มาตรฐานพอแล้ว เผือกไปไกลแล้ว

ราคาเผือกตกต่ำ เกษตรกร “ทำงานฟรี” ในบริบทที่ตลาดนำเข้าระหว่างประเทศยังคงขยายตัว การกำหนดมาตรฐานพื้นที่เพาะปลูก การปรับปรุงคุณภาพ และการสร้างเครือข่ายเชื่อมโยง จึงเป็นแนวทางที่หลีกเลี่ยงไม่ได้

อุปทานเกินอุปสงค์ ราคาลดลง 50%

ในตำบลตราเถียน พ่อค้าซื้อเผือกม่วงเกรด 1 ในราคาประมาณ 13,000 ดอง/กก. ขณะที่เผือกเหลืองแว็กซ์มีราคาสูงกว่าเล็กน้อยที่ 15,000 ดอง/กก. ส่วนเผือกเกรด 2 ราคาเพียงประมาณ 4,000 ดอง/กก. เมื่อเทียบกับช่วงเวลาเดียวกันในปี พ.ศ. 2567 ราคาเผือกลดลงเกือบ 50% นอกจากนี้ ผลผลิตในปัจจุบันยังไม่เป็นไปตามที่คาดการณ์ไว้ โดยผลผลิตต่อเฮกตาร์เพียงประมาณ 15 ตัน ลดลงจากปี พ.ศ. 2567 ที่ 17 ตัน/เฮกตาร์ สาเหตุหลักคือพื้นที่เพาะปลูกหลายแห่งมีการเก็บเกี่ยวพร้อมกัน สถานการณ์เช่นนี้มักถูกเรียกว่า "เผือกออกสู่ตลาด" ทำให้อุปทานเกินอุปสงค์ ส่งผลให้ราคาผลผลิตทางการเกษตรลดลง นอกจากนี้ ราคาเผือกในปี 2567 พุ่งสูงถึง 26,000 - 30,000 ดองต่อกิโลกรัม ทำให้เกษตรกรขยายพื้นที่เพาะปลูก ส่งผลให้อุปทานในปีนี้มีแรงกดดันมากขึ้น

การเก็บเกี่ยวเผือกในชุมชนตระเถัน

คุณเหงียน ถิ ซ่วย เกษตรกรผู้ปลูกมันฝรั่งในตำบลตราเติน เล่าว่า ในปี พ.ศ. 2568 ราคาเผือกสีม่วงและเผือกสีเหลืองจะลดลง ทำให้เกษตรกรจำนวนมากขาดทุนจากการดูแลผลผลิตเพียงเล็กน้อย แม้ว่าครัวเรือนต่างๆ จะยังคงใช้รูปแบบการทำเกษตรหมุนเวียนเพื่อให้ผลผลิตตลอดทั้งปี แต่ราคาในปัจจุบันก็เพียงพอสำหรับค่าวัสดุ ปุ๋ย เมล็ดพันธุ์ ฯลฯ เท่านั้น โดยไม่มีส่วนเกินใดๆ เหลือจากค่าแรง

เกษตรกรและผู้ค้าบางรายในตำบลตราทันคาดการณ์ว่าราคามันฝรั่งจะปรับตัวสูงขึ้นเล็กน้อยในอนาคตอันใกล้นี้ ฤดูฝนทำให้การเพาะปลูกและเก็บเกี่ยวเป็นเรื่องยากในหลายพื้นที่เนื่องจากดินแฉะและน้ำท่วม ส่งผลให้ผลผลิตลดลงในระยะสั้นและอุปทานลดลง นอกจากนี้ ช่วงปลายปียังเป็นช่วงที่โรงงานแปรรูป โรงงานผลิตแยม อาหารแห้ง ฯลฯ เริ่มรับซื้อผลผลิตจำนวนมากตั้งแต่เดือนตุลาคมเพื่อเตรียมรับเทศกาลเต๊ด อย่างไรก็ตาม โอกาสที่ราคาจะฟื้นตัวเหมือนปีที่แล้วนั้นเป็นเรื่องยาก เนื่องจากมันฝรั่งส่วนใหญ่บริโภคภายในประเทศ ขณะที่ตลาดส่งออกมายังประเทศไทยยังคงเหมือนกับปีที่แล้ว ผู้ค้ารายนี้จึงยังไม่ดำเนินการใดๆ เพื่อกลับมาซื้ออีก

ต้องการปัญหาพื้นฐาน

ข้อมูลจากแพลตฟอร์มการค้าระหว่างประเทศ Volza ระบุว่า ตั้งแต่ต้นปี 2567 ถึงเดือนเมษายน 2568 ประเทศต่างๆ ทั่ว โลก นำเข้าเผือกสดประมาณ 20,527 แพ็คเก็ต โดยมีข้อกำหนดบรรจุภัณฑ์ที่ 10-14 ตันต่อล็อต ปริมาณการนำเข้าเผือกสดรวมอยู่ที่ประมาณ 205,000 ถึงเกือบ 287,000 ตัน โดยสหรัฐอเมริกาเป็นตลาดนำเข้าที่ใหญ่ที่สุด โดยมีปริมาณการส่งออกประมาณ 9,500 แพ็คเก็ต หรือประมาณ 95,000-133,000 ตัน รองลงมาคือสหราชอาณาจักร สหรัฐอาหรับเอมิเรตส์ มาเลเซีย... เผือกส่วนใหญ่นำเข้าในรูปแบบหัวเผือกสดพร้อมเปลือกที่ไม่ผ่านการแปรรูป ปัจจุบันผลิตภัณฑ์แปรรูป เช่น เผือกแห้ง ผงเผือก หรือขนมเผือก กำลังเพิ่มขึ้น แต่ยังคงมีสัดส่วนไม่มากนัก ประเทศที่ส่งออกเผือกสด ได้แก่ เอกวาดอร์ จีน อินเดีย...

ความเป็นจริงนี้แสดงให้เห็นว่า หากเราใช้ประโยชน์จากโอกาสทางการตลาดและพัฒนาคุณภาพของพื้นที่ปลูกเผือก เราจะสามารถเข้าถึงตลาดส่งออกที่มีศักยภาพได้อย่างเต็มที่ การสร้างพื้นที่ปลูกเผือกที่ได้มาตรฐาน GlobalGAP ไม่เพียงแต่เปิดโอกาสในการส่งออกไปยังตลาดขนาดใหญ่เท่านั้น แต่ยังช่วยเพิ่มมูลค่าผลิตภัณฑ์ สร้างเงื่อนไขสำหรับการลงนามในสัญญาการบริโภคที่มั่นคงและระยะยาว เพื่อให้บรรลุผลสำเร็จ จำเป็นต้องสร้างความเชื่อมโยงระหว่างการผลิต การแปรรูป และการบริโภคแบบห่วงโซ่ปิด

หากปราศจากการแก้ไขปัญหาพื้นฐานในระยะยาว ปัญหา “ผลผลิตดี ราคาต่ำ” จะกลายเป็นปัญหาที่เกษตรกรชาวไร่มันฝรั่งต้องเผชิญอย่างต่อเนื่อง เมื่อเกษตรกรหันมาสนใจเรื่องนี้อย่างเป็นเอกฉันท์ เผือกไม่เพียงแต่จะหลีกเลี่ยงปัญหาราคาตกต่ำเมื่อผลผลิตดีเท่านั้น แต่ยังมีโอกาสเข้าถึงตลาดต่างประเทศ นำไปสู่แหล่งรายได้ที่ยั่งยืนยิ่งขึ้น

ที่มา: https://baolamdong.vn/du-chuan-khoai-mon-vuon-xa-381387.html