วัสดุไม่ติดกระทะที่ล้ำสมัย 'ดีกว่า' เทฟลอน ปลอดภัยต่อคน

ทีมวิจัยจากมหาวิทยาลัยโตรอนโต (แคนาดา) เพิ่งประกาศเปิดตัววัสดุไม่ติดกระทะชนิดใหม่ที่สามารถทดแทนเทฟลอนได้ โดยช่วยลดการใช้สารเคมีอันตรายอย่าง PFAS ที่เป็นพิษต่อมนุษย์ได้อย่างมาก

Báo Tuổi Trẻ•28/07/2025

Đột phá vật liệu chống dính 'xịn' hơn Teflon, an toàn với người - Ảnh 1. — การประดิษฐ์ใหม่ของสารเคลือบกันติดเป็นก้าวใหม่ในการแข่งขันเพื่อทดแทนเทฟลอน ปลอดภัยต่อสุขภาพของมนุษย์มากขึ้น - ภาพประกอบ

PFAS คือกลุ่มสารเคมีสังเคราะห์ที่ป้องกันน้ำและไขมัน มักพบในกระทะเคลือบสารกันติด ผ้ากันน้ำ บรรจุภัณฑ์อาหาร และเครื่องสำอาง อย่างไรก็ตาม สารเหล่านี้ย่อยสลายได้ยากในธรรมชาติและสามารถสะสมในร่างกายมนุษย์ ก่อให้เกิดปัญหาต่อสุขภาพและสิ่งแวดล้อม ปัจจุบันหลายประเทศได้จำกัดหรือห้ามใช้สารเคมีประเภทนี้เนื่องจากความเสี่ยงดังกล่าว

ตามรายงานของ Science Daily ทีมนักวิจัยที่นำโดยศาสตราจารย์ Kevin Golovin ได้พัฒนาวัสดุไม่ติดกระทะขั้นสูงโดยใช้ฐานน้ำมันซิลิโคน (โพลีไดเมทิลไซลอกเซน - PDMS) ซึ่งเป็นสารที่ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าปลอดภัยในทางการแพทย์

PDMS มีคุณสมบัติกันน้ำตามธรรมชาติ แต่ไม่สามารถป้องกันคราบไขมันได้อย่างมีประสิทธิภาพ เพื่อแก้ไขจุดอ่อนนี้ ทีมวิจัยจึงได้คิดค้นเทคนิคทางเคมีแบบใหม่ที่เรียกว่า “นาโนเฟเธอร์ริง” ซึ่งโมเลกุลซิลิโคนสายสั้น ๆ จะถูกยึดติดเข้ากับพื้นผิวของวัสดุในรูปแบบที่คล้ายกับขนแปรงขนาดเล็กมาก

สิ่งพิเศษคือปลายของเส้นใยซิลิโคนแต่ละเส้นยึดติดด้วยโมเลกุล PFAS สั้นมาก ซึ่งประกอบด้วยอะตอมคาร์บอนเพียงอะตอมเดียวและอะตอมฟลูออรีนสามอะตอม โครงสร้างพิเศษนี้ช่วยให้พื้นผิววัสดุสามารถต้านทานน้ำและน้ำมันได้อย่างมีประสิทธิภาพ โดยไม่จำเป็นต้องใช้ PFAS ที่มีสายยาวและเป็นพิษ

ผลการทดสอบแสดงให้เห็นว่าวัสดุใหม่สามารถทนต่อน้ำมันได้ระดับ 6 ตามมาตรฐานของสมาคมนักเคมีสิ่งทอและสารย้อมสีแห่งอเมริกา (AATCC) ซึ่งเทียบเท่ากับสารเคลือบ PFAS ทั่วไปหลายๆ ชนิดที่มีวางจำหน่ายในท้องตลาด

แม้ว่าจะยังคงใช้ PFAS อยู่ แต่ทีมวิจัยยืนยันว่า PFAS ระยะสั้นพิเศษประเภทนี้จะไม่สะสมสารพิษเหมือน PFAS แบบดั้งเดิม จึงช่วยลดความเสี่ยงต่อร่างกายมนุษย์และสิ่งแวดล้อม

“เรายังไม่ได้ผลิตวัสดุกันติดที่ปราศจากสาร PFAS อย่างสมบูรณ์ แต่นี่เป็นก้าวสำคัญที่จะนำพาอุตสาหกรรมเข้าใกล้เป้าหมายนั้นมากขึ้น” ศาสตราจารย์โกโลวินกล่าวเน้นย้ำ

ทีมวิจัยหวังว่าสิ่งประดิษฐ์นี้จะถูกนำไปใช้ในการผลิตกระทะเคลือบสารกันติด บรรจุภัณฑ์ และผลิตภัณฑ์อุปโภคบริโภคอื่นๆ ในไม่ช้านี้ ซึ่งจะช่วยเปิดทิศทางที่ยั่งยืนยิ่งขึ้นสำหรับเทคโนโลยีวัสดุเคลือบสารกันติด

กลับสู่หัวข้อ

มินห์ ไฮ

ที่มา: https://tuoitre.vn/dot-pha-vat-lieu-chong-dinh-xin-hon-teflon-an-toan-voi-nguoi-20250728105400627.htm