โอกาสในการแสดงความแตกต่างระหว่างขนมปังภาคเหนือ ภาคกลาง และภาคใต้

เทศกาล อาหาร นานาชาติปี 2024 จะส่งเสริมขนมปังจาก 3 ภูมิภาคเพื่อให้เห็นความหลากหลายและเอกลักษณ์ของอาหารเวียดนามผ่านเมนูขนมปังที่แตกต่างกันไปในแต่ละพื้นที่

ขนมปังใน Binh Duong - ภาพถ่าย: DANG KHUONG

เทศกาลอาหารนานาชาติ 2024 ภายใต้แนวคิด Gastronomy of unity - Connecting cuisine จะจัดขึ้นในวันที่ 7 และ 8 ธันวาคม ที่เขตการ ทูต (298 กิมหม่า บาดิญ ฮานอย) โดยมีประเทศและเขตการปกครองเข้าร่วมมากกว่า 60 ประเทศ

ในงานแถลงข่าวการจัดงานเมื่อวันที่ 21 พฤศจิกายนที่ผ่านมา นายฮวง ไท ฮา ประธานสหภาพแรงงานกรมการทูต รองกรรมการจัดงานเทศกาลอาหารนานาชาติ ประจำปี 2567 กล่าวว่า เทศกาลนี้ไม่เพียงแต่เป็นโอกาสในการแนะนำและส่งเสริมวัฒนธรรมการทำอาหารของประเทศต่างๆ เท่านั้น

นอกจากนี้ยังเป็นโอกาสในการส่งเสริมและเชิดชูความงดงามทางวัฒนธรรมของเวียดนาม ส่งเสริมการทูตด้านวัฒนธรรม เสริมสร้างภาพลักษณ์ของชาติ และขยายและส่งเสริมจิตวิญญาณแห่งความร่วมมือระหว่างประเทศต่อไป

เทศกาลนี้จะมี Pho Rolls เข้ามาจำหน่าย - รูปภาพ: T.DIEU

แหนมเนือง โฟ บั๋นหมี่ พบกับอาหารจากทั่วโลก

งานเทศกาลนี้จะมีทั้งการสาธิตอาหารที่พิถีพิถัน กิจกรรมเทศกาลเบียร์ที่น่าตื่นเต้น กิจกรรมเกมเพื่อรับของขวัญจากผู้สนับสนุน และประสบการณ์พิเศษมากมาย เช่น หนังสือเดินทางแห่งการทำอาหาร อาหารบนจาน ครัวห้าทวีป...

โดยเฉพาะกิจกรรมส่งเสริมขนมปัง 3 ภูมิภาคสัญญาว่าจะมอบประสบการณ์ที่น่าสนใจให้กับผู้ที่รักการรับประทานอาหาร

คุณเล ทิ เทียต สมาชิกสมาคมวัฒนธรรมการทำอาหารเวียดนาม ประธานสมาคมวัฒนธรรมการทำอาหารนามดิ่ญ กล่าวว่า แม้ว่าขนมปังทั้งหมดจะเป็นขนมปัง แต่ในสามภูมิภาค คือ ภาคเหนือ ภาคกลาง และภาคใต้ ขนมปังจะมีไส้และเครื่องเทศที่แตกต่างกันมาก

คล้ายกับอาหารอื่นๆ ในเวียดนาม ที่มีรสชาติเฉพาะตัวของแต่ละภูมิภาคอยู่เสมอ เพียงแต่เครื่องเทศในอาหารเวียดนามนั้นเข้มข้นมาก

เทศกาล Banh Mi เป็นโอกาสให้นักท่องเที่ยวทั้งชาวเวียดนามและชาวต่างชาติได้สัมผัสกับความอุดมสมบูรณ์และความหลากหลายของอาหารเวียดนามโดยทั่วไปผ่าน Banh Mi จากทั้งสามภูมิภาค

ในงานเทศกาลอาหารนานาชาติ นอกจากปอเปี๊ยะสดและเฝอ ซึ่งเป็นอาหารเวียดนามที่มีชื่อเสียงระดับนานาชาติที่จะเคียงคู่กับอาหารจานเด็ดจากต่างประเทศแล้ว ยังมีอาหารจานพิเศษจากภูมิภาคต่างๆ มากมาย เช่น อาหารฮานอย อาหารตะวันตกเฉียงเหนือ อาหารภาคกลาง และอาหารภาคใต้

แหนมเนือง อาหารเวียดนามที่เพื่อนต่างชาติชื่นชอบ ขาดไม่ได้ในเทศกาลอาหารนานาชาติปี 2024 - ภาพ: T.DIEU

ในปัจจุบันนักท่องเที่ยวต่างชาติก็เริ่มยอมรับน้ำปลาเวียดนามแล้ว

นอกจากนี้ นางเทียตยังกล่าวอีกว่า เวียดนามจะแนะนำเครื่องเทศรสชาติเข้มข้นให้กับเพื่อนต่างชาติ รวมถึงน้ำปลาด้วย

นางสาวเทียต กล่าวว่า ในอดีตนักท่องเที่ยวต่างชาติระมัดระวังมากกับน้ำปลาเวียดนาม แต่ปัจจุบัน น้ำปลาเวียดนามที่ผลิตโดยช่างฝีมือได้รับการต้อนรับจากนักท่องเที่ยวต่างชาติ ซึ่งต่างตื่นเต้นกับอาหารที่ใช้เครื่องเทศชนิดนี้เป็นอย่างมาก

“เชฟได้สร้างสรรค์เมนูต่างๆ ด้วยน้ำปลาให้เข้ากับรสนิยมนานาชาติมากขึ้น แต่ยังคงรักษาเอกลักษณ์ของอาหารเวียดนามเอาไว้ได้” คุณเทียตกล่าว

เทศกาลอาหารนานาชาติเป็นหนึ่งในกิจกรรมประจำปีที่จัดขึ้นตั้งแต่ปี 2014 โดยได้รับการตอบรับและการมีส่วนร่วมจากสถานทูต ศูนย์วัฒนธรรมต่างประเทศ กรมการต่างประเทศที่เป็นตัวแทนของจังหวัดและเมือง ธุรกิจ และหน่วยงานในกระทรวงการต่างประเทศเพิ่มมากขึ้นเรื่อยๆ

เทศกาลนี้จัดโดยกรมบริการทูต ร่วมกับกรมพิธีการทูต กรมสารนิเทศและสื่อมวลชน และหน่วยงานอื่น ๆ ในกระทรวงการต่างประเทศ

ที่มา: https://tuoitre.vn/co-hoi-trinh-dien-khac-biet-cua-banh-mi-bac-trung-nam-20241121173114089.htm