สาวใต้ร่วมงานครบรอบวันตายที่หุ่งเย็น ไม่กล้าลองชิม 2 เมนูอร่อยบนถาด

หญิงสาวจากนครโฮจิมินห์เข้าร่วมงานครบรอบวันเสียชีวิตที่หุ่งเยนเป็นครั้งแรก โดยประทับใจกับภาพของผู้ชายที่ทำหน้าที่ทำอาหารและเพลิดเพลินกับงานเลี้ยงที่เต็มไปด้วยอาหารจานอร่อยมากมาย

Khanh Vy (อาศัยอยู่ในนครโฮจิมินห์) เดินทางไปภาคเหนือเมื่อเร็วๆ นี้ โดยถือโอกาสไปเยี่ยมบ้านเกิดของสามีน้องสาวของเธอที่ตำบล Thu Vu จังหวัด Hười Yen (ตำบล Việt Thuan อำเภอ Vu Thu จังหวัด Thai Binh เดิม) เพื่อสัมผัสกับวัฒนธรรมและอาหารท้องถิ่น

ที่นี่ วีโชคดีที่ได้เข้าร่วมงานครบรอบวันเสียชีวิตพร้อมกับคนในท้องถิ่น และได้ชิมอาหารอร่อยๆ มากมายที่เธอเพิ่งรู้จักเป็นครั้งแรกหรือหาทานไม่ได้ในภาคใต้

“นี่เป็นครั้งที่สามที่ผมได้ไปเยือนจังหวัดไทบิ่ญ แต่การเดินทางครั้งนี้พิเศษกว่าเพราะว่าผมได้ดื่มด่ำกับบรรยากาศวันครบรอบการเสียชีวิตพร้อมกับวัฒนธรรมที่เป็นเอกลักษณ์ของชาวเหนือ” วีกล่าว

ความประทับใจแรกที่สาวใต้ประทับใจเมื่อไปร่วมงานครบรอบวันเสียชีวิตที่ภาคเหนือคือ ญาติพี่น้องจะมารวมตัวกันเป็นจำนวนมาก ญาติๆ คนเดียวก็นั่งเต็มโต๊ะไป 8-10 โต๊ะแล้ว

ไม่ต้องพูดถึงว่ามีคนจากเมืองไกลอย่างนครโฮจิมิน ห์ บาเรีย-หวุงเต่า ... ก็จัดเวลาและทำงานเดินทางกลับบ้านเพื่อฉลองวันครบรอบการเสียชีวิตด้วย

“ตอนแรกฉันคิดว่าครอบครัวสามีของน้องสาวฉันจัดงานปาร์ตี้ให้กับแขกภายนอก แต่จริงๆ แล้วมีแค่สมาชิกในครอบครัวเท่านั้น ซึ่งมีจำนวนมากทีเดียว

โดยส่วนใหญ่ผู้ที่มาร่วมงานศพจะเตรียมซองใส่ของขวัญไว้ตั้งแต่ 500,000 ถึง 1 ล้านดอง ขึ้นอยู่กับสถานการณ์” นายวี กล่าวเสริม

สาวใต้ร่วมงานครบรอบวันเสียชีวิตที่ หุ่งเย็น เป็นครั้งแรก และประหลาดใจกับอาหารจานอร่อยมากมายบนถาด

แม้ว่าเธอจะเคยได้ยินมาว่าวันครบรอบการเสียชีวิตในภาคเหนือมักจะมีอาหารที่แตกต่างกันมากมาย แต่เมื่อเธอมาที่นี่และได้สัมผัสด้วยตัวเอง เธอก็รู้สึกแตกต่างไปโดยสิ้นเชิง

โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อรับประทานอาหารในงานเลี้ยง ชายหญิงมักจะนั่งแยกกันเพื่อให้ง่ายต่อการพูดคุย มักจัดที่นั่งตามอายุและเพศ เพื่อให้การรับประทานอาหารและการพูดคุยเป็นไปอย่างเปิดกว้างและเป็นกันเองมากขึ้น สอดคล้องกับวัฒนธรรมและวิถีชีวิตแบบชนบทของท้องถิ่น

วียังรู้สึกสนใจเมื่อพ่อสามีของพี่สาวพาเธอไปดื่มอวยพรให้กับลุงป้าน้าอาในครอบครัว พร้อมกับยกแก้วและจับมือกับทุกคน ทำให้เธอสัมผัสได้ถึงความอบอุ่นและความจริงใจของผู้คนที่นี่ รวมถึงความเอื้อเฟื้อและความเรียบง่าย

“ทุกคนมีความสุขมาก พอฉันมาถึงและทักทาย ป้ากับลุงก็ถามฉันสองสามคำถาม

ฉันพบว่าในชนบท ผู้คนสนใจว่าฉันเป็นใคร ฉันทำอะไร อยู่ที่ไหน ดังนั้นหากพวกเขาเห็นฉันบนถนน พวกเขาจะรู้ว่าฉันเป็นคนรู้จัก” เธอกล่าว

หญิงสาวยังสังเกตเห็นว่าวันครบรอบการเสียชีวิตของชาวเหนือนั้นแตกต่างกันเล็กน้อย ยกตัวอย่างเช่น ผู้ชายจะรับผิดชอบการทำอาหาร ในขณะที่ผู้หญิงจะช่วยงานเล็กๆ น้อยๆ เช่น ทำความสะอาด เก็บผัก จัดจานและตะเกียบบนถาด...

ในขณะเดียวกันในบ้านเกิดของเธอ ผู้หญิงจะดูแลทุกอย่างตั้งแต่การทำอาหารไปจนถึงการทำความสะอาด ในขณะที่ผู้ชายจะต้อนรับแขก สวดมนต์...

คานห์ วี เห็นว่าการจัดงานครบรอบวันเสียชีวิตในภาคเหนือเป็นไปอย่างเคร่งขรึม เรียบร้อย และเหมาะสม บรรยากาศก็คึกคักและอบอุ่น

อาหารก็เป็นอีกจุดดึงดูดใจสำหรับ Khanh Vy เมื่อไปร่วมงานครบรอบวันเสียชีวิตที่ Hung Yen

จากการสังเกตของ Vy ถาดอาหารนั้นถูกออกแบบมาสำหรับ 6 คน แต่แท้จริงแล้วอาหารกลับเต็มเท่ากับถาด 10 คน และมีปริมาณมากเท่ากับงานเลี้ยงแต่งงาน

อาหารส่วนใหญ่ใช้ไก่ หมู ฯลฯ เป็นวัตถุดิบหลัก แทบไม่มีอาหารทะเลเหมือนทางใต้เลย แต่อาหารประเภทเนื้อเหล่านี้ปรุงอย่างพิถีพิถัน และมีปริมาณมากจนแต่ละครอบครัวสามารถนำกลับบ้านได้

“พ่อตาของพี่สาวฉันเล่าว่าคนแถวนี้กินเนื้อกันบ่อย ดังนั้นงานเลี้ยงจึงมักจะมีเมนูเนื้อๆ ที่คุ้นเคยและกินง่ายๆ เช่น ไส้กรอก ไก่ต้ม ซุปกล้วย เนื้อแมว หมู ตีนหมูตุ๋น แหนมเนือง ผักดอง…” วีกล่าว

การเซ่นไหว้ในวันคล้ายวันตายของชาวหุ่งเยนมีอาหารพื้นเมืองหลายอย่าง เช่น ไก่ต้ม บั๋นจง หมูทอดกรอบ...

หญิงสาวจากนครโฮจิมินห์ยอมรับว่าอาหารบนถาดนั้นอร่อยมาก รสชาติอร่อย และจัดวางได้สวยงาม อย่างไรก็ตาม มีสองจานที่เธอไม่อยากลอง เพราะไม่คุ้นเคย นั่นคือ ซุปกล้วยและเนื้อแมว

“สองเมนูนี้ดูน่าทานมาก แต่ฉันไม่กล้าลองเลย

ที่บ้านเกิดของฉัน ผู้คนมักจะเลี้ยงอาหารทะเล หมูป่า เนื้อวัว เนื้อกวาง ฯลฯ ให้กับแขก แต่ฉันคิดว่าอาหารของแต่ละท้องถิ่นย่อมแตกต่างกันไปบ้าง ขึ้นอยู่กับวัฒนธรรมของแต่ละภูมิภาคและความชอบของแต่ละครอบครัว ฉันเคารพในความแตกต่างนี้และชอบที่จะลองสิ่งใหม่ๆ เช่นกัน" เธอเปิดเผย

วียังเผยอีกว่าเธอประทับใจกับเมนู “เฮดจิโอ” (หรือที่รู้จักกันในชื่อ “จิโอทอด”) เสิร์ฟพร้อมผักดอง เป็นเมนูที่คุ้นเคยกันดีในฮึงเยนและภาคเหนือโดยทั่วไป ซึ่งหลายครอบครัวมักทำและรับประทานในช่วงฤดูหนาว

สาวน้อยประทับใจกับรสชาติเกรปฟรุตเดียน

นอกจากจะได้สัมผัสกับวัฒนธรรมการครบรอบวันตายแล้ว วียังได้ลิ้มลองอาหารท้องถิ่นอื่นๆ อีกด้วยในระหว่างที่เธอสำรวจหุงเยน เช่น บั๋นจิ่ว (หรือเรียกอีกอย่างว่าบั๋นโตร) ส้มโอเดียน เนื้อควายแห้ง...

บั๋ญจี๋จิ้มกากน้ำตาล อร่อย สดชื่น เกรปฟรุตเดียนหอม หวานฉ่ำ ยิ่งเหี่ยวก็ยิ่งอร่อย...

ทริปนี้ฉันได้เจออะไรน่าสนใจมากกว่าที่คาดหวังไว้” เธอกล่าว

ภาพ: เด็กหญิงชายเก็บตัว

ชีวิตที่น่าสนใจของหญิงสาวชาวเขมร 8X ที่แต่งงานใน 'ดินแดนแห่งการปล่อยให้สายน้ำไหลกลับบ้าน' ในวันหยุดของเธอ หญิงสาวชาวเขมร 8X และสามีของเธอขึ้นรถบัสไปตามแม่น้ำ เก็บสัมภาระลงในถุงกันน้ำ และ "ปล่อยให้สายน้ำไหล" กลับบ้าน

ที่มา: https://vietnamnet.vn/co-gai-mien-nam-du-dam-gio-o-hung-yen-ngai-thu-2-mon-ngon-trong-mam-co-2467918.html