การพนัน
หนึ่งในอาหาร “ขึ้นชื่อ” ของจังหวัดห่าเตียนที่ไม่ควรพลาดคือ คาซิ่ว สามารถเก็บเกี่ยว Ca xiu ได้ตลอดทั้งปี แต่จะมีมากที่สุดในช่วงประมาณเดือนมิถุนายนถึงเดือนสิงหาคมของปฏิทินสุริยคติ
หอยซิ่วเป็นหอยที่มีเปลือกสีเขียวและเนื้อนิ่มและหวาน พวกมันมักอาศัยอยู่ฝังอยู่ในโคลน และปรากฏตัวอยู่บ่อยครั้งในทะเลสาบดงโห เมืองห่าเตียน
ในห่าเตียน ซาซิวยังถูกนำมาแปรรูปเป็นอาหารจานอร่อยๆ มากมาย เช่น ผัดซาซิว สลัดซาซิว... ซึ่งที่โด่งดังที่สุดคือ น้ำปลาซาซิว น้ำปลาประเภทนี้ยังคงแปลกใหม่สำหรับผู้รับประทานจากทั่วทุกมุมโลก แต่มีความเกี่ยวข้องกับคนหลายชั่วรุ่นในประเทศนี้มาแล้ว ว่ากันว่ารสชาติของน้ำปลาอร่อยไม่น้อยหน้าน้ำปลาร้าชื่อดังเจ้าอื่นๆ
บุญเคน
นอกจากจะมีชื่อแปลกๆ แล้ว ร้านบุนเคนยังสร้างความประทับใจให้ผู้ทานด้วยรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ โดยมีส่วนผสมหลักคือเส้นหมี่และไส้ และน้ำซุปที่ทำจากเนื้อปลาช่อน นั่นก็เป็นผลมาจากการประมวลผลที่พิถีพิถันและซับซ้อนของคนในท้องถิ่นเช่นกัน
หลังจากทำความสะอาดแล้ว นำปลาช่อนไปต้ม เอาเนื้อออก แล้วนำมาทำเป็นเส้นเหนียว ส่วนที่เหลือผัดกับเครื่องเทศทั่วไปเช่น หัวหอม กระเทียม ผงกะหรี่ กานพลู โป๊ยกั๊ก อบเชย และปลาป่น จากนั้นคนก็นำเนื้อปลาผัดพอสุกใส่ลงไปในหม้อต้มน้ำซุปปลา ปรุงรสตามชอบและเติมกะทิเล็กน้อยให้มีกลิ่นหอม
บุนเคนหนึ่งชามเต็มประกอบไปด้วยเส้นก๋วยเตี๋ยว น้ำซุป กุ้งแห้ง และปลาบดวางอยู่ด้านบน เสิร์ฟพร้อมสมุนไพร เวลารับประทานก็เติมมะนาว พริก น้ำปลาเล็กน้อย ผสมให้เข้ากัน
กั้ง
กุ้งตั๊กแตน (เรียกอีกอย่างว่ากุ้งตั๊กแตน) เป็นหนึ่งในอาหารพิเศษที่มีชื่อเสียงของทะเลห่าเตียน โดยปกติจะถูกจับได้ในช่วงเดือนกันยายนและตุลาคม ช่วงนี้กุ้งตั๊กแตนจะอร่อยที่สุด และเนื้อแน่น มีไข่และไข่เยอะ อร่อยมากเมื่อรับประทาน
 |  |
กุ้งตั๊กแตนสามารถนำไปแปรรูปเป็นเมนูอร่อยๆ ได้มากมาย เช่น นึ่งตะไคร้ ผัดกระเทียม หรือสุกี้ทะเล,.... (ภาพ : ลินห์ ซัม)
มาถึงฮาเตียน นักท่องเที่ยวสามารถเพลิดเพลินไปกับเมนูอร่อยๆ ที่ทำจากกุ้งตั๊กแตน ตามร้านอาหารและภัตตาคารใจกลางเมือง ราคาจานละ 100,000 - 150,000 ดอง
นอกจากนี้นักท่องเที่ยวจำนวนมากก็ตื่นแต่เช้าเพื่อไปที่ตลาดอาหารทะเลตอนเช้าเพื่อเลือกซื้อกั้งตั๊กแตนสดๆ อวบๆ ที่เพิ่งมาถึงบนเรือด้วยตัวเองอีกด้วย ราคากุ้งตั๊กแตนสดมีตั้งแต่ 120,000 - 400,000 ดอง/กก. ขึ้นอยู่กับชนิดและขนาด
บั๋นหมี่ผัด
แม้ว่าจะเป็นอาหารริมทางที่มีราคาไม่แพง แต่ Banh Mi Pha Lau ก็ยังดึงดูดนักท่องเที่ยวเมื่อ เดินทาง มาที่ฮาเตียนด้วยรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์
หลังจากทำความสะอาดแล้ว ชิ้นเนื้อในจะนำไปต้มกับกะทิ ทำให้มีรสชาติหวานอันเป็นเอกลักษณ์ นี่ก็ถือเป็นความแตกต่างระหว่างเค้กชนิดนี้กับขนมปังแบบดั้งเดิมที่มีเนื้อ ไข่ ฯลฯ
ในเมืองห่าเตียน มักมีบั๋นหมี่พาหลัวขายตามข้างถนนหรือร้านอาหารริมทาง โดยมีราคาตั้งแต่ 15,000 - 20,000 ดอง/ชิ้น
ปลาแห้งแดง
ปลาแดงตากแห้งย่างเสิร์ฟพร้อมผักดองเป็นอาหารว่างที่คุ้นเคยของชาวห่าเตียนทุก ๆ บ่ายมานานแล้ว และนักทานหลายคนก็เริ่มชื่นชอบเมนูนี้มากขึ้นเรื่อย ๆ อาหารจานนี้ขายอยู่ทั่วไปในใจกลางเมือง แต่ผู้มาเยือนสามารถหาซื้อได้ที่ร้านอาหารบนถนน Tran Hau ซึ่งเป็นที่อยู่คุ้นเคยของคนรัก อาหาร ที่ชอบปลาแดง
เมื่อมีลูกค้า เจ้าของร้านก็จะเริ่มย่างปลาแดงที่นุ่มนิ่มและชุ่มเครื่องเทศบนถ่านร้อนๆ รอให้ปลาสุกและมีกลิ่นหอมจึงตักขึ้นมาหั่นเป็นชิ้นเล็กๆแล้วรับประทานกับผักดอง
พันดาว
แหล่งที่มา
การแสดงความคิดเห็น (0)