ข้าวเวียดนาม: เปลี่ยนจากปริมาณสู่คุณภาพ

ประเด็นสำคัญคือการเปลี่ยนจุดเน้นเชิงกลยุทธ์จาก “ผลผลิต” ไปสู่ “มูลค่า” เพื่อรักษาตลาด สร้างความสามารถในการแข่งขันที่ยั่งยืน และยกระดับแบรนด์แห่งชาติ ซึ่งเป็นเส้นทางที่หลีกเลี่ยงไม่ได้ ต้องอาศัยการประสานกันตั้งแต่นโยบายการบริหารจัดการ วิสัยทัศน์เชิงกลยุทธ์ขององค์กร ไปจนถึงการดำเนินการเฉพาะของเกษตรกรชาวเวียดนามหลายล้านคน

แรงกดดันจากทั่วโลกและการตอบสนองอย่างแข็งกร้าว ของรัฐบาล

ตลาดข้าวระหว่างประเทศมีความผันผวนอย่างรุนแรงในช่วงที่ผ่านมา โดยประเทศผู้นำเข้ารายใหญ่ระงับหรือลดการสั่งซื้อ ก่อให้เกิดแรงกดดันอย่างมากต่ออุตสาหกรรมข้าวของเวียดนาม อย่างไรก็ตาม แทนที่จะตื่นตระหนก เวียดนามกลับแสดงจุดยืนเชิงรุกอย่างแน่วแน่ โดยมองว่านี่เป็นโอกาสในการแสดงจุดยืนและส่งเสริมการปรับโครงสร้างองค์กร

แม้สัญญาณจากตลาด โลก จะท้าทาย แต่ก็เป็นแรงผลักดันให้เราริเริ่มสร้างสรรค์นวัตกรรมและพัฒนาขีดความสามารถในการแข่งขันอย่างจริงจัง ถึงเวลาแล้วที่อุตสาหกรรมข้าวของเวียดนามจะเปลี่ยนความท้าทายให้เป็นโอกาส และพัฒนาอย่างต่อเนื่องเพื่อก้าวสู่จุดสูงสุด

ผู้เชี่ยวชาญ ด้านเศรษฐกิจ ระบุว่า ความเป็นจริงได้พิสูจน์ให้เห็นถึงความจำเป็นในการดำเนินการเชิงรุก ฟิลิปปินส์ ซึ่งเป็นหนึ่งในตลาดนำเข้าข้าวที่ใหญ่ที่สุดของเวียดนาม ประกาศระงับการนำเข้าข้าวเป็นเวลา 60 วัน ตั้งแต่ต้นเดือนกันยายน พ.ศ. 2568 เพื่อรักษาเสถียรภาพราคาข้าวภายในประเทศและปกป้องเกษตรกร เช่นเดียวกัน อินโดนีเซียก็ประกาศแผนการที่จะลดการนำเข้าข้าวลงอย่างมากหรือแม้แต่หยุดการนำเข้าในบางช่วงเวลาเพื่อเพิ่มปริมาณการผลิตภายในประเทศ การเคลื่อนไหวเหล่านี้แสดงให้เห็นว่าการพึ่งพาตลาดเพียงไม่กี่แห่งมากเกินไปเป็นความเสี่ยงเชิงกลยุทธ์ ซึ่งบีบให้เวียดนามต้องปรับตัวอย่างรวดเร็ว กระจายความเสี่ยงคู่ค้า และปรับปรุงขีดความสามารถในการแข่งขันหลัก

Gạo Việt: Chuyển mình từ lượng sang chất - Ảnh 1.

เมื่อเผชิญกับแรงกดดันดังกล่าว รัฐบาลและนายกรัฐมนตรีฝ่าม มิญ จิ่ง ได้มีคำสั่งที่เด็ดขาด รายงานอย่างเป็นทางการของนายกรัฐมนตรีเลขที่ 160/CD-TTg ลงวันที่ 9 กันยายน 2568 ว่าด้วยการเสริมสร้างภารกิจและแนวทางแก้ไขปัญหาเพื่อส่งเสริมการผลิต การส่งออก และการรักษาเสถียรภาพของตลาดข้าว ประกอบกับ รายงานอย่างเป็นทางการของกระทรวงอุตสาหกรรมและการค้าเลขที่ 7142/CD-BCT ลงวันที่ 20 กันยายน 2568 ได้จัดทำแผนปฏิบัติการที่ครอบคลุมและสอดคล้องกัน รายงานเหล่านี้ไม่เพียงแต่เป็นการตอบสนองในทันที แต่ยังเป็นทิศทางการดำเนินงานเชิงกลยุทธ์ ตั้งแต่การปรับโครงสร้างห่วงโซ่อุปทาน การส่งเสริมการขยายตลาด ไปจนถึงการรักษาเสถียรภาพของอุปทานและอุปสงค์ภายในประเทศ ด้วยเหตุนี้ กระทรวงและหน่วยงานต่างๆ จึงได้รับมอบหมายให้พัฒนาสถาบันนโยบายให้สมบูรณ์แบบเพื่อสร้างพื้นที่ปลูกข้าวคุณภาพสูงเฉพาะทาง สนับสนุนพันธุ์ข้าวที่เหมาะสมกับตลาดส่งออก และพัฒนาแบรนด์ข้าวแห่งชาติ "ข้าวเวียดนาม" ขณะเดียวกัน กระทรวงและภาคส่วนต่างๆ จะเร่งดำเนินการเพื่อใช้ประโยชน์จากสิทธิประโยชน์จากเขตการค้าเสรี (FTA) เจรจาขยายโควตาข้าวหอมในสหภาพยุโรปและสหราชอาณาจักร และสั่งการให้ระบบสำนักงานการค้าเวียดนามติดตามการเปลี่ยนแปลงนโยบายการนำเข้าอย่างใกล้ชิด กิจกรรมส่งเสริมการค้าจะได้รับการยกระดับในระดับชาติ และจะให้ความสำคัญกับการเร่งรัดการจัดทำกฤษฎีกาฉบับใหม่เพื่อทดแทนกฎระเบียบเดิมเกี่ยวกับการส่งออกข้าว

Gạo Việt: Chuyển mình từ lượng sang chất - Ảnh 2.

กระทรวงอุตสาหกรรมและการค้ากำลังพิจารณาความตกลงการค้าเสรี (FTA) แต่ละฉบับและส่งเสริมการเจรจาทวิภาคี เพื่อเปิดประตูสู่ตลาดระดับไฮเอนด์สำหรับข้าวหอมพิเศษของเวียดนาม เป้าหมายสูงสุดคือการหลีกเลี่ยงการพึ่งพาตลาดเดียว ควบคู่ไปกับการสร้างความหลากหลายและเพิ่มมูลค่าการส่งออก

นอกจากนี้ การบริหารจัดการตลาดภายในประเทศยังได้รับการเสริมความแข็งแกร่งอย่างแน่วแน่ โดยมีข้อกำหนดเพื่อป้องกันการโก่งราคา การฉ้อโกงทางการค้า และส่งเสริมให้ธุรกิจจัดเก็บสินค้าภายใต้สัญญาควบคุมชั่วคราว สิ่งเหล่านี้เป็นโซลูชันแบบซิงโครนัสที่ไม่เพียงแต่ช่วยรักษาตลาดดั้งเดิมไว้เท่านั้น แต่ยังเปิดโอกาสในการสำรวจตลาดที่มีศักยภาพใหม่ๆ เช่น แอฟริกา ตะวันออกกลาง เอเชียใต้ อเมริกาเหนือ และสหภาพยุโรป ซึ่งเป็นภูมิภาคที่มีความต้องการอาหารสูงและยินดีจ่ายเงินเพื่อซื้อผลิตภัณฑ์คุณภาพ

สามเสาหลักในการวางตำแหน่งแบรนด์ข้าวเวียดนาม

ในบริบทที่ตลาดต่างประเทศมีข้อกำหนดที่เข้มงวดมากขึ้นเกี่ยวกับมาตรฐาน การตรวจสอบย้อนกลับ และการสร้างแบรนด์ กลยุทธ์การพัฒนาคุณภาพจึงเป็นหนทางสู่ความอยู่รอดและความยั่งยืน แผนงานนี้มุ่งเน้นไปที่สามเสาหลัก ประการแรก จำเป็นต้องสร้างห่วงโซ่การผลิตที่ได้มาตรฐานและเชื่อมโยงอย่างใกล้ชิดตั้งแต่ฟาร์มจนถึงโต๊ะอาหาร ซึ่งเกษตรกรและสหกรณ์ต้องเปลี่ยนมาทำการเกษตรตามคำสั่งซื้อ โดยปฏิบัติตามมาตรฐานการปฏิบัติทางการเกษตรที่ดี เช่น VietGAP/GlobalGAP อย่างเคร่งครัด เพื่อสร้างพันธุ์ข้าวที่มีคุณภาพสูงและมีความสม่ำเสมอ ขณะเดียวกัน จำเป็นต้องส่งเสริมการวิจัย พัฒนาพันธุ์ข้าวใหม่ๆ และเพิ่มการลงทุนในโครงสร้างพื้นฐานการจัดเก็บหลังการเก็บเกี่ยว ลดการสูญเสีย และปรับปรุงคุณภาพผลผลิต

ความโปร่งใสและการตรวจสอบย้อนกลับของข้อมูลไม่เพียงแต่เป็นแนวโน้มเท่านั้น แต่ยังเป็นปัจจัยสำคัญในการพิชิตตลาดที่มีความต้องการสูง การประยุกต์ใช้รหัสตรวจสอบย้อนกลับและบันทึกข้อมูลอิเล็กทรอนิกส์สำหรับการจัดส่งแต่ละครั้ง ควบคู่ไปกับการควบคุมคุณภาพอย่างเข้มงวดตั้งแต่ขั้นตอนการผลิตจนถึงหลังการเก็บเกี่ยว จะช่วยยกระดับความไว้วางใจของพันธมิตรและผู้บริโภคระหว่างประเทศ นอกจากนี้ยังเป็นโอกาสสำหรับอุตสาหกรรมข้าวของเวียดนามที่จะใช้ประโยชน์จากแนวโน้มการเปลี่ยนผ่านสู่ดิจิทัลระดับโลก แม้กระทั่งการวิจัยแบบจำลองโทเค็นสินทรัพย์จริง (RWA) ซึ่งเป็นเทคโนโลยีใหม่ในวงการบล็อกเชน เพื่อทำให้ข้อมูลทั้งหมดมีความโปร่งใสและสร้างคุณค่าใหม่ๆ

นอกจากนี้ ข้าวเวียดนามจะประสบความสำเร็จได้นั้น จำเป็นต้องเพิ่มขีดความสามารถในการแข่งขัน ซึ่งจำเป็นต้องมีการสร้างมาตรฐานการตรวจสอบคุณภาพ การได้รับการรับรองมาตรฐานระดับสากลอันทรงเกียรติ และความร่วมมืออย่างใกล้ชิดกับองค์กรตรวจสอบอิสระ นี่ถือเป็น “กุญแจสำคัญ” สู่การพิชิตตลาดที่มีความต้องการสูงที่สุด เช่น สหภาพยุโรป ญี่ปุ่น เกาหลีใต้ และสหรัฐอเมริกา นายกรัฐมนตรียังได้ส่งโทรเลขไปยังฝ่ายต่างๆ เพื่อผลักดันการพัฒนาแบรนด์ข้าวเวียดนาม “ข้าวเวียดนาม” ให้กลายเป็นภารกิจเชิงกลยุทธ์ ซึ่งนายกรัฐมนตรีได้เน้นย้ำถึงความจำเป็นในการส่งออกข้าวคุณภาพสูง “อย่างรวดเร็วยิ่งขึ้น” เพื่อรักษาสถานะของเวียดนาม

Gạo Việt: Chuyển mình từ lượng sang chất - Ảnh 3. — องค์กรต่างๆ จำเป็นต้องลงทุนเชิงรุกในเทคโนโลยีการประมวลผลที่ทันสมัยและสร้างแบรนด์ที่แข็งแกร่ง

ในมุมมองทางธุรกิจ คุณเหงียน กวาง ดุง ผู้อำนวยการบริษัท เวียด กวาง อิมพอร์ต เอ็กซ์พอร์ต จอยท์ สต็อค (กานโธ) ได้แบ่งปันประสบการณ์จริงว่า “การลงทุนเบื้องต้นเพื่อนำมาตรฐานคุณภาพสูงและระบบตรวจสอบย้อนกลับมาใช้อาจมีราคาแพง แต่ในระยะยาวจะช่วยให้เราขายสินค้าได้ในราคาที่ดีขึ้นและสร้างความไว้วางใจที่แข็งแกร่งกับพันธมิตร การเชื่อมโยงอย่างใกล้ชิดกับเกษตรกรตลอดห่วงโซ่คุณค่า การจัดหาเมล็ดพันธุ์ กระบวนการ และการบริโภคผลิตภัณฑ์ เป็นทางออกที่ยั่งยืนเพื่อให้มั่นใจถึงคุณภาพที่สม่ำเสมอและอุปทานที่มั่นคง”

โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ดร.เหงียน มินห์ ฟอง ผู้เชี่ยวชาญด้านเศรษฐกิจ กล่าวว่า การส่งออกข้าวอย่างยั่งยืนต้องอาศัยการประสานงานอย่างใกล้ชิดระหว่างรัฐบาล ภาคธุรกิจ และเกษตรกร เมื่อเสาหลักทั้งสามนี้ทำงานร่วมกันอย่างสอดประสานกัน เราจึงจะสร้างแรงกระตุ้นที่แท้จริงให้กับอุตสาหกรรมข้าวได้ รัฐบาลจำเป็นต้องพัฒนากรอบนโยบายการส่งออกอย่างต่อเนื่อง สร้างกลไกเพื่อสนับสนุนธุรกิจในการเปลี่ยนแปลง (เช่น การส่งเสริมการค้า การคืนภาษีอย่างรวดเร็วเพื่อปลดล็อกเงินทุน การสนับสนุนทางเทคนิค) และติดตามตลาดภายในประเทศอย่างใกล้ชิดเพื่อหลีกเลี่ยงการขึ้นราคาและคุ้มครองสิทธิของเกษตรกร ธุรกิจจำเป็นต้องลงทุนเชิงรุกในเทคโนโลยีการแปรรูปที่ทันสมัย สร้างแบรนด์ที่แข็งแกร่ง ลงนามในสัญญาระยะยาวกับพันธมิตร ดำเนินการจัดเก็บชั่วคราวที่เหมาะสมเพื่อรักษาเสถียรภาพของตลาด และแสวงหาและกระจายตลาดส่งออกอย่างจริงจัง เกษตรกรและสหกรณ์จำเป็นต้องเปลี่ยนวิธีคิดในการผลิต เปลี่ยนจากการผลิตแบบบริสุทธิ์เป็นการทำเกษตรแบบมาตรฐาน ใช้การตรวจสอบย้อนกลับ และเพิ่มมูลค่าข้าวต่อกิโลกรัมผ่านการเชื่อมโยงอย่างใกล้ชิดกับภาคธุรกิจ

หากเวียดนามดำเนินกลยุทธ์ "จากไร่สู่ชั้นวาง" อย่างสอดประสานกัน - โปร่งใส มีตราสินค้า และเป็นไปตามมาตรฐานสากล - ข้าวเวียดนามจะไม่เพียงรักษาตลาดดั้งเดิมไว้ได้เท่านั้น แต่ยังขยายไปสู่ช่องทางที่มีมูลค่าสูงอีกด้วย ซึ่งจะช่วยยกระดับแบรนด์สินค้าเกษตรของชาติบนแผนที่สินค้าโภคภัณฑ์ระดับโลก และตอกย้ำสถานะที่มั่นคงในห่วงโซ่อุปทานอาหารโลก

ที่มา: https://vtv.vn/gao-viet-chuyen-minh-tu-luong-sang-chat-100251004183937215.htm