ข้าวหักเวียดนามปรากฏอยู่ในเมนูของเครือร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดชั้นนำของญี่ปุ่น

ตามที่ที่ปรึกษาการค้าชาวเวียดนามในญี่ปุ่นกล่าวไว้ การเปิดตัวข้าวหักเวียดนามอย่างเป็นทางการที่ร้านอาหารเครือ Matsuya ถือเป็นจุดเปลี่ยนในการเดินทางนำอาหารเวียดนามไปสู่โลก

เมื่อวันที่ 26 สิงหาคม ที่ร้าน Matsuya สาขา Roppongi ได้จัดงานเปิดตัวเมนู "ข้าวหักสไตล์เวียดนามกับข้าวหมู"

การปรากฏตัวอย่างเป็นทางการบนเมนูของร้าน Matsuya ซึ่งเป็นเครือร้านฟาสต์ฟู้ดที่ใหญ่ที่สุดแห่งหนึ่งของญี่ปุ่นในกว่า 1,000 สาขา ถือเป็นก้าวสำคัญในการเดินทางของ อาหาร เวียดนามเพื่อพิชิตตลาดญี่ปุ่นต่อไป

ด้วยความปรารถนาที่จะส่งเสริมข้าวหักของเวียดนามโดยเฉพาะและอาหารเวียดนามโดยทั่วไป เอกอัครราชทูตเวียดนามประจำญี่ปุ่น Pham Quang Hieu ได้เข้าร่วมและมีบทบาทอย่างแข็งขันในการส่งเสริมและแนะนำคุณสมบัติที่เป็นเอกลักษณ์ของอาหารเวียดนามให้กับนักข่าวชาวญี่ปุ่นจำนวนมากที่เข้าร่วมงาน

คุณอายะ อาโอกิ ตัวแทนของมัตสึยะ กล่าวว่า ระหว่างการสำรวจภาคสนามเพื่อเปิดร้านในเวียดนาม ทีมงานของบริษัทได้ค้นพบข้าวหักและรู้สึกประทับใจในรสชาติของข้าวหัก มัตสึยะจึงเกิดแนวคิดที่จะสร้างสรรค์รสชาติข้าวหักเวียดนามขึ้นใหม่ในญี่ปุ่น

ในเดือนเมษายน พ.ศ. 2568 ได้มีการดำเนินโครงการขายนำร่องในร้านค้าที่ได้รับการคัดเลือก

ด้วยการดำเนินงานที่ราบรื่นและผลตอบรับที่ดีจากลูกค้า มัตสึยะจึงตัดสินใจเปิดตัวข้าวหักเวียดนามใน 1,112 สาขาทั่วประเทศ นับเป็นก้าวสำคัญในกระบวนการความร่วมมือที่ตอกย้ำความสำเร็จในการนำอาหารเวียดนามมาสู่เครือร้านอาหารญี่ปุ่นขนาดใหญ่

นายทา ดึ๊ก มินห์ ที่ปรึกษาการค้าชาวเวียดนามในญี่ปุ่น กล่าวว่าการเปิดตัวข้าวหักเวียดนามอย่างเป็นทางการที่ร้านอาหารเครือ Matsuya ถือเป็นจุดเปลี่ยนในการนำอาหารเวียดนามไปสู่ โลก

เขากล่าวว่าข้าวหักเวียดนามที่ร้าน Matsuya จะเสิร์ฟพร้อมน้ำปลาสูตรดั้งเดิมของเวียดนาม ครั้งนี้เป็นครั้งแรกที่น้ำปลาสูตรดั้งเดิมของเวียดนาม ซึ่งเป็นเครื่องเทศและสัญลักษณ์ของวัฒนธรรมอาหารเวียดนาม ถูกนำมาใช้ในการปรุงอาหารในร้านอาหารเครือใหญ่แห่งหนึ่งในญี่ปุ่น

นายตา ดึ๊ก มินห์ เปิดเผยว่า เพื่อเป็นการต้อนรับการเปิดตัวข้าวหักเวียดนามที่ร้านมัตสึยะ ทางร้านได้นำเข้าน้ำปลาจากประเทศเวียดนามโดยตรงจำนวน 10 ตันมายังโรงงานแปรรูปของมัตสึยะ

นายตา ดึ๊ก มินห์ ให้ความเห็นว่า นี่ไม่เพียงแต่เป็นการพิสูจน์คุณภาพและความเหมาะสมของผลิตภัณฑ์เวียดนามสำหรับตลาดญี่ปุ่นเท่านั้น แต่ยังเปิดทิศทางใหม่ในการส่งออกเครื่องเทศ วัตถุดิบ และอาหารแปรรูปจากเวียดนามไปยังญี่ปุ่นอีกด้วย

เขาแสดงความหวังว่ารูปแบบความร่วมมือนี้จะเป็นรากฐานสำคัญสำหรับผลิตภัณฑ์อาหารเวียดนามอื่นๆ อีกมากมาย ตั้งแต่ข้าว กาแฟ ผัก และอาหารแปรรูป ที่จะค่อยๆ ขยายตลาดญี่ปุ่น นอกจากนี้ ความร่วมมือครั้งนี้ยังจะช่วยเสริมสร้างความสัมพันธ์ทางการค้าระหว่างเวียดนามและญี่ปุ่นให้แข็งแกร่งยิ่งขึ้น และนำสินค้าเกษตรและอาหารของเวียดนามไปสู่ลูกค้าชาวญี่ปุ่นมากขึ้นในอนาคต

คุณคิโยชิ มุรามัตสึ ร้านอาหารญี่ปุ่น เล่าว่านี่เป็นครั้งแรกที่เขาเคยได้ลิ้มลองข้าวหักเวียดนาม และจะลิ้มลองอีกหลายๆ ครั้ง เมื่อได้ลิ้มลองข้าวหักเวียดนาม เขาสัมผัสได้ถึงความสมดุลของวัตถุดิบทั้งหมด อันเป็นเอกลักษณ์ของอาหารเวียดนาม และสดใหม่มาก

เขากล่าวว่าในฐานะหน่วยงานที่นำเข้าเครื่องเทศเวียดนามมายังญี่ปุ่นมาหลายปี เขาตระหนักถึงเครื่องเทศและวัตถุดิบอันเป็นเอกลักษณ์ที่ใช้ในอาหารเวียดนามมานานแล้ว เขาเชื่อว่าอาหารเวียดนามมีความลึกซึ้งอย่างแท้จริง ด้วยความสมดุลระหว่างเนื้อสัตว์และผัก ทำให้อาหารไม่น่าเบื่อ

เขาคิดว่าอาหารเวียดนามมีความหลากหลายมากและอยากเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับอาหารเวียดนามและเพลิดเพลินไปกับอาหารเวียดนามอื่นๆ ในการมาเยือนเวียดนามครั้งต่อไป

จากสถิติของสำนักงานการค้าเวียดนามในญี่ปุ่น ในช่วง 6 เดือนแรกของปี 2568 มูลค่าการนำเข้า-ส่งออกรวมระหว่างเวียดนามและญี่ปุ่นอยู่ที่เกือบ 24,400 ล้านเหรียญสหรัฐ เพิ่มขึ้น 9.93% เมื่อเทียบกับช่วงเวลาเดียวกันในปี 2567 โดยเป็นการส่งออกสินค้าจากเวียดนามไปยังญี่ปุ่นที่มีมูลค่า 12,810 ล้านเหรียญสหรัฐ เพิ่มขึ้น 11.79% เมื่อเทียบกับช่วงเวลาเดียวกันในปี 2568 และการนำเข้าของเวียดนามจากญี่ปุ่นมีมูลค่ามากกว่า 11,590 ล้านเหรียญสหรัฐ เพิ่มขึ้น 7.96% เมื่อเทียบกับช่วงเวลาเดียวกันในปี 2567

ด้วยตัวเลขการเติบโตเชิงบวกดังกล่าว ที่ปรึกษา Ta Duc Minh กล่าวว่า ประเทศญี่ปุ่นมีประชากรมากกว่า 126 ล้านคน ซึ่งเป็นตลาดที่มีความต้องการนำเข้าและบริโภคสินค้าจำนวนมาก ซึ่งเวียดนามมีจุดแข็ง เช่น ผลิตภัณฑ์ทางการเกษตร ป่าไม้ และการประมง (ผลไม้ อาหารแช่แข็ง อาหารทะเล ผลิตภัณฑ์จากไม้ เป็นต้น) ผลิตภัณฑ์แปรรูปและผลิตขึ้น เช่น สิ่งทอ รองเท้า ยานพาหนะ ชิ้นส่วนอะไหล่ เป็นต้น

ตามที่เขากล่าว นี่เป็นปัจจัยที่ดีมากสำหรับเวียดนามที่จะส่งเสริมการส่งออกผลิตภัณฑ์เหล่านี้ไปยังตลาดญี่ปุ่นต่อไป

(เวียดนาม+)

ที่มา: https://www.vietnamplus.vn/com-tam-viet-xuat-hien-trong-thuc-don-cua-he-thong-an-nhanh-hang-dau-nhat-ban-post1058011.vnp