุณภาพระหว่างการขนส่งระยะไกล ความ "สมบูรณ์แบบ" นี้เองที่ทำให้โรงงานผลิตปอเปี๊ยะเปรี้ยวของ Quyen ได้รับเสียงตอบรับเชิงบวกนับพันรายการบนแพลตฟอร์มอีคอมเมิร์ซ "ปอเปี๊ยะอร่อย รสชาติดั้งเดิม บรรจุภัณฑ์อย่างพิถีพิถัน" คำชมที่ดูเหมือนเรียบง่ายแต่เป็นรางวัลอันทรงคุณค่าสำหรับความพยายามและความคิดสร้างสรรค์ของสาวน้อยคนนี้
หลัวเยน ถิ เควียน ได้พิสูจน์แล้วว่า ด้วยความคิดสร้างสรรค์และความรู้ด้านเทคโนโลยี คนรุ่นใหม่สามารถมีส่วนร่วมในการส่งเสริมอาหารพื้นเมืองของตนเองได้อย่างสมบูรณ์แบบในรูปแบบใหม่ที่มีประสิทธิภาพและทันสมัยยิ่งขึ้น ปัจจุบัน แบรนด์ "เควียน เนม - สาขาถั่นฮวา" ของคนหนุ่มสาวคนนี้มีวางจำหน่ายในหลายจังหวัดและเมืองทั่วประเทศ โดยมียอดสั่งซื้อหลายร้อยรายการต่อสัปดาห์ วิดีโอมากมายที่เควียนแบ่งปันเกี่ยวกับกระบวนการผลิตและรสชาติของไส้กรอกเปรี้ยวถั่นฮวามียอดวิวหลายล้านครั้งบนแพลตฟอร์ม TikTok เธอยังวางแผนที่จะขยายผลิตภัณฑ์ของเธอ โดยการวิจัยไส้กรอกเปรี้ยวหลากหลายรูปแบบ เช่น ไส้กรอกเปรี้ยวสี่เหลี่ยม ไส้กรอกเปรี้ยวครก... เพื่อกระจายกลุ่มผลิตภัณฑ์และตอบสนองความต้องการที่เพิ่มขึ้นของลูกค้า
บทความและรูปภาพ: ฟองโด
ที่มา: https://baothanhhoa.vn/co-gai-gen-z-nbsp-dua-nem-chua-xu-thanh-len-song-252913.htm
การแสดงความคิดเห็น (0)