Food & Hotel Hanoi 2023: รวบรวมแบรนด์นานาชาติกว่า 100 แบรนด์จาก 19 ประเทศและเขตพื้นที่

ระหว่างวันที่ 21-23 พฤศจิกายน 2566 ณ กรุง ฮานอย บริษัท Informa Markets Vietnam ได้เปิดงาน Food & Hotel Hanoi 2023 ซึ่งเป็นงานแสดงสินค้านานาชาติด้านอาหาร เครื่องดื่ม อุปกรณ์เบเกอรี่ ร้านอาหาร โรงแรม และบริการ ครั้งที่ 2 อย่างเป็นทางการ ณ ศูนย์แสดงสินค้านานาชาติ ICE Hanoi เขตฮว่านเกี๋ยม กรุง ฮานอย งาน Food & Hotel Hanoi 2023 จัดขึ้นควบคู่กับการพัฒนาอย่างก้าวกระโดดของตลาดภาคเหนือ โดยจะมีผู้แสดงสินค้า 113 รายจาก 19 ประเทศและดินแดน รวมถึงพาวิลเลียนนานาชาติ 12 แห่งเข้าร่วมงาน ด้วยพื้นที่จัดแสดงนิทรรศการขนาดใหญ่ถึง 6,000 ตารางเมตร คาดว่าจะดึงดูดผู้เข้าชมงานมืออาชีพมากกว่า 6,500 คน

งานนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อส่งเสริมการค้า สร้างสะพานเชื่อมระหว่างแบรนด์นานาชาติในการเข้าถึงผู้นำเข้า ผู้จัดจำหน่าย ผู้ค้าปลีก และธุรกิจบริการด้านอาหารและที่พักในเวียดนาม งาน Food & Hotel Hanoi 2023 ไม่เพียงแต่เป็นเวทีสำหรับชุมชนอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่ม ร้านอาหาร และโรงแรมในประเทศของเรา ในฐานะจุดหมายปลายทางในการอัปเดตข้อมูลและแนวโน้มล่าสุดในอุตสาหกรรมเท่านั้น แต่ยังเป็นเวทีสำหรับยกย่องและบ่มเพาะบุคลากรรุ่นใหม่ที่มีพรสวรรค์ในอุตสาหกรรมอาหารและบาร์เทนเดอร์อีกด้วย

คุณ บีที ที ผู้อำนวยการทั่วไปของ อินฟอร์มา มาร์เก็ตส์ เวียดนาม กล่าว ว่า “การผสมผสานวัตถุดิบและรสชาติอาหารนานาชาติมีอิทธิพลสำคัญต่ออาหารเวียดนาม การเปิดตัวคู่มือมิชลินไกด์ในฮานอยถือเป็นผลลัพธ์ของการผสมผสานวัฒนธรรมและอาหารที่หลากหลาย Food & Hotel Hanoi ได้นำแบรนด์ทั้งในและต่างประเทศหลายร้อยแบรนด์มารวมกัน ณ ที่แห่งเดียวในเวลาเดียวกัน ช่วยให้ผู้คนได้พบปะ พูดคุย และแลกเปลี่ยนความคิดเห็นอย่างกระตือรือร้นเกี่ยวกับวิธีการสร้างสรรค์นวัตกรรมใหม่ๆ สำหรับอุตสาหกรรมอาหาร ร้านอาหาร และโรงแรมของเวียดนาม จากการฟื้นตัวของอุตสาหกรรมการท่องเที่ยว ทำให้ธุรกิจบริการที่พักและอาหารมีการพัฒนาที่ดีขึ้นอย่างต่อเนื่อง นี่เป็นหนึ่งในเป้าหมายที่ Food & Hotel Hanoi ตั้งเป้าไว้ในช่วงปีแรกๆ หลังการระบาด โดยจะร่วมมือกับอุตสาหกรรมอาหารและที่พักในกระบวนการฟื้นตัวและก้าวต่อไป”

พิธีเปิดนิทรรศการนานาชาติ Food & Hotel Hanoi 2023

งาน Food & Hotel Hanoi 2023 เป็นส่วนหนึ่งของงานนิทรรศการ Food & Hotel ซึ่งเป็นงานแสดงสินค้าระดับนานาชาติชั้นนำและยาวนานของเอเชียในด้านธุรกิจอาหาร ร้านอาหาร และโรงแรม จัดโดย Informa Markets ภายใต้ Informa PLC ซึ่งเป็นกลุ่มบริษัทการค้าชั้นนำจากสหราชอาณาจักร มีพนักงานมากกว่า 11,000 คน และมีสาขามากมายในกว่า 30 ประเทศ Informa Markets เป็นผู้นำระดับโลกด้านการจัดงานแสดงสินค้านานาชาติ ด้วยผลงานกว่า 450 งานในหลากหลายอุตสาหกรรม งานแสดงสินค้าที่จัดโดย Informa Markets ดึงดูดผู้แสดงสินค้าต่างชาติมากกว่า 80% จากประเทศพัฒนาแล้วในยุโรป อเมริกา ออสเตรเลีย สิงคโปร์ และอื่นๆ งานนี้จึงเป็นเวทีสำหรับธุรกิจทั้งในและต่างประเทศในการแลกเปลี่ยน ขยายโอกาสความร่วมมือทางธุรกิจ และส่งเสริมสินค้า โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ผู้เข้าชมงานกว่า 50% เป็นเจ้าของธุรกิจ คณะผู้บริหาร และผู้เชี่ยวชาญระดับสูงในบริษัทและองค์กรต่างๆ ซึ่งนำมาซึ่งโอกาสความร่วมมือทางธุรกิจใหม่ๆ มากมาย

เกี่ยวกับงานนิทรรศการอาหารและโรงแรมฮานอย 2023

นิทรรศการนานาชาติครั้งที่ 2 เกี่ยวกับอาหาร เครื่องดื่ม อุปกรณ์เบเกอรี่ ร้านอาหาร โรงแรม และอุปกรณ์บริการ - Food & Hotel Hanoi 2023 จะมีขึ้นอย่างเป็นทางการระหว่างวันที่ 21 - 23 พฤศจิกายน 2566 ที่ศูนย์แสดงสินค้านานาชาติ ICE Hanoi เขตฮว่านเกี๋ยม ฮานอย

งาน Food & Hotel Hanoi 2023 ภูมิใจที่ได้เป็นงานแสดงสินค้านานาชาติชั้นนำในอุตสาหกรรมอาหาร ร้านอาหาร และโรงแรมในเวียดนาม โดยจะต้อนรับผู้แสดงสินค้า 113 รายจาก 19 ประเทศและเขตการปกครอง ได้แก่ สหรัฐอเมริกา แคนาดา ฝรั่งเศส เยอรมนี อิตาลี สวิตเซอร์แลนด์ เดนมาร์ก กรีซ สเปน ญี่ปุ่น เกาหลี ออสเตรเลีย สิงคโปร์ จีน ไต้หวัน (จีน) มาเลเซีย ฟิลิปปินส์ ไทย และเวียดนาม นอกจากพาวิลเลียนของบริษัทต่างๆ แล้ว งานนี้ยังต้อนรับพาวิลเลียนของกลุ่มธุรกิจต่างๆ อีก 12 แห่งจากสหรัฐอเมริกา (5) เยอรมนี (2) สเปน (1) ญี่ปุ่น (1) จีน (1) และไต้หวัน (2) ด้วยพื้นที่จัดแสดงนิทรรศการขนาดใหญ่ถึง 6,000 ^{ตารางเมตร} คาดว่าจะดึงดูดผู้เข้าชมงานมืออาชีพมากกว่า 6,500 คน

หลังจากหยุดไปเนื่องจากสถานการณ์การระบาดใหญ่ นี่เป็นครั้งที่สองที่ งาน Food & Hotel กลับมาจัดที่ฮานอยอีกครั้ง ในงานครั้งนี้ งานนี้จัดแสดงสินค้าหลากหลายประเภท อาทิ ขนมปัง ขนมอบ และไอศกรีม; ชา/กาแฟ; อาหารและเครื่องดื่ม; บริการอาหารและโรงแรม; เทคโนโลยีอาหาร/บรรจุภัณฑ์/วัสดุสิ้นเปลือง; เทคโนโลยีโรงแรม และบริการอุตสาหกรรมอื่นๆ

งานนี้รวบรวมแบรนด์นานาชาติกว่า 100 แบรนด์

อาหารและโรงแรมฮานอย 2023   รวบรวมชื่อชั้นนำมากมายในอุตสาหกรรม เช่น Unitied Vision, Provacuno - Beef from Spain, Potatoes USA, Vion Food Group, Wiesenhof International GMBH, SCHWEDE Meat Products, German Meat GMBH, DMK Dairy Vietnam, USA Poultry and Egg Export Council (USAPEEC), Canh Dong Vang, Andros Asia, Dcorp, Orana Vietnam, Nhat Huong Trading Investment Co., Ltd., Doshee Company Ltd., Asian Cube Co., Ltd., Mill Powder, Dalatmilk, Taiwan Star Industrial Inc., Nhat Lam, Ly Gia Vien, Nhip Song Moi, Berjaya Steel, Thien Vuong (ACE Foods), Vinabee, Vietsolutions และแบรนด์อื่นๆ อีกมากมาย

โปรแกรมนี้ได้รับเกียรติให้ได้รับการสนับสนุนจากกระทรวง องค์กร สมาคม ผู้บริหารระดับสูง ผู้เชี่ยวชาญ นักธุรกิจ และผู้ที่ชื่นชอบการทำอาหารในเวียดนามตลอดระยะเวลาที่ผ่านมา โดยทั่วไปแล้ว ได้แก่ สมาคมโรงแรมเวียดนาม (VHA) สมาคมภัตตาคารเวียดนาม (RAV) สมาคมเชฟเวียดนาม (VCF) สมาคมเชฟระดับโลกในเวียดนาม (WAMCVN) สมาคมวัฒนธรรมการทำอาหาร Nam Dinh (NDCCA) ... และสมาคมอื่นๆ อีกมากมาย

นอกจากพื้นที่จัดแสดงนิทรรศการแล้ว งาน Food & Hotel Hanoi 2023 ยังจัดโปรแกรมที่น่าสนใจอีกมากมาย อาทิ การประชุมสุดยอดเศรษฐกิจสีเขียว เศรษฐกิจดิจิทัล และการเพิ่มผลผลิตทางธุรกิจในอุตสาหกรรมร้านอาหารและการทำอาหาร การแข่งขัน Hanoi Talent Chef ครั้งที่ 2 - Hanoi Salon Culinaire การแข่งขันบาร์เทนเดอร์ - Vietnam Barista Competition (VBC) หรือการแข่งขันชิมกาแฟหนึ่งเดียวในเวียดนาม - Vietnam Aromaster Championship (VAC) ณ ที่แห่งนี้ เหล่าคนรุ่นใหม่ผู้เปี่ยมพรสวรรค์ ผู้สร้างสรรค์อาหารสมัยใหม่ในอนาคต จะได้รับความท้าทาย แข่งขัน และยกย่อง

กิจกรรมชุดนี้จะเริ่มต้นด้วย การแข่งขัน Hanoi Talent Chef Competition ครั้งที่ 2 ซึ่งจัดโดย Informa Market และ บริษัท Song Hoa โดยมีเชฟชื่อดังจากทั่วโลกเข้าร่วม การแข่งขันนี้ได้รับการรับรองจากศูนย์วัฒนธรรมการทำอาหารเวียดนามของยูเนสโก และได้รับการสนับสนุนจากสมาคมเชฟเวียดนาม สมาคมเชฟระดับโลกในเวียดนาม และสมาคมวัฒนธรรมการทำอาหารนามดิ่ญ (NDCCA) โครงการนี้สร้างเวทีให้ผู้มีความสามารถด้านการทำอาหารของเวียดนามและนานาชาติได้แลกเปลี่ยนประสบการณ์และแบ่งปันทักษะวิชาชีพ คณะกรรมการจัดงานหวังที่จะสร้างรากฐานเพื่อยกระดับมาตรฐานอุตสาหกรรมการทำอาหารในเวียดนามและประเทศอื่นๆ ในภูมิภาคเอเชีย ในปีนี้ การแข่งขัน Hanoi Talent Chef Competition ครั้งที่ 2 โดดเด่นด้วยการแข่งขันประเภทบุคคลมากมายในหัวข้อต่างๆ เช่น อาหารเวียดนามและจีนแบบดั้งเดิม การแปรรูปปลา อาหารทะเลอลาสก้า สัตว์ปีก บาร์บีคิว พาสต้า ของหวาน ทาร์ต รวมถึงการแสดงฝีมือและทักษะในการตกแต่งเค้ก เค้กคริสต์มาส และการแกะสลักผัก นอกจากนี้ ยังมีการแข่งขันพิซซ่าแบบดั้งเดิมและพิซซ่าสร้างสรรค์ ที่จะจัดขึ้นพร้อมการแสดงอันน่าประทับใจจากเชฟมากฝีมือและนักเรียนด้านการทำอาหาร การแข่งขันครั้งนี้มีคณะกรรมการผู้ทรงคุณวุฒิเข้าร่วมมากมาย ซึ่งรวมถึงเชฟชื่อดังจากทั่วโลก อาทิ ออตโต ไวเบล, นอร์เบิร์ต เออร์บาร์, มาร์โก บรูชไวเลอร์, บิล ซี, ไมเคิล สตราวท์มานิส, วินเซนต์ แทน, อลัน พาล์มเมอร์, พอล บอมการ์ตเนอร์, เต็ง เลสลี, เอริค โลว์, โทนี่ คู, นิค หว่อง และเชฟชาวเวียดนามชื่อดังท่านอื่นๆ เช่น ฟาม บา ฮา, ดวน วัน ตวน,...

ด้วยความตื่นเต้นเร้าใจ การแข่งขันสองรายการ ได้แก่ Vietnam Barista Competition (VBC) และ Vietnam Aromaster Championship (VAC) จะถูกจัดขึ้นเป็นครั้งแรก ณ Food & Hotel Hanoi ซึ่งจัดขึ้นโดยความร่วมมือระหว่าง Informa Markets และ Barista School Vietnam Barista Competition มีวิสัยทัศน์ในการสร้างแพลตฟอร์มระดับมืออาชีพที่สุดสำหรับบาร์เทนเดอร์ทั่วประเทศ สร้างโอกาสให้ผู้เข้าแข่งขันได้แสดงความเชี่ยวชาญและความมุ่งมั่นของตนเองอย่างอิสระ ที่นี่ ผู้เข้าแข่งขันจะได้แสดงทักษะผ่านเอสเพรสโซ เครื่องดื่มนม และเครื่องดื่มสร้างสรรค์ นอกจาก Vietnam Barista Competition แล้ว ยังมี Vietnam Aromaster Championship ซึ่งเป็นการแข่งขันชิมกาแฟอีกด้วย นี่คือสนามเด็กเล่นแห่งใหม่สำหรับชุมชนกาแฟ ตั้งแต่ผู้คั่วกาแฟไปจนถึงบาริสต้ามืออาชีพ การแข่งขันนี้ได้รับการสนับสนุนจาก Global Aroma Research Institute มุ่งหวังที่จะค้นหาผู้ที่มีทักษะการรับรู้กาแฟที่โดดเด่น ผู้เข้าแข่งขันจะได้แสดงให้เห็นถึงความสามารถในการ "อ่าน" กาแฟผ่านพจนานุกรมรสชาติกาแฟที่เข้มข้นในรูปของเหลว การแข่งขัน Vietnam Barista และ Vietnam Aromaster Championship จะเป็นสนามเด็กเล่นที่มีประโยชน์อย่างแน่นอน โดยดึงดูดผู้ชมด้วยการแสดงที่น่าตื่นตาตื่นใจและน่าตื่นตาตื่นใจมากมาย ด้วยการมีส่วนร่วมของคณะกรรมการผู้ทรงเกียรติในอุตสาหกรรมกาแฟจากทั่วทุกมุมโลก

เกี่ยวกับอาหารและโรงแรมฮานอย

หลังจากความสำเร็จของ งาน Food & Hotel Vietnam ในนครโฮจิมินห์มาเป็นเวลากว่าทศวรรษ ซีรีส์นิทรรศการ Food & Hotel ก็ได้มาถึงกรุงฮานอยอย่างเป็นทางการแล้ว โดยสัญญาว่าจะสร้างสะพานการค้าที่มีประสิทธิภาพที่ธุรกิจต่างชาติสามารถเข้าถึงและเชื่อมโยงกับตลาดบริการอาหาร เครื่องดื่ม และโรงแรม-ร้านอาหารที่มีศักยภาพในเวียดนามตอนเหนือ

หลังจากเปิดตัวครั้งแรกที่กรุงฮานอยในปี 2561 ในปีนี้ งาน Food & Hotel Hanoi กลับมาอีกครั้งพร้อมกับความยิ่งใหญ่และเป็นมืออาชีพยิ่งขึ้น งานนี้รวบรวมซัพพลายเออร์และผู้ซื้อที่มีศักยภาพในอุตสาหกรรมอาหาร ร้านอาหาร และที่พัก มาร่วมเรียนรู้ แบ่งปัน และเจรจาโอกาสทางธุรกิจใหม่ๆ นอกจากนี้ยังเป็นโอกาสสำหรับชุมชนอุตสาหกรรมที่จะได้พูดคุยเกี่ยวกับโซลูชันทางธุรกิจและนวัตกรรมสำหรับอุตสาหกรรมอาหาร ร้านอาหาร และโรงแรมในอนาคต

พีวี