การแข่งขันเพื่อบรรลุเป้าหมายการปล่อยก๊าซเรือนศูนย์สุทธิ – ปัญหาที่ยาก แต่เป็นปัญหาที่สามารถแก้ไขได้

เมื่อเร็วๆ นี้ ในการประชุมเชิงปฏิบัติการ "มุ่งสู่การปล่อยก๊าซเรือนกระจกสุทธิเป็นศูนย์: กลยุทธ์และแนวทางแก้ไขเพื่อลดการปล่อยก๊าซเรือนกระจกในอุตสาหกรรมอาหาร" ซึ่งจัดขึ้นในงานแสดงสินค้า Vietfood & Beverage - Propack Vietnam 2024 ได้มีการนำเสนอแนวทางแก้ไขและประสบการณ์จริงจากธุรกิจต่างๆ ในภาคอาหารและเครื่องดื่ม ซึ่งมีความสำคัญอย่างยิ่งในบริบทของความต้องการมาตรฐานการปล่อยก๊าซเรือนกระจกสุทธิเป็นศูนย์และความยั่งยืนที่เพิ่มสูงขึ้น

GEA หนึ่งในผู้จัดจำหน่ายระบบเทคโนโลยี (เครื่องจักร โรงงานแปรรูปและบรรจุ ฯลฯ) ชั้นนำ ของโลก สำหรับอุตสาหกรรมอาหาร เครื่องดื่ม และยา ได้แบ่งปันโซลูชันลดการปล่อยมลพิษ โดย GEA เน้นย้ำเป็นพิเศษถึงเทคโนโลยีการบรรจุแบบปลอดเชื้อ เทคโนโลยีนี้มีบทบาทสำคัญในการสนับสนุนเป้าหมายการพัฒนาอย่างยั่งยืนของผู้จัดจำหน่าย และการบรรลุเป้าหมายการปล่อยมลพิษสุทธิเป็นศูนย์ภายในปี 2040 ขณะเดียวกันก็เป็นโซลูชันการพัฒนาอย่างยั่งยืนสำหรับพันธมิตรรายใหญ่ของ GEA ทั่วโลก รวมถึงเวียดนามด้วย

aaaaaaaaaaa2.jpg
นายวินเซนต์ เมาเออร์ - กรรมการผู้จัดการ บริษัท จีเอเอ เวียดนาม จำกัด

ตัวแทนของ GEA ได้นำเสนอแนวทางแก้ไขเฉพาะเจาะจง เช่น การลดการปล่อยก๊าซเรือนกระจกประเภทที่ 3 ลง 27.5% ภายในปี 2030; แนวทางแก้ไขที่เสนอทั้งหมด 100% จะเชื่อมโยงกับการเลิกใช้น้ำจืดภายในปี 2030; แนวทางแก้ไขที่เกี่ยวข้องกับบรรจุภัณฑ์ทั้งหมด 100% จะใช้วัสดุบรรจุภัณฑ์ที่ยั่งยืนภายในปี 2030; และวัสดุที่ใช้บรรจุเครื่องจักรหรือชิ้นส่วนอะไหล่ทั้งหมด 100% จะต้องเป็นไปตามหลักการ 5R ของ เศรษฐกิจ หมุนเวียน (ลดการใช้ซ้ำ นำกลับมาใช้ใหม่ ซ่อมแซม ผลิตใหม่ และรีไซเคิล) อย่างใดอย่างหนึ่งภายในปี 2026

เทคโนโลยีการบรรจุแบบปลอดเชื้อ (ปลอดเชื้อที่อุณหภูมิห้อง) เป็นขั้นตอนที่ขาดไม่ได้ในกระบวนการผลิตเครื่องดื่มทุกชนิด และกำลังถูกนำมาใช้ในอุตสาหกรรมเครื่องดื่มในปัจจุบันเพื่อลดผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมให้เหลือน้อยที่สุด

เทคโนโลยีปลอดเชื้อประกอบด้วยกระบวนการที่ซับซ้อนและเชื่อมโยงกันอย่างใกล้ชิด (ตั้งแต่การแปรรูป การผสม การฆ่าเชื้อด้วยอุณหภูมิสูงพิเศษ (UHT) การบรรจุ และการปิดฝา) เพื่อผลิตผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป กระบวนการนี้ดำเนินการในระบบปิดที่ปลอดเชื้อ ทั้งขวดและฝาต้องผ่านการฆ่าเชื้อด้วย ระบบการบรรจุแบบปลอดเชื้อสามารถนำสารละลายฆ่าเชื้อสำหรับขวดและฝา (กรดเปอร์อะซิติก - PAA) กลับมาใช้ใหม่ได้ รวมถึงการนำน้ำที่ผ่านการฆ่าเชื้อกลับมาใช้ใหม่ได้ และยังใช้พลังงานต่ำอีกด้วย

ตามที่ตัวแทนของ GEA กล่าว โซลูชันการบรรจุแบบปลอดเชื้อมีประโยชน์มากมายในการมุ่งสู่เป้าหมายการปล่อยก๊าซเรือนศูนย์สุทธิ ระบบล้างด้วยน้ำแบบปลอดเชื้อใหม่ใน GEA ECOSpin ได้รับฉลาก GEA Add Better ซึ่งช่วยลดการใช้น้ำได้อย่างมากด้วยการออกแบบหัวฉีดใหม่ที่ประหยัดน้ำได้ถึง 91% เมื่อเทียบกับรุ่นก่อนหน้า นอกจากนี้ ระบบนี้ยังสามารถติดตั้งเพื่ออัพเกรดอุปกรณ์รุ่นเก่า ทำให้ประหยัดน้ำได้ถึง 83%

ด้วยเทคโนโลยีการบรรจุแบบปลอดเชื้อนี้ ระบบการฆ่าเชื้อผลิตภัณฑ์ (UHT) ใช้เทคโนโลยีการแลกเปลี่ยนความร้อนซึ่งมีผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมน้อยกว่า และประหยัดพลังงานได้ถึง 90% (ในขณะที่การบรรจุแบบร้อนประหยัดพลังงานได้ 60%)

aaaaaaaaaa3.jpg
GEA จะยังคงร่วมมือกับ Tan Hiep Phat ในโครงการเปลี่ยนผ่านสู่เศรษฐกิจหมุนเวียนต่อไป

นอกจากนี้ เทคโนโลยีปลอดเชื้อยังช่วยลดปริมาณพลาสติกที่ใช้เมื่อเทียบกับเทคโนโลยีอื่นๆ เช่น การบรรจุร้อน ด้วยความร่วมมือกับ GEA ผลิตภัณฑ์บรรจุขวดแต่ละขวดภายใต้แบรนด์ Tan Hiep Phat จึงลดน้ำหนักขวดลง 50% เหลือเพียง 13.5 กรัม ซึ่งช่วยลดการปล่อยก๊าซเรือนกระจก CO2 ได้ถึง 20% ต่อขวด

Tan Hiep Phat และความพยายามในการบรรลุเป้าหมาย Net Zero

ในประเทศเวียดนาม GEA ได้ร่วมมือกับ Tan Hiep Phat ในการพัฒนาสายการผลิตบรรจุความเร็วสูง 10 สาย ณ โรงงานของ Tan Hiep Phat ทั่วประเทศ นอกจากนี้ ยังเป็นสายการผลิตบรรจุ PET ปลอดเชื้อรุ่นแรกๆ ในเวียดนามที่ได้รับการอนุมัติจาก FDA สำหรับผลิตภัณฑ์ที่มีความเป็นกรดต่ำอีกด้วย

ความร่วมมือระหว่างสองธุรกิจนี้ช่วยให้สามารถผลิตเครื่องดื่มที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง พร้อมทั้งคงสีและรสชาติที่เป็นธรรมชาติโดยปราศจากสารกันบูด นอกจากนี้ เทคโนโลยีนี้ยังช่วยให้ธุรกิจลดการใช้พลาสติกในการผลิตด้วยการลดน้ำหนักขวด และยังช่วยลดของเสียระหว่างการผลิต ลดการใช้ไฟฟ้าและน้ำได้อีกด้วย

ในอนาคต GEA จะร่วมมือกับ Tan Hiep Phat ในหลายโครงการโดยใช้เทคโนโลยีการบรรจุแบบปลอดเชื้อ GEA ECOSpin2 ZERO และเทคโนโลยี GEA Modulbloc โดย GEA และ Tan Hiep Phat มุ่งเน้นการพัฒนาอุปกรณ์เพื่อให้ได้ฉลาก “GEA Add Better” (ฉลากที่รับรองแนวปฏิบัติด้านความยั่งยืนที่ดีกว่า) เป้าหมายหลักยังคงเป็นการลดขยะพลาสติกให้เหลือน้อยที่สุด เทคโนโลยีการบรรจุแบบปลอดเชื้อจะช่วยลดขยะพลาสติก เพิ่มรสชาติ และยืดอายุการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์ ช่วยให้เข้าถึงผู้บริโภคในตลาดได้มากขึ้นอย่างยั่งยืน

aaaaaaaaaaaa4.jpg
ภาพระยะใกล้ของสายการผลิตเทคโนโลยีการบรรจุเย็นแบบปลอดเชื้อ

นอกจากนี้ GEA ยังได้คิดค้นนวัตกรรมทางเทคโนโลยีมากมายสำหรับอุปกรณ์อื่นๆ ในสายการผลิต เช่น เครื่องเป่าขวด: นอกเหนือจากเทคโนโลยีการเป่าขวดที่มีอยู่แล้ว GEA ยังได้เพิ่มเทคโนโลยีการเป่าขวดแบบปลอดเชื้อ ซึ่งเป็นอีกวิธีหนึ่งในการลดขยะพลาสติกพร้อมทั้งประหยัดน้ำและพลังงานได้อย่างมาก ปัจจัยเหล่านี้จะมีบทบาทสำคัญในแผนการลดการปล่อยก๊าซเรือนกระจกสุทธิเป็นศูนย์ภายในปี 2030

หงหนุง