ตัวแทนของเวียดนามเป็นหนึ่งในเมืองแห่งอาหารที่ถูกมองข้ามมากที่สุดในเอเชีย

เมื่อเร็วๆ นี้ นิตยสาร Tatler Asia ได้รวมเมืองเว้ ประเทศเวียดนาม ไว้ในรายชื่อ "เมือง แห่งอาหาร ในเอเชียที่ไม่ได้รับการชื่นชมเท่าที่ควร"

ในฐานะแพลตฟอร์มออนไลน์ชั้นนำที่มุ่งเน้นการเฉลิมฉลองสิ่งที่ดีที่สุดของเอเชีย Tatler Asia ขอแบ่งปันว่าเมื่อพูดถึงอาหารเวียดนามแสนอร่อย นักท่องเที่ยวต่างชาติส่วนใหญ่จะรู้จักเพียงเฝอและบั๋นหมี่เท่านั้น เนื่องจากเป็นเมนูที่ได้รับความนิยมมากในเมืองใหญ่ๆ เช่น ฮานอย หรือโฮจิมินห์ซิตี้

คำผือ_อัมทึกดันเกียน 1.jpg — ภาพ: Discover Hue

อย่างไรก็ตาม Tatler Asia เน้นย้ำว่าเว้ยังเป็นจุดหมายปลายทางที่น่าประทับใจอย่างยิ่งในเวียดนาม โดยมีอาหารราชวงศ์ที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวและอาหารพิเศษประจำท้องถิ่นมากมาย เช่น ก๋วยเตี๋ยวเนื้อเว้ บั๋นเบ้อ หรือข้าวมันไก่

บุ๋นโบเว้เป็นอาหารที่คนท้องถิ่นมักรับประทานเป็นอาหารเช้า น้ำซุปทำจากกระดูกหมูและเนื้อวัว ผสมกับเครื่องเทศพื้นเมืองหลายชนิด เช่น ตะไคร้ น้ำปลา และน้ำมะนาว

อีกหนึ่งเมนูเด็ดที่โด่งดังเป็นพิเศษในเว้คือ บั๋นเบ๋ อาหารจานนี้ทำจากข้าวเปลือก บดเป็นผงละเอียด แช่น้ำให้เหนียวข้น แล้วคลุกเคล้าด้วยไขมันเล็กน้อย จากนั้นช่างจะเทผงลงในชามขนาดเล็ก หั่นเป็นแผ่นบางๆ เหมือนปีกผักบุ้ง แล้วนำไปนึ่ง เมื่อเค้กสุกแล้ว เติมไส้ลงไป รับประทานกับน้ำจิ้ม

นอกจากนี้ Tatler Asia ยังแนะนำให้ผู้เยี่ยมชมเพิ่มถั่วลิสงคั่วหรือหัวหอมทอดลงในเค้กเพื่อเพิ่มรสชาติอีกด้วย

ข้าวหมกหอยเป็นอาหารที่ชาวเว้และนักท่องเที่ยวชื่นชอบเพราะมีรสชาติที่น่าดึงดูดเป็นอย่างยิ่ง

นอกจากเมืองเว้ในเวียดนามแล้ว รายชื่อเมืองด้านอาหาร 8 เมืองที่ถูกประเมินต่ำเกินไปในเอเชียยังรวมถึงฟุกุโอกะ (ญี่ปุ่น) อิโปห์ (มาเลเซีย) อิโลอิโล (ฟิลิปปินส์) กวางจู (เกาหลีใต้) ฮัวเหลียน (ไต้หวัน จีน) สุราบายา (อินโดนีเซีย) และหลวงพระบาง (ลาว)