รายชื่อดังกล่าวได้รับการประกาศโดยเว็บไซต์ อาหาร ชื่อดังในกรุงซาเกร็บ ประเทศโครเอเชีย เมื่อวันที่ 27 มีนาคม เค้กปลา La Vong ซึ่งเป็นอาหารพิเศษที่มีต้นกำเนิดจากฮานอย ได้รับคะแนน 4.6/5 ดาว และได้รับการยกย่องให้ปรากฏอยู่ในอันดับแรกของรายชื่อ
ภาพหน้าจอ
“ในการทำอาหารจานนี้ พ่อครัวต้องเลือกปลาดุกที่อร่อย โดยเฉพาะบางร้านยังใช้เนื้อปลาอันหวู่ที่หายากมาทำเค้กปลาด้วย” Taste Atlas อธิบาย
จากนั้นนำปลาไปทำความสะอาดแล้วกรองเอาเนื้อปลาออกทั้ง 2 ด้าน แล้วหมักด้วยเครื่องเทศหลายชนิด เช่น ข่า ข้าวหมัก กะปิ ขมิ้น พริกไทย ฯลฯ หลังจากนั้นประมาณ 2-3 ชั่วโมง นำเนื้อปลาไปติดไม้ไผ่แล้วย่างบนเตาถ่าน
เวลารับประทานก็จะเสิร์ฟเค้กปลามาในกระทะถึงโต๊ะ พร้อมเครื่องเคียงต่างๆ เช่น เส้นหมี่ สมุนไพร โหระพา ต้นหอม ถั่วลิสงคั่ว... และจิ้มกะปิ
ภาพ: Traveloka
ก่อนหน้านี้ในเดือนกุมภาพันธ์ เค้กปลา La Vang ยังคว้าตำแหน่ง 1 ใน 3 อันดับแรกจากรายชื่อ 100 อาหารทะเลที่ดีที่สุดในเอเชียของ Taste Atlas อีก ด้วย
Taste Atlas ก่อตั้งขึ้นในปี 2015 และเป็นที่รู้จักในฐานะแผนที่ที่รวบรวมอาหารจานดั้งเดิมจากทั่วทุกมุม โลก
ตามที่ Matija Babić ผู้ก่อตั้ง Taste Atlas กล่าวไว้ การจัดอันดับอาหารและเครื่องดื่มนั้นขึ้นอยู่กับความคิดเห็นและคำวิจารณ์จากผู้เชี่ยวชาญและนักวิจารณ์อาหารเพื่อให้แน่ใจถึงความน่าเชื่อถือของรางวัล
ที่มา: https://baoquangninh.vn/dac-san-viet-nam-dung-dau-danh-sach-cua-chuyen-trang-am-thuc-danh-tieng-the-gioi-3350639.html
การแสดงความคิดเห็น (0)