เพื่อรักษาบัลลังก์อุตสาหกรรมมะม่วงหิมพานต์

BPO - ตลอด 30 ปีที่ผ่านมา จากการเป็นประเทศที่ส่งออกเม็ดมะม่วงหิมพานต์ดิบในปริมาณน้อย เวียดนามได้กลายเป็นผู้ส่งออกเม็ดมะม่วงหิมพานต์รายใหญ่ที่สุดของโลก ตั้งแต่ปี พ.ศ. 2549 อุตสาหกรรมเม็ดมะม่วงหิมพานต์ของเวียดนามยังคงรักษาตำแหน่งอันดับ 1 ของโลกในการส่งออกเม็ดมะม่วงหิมพานต์มาโดยตลอด การเข้ามาของเม็ดมะม่วงหิมพานต์ บิ่ญเฟื้อก มีส่วนช่วยนำเม็ดมะม่วงหิมพานต์ของเวียดนามไปสู่เกือบ 100 ประเทศและดินแดนทั่วโลก เม็ดมะม่วงหิมพานต์บิ่ญเฟื้อกยังคงรักษาบัลลังก์และกลายเป็นทูตที่ยิ่งใหญ่ที่ช่วยให้เศรษฐกิจของบิ่ญเฟื้อกพัฒนาอย่างลึกซึ้งและกว้างขวางยิ่งขึ้น

บทเรียนที่ 1:
การส่งเสริมศักยภาพและข้อดี

สินค้าที่ดีที่สุด ในโลก

คุณตา กวาง เฮวียน เจ้าของบริษัทแปรรูปเม็ดมะม่วงหิมพานต์รายใหญ่ที่สุดแห่งหนึ่งของประเทศ ผู้อำนวยการบริษัทแปรรูปเม็ดมะม่วงหิมพานต์ หว่างเซิน 1 เขตบุ๋ง กล่าวว่า บริษัทฯ ให้ความสำคัญกับการซื้อเม็ดมะม่วงหิมพานต์จากเวียดนามโดยทั่วไป และโดยเฉพาะอย่างยิ่งจากจังหวัดบิ่ญเฟื้อก เพื่อนำมาแปรรูป เนื่องจากเม็ดมะม่วงหิมพานต์มีเนื้อที่แตกหักน้อยกว่าและมีคุณภาพดีกว่าเม็ดมะม่วงหิมพานต์จากกัมพูชา อินเดีย ไอวอรีโคสต์ และแอฟริกาตะวันตก ดังนั้น ราคาเม็ดมะม่วงหิมพานต์ในประเทศจึงสูงกว่าราคาเม็ดมะม่วงหิมพานต์นำเข้าอยู่เสมอ “ปัจจุบัน ลูกค้าชาวยุโรปชื่นชอบผลิตภัณฑ์เม็ดมะม่วงหิมพานต์จากเวียดนามเป็นอย่างมาก โดยเฉพาะเม็ดมะม่วงหิมพานต์ที่มีสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์จากจังหวัดบิ่ญเฟื้อก เม็ดมะม่วงหิมพานต์ของเราเป็นผลิตภัณฑ์ที่ดีที่สุดในโลก ดังนั้นเกษตรกรจึงมั่นใจได้ว่าจะดูแลและพัฒนาสวนมะม่วงหิมพานต์ของตนเอง” คุณเฮวียนกล่าวเน้นย้ำ

คุณ Ta Quang Huyen กรรมการบริษัท Hoang Son 1 Cashew Processing Joint Stock Company กำลังตรวจสอบคุณภาพเม็ดมะม่วงหิมพานต์ในบริษัทของเขา

จังหวัดบิ่ญเฟื้อกเป็นที่รู้จักในฐานะเมืองหลวงแห่งมะม่วงหิมพานต์ของเวียดนาม ปัจจุบันจังหวัดนี้มีพื้นที่ปลูกมะม่วงหิมพานต์มากกว่า 152,000 เฮกตาร์ มีผลผลิต 170,000 ตันต่อปี คิดเป็นเกือบ 50% ของพื้นที่และผลผลิตมะม่วงหิมพานต์ของประเทศ โดยมีพื้นที่ปลูกมะม่วงหิมพานต์ของชนกลุ่มน้อยประมาณ 50,000 เฮกตาร์ ผลผลิตมะม่วงหิมพานต์สูงเนื่องจากสภาพธรรมชาติที่เหมาะสม โดยเฉพาะอย่างยิ่งบิ่ญเฟื้อกได้นำมะม่วงหิมพานต์พันธุ์ที่ให้ผลผลิตสูงซึ่งเหมาะสมกับสภาพแวดล้อมทางระบบนิเวศมาใช้ ประยุกต์ใช้ความก้าวหน้าทางเทคโนโลยีใหม่ๆ ในการเพาะปลูก และได้รับการดูแลอย่างพิถีพิถัน เพื่อช่วยให้สวนผลไม้เจริญเติบโตและพัฒนาได้ดี

จังหวัดบิ่ญเฟื้อกเป็นแหล่งผลิตและค้าเม็ดมะม่วงหิมพานต์ที่คึกคักที่สุดในประเทศ มีโรงงานแปรรูปเม็ดมะม่วงหิมพานต์ขนาดกลางและขนาดเล็กมากกว่า 1,400 แห่ง สร้างงานให้กับคนงานมากกว่า 50,000 คน นอกจากนี้ จังหวัดนี้ยังถือเป็นศูนย์กลางการแปรรูปเม็ดมะม่วงหิมพานต์อันดับ 1 ของโลก ด้วยกำลังการผลิตเม็ดมะม่วงหิมพานต์ดิบ 500,000 ตันต่อปี

การแปรรูปเม็ดมะม่วงหิมพานต์เป็นอุตสาหกรรมหลักและแข็งแกร่งของจังหวัด โดยคิดเป็นสัดส่วน 27-45% ของมูลค่าการส่งออกทั้งหมดในแต่ละปี ในปี พ.ศ. 2565 มูลค่าการส่งออกผลิตภัณฑ์เม็ดมะม่วงหิมพานต์ของจังหวัดบิ่ญเฟื้อกสูงถึง 1.045 พันล้านดอลลาร์สหรัฐ ผลิตภัณฑ์เม็ดมะม่วงหิมพานต์แปรรูปในจังหวัดนี้ส่งออกไปยังกว่า 50 ประเทศทั่วโลก คิดเป็นส่วนแบ่งตลาดส่งออกประมาณ 70% ของอุตสาหกรรมเม็ดมะม่วงหิมพานต์ทั่วโลก อุตสาหกรรมแปรรูปเม็ดมะม่วงหิมพานต์มีส่วนสำคัญในการเปลี่ยนแปลงโครงสร้างการผลิต ทางการเกษตร จากการเกษตรแบบพึ่งพาตนเอง ไปสู่การเกษตรสมัยใหม่และการผลิตสินค้าโภคภัณฑ์ขนาดใหญ่

“วันหนึ่งผมโชคดีมาก ผมได้ของขวัญจากแม่ยายจากเวียดนาม เป็นเม็ดมะม่วงหิมพานต์บิ่ญเฟื้อก เม็ดมะม่วงหิมพานต์อร่อยมาก ผมเชื่อว่าลูกค้าที่นี่จะต้องชอบเม็ดมะม่วงหิมพานต์บิ่ญเฟื้อกอย่างแน่นอน” - คุณริชาร์ด จากเมืองชิคาโก รัฐอิลลินอยส์ สหรัฐอเมริกา กล่าว

คนงานบริษัท ฮันฟิเม็กซ์ เวียดนาม กรุ๊ป จอยท์ สต็อก จำกัด อำเภอภูเรียง คัดแยกเม็ดมะม่วงหิมพานต์

คุณเหงียน แถ่ง ตัน กรรมการผู้จัดการใหญ่ บริษัท Mekong Corporation Europe Group ยืนยันว่า “ผมเลือกบริษัท Binh Phuoc เป็นพันธมิตรในการนำเข้าผลิตภัณฑ์เม็ดมะม่วงหิมพานต์มายังยุโรป เพราะเม็ดมะม่วงหิมพานต์ Binh Phuoc ได้รับการยกย่องว่าเป็นเม็ดมะม่วงหิมพานต์ที่ดีที่สุดในโลกและได้รับความนิยมอย่างมากในหมู่ชาวยุโรป ปัจจุบัน Binh Phuoc มีธุรกิจแปรรูปเม็ดมะม่วงหิมพานต์จำนวนมากเพื่อตอบสนองความต้องการด้านการจัดซื้อและการส่งออกของกลุ่มบริษัท”

การประยุกต์ใช้เทคโนโลยีเพื่อเพิ่มขีดความสามารถในการแข่งขัน

นอกจากการแปรรูปเม็ดมะม่วงหิมพานต์เพื่อส่งออกแล้ว ด้วยความเชี่ยวชาญด้านเทคโนโลยี ปัจจุบันหลายธุรกิจในบิ่ญเฟื้อกได้ค่อยๆ หันมาใช้การแปรรูปเชิงลึกเพื่อสร้างความหลากหลายให้กับผลิตภัณฑ์ เพื่อให้บริการแก่ผู้บริโภคจำนวนมาก ปัจจุบันจังหวัดมีโรงงานแปรรูปเม็ดมะม่วงหิมพานต์เชิงลึก 283 แห่ง มีผลิตภัณฑ์ 35 ชนิด ที่มีการออกแบบที่หลากหลายและหลากหลาย หมุนเวียนอยู่ในตลาดทั้งในประเทศและต่างประเทศ เช่น เม็ดมะม่วงหิมพานต์น้ำผึ้ง เม็ดมะม่วงหิมพานต์อบกระเทียมพริก เม็ดมะม่วงหิมพานต์อบเกลือ เม็ดมะม่วงหิมพานต์วาซาบิ เม็ดมะม่วงหิมพานต์ชีส เม็ดมะม่วงหิมพานต์อบกะทิ... ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ได้รับการจัดอันดับ OCOP ระดับ 4 ดาวและ 5 ดาว

คุณฟุง วัน ซาม กรรมการผู้จัดการบริษัท Hanfimex Vietnam Group Joint Stock Company เขตฟู่เหรียง จังหวัดบิ่ญเฟื้อก แนะนำผลิตภัณฑ์เม็ดมะม่วงหิมพานต์ของบริษัท

“นอกจากเม็ดมะม่วงหิมพานต์จากเมืองบิ่ญเฟื้อกแล้ว ผมยังได้วิจัยและพัฒนาผลิตภัณฑ์ใหม่ๆ ออกมาอีกมากมาย เช่น เม็ดมะม่วงหิมพานต์ปรุงรส และเค้กเม็ดมะม่วงหิมพานต์ เพื่อจำหน่ายในตลาดและรองรับลูกค้าได้มากขึ้น ปัจจุบัน ผลิตภัณฑ์ของบริษัทวางจำหน่ายตามซูเปอร์มาร์เก็ตชั้นนำทั่วประเทศ” คุณเหงียน ฮวง ดัต กรรมการบริษัท วีนาเฮ จำกัด เมืองเฟื้อกลอง กล่าว

เกษตรกรในตำบลทอซอน อำเภอบุดัง มั่นใจที่จะปลูกต้นมะม่วงหิมพานต์ต่อไป

บิ่ญเฟื้อกยังเป็นพื้นที่เดียวในประเทศที่ได้รับการรับรองสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์สำหรับเม็ดมะม่วงหิมพานต์ ปัจจุบัน ทั่วทั้งจังหวัดมีผู้ประกอบการ 9 รายที่ได้รับใบรับรองสิทธิในการใช้สิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ "เม็ดมะม่วงหิมพานต์บิ่ญเฟื้อก" ซึ่งเป็นเครื่องมือที่ช่วยให้ผู้ประกอบการเพิ่มมูลค่าผลิตภัณฑ์ ขยายตลาด เพิ่มการเข้าถึงตลาดที่มีความต้องการสูง เพิ่มขีดความสามารถในการแข่งขันในตลาดโลก และในขณะเดียวกันก็สร้างหลักประกันการพัฒนาที่ยั่งยืน คุณฮวง ชวน กรรมการผู้จัดการบริษัท ฮวง ฟู โปรดักชั่น จำกัด เขตหลกนิญ กล่าวอย่างตื่นเต้นว่า “เมื่อก่อนยังไม่มีสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ บริษัทก็ขายผลิตภัณฑ์เม็ดมะม่วงหิมพานต์ไปทั่ว และหลายคนก็ตั้งข้อสงสัยเกี่ยวกับเม็ดมะม่วงหิมพานต์บิ่ญเฟื้อก นับตั้งแต่มีสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ เราได้พิมพ์โลโก้ลงบนบรรจุภัณฑ์ ผู้บริโภคมองดูและรู้ว่านี่คือผลิตภัณฑ์ที่ทำจากเม็ดมะม่วงหิมพานต์บิ่ญเฟื้อก 100% ทำให้พวกเขามั่นใจมากขึ้นในการซื้อและใช้งาน

บริษัท แปรรูปมะม่วงหิมพานต์ หวางเซิน 1 จำกัด

“เม็ดมะม่วงหิมพานต์บิ่ญเฟื้อกได้รับการคุ้มครองสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ ซึ่งเป็นเครื่องมือในการสร้างและพัฒนามูลค่าแบรนด์เม็ดมะม่วงหิมพานต์บิ่ญเฟื้อก โดยเฉพาะอย่างยิ่งในตลาดต่างประเทศ เราเชื่อมั่นว่าด้วยการสนับสนุนร่วมกันของรัฐต่อภาคธุรกิจและเกษตรกร อุตสาหกรรมเม็ดมะม่วงหิมพานต์มีโอกาสขยายไปยังประเทศต่างๆ ทั่วโลกได้สูงขึ้นและกว้างไกลยิ่งขึ้น” ตรัน ก๊วก ซุย สมาชิกคณะกรรมการพรรคประจำจังหวัด และผู้อำนวยการศูนย์ส่งเสริมการลงทุน การค้า และการท่องเที่ยวประจำจังหวัด กล่าวเน้นย้ำ

หนึ่งในปัจจัยความสำเร็จของอุตสาหกรรมเม็ดมะม่วงหิมพานต์บิ่ญเฟื้อกในปัจจุบัน คือ เทคโนโลยีการแปรรูป เครื่องจักร อุปกรณ์ และสายการผลิตที่ทันสมัย ซึ่งช่วยเพิ่มผลผลิต ประหยัดวัตถุดิบ ลดต้นทุน และตอบสนองความต้องการของลูกค้าต่างประเทศ ด้วยสายการผลิตที่พัฒนาอย่างต่อเนื่อง ทำให้โรงงานต่างๆ ของเราผ่านเกณฑ์มาตรฐานความปลอดภัยด้านอาหารสากล เช่น BRC, ISO 22000, HACCP และอื่นๆ การประยุกต์ใช้วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีช่วยให้ผู้ประกอบการแปรรูปเม็ดมะม่วงหิมพานต์เพิ่มมูลค่าผลิตภัณฑ์ เพิ่มผลกำไรให้กับผู้ประกอบการ และมีส่วนช่วยในการเพิ่มรายได้งบประมาณ อีกทั้งยังเป็นแรงผลักดันให้อุตสาหกรรมแปรรูปเม็ดมะม่วงหิมพานต์ของบิ่ญเฟื้อกพัฒนาและส่งเสริมการส่งออก

กรมฯ ได้ให้คำปรึกษาแก่คณะกรรมการประชาชนจังหวัดเกี่ยวกับภารกิจด้านวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี การวิจัยศักยภาพและลักษณะของพันธุ์มะม่วงหิมพานต์ที่ดี ขณะเดียวกัน ยังได้ประสานงานกับภาคส่วนอื่นๆ เพื่อฝึกอบรมเกษตรกรและสหกรณ์ในการดูแลและพัฒนาต้นมะม่วงหิมพานต์ ในด้านการวิจัยและการประยุกต์ใช้วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี เรามุ่งเน้นการพัฒนา วิจัย และผลิตผลิตภัณฑ์จากผลมะม่วงหิมพานต์เพื่อเพิ่มมูลค่าสูงสุดของต้นมะม่วงหิมพานต์ ควบคู่ไปกับการช่วยเหลือภาคธุรกิจในการสร้าง พัฒนาแบรนด์ และสร้างสรรค์นวัตกรรมทางเทคโนโลยี

ผู้อำนวยการภาควิชาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี
บุ่ย ทิ มินห์ ถวี

ลิงค์ที่มา