ตัวแทนเวียดนามในเมืองอาหารที่ถูกมองข้ามมากที่สุดในเอเชีย

เมื่อเร็วๆ นี้ นิตยสาร Tatler Asia ได้นำเมืองเว้ ประเทศเวียดนาม เข้าไปอยู่ในรายชื่อ "เมือง แห่งอาหาร ที่ถูกมองข้ามในเอเชีย"

ในฐานะแพลตฟอร์มออนไลน์ชั้นนำที่มุ่งเน้นการเฉลิมฉลองสิ่งที่ดีที่สุดของเอเชีย Tatler Asia ขอแบ่งปันว่าเมื่อพูดถึงอาหารเวียดนามแสนอร่อย นักท่องเที่ยวต่างชาติส่วนใหญ่รู้จักเพียงแต่ pho และ banh mi เนื่องจากเป็นเมนูที่ได้รับความนิยมอย่างมากในเมืองใหญ่ๆ เช่น ฮานอย หรือโฮจิมินห์

คำผือ_อัมทึกดันเกียน 1.jpg — ภาพ: Discover Hue

อย่างไรก็ตาม Tatler Asia เน้นย้ำว่าเว้เป็นจุดหมายปลายทางที่น่าประทับใจอย่างยิ่งในเวียดนามเช่นกัน ด้วยอาหารราชวงศ์ที่มีเอกลักษณ์และอาหารพิเศษประจำท้องถิ่นมากมาย เช่น ก๋วยเตี๋ยวเนื้อเว้ บั๋นโบ๋ หรือข้าวมันไก่

บุนโบเว้เป็นอาหารที่คนในท้องถิ่นมักทานเป็นอาหารเช้า น้ำซุปที่เคี่ยวจากกระดูกหมูและเนื้อวัวผสมกับเครื่องเทศหลายชนิด เช่น ตะไคร้ น้ำปลา และน้ำมะนาว

อาหารจานพิเศษอีกอย่างที่โด่งดังเป็นพิเศษของเว้คือบั๋นโบ๋ อาหารจานนี้มีเปลือกที่ทำจากข้าว บดเป็นผงละเอียด แช่น้ำให้เหนียวนุ่ม แล้วคลุกเคล้าด้วยไขมันและน้ำเล็กน้อย จากนั้นผู้ผลิตเทส่วนผสมลงในชามเล็กๆ เพียงพอที่จะทำให้เค้กหั่นเป็นชิ้นบางๆ เหมือนผักตบชวา แล้วนำไปนึ่ง เติมไส้ให้เค้กที่สุกแล้ว รับประทานคู่กับน้ำจิ้ม

Tatler Asia แนะนำให้ผู้เยี่ยมชมเพิ่มถั่วลิสงคั่วหรือหัวหอมทอดลงในเค้กเพื่อเพิ่มรสชาติอีกด้วย

ข้าวหอยแมลงภู่เป็นอาหารจานโปรดของชาวเว้และนักท่องเที่ยวเพราะมีรสชาติที่ดึงดูดใจเป็นอย่างยิ่ง

นอกจากเมืองเว้ในเวียดนามแล้ว รายชื่อเมืองด้านอาหาร 8 เมืองที่ถูกประเมินต่ำเกินไปในเอเชียยังรวมถึงฟุกุโอกะ (ญี่ปุ่น) อิโปห์ (มาเลเซีย) อิโลอิโล (ฟิลิปปินส์) กวางจู (เกาหลีใต้) ฮัวเหลียน (ไต้หวัน จีน) สุราบายา (อินโดนีเซีย) และหลวงพระบาง (ลาว)