ราคาผักพุ่งสูงหลังน้ำท่วม

QTO - ตลาดผักและผลไม้สดมีความหลากหลายและอุดมสมบูรณ์น้อยลงในช่วงที่ผ่านมาเนื่องจากผลกระทบอย่างหนักจากน้ำท่วม ปริมาณผักลดลง ราคาสูงขึ้น และการหาอาหารที่มักพบในอาหารเวียดนามก็ยากขึ้นสำหรับแม่บ้าน

ผักใบเขียวราคาพุ่ง

สองสัปดาห์ที่ผ่านมา ดูเหมือนว่าอาหารของครอบครัวคุณ Trinh Thi Khanh Huyen ในตำบล Nam Trach จะขาดแคลนอาหารที่ทำจากผักและหัวพืช สาเหตุคือฝนที่ตกหนักและน้ำท่วมที่ต่อเนื่องมาเป็นเวลานานเมื่อเร็วๆ นี้ได้สร้างความเสียหายให้กับสวนผักหลายแห่งในพื้นที่ ผลผลิตเริ่มขาดแคลน ราคาผักและหัวพืชก็ "แพงกว่ากุ้งสด"

“ครอบครัวของฉันยังคงรักษานิสัยการกินผักสะอาดเพื่อเสริมใยอาหารให้กับสมาชิกในครอบครัว ดังนั้นทุกครั้งที่ฉันไปตลาด ฉันจะแวะแผงขายผักก่อนเสมอ แต่สองสามวันมานี้ เนื่องจากผลกระทบจากน้ำท่วม ผักใบเขียวจึงมีราคาแพงขึ้นและไม่หลากหลายเหมือนเมื่อก่อน” คุณเฮวียนกล่าว ราคาผักที่สูงขึ้นยังทำให้คุณเหงียน ถิ ลี ในเขตเฮียวซาง ต้องพิจารณาอย่างรอบคอบมากขึ้นทุกครั้งที่ไปตลาด “ที่ตลาดไม่มีแผงขายผักใดขึ้นราคาเลย ยกเว้นแผงขายผัก ผักมีราคาแพงขึ้น แต่ก็มีตัวเลือกไม่มากนัก” คุณลีบ่น

ตลาดผักแพงเพราะโดนน้ำท่วม - Photo: NP

ราคาผักที่สูงขึ้นไม่เพียงแต่ทำให้แม่บ้านเลือกซื้ออาหารได้ยากขึ้นเท่านั้น แต่ยังทำให้พ่อค้าแม่ค้ารายย่อยที่ขายผักในตลาดท้องถิ่นประสบปัญหาอีกด้วย ผู้สื่อข่าวรายงานว่าราคาผักในตลาดบางแห่งในจังหวัดนี้เพิ่มขึ้น 20% - 50% เมื่อเทียบกับปกติ ส่วนกะหล่ำปลีและผักกาดขาวปลีก็เพิ่มขึ้น 5,000 - 10,000 ดอง/กก.

ราคาผักบางชนิดก็เพิ่มขึ้นเป็นสองหรือสามเท่า เช่น แตงกวาจากราคา 20,000 ดองต่อกิโลกรัม เพิ่มขึ้นเป็น 40,000 ดองต่อกิโลกรัม มะระจากราคา 15,000-20,000 ดองต่อกิโลกรัม เพิ่มขึ้นเป็น 45,000 ดองต่อกิโลกรัม บางครั้งอาจมีสินค้าไม่เพียงพอต่อการขาย

ผักใบเขียวบางชนิด เช่น ผักกาดเขียวปลี ผักโขมมะขาม ผักโขมน้ำ ผักโขม ผักกาดหอม ต้องขายตามน้ำหนักตามความต้องการของผู้บริโภค จำนวนลูกค้าที่ซื้อผักลดลงอย่างมาก มีคนไปตลาดน้อยลง บางคนซื้อผักเป็นพวงเล็กๆ ไว้ใช้ชั่วคราว

คุณเหงียน ถิ กิม เลียน พ่อค้าผักในตลาดกัมโล เล่าว่า “ปกติแล้ว นอกจากผักที่นำเข้าจากจังหวัดด่งห่าแล้ว ดิฉันยังนำเข้าผักจากจังหวัดทางภาคเหนือด้วย แต่ช่วงนี้ฝนตกต่อเนื่องและน้ำท่วมทำให้ผักเสียหายไปมาก ราคาวัตถุดิบสูงขึ้น ราคาขายจึงต้องเพิ่มขึ้น ดิฉันนำเข้าผักน้อยลง เพราะผักเปียกฝน ไม่สวย ถ้าขายไม่หมดก็ต้องทิ้งไป การขึ้นราคาแบบนี้ลำบากทั้งผู้ขายและผู้ซื้อ”

ความพยายามในการสืบพันธุ์

แม้ว่าราคาผักในตลาดสดจะสูงขึ้น แต่โชคดีที่ราคาผักในซูเปอร์มาร์เก็ตและร้านวินมาร์ทแทบไม่เปลี่ยนแปลง ซึ่งช่วยลด “ความกดดัน” ของแม่บ้านในการคำนวณค่าอาหารสำหรับครอบครัวได้

เป็นที่ทราบกันดีว่าแหล่งผลิตผักและหัวพืชในพื้นที่เหล่านี้ส่วนใหญ่มาจากจังหวัดทางภาคใต้ หรือมีพื้นที่เพาะปลูกแยกต่างหาก ทำให้มีปริมาณผลผลิตที่เพียงพอต่อความต้องการอยู่เสมอ อย่างไรก็ตาม ความหลากหลายของผักและหัวพืชยังไม่หลากหลายและไม่สามารถตอบสนองความต้องการของคนในพื้นที่ได้ทั้งหมด ดังนั้น การขยายพันธุ์ในพื้นที่ปลูกผักรวมจึงเป็นเรื่องเร่งด่วน

ด้วยพื้นที่เพาะปลูกรวม 95 เฮกตาร์ ซึ่งครอบคลุมพื้นที่เพาะปลูกพืชฤดูหนาว-ฤดูใบไม้ผลิเกือบ 50 เฮกตาร์ สหกรณ์บริการ การเกษตร ดงถั่น เขตดงห่า เป็นหนึ่งในพื้นที่เพาะปลูกผักขนาดใหญ่ของจังหวัด เดิมทีเป็นแหล่งจัดหาผักให้กับพ่อค้ารายย่อยทั้งในและนอกจังหวัด แต่เนื่องจากฝนตกหนักเมื่อเร็วๆ นี้ ผักส่วนใหญ่ได้รับความเสียหาย การเตรียมพื้นที่เพาะปลูกจึงประสบปัญหามากมาย แม้ว่าบางครัวเรือนจะเปลี่ยนมาปลูกผักที่สามารถเจริญเติบโตได้ดีในสภาพอากาศที่เลวร้าย แต่ผลผลิตผักกลับไม่เพียงพอต่อความต้องการของตลาด

พออากาศแจ่มใส ชาวนาก็ใช้โอกาสนี้ลงแปลงผักทำไร่ทำนา - ภาพ: NP

หลังจากผ่านวันฝนตกมาหลายวัน โดยอาศัยประโยชน์จากสภาพอากาศแห้งแล้งระหว่างวันที่ 8-15 พฤศจิกายน พ.ศ. 2568 สมาชิกสหกรณ์บริการการเกษตรดงถันได้กลับมาที่สวนเพื่อไถดินและเตรียมพร้อมสำหรับการขยายพันธุ์อีกครั้ง

ผู้อำนวยการสหกรณ์ ฟาม วัน ควน กล่าวว่า "คณะกรรมการบริหารสหกรณ์ได้เรียกร้องให้กลุ่มสหกรณ์จัดสรรทรัพยากร จัดการปรับพื้นที่ และปลูกผักทดแทนให้ทันต่อความต้องการของประชาชนในท้องถิ่น โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ให้ความสำคัญกับการปลูกพืชผักหมุนเวียนระยะสั้น เช่น ผักกาดหอม ผักใบเขียว... บรรยากาศการผลิตในแปลงผักคึกคักและคึกคักมาก"

ในทำนองเดียวกันในพื้นที่ปลูกผักขนาดใหญ่แห่งอื่นๆ เช่น ตำบลบ๋าดอน ตำบลน้ำซาญ... ด้วยการสนับสนุนและกำลังใจจากหน่วยงานท้องถิ่น เกษตรกรได้ร่วมกันปลูกและใส่ปุ๋ยในพื้นที่ที่ถูกน้ำท่วมให้กลับมาเขียวขจีอีกครั้งในไม่ช้า

นอกจากการจัดหาเมล็ดพันธุ์แล้ว เจ้าหน้าที่ฝ่ายเทคนิคของกรมการผลิตพืชและคุ้มครองพืชประจำจังหวัดยังให้คำแนะนำเกี่ยวกับขั้นตอนการปลูกและการดูแล เพื่อให้มั่นใจว่าพืชเจริญเติบโตได้ดีและให้ผลผลิตคงที่ หวังว่าสภาพอากาศจะเอื้ออำนวยต่อการเจริญเติบโตของต้นกล้าผัก ซึ่งจะช่วยรักษาเสถียรภาพของราคาผักและหัวพืชในตลาดได้ในเร็ววัน

นัมฟอง

ที่มา: https://baoquangtri.vn/kinh-te/202511/gia-rau-cu-tang-manh-sau-mua-lu-dbe7a95/