เชฟเด็กชาวเคนยาก่อ “พายุอินเทอร์เน็ต”

เอสจีจีพี 04/02/2023 09:41

ตอนอายุ 7 ขวบ อัลวิน เคฟฟา ลิโอนา จากไนโรบี ประเทศเคนยา อยากเซอร์ไพรส์คุณแม่ด้วยอาหารเช้าบนเตียง นี่เป็นครั้งแรกที่เขาลองทำอาหาร เขาจึงเลียนแบบสิ่งที่แม่ทำทุกเช้าด้วยการทำไข่

เชฟเด็กชาวเคนยาทำอาหารเช้าให้แม่

ไข่ของอัลวินอร่อยมาก “แม่ผมได้กลิ่นหอมฟุ้งมาจากครัว พอเห็นผมทำอาหาร แม่ก็ประหลาดใจมาก ตอนแรกแม่ถามว่าผมเคยทำอะไรที่เผาบ้านได้หรือเปล่า แต่พอแม่ได้ชิมไข่ที่เพิ่งออกจากเตา แม่ก็ชอบและชมฝีมือการทำอาหารของผม” อัลวินเล่าพร้อมรอยยิ้ม

อัลวินฝึกฝนการทำอาหารด้วยตัวเองมาเป็นเวลานานด้วยการสนับสนุนจากคุณแม่ เขาเป็นปรมาจารย์ด้านการทำอาหารหลากหลายเมนู นอกจากการทำอาหารแบบดั้งเดิมแล้ว เขายังทดลองและสร้างสรรค์เมนูที่น่าสนใจของตัวเองอีกด้วย เมื่อการระบาดใหญ่ของโควิด-19 บังคับให้โรงเรียนทั่ว โลก และในเคนยาต้องปิด อัลวินจึงมองว่านี่เป็นโอกาสในการพัฒนาพรสวรรค์ของเขา

“ผมค้นหาสูตรอาหารใน YouTube และพยายามหาส่วนผสมที่หาได้ในเคนยา” อัลวินอธิบาย อัลวินมักจะลอกเลียนแบบสูตรอาหารตามซูเปอร์มาร์เก็ตต่างๆ หากหาส่วนผสมไม่ได้หรือแพงเกินไป เขาจะปรึกษาผู้ขายเพื่อหาทางเลือกอื่น ความเฉลียวฉลาดของเขาช่วยให้เขาเชี่ยวชาญ ศาสตร์ แห่งการทำอาหารและศิลปะแห่งการปรุงแต่งรสชาติ

“ในฐานะพ่อแม่ บางครั้งเราคิดว่าลูกสอนอะไรเราไม่ได้ แต่ความจริงกลับแตกต่างออกไป” เพอร์รี คานานา คุณแม่ของอัลวินกล่าว “ฉันได้เรียนรู้มากมายจากอัลวิน มีหลายสิ่งที่ฉันได้เรียนรู้จากเขา”

ด้วยความภาคภูมิใจ คุณนายเพอร์รีจึงถ่าย วิดีโอ ลูกชายทำอาหาร แล้วอัปโหลดลงโซเชียลมีเดียและบล็อกอาหารต่างๆ ด้วยความสนใจในพรสวรรค์ของอัลวิน ผู้คนจึงเริ่มติดต่อเข้ามา และข่าวคราวของเชฟหนุ่มมากความสามารถคนนี้ก็แพร่กระจายไปยังผู้ดูแล Kiboko Club ซึ่งเป็นรายการประกวดความสามารถสำหรับเด็กทางสถานีโทรทัศน์เคนยาอย่างรวดเร็ว แม้จะรู้สึกประหม่าเล็กน้อย แต่อัลวินก็รับข้อเสนอและเริ่มแสดงฝีมือทางโทรทัศน์ระดับประเทศ “ตอนแรกผมรู้สึกกลัวเล็กน้อย แต่หลังจากนั้นผมก็ชินกับมัน และมุ่งมั่นกับงานของตัวเอง” เขากล่าว

ปัจจุบันอัลวินอายุ 13 ปี พรสวรรค์ของเขาทำให้เขากลายเป็นหนึ่งในเชฟที่มีชื่อเสียงที่สุดของเคนยา แต่เขายังคงเผชิญกับความท้าทายทางสังคมที่เกิดจากความเชื่อเดิมๆ ที่ว่าผู้ชายไม่ควรอยู่ในครัว อัลวินจึงได้ก่อตั้งชมรมทำอาหารขึ้นที่โรงเรียนของเขาในไนโรบีเพื่อเปลี่ยนแปลงทัศนคติของชุมชน “ในชมรมทำอาหาร ผมสอนเด็กๆ ทำอาหาร ผมสอนเทคนิคต่างๆ ผมสอนพวกเขาทำอาหาร ผมสอนพวกเขาทำอาหารแสนอร่อย ผมเชื่อว่าการทำอาหารเป็นของทั้งสองเพศ” เชฟหนุ่มกล่าวด้วยความมั่นใจ คลาสเรียนทำอาหารประสบความสำเร็จอย่างมาก

เด็กผู้ชายเกือบครึ่งหนึ่งของโรงเรียนได้สมัครเข้าร่วมชมรมแล้ว จูดิธ โอชิโด ครูและผู้สนับสนุนชมรมต้องจำกัดจำนวนเด็กผู้ชายที่สามารถเข้าร่วมได้ “อาจมีคนเหมารวมว่าเด็กผู้ชายไม่ชอบทำอาหาร แต่จริงๆ แล้วพวกเขามีความกระตือรือร้นที่จะเรียนรู้เกี่ยวกับการทำอาหารมากขึ้น และอยากรู้วิธีการทำอาหารจริงๆ” จูดิธกล่าว

กอร์ดอน แรมซีย์ เชฟชื่อดังชาวอังกฤษ เจ้าของร้านอาหาร และนักเขียน คือไอดอลของอัลวิน และเขาใฝ่ฝันที่จะเก่งเหมือนเขาสักวันหนึ่ง อัลวิน หรือที่รู้จักกันในชื่อซูเปอร์จูเนียร์เชฟ เป็นผู้ชนะการแข่งขัน Kids' Kitchen Club Challenge และได้รับการเสนอชื่อให้เป็นทูตเยาวชนวัยรุ่น ประจำปี 2020-2021 ของสถาบันอาหาร โภชนาการ และสุขภาพระดับโลก (NNEdPro) ในสหราชอาณาจักร

แหล่งที่มา