บิ่ญดิ่ญอันเป็นเอกลักษณ์: การปลูกสควอชยักษ์ในหมู่บ้าน ผลไม้มีน้ำหนักกว่า 60 กิโลกรัม

หมู่บ้านสควอชยักษ์ที่มีเอกลักษณ์เฉพาะในบิ่ญดิ่ญ

ท่ามกลางดินแดน "เน่าเฟะ" ของบิ่ญดิ่ญ มีหมู่บ้าน Chanh Trach ในตำบล My Tho อำเภอ Phu My ซึ่งมีชื่อเสียงในเรื่องต้นสควอชขนาดยักษ์ที่อาจมีน้ำหนักได้ถึง 60 กิโลกรัม

ที่นี่ ชาวบ้านได้อนุรักษ์เมล็ดสควอชพันธุ์พื้นเมืองอันเป็นเอกลักษณ์จากรุ่นสู่รุ่น และเมล็ดจะเติบโตใหญ่เมื่อปลูกบนผืนดินแห่งนี้เท่านั้น จนถึงขณะนี้ยังไม่มีใครสามารถขยายพันธุ์สควอชได้สำเร็จ แม้ว่าจะมีการนำเมล็ดไปปลูกในหลายพื้นที่แล้วก็ตาม

คุณเหงียน ดิญ เจียว (อายุ 63 ปี) ผู้ปลูกสควอชยักษ์มานานกว่า 50 ปี กล่าวว่าทุกต้นเดือนมกราคม ชาวบ้านทั้งหมู่บ้านจะร่วมกันปลูกสควอช เด็กๆ จะช่วยกันสร้างโครงตาข่าย ส่วนผู้ใหญ่จะคัดเลือกเมล็ดพันธุ์อย่างระมัดระวัง และดูแลต้นสควอชแต่ละต้นราวกับเลี้ยงสัตว์หายาก พอถึงกลางเดือนพฤษภาคมถึงมิถุนายน สควอชจะมีขนาดและน้ำหนัก "มหาศาล"

เมื่อถึงเวลาเก็บเกี่ยว สควอชยักษ์แต่ละลูกจะมีน้ำหนัก 30-40 กิโลกรัม และหากปล่อยให้โตนานกว่านี้ สควอชที่น้ำหนักเกิน 60 กิโลกรัมถือเป็นเรื่องปกติ เนื่องจากสควอชมีน้ำหนัก "มหาศาล" ชาวบ้านในหมู่บ้านจันห์ตราชจึงต้องสร้างเสาคอนกรีตและเสาค้ำยันแยกต่างหาก รวมถึงผูกเชือกที่แข็งแรงเข้ากับโครงระแนง เพราะเกรงว่าลำต้นจะรับน้ำหนักไม่ไหว

คุณบาเบียน (อายุ 61 ปี) เล่าว่า หากต้องการให้ฟักทองเติบโตเต็มที่ทั้งขนาดและน้ำหนัก พวกเขาจะเหลือผลฟักทองไว้เพียงผลเดียวในแต่ละต้น เพื่อให้สารอาหารสามารถไปช่วยการเจริญเติบโตของฟักทองได้ ขณะเดียวกันก็ต้องปลูกสลับกันเพื่อไม่ให้ดินแห้งแล้ง

ชาวหมู่บ้านจันห์ตั๊กถือว่าฟักทองยักษ์เป็นสัญลักษณ์ของความอุดมสมบูรณ์และโชคลาภ ผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรพิเศษนี้มักถูกสงวนไว้สำหรับจำหน่ายให้กับ นักท่องเที่ยว ที่มาเยือน หรือให้กับพ่อค้าที่หั่นฟักทองเป็นชิ้นเล็กๆ เพื่อขายปลีกหรือนำไปแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์อื่นๆ

ชาวสวนกล่าวว่าสควอชพันธุ์นี้มีคุณภาพสูง เนื้อหนา เมล็ดน้อย และมีรสชาติหวานเย็น อร่อยเมื่อนำไปปรุงเป็นเครื่องดื่ม ซุป หรือแยม ราคาสควอชอยู่ระหว่าง 8,000 ถึง 12,000 ดอง/กิโลกรัม