ฉันควรดื่มน้ำข้าวคั่วเป็นประจำหรือไม่?

มีข้อมูลมากมายที่บอกว่าน้ำข้าวคั่วมีสารอาหารมากมายและดีต่อสุขภาพ ฉันเลยมักจะทำน้ำข้าวคั่วดื่มเองบ่อยๆ แบบนี้ดีไหม (Phuong อายุ 30 ปี ฮานอย )

ตอบ:

ข้าวไม่เพียงแต่ใช้หุงต้มหรือบดเป็นแป้งเท่านั้น แต่ยังสามารถนำมาแปรรูปเป็นเครื่องดื่มที่ง่าย ปลอดภัย และดีต่อสุขภาพได้อีกด้วย ถือเป็นเครื่องดื่มที่ดี สามารถใช้ได้เป็นประจำ และไม่มีผลข้างเคียงมากนัก

ส่วนประกอบที่สำคัญที่สุดในข้าวคือคาร์โบไฮเดรต ซึ่งเป็นสารอาหารจำเป็นที่ให้พลังงานแก่ร่างกาย โดยเฉพาะสมองและระบบประสาทส่วนกลาง และช่วยปกป้องร่างกายจากโรคภัยไข้เจ็บ นอกจากนี้ ข้าวยังมีสารอาหารอื่นๆ อีกมากมาย โดยเฉพาะวิตามินบีและแร่ธาตุ เช่น แมกนีเซียม ฟอสฟอรัส ซึ่งดีต่อสุขภาพโดยรวม

ข้าวในรูปของแป้ง เมื่อหุงสุกแล้วจะช่วยชะลอการย่อยอาหารและช่วยให้อิ่มนานขึ้น เมื่อนำข้าวคั่วมาดื่ม โครงสร้างของแป้งจะแตกตัว ทำให้ร่างกายดูดซึมได้ง่าย ดังนั้น น้ำข้าวคั่วจึงมีประโยชน์มากมาย โดยเฉพาะอย่างยิ่งการเสริมน้ำและสารอาหาร โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ทำงานหนัก ซึ่งร่างกายมักขาดน้ำ ด้วยเหตุนี้ น้ำข้าวคั่วจึงเหมาะสำหรับผู้ที่มีอาการท้องเสีย สามารถดื่มได้หลายครั้งต่อวัน

คุณสามารถดื่มน้ำข้าวคั่วได้เป็นประจำ แต่ควรระวังอย่าใช้แทนข้าว และอย่าดื่มมากเกินไปในคราวเดียวเพราะจะทำให้น้ำหนักขึ้น ขณะดื่มอย่าเติมน้ำตาล เพราะข้าวมีแป้งอยู่ด้วย

รองศาสตราจารย์ ดร. เหงียน ดุย ทินห์
สถาบันเทคโนโลยีชีวภาพและเทคโนโลยีอาหาร มหาวิทยาลัยวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีฮานอย

ลิงค์ที่มา