มีอะไรอยู่ในอาหารเวียดนามกลาง 13 จาน ราคา 2 ล้านดองในนครโฮจิมินห์?

อิ่มอร่อยกับอาหารเวียดนามสไตล์ไฮคลาส

นี่เป็นครั้งแรกที่คุณฮัง (เขต 8) มาเยือนเมี่ยนไซ่ง่อน ช่วงสุดสัปดาห์ คุณฮังต้องเลื่อนการนัดหมายไปเป็นวันอาทิตย์ เพราะร้านเต็มในวันเสาร์ ทันทีที่เธอนั่งลง พนักงานก็เชิญเธอไปดื่มและแนะนำเมนูตามฤดูกาล ในช่วงเวลานี้ ร้านอาหารเพิ่งเปิดตัวเมนู 13 คอร์สที่ได้รับแรงบันดาลใจจาก อาหาร ภาคกลาง

เพียงประมาณ 20 นาทีต่อมา อาหารจานแรกก็ถูกเสิร์ฟ สิ่งที่น่าสนใจเกี่ยวกับร้าน Mien ก็คือ บางครั้งลูกค้าจะได้ทานอาหารหลายจานพร้อมกัน แทนที่จะเสิร์ฟทีละจานเหมือนร้านอาหารหรูสไตล์ยุโรป

Có gì bên trong mâm cỗ miền Trung 13 món giá hơn 2 triệu đồng tại TPHCM? - 1 — ลูกค้าสามารถนั่งรับประทานอาหารในพื้นที่ส่วนตัวอันแสนสบาย

สามเมนูแรกที่เปิดตัวคือหมูหมัก หอยแมลงภู่ และปลาหมึกห่อ ล้วนเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยแบบฉบับเวียดนามกลาง หลายคนมักคิดว่าอาหารเวียดนามกลางมีรสเค็มและเผ็ด แต่ในกัมพูชา อาหารแต่ละจานได้รับการปรุงแต่งให้เข้ากับรสนิยมของผู้รับประทาน โดยยังคงรักษารสชาติเค็มๆ ของน้ำปลาอันเป็นเอกลักษณ์ของแต่ละจานไว้อย่างละเอียดอ่อน

โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ในบางช่วงเวลา ลูกค้าจะได้รับอาหารตามฤดูกาลที่ไม่ได้อยู่ในเมนู ลูกค้าบางคนบอกว่าเมนู "ลับ" นี้ทำให้มื้ออาหารน่าสนใจยิ่งขึ้น บางครั้งก็น่ารับประทานยิ่งกว่าอาหารจานหลักเสียอีก

หมูดอง แป้งทอดกับหอยแมลงภู่ และแป้งห่อปลาหมึก เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสามอย่างแรก

คราวนี้ นักชิมอย่างคุณฮังได้รับเชิญให้มาลิ้มลองสลัดอกเป็ดบอนบอน ความสดของผัก ความหวานละมุนของบอนบอน ผสมผสานกับกลิ่นหอมเข้มข้นของอกเป็ด ถือเป็นการผสมผสานที่ลงตัว ช่วยให้นักชิมได้ "กระตุ้น" ต่อมรับรส ก่อนจะไปต่อที่อาหารจานหลัก

Có gì bên trong mâm cỗ miền Trung 13 món giá hơn 2 triệu đồng tại TPHCM? - 5 — มื้ออาหารที่มีอาหารจานหลักเป็นเนื้อโสมมีรสชาติที่สมดุลกัน

สิ่งหนึ่งที่ทำให้หลายคนเลือกเมี่ยนคือเมนูอาหารระดับไฮเอนด์ของร้าน มีทั้งข้าว ซุป อาหารคาว และผัดให้เลือกทานมากมาย โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื้อโสม ซึ่งเป็นวัตถุดิบที่หาได้ทั่วไปในอาหารทั่วไป

ลูกพลับดาลัต เมล็ดบัวเว้ กุ้งมังกร นา ตรัง หรือผักต่าเกว ล้วนเป็นวัตถุดิบในท้องถิ่นที่คัดสรรมาอย่างพิถีพิถัน

ไก่สามย่าง เนื้อจะแน่นกว่าไก่แต่ชุ่มฉ่ำและอ้วนกว่าเป็ด รับประทานคู่กับข้าวห่อใบบัว แกงรากบัวกับผัดและผักดอง ทำให้รสชาติอาหารมีความสมดุลพอดี

ร้านอาหารมีที่นั่งเพียง 22 ที่นั่งเท่านั้น

นายก๊วก จุง (อายุ 27 ปี เขต 10) กล่าวว่า เขาเคยทานอาหารชั้นสูงในร้านอาหารหลายแห่งในนครโฮจิมินห์ แต่ในเมืองเมี่ยน เขามีความรู้สึกพิเศษ เพราะตั้งแต่สถาปัตยกรรม ภายในร้าน ไปจนถึงอาหาร ทุกสิ่งทุกอย่างล้วนอบอวลไปด้วยกลิ่นอายสไตล์เวียดนาม

“เครื่องเทศนำเข้าจากหมู่บ้านผัก Tra Que โดยตรงและขนส่งอย่างต่อเนื่อง ทำให้ได้รสชาติที่สดใหม่มาก ผมคิดว่านี่เป็นจุดสำคัญมาก นอกเหนือจากวัตถุดิบหลัก” คุณ Trung กล่าว

ลูกค้าท่านนี้มาถึงตอน 19.00 น. ซึ่งที่นั่งเต็มหมดแล้ว คุณ Trung บอกว่าโต๊ะและเก้าอี้ที่นี่ใหญ่กว่าร้านอาหารหรูส่วนใหญ่ที่เขาเคยเจอมามาก ทำให้เขาและเพื่อนๆ ได้สัมผัสประสบการณ์การรับประทานอาหารอย่างสบายๆ นานถึง 2-3 ชั่วโมง

Có gì bên trong mâm cỗ miền Trung 13 món giá hơn 2 triệu đồng tại TPHCM? - 9

Có gì bên trong mâm cỗ miền Trung 13 món giá hơn 2 triệu đồng tại TPHCM? - 10

Có gì bên trong mâm cỗ miền Trung 13 món giá hơn 2 triệu đồng tại TPHCM? - 11 — พื้นที่ของกัมพูชาเต็มไปด้วยวัฒนธรรมเวียดนาม

อย่างไรก็ตาม สิ่งที่พิเศษคือพื้นที่ร้านอาหารมีที่นั่งเพียง 22 ที่นั่งเท่านั้น เป็นที่ทราบกันดีว่าพื้นที่นี้ถูกปรับเปลี่ยนหลายครั้ง ตัวแทนของร้านอาหารกล่าวว่า "ด้วยความปรารถนาที่จะนำเสนอพื้นที่อาหารชั้นเลิศ แต่ยังคงรักษาคุณภาพอาหารเวียดนามไว้ ร้านอาหารจึงยอมรับให้มีที่นั่งเพียง 22 ที่นั่ง เพื่อให้มั่นใจว่าลูกค้าจะได้รับประสบการณ์ที่ดีที่สุด"

ภายในร้านตกแต่งด้วยไม้ทั้งหมด ให้ความรู้สึกเหมือนบ้านสามห้องเก่าๆ ระหว่างโต๊ะแต่ละโต๊ะมีม่านทอที่ใช้กั้นพื้นที่ ให้ความรู้สึกเป็นส่วนตัวแต่ไม่อึดอัดจนเกินไป

ที่ Mien มีโต๊ะที่เหมาะสำหรับกลุ่มลูกค้า 2, 3, 4 หรือแม้แต่ 6 ท่าน โต๊ะเหล่านี้มีทั้งโต๊ะทรงรี 3 ขา ที่มีที่นั่งวางตรงข้ามกันสำหรับคู่รักที่เพิ่งเดตกัน หรือจะเป็นเก้าอี้ทรงครึ่งวงกลมขนาดใหญ่ที่ลูกค้าสามารถนั่งใกล้ชิดกันได้

Có gì bên trong mâm cỗ miền Trung 13 món giá hơn 2 triệu đồng tại TPHCM? - 12

Có gì bên trong mâm cỗ miền Trung 13 món giá hơn 2 triệu đồng tại TPHCM? - 13

พื้นที่เล็กๆ อบอุ่น แต่ยังคงความเป็นส่วนตัว

ใกล้กับห้องครัวมีโต๊ะขนาดใหญ่ที่สุดรองรับได้ 6 ที่นั่ง ด้วยขนาดโต๊ะขนาดนี้ ร้านอาหารไม่สามารถรวมโต๊ะเข้าด้วยกันได้ ดังนั้นหากร้านอาหารได้รับการจองจากกลุ่มคนมากกว่า 6 คน ทางร้านจะต้องปฏิเสธการจอง

โดยเฉพาะพื้นที่ครัวเปิดทำให้ลูกค้าสามารถมองเห็นเชฟกำลังทำงานได้อย่างชัดเจน

คุณทรุงกล่าวเสริมว่า “ผมพอใจกับพื้นที่แห่งนี้ ความเอื้อเฟื้อของพื้นที่ช่วยให้ลูกค้าอย่างผมรู้สึกสบายใจในบรรยากาศที่หรูหรา ขณะเดียวกันก็ยังคงรักษาบรรยากาศที่อบอุ่นเอาไว้ได้”

กัมพูชา

ที่อยู่: 50A Dang Dung, Tan Dinh Ward, District 1, HCMC

เว็บไซต์: https://miensaigon.com

โทรศัพท์: (+84) 768 060 060

วันอังคาร - วันอาทิตย์ | 18:00 - 23:00 น.

ภาพ: ร้านอาหารจัดให้

ที่มา: https://dantri.com.vn/van-hoa/co-gi-ben-trong-mam-co-mien-trung-13-mon-gia-hon-2-trieu-dong-tai-tphcm-20241220003114233.htm