ในช่วงฤดูก๊กหวู การดื่มน้ำนี้ทันทีจะช่วยขับไล่วิญญาณชั่วร้าย ขจัดความร้อน และทำให้ดวงตาสดใส

GĐXH – ตั้งแต่วันนี้ถึง 5 พฤษภาคม เป็นช่วงเทศกาล Coc Vu หรือฤดูฝน ซึ่งค่อยๆ เปลี่ยนเป็นฤดูร้อน อากาศชื้น เจ็บป่วยง่ายเพราะร่างกายยังไม่ปรับตัว การดื่มชาในช่วงเทศกาล Coc Vu ไม่เพียงแต่ช่วยให้ร่างกายเย็นสบาย สดชื่น และทำให้ดวงตาสดใส แต่ยังช่วยปัดเป่าสิ่งชั่วร้ายได้อีกด้วย

Báo Gia đình và Xã hội•23/04/2025

ทำไมเราจึงควรดื่มชาในช่วงเทศกาลก๊กหวู่?

ก๊กหวู่ (Coc Vu) เป็นคำสุริยคติที่ 6 จาก 24 คำสุริยคติของปี บ่งบอกถึงการเริ่มต้นของฤดูฝนและสภาพอากาศที่ชื้นขึ้น เป็นช่วงเวลาที่มักเกิดอาการ "ร้อนน้อย" ได้ง่าย ซึ่งแสดงอาการออกมาด้วยอาการอ่อนเพลีย ผื่นคัน นอนไม่หลับ และเจ็บป่วยเนื่องจากการเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิและความชื้น

ตามที่ผู้เชี่ยวชาญด้านฮวงจุ้ยเหงียน ซอง ฮา กล่าวไว้ว่า ในช่วงฤดูก๊กหวู คุณควรดื่มชาขับปัสสาวะที่สดชื่น เช่น ชาเขียว ชาอาติโช๊ค ชาดอกเบญจมาศ ชาใบบัว ฯลฯ เพื่อช่วยควบคุมการไหลเวียนของโลหิตและช่วยในการกำจัดสารพิษ

ในช่วงยุคกู่อู่ ชาถือเป็นช่วงเวลาที่ดีที่สุดในการเก็บเกี่ยว ชาวจีนมีคำกล่าวที่ว่า "ชิงหมิงมองตาชา กู่อู่มองชา" หมายความว่า ต้นชาในช่วงต้นฤดูใบไม้ผลิของยุคชิงหมิงเพิ่งจะผลิดอกชาออกมา ใบชาที่เก็บในช่วงนี้ยังมีขนาดเล็กและให้ผลผลิตน้อย ในช่วงยุคกู่อู่ ดอกชาจะเติบโตเป็นใบชาสีเขียวสด ทำให้สะดวกต่อการเก็บเกี่ยวและแปรรูป ชาชนิดนี้เรียกว่า "ชาอู่เฉียน"

Đang trong tiết Cốc Vũ, uống ngay loại nước này giúp trừ tà, thanh nhiệt, làm sáng mắt- Ảnh 3. — *ภาพประกอบ*

การดื่มชาอย่างถูกวิธี ในช่วงเทศกาลกู่อู่ ไม่เพียงแต่ช่วยให้ร่างกายเย็นสบายและสดใสขึ้นเท่านั้น แต่ยังช่วยปัดเป่าวิญญาณร้ายได้อีกด้วย หากดื่มชาในปริมาณที่พอเหมาะ จะช่วยกระตุ้นความตื่นตัว เพิ่มประสิทธิภาพในการเรียนรู้ และเพิ่มประสิทธิภาพในการทำงาน งานวิจัยบางชิ้นแสดงให้เห็นว่าชามีสารต้านอนุมูลอิสระ ซึ่งเป็นกลุ่มสารบำรุงที่มีฤทธิ์ในการป้องกันการแก่ก่อนวัยและปกป้องระบบหัวใจและหลอดเลือด

ดร. ดวง หง็อก วัน (โรงพยาบาลเมดลาเทค เจเนอรัล) ระบุว่า การดื่มชาเป็นประจำจะช่วยให้ร่างกายควบคุมน้ำหนักและลดการสะสมไขมันส่วนเกิน ปัจจุบัน ผู้ผลิตมักเติมชาเขียวหรือชาชนิดอื่นๆ ลงในผลิตภัณฑ์ชาลดน้ำหนักหลายชนิด

อย่างไรก็ตาม แม้ว่าชาจะมีประโยชน์ แต่คุณไม่ควรใช้ชาแทนน้ำเปล่า ควรดื่มชาเฉลี่ยวันละ 2-3 ถ้วย ปริมาณไม่เกิน 710 มิลลิลิตร เมื่อรู้สึกหิว ไม่ควรดื่มชามากเกินไป เพราะอาจทำให้ร่างกายคลื่นไส้ หงุดหงิด และวิงเวียนได้ง่าย

เคล็ดลับการชงชาให้อร่อย

ชาไม่เพียงแต่เป็นเครื่องดื่มแบบดั้งเดิมเท่านั้น แต่เมื่อชงอย่างถูกวิธีแล้ว ชาก็ยังคงคุณค่าทางโภชนาการไว้ครบถ้วน ต่อไปนี้คือหลักการสำคัญบางประการในการชงชา:

+ แหล่งน้ำเป็นตัวกำหนดและส่งผลต่อรสชาติของชาถึง 70% ดังนั้นเพื่อให้ได้รสชาติที่ดีที่สุดของชา ควรใช้น้ำบริสุทธิ์ต้มสุกเท่านั้น หลีกเลี่ยงการใช้น้ำที่ไม่บริสุทธิ์ น้ำที่ไม่ผ่านการบำบัด หรือน้ำที่ปนเปื้อนสารส้ม น้ำเค็ม หรือน้ำที่ปนเปื้อนคลอรีนในการชงชา

+ ชาทุกชนิดไม่จำเป็นต้องชงด้วยน้ำเดือดที่อุณหภูมิ 100 องศาเซลเซียส เพราะอาจทำลายรสชาติและสารต้านอนุมูลอิสระในชาเขียว การใช้น้ำร้อนที่อุณหภูมิ 80-90 องศาเซลเซียส ถือเป็นอุณหภูมิที่เหมาะสมที่สุดเพื่อให้ชามีรสชาติกลมกล่อมและไม่ขม

+ ล้างกาน้ำชาและใบชาก่อนชงเพื่อทำความสะอาดและปลุกกลิ่นหอมของชา แช่ชาประมาณ 1-3 นาที ขึ้นอยู่กับชนิดของชา หลีกเลี่ยงการแช่นานเกินไปเพราะจะทำให้ขมและลดสรรพคุณทางยา ควรใช้กาน้ำชาแก้ว เซรามิก หรือดินเผาเพื่อคงรสชาติดั้งเดิมของชา

สำหรับชาสมุนไพร เช่น ชาเก๊กฮวย ชาใบบัว ชาขิง... สามารถต้มกับน้ำเดือดโดยตรงประมาณ 5-7 นาที เพื่อสกัดสารออกฤทธิ์ให้ได้มากที่สุด

ระยะเวลาในการแช่จะวัดเป็นวินาที และจะขึ้นอยู่กับชนิดของชาที่ชง ชาอู่หลงและชาดำต้องแช่เป็นเวลานาน ในขณะที่ชาเขียวจะแช่ได้เร็วกว่า