 |
| แผงขายหมูที่ตลาดเหลียวเต๋อ เขตเหงียฮุง |
ปัจจุบัน ราคาเนื้อหมูในตลาดท้องถิ่นส่วนใหญ่ทั่วทั้งจังหวัดอยู่ในระดับสูง โดยเฉพาะอย่างยิ่ง เนื้อหมูสามชั้นและไหล่ ราคาอยู่ที่ 170,000-180,000 ดง/กิโลกรัม; เนื้อสันใน สะโพก และน่อง ราคา 150,000 ดง/กิโลกรัม; ซี่โครง ราคา 150,000 ดง/กิโลกรัม; และมันหมู ราคา 70,000-80,000 ดง/กิโลกรัม… ในทำนองเดียวกัน ราคาเนื้อหมูที่ได้รับการรับรองตามมาตรฐานการเลี้ยงแบบ VietGAP หรือเนื้อหมูที่ขายในซูเปอร์มาร์เก็ตและร้านขายอาหารสะอาดก็เพิ่มขึ้นประมาณ 20,000 ดง/กิโลกรัม เนื่องจากราคาวัตถุดิบที่สูงขึ้น ผลิตภัณฑ์แปรรูปจากเนื้อหมู เช่น ไส้กรอก แฮม ปาเต้ เป็นต้น ก็เพิ่มขึ้นประมาณ 25% ตามราคาวัตถุดิบเช่นกัน
ผู้บริโภคลดการบริโภคเนื้อหมูในมื้ออาหารของครอบครัวลงอย่างรวดเร็ว ส่งผลให้ตลาดซบเซา ที่แผงขายเนื้อในตลาดท้องถิ่น ปริมาณเนื้อที่วางขายลดลงอย่างมากเมื่อเทียบกับแต่ก่อน เพราะพ่อค้าแม่ค้าลังเลที่จะขายเนื่องจากราคาที่สูงขึ้นทุกวัน คุณภาพเนื้อที่ไม่น่าพอใจ และความต้องการของผู้บริโภคลดลง พ่อค้าแม่ค้าหลายรายถูกบังคับให้ลดการดำเนินงานลง ขายวันเว้นวัน ปิดร้านกลางสัปดาห์ และขายเฉพาะวันหยุดสุดสัปดาห์ซึ่งปกติจะคึกคัก แม้แต่ในวันเดียว ราคาจะถูกตั้งไว้สูงเฉพาะช่วงต้นวัน และลดลงจนขาดทุนในช่วงท้ายเพื่อพยายามคืนทุน นางสาว Tran Thu Ha เจ้าของร้านขายอาหารสำเร็จรูปบนถนน Thanh Chung (เมือง Nam Dinh ) กล่าวว่า "วัตถุดิบหลักในร้านของฉันคือเนื้อหมู ดังนั้นถึงแม้ฉันอยากจะรักษาลูกค้าไว้ แต่เพื่อไม่ให้ขาดทุน ฉันจึงต้องขึ้นราคาสินค้า หมูอบ หมูฉีก ปาเต้ หมูตุ๋น... ราคาขึ้น 20,000 VND/กก. เมื่อเทียบกับช่วงเทศกาลตรุษจีน แต่ฉันก็ยังไม่สามารถรับประกันได้ว่ากำไรจะเท่าเดิม"
เนื้อหมูคิดเป็น 65% ของดัชนีราคาผู้บริโภคในกลุ่มสินค้าอาหาร ปัจจุบันราคาเนื้อหมูค่อนข้างสูง ทำให้เกษตรกรและธุรกิจต่างๆ ได้รับผลกำไร อย่างไรก็ตาม การเพิ่มขึ้นของราคาอย่างต่อเนื่องและยาวนานโดยไม่มีทีท่าว่าจะลดลงกำลังสร้างความกังวลให้กับหลายๆ คน สาเหตุหลักของการเพิ่มขึ้นของราคานี้ ได้แก่ การลดลงของปริมาณสุกรมีชีวิตหลังเทศกาลตรุษจีน ในขณะที่การเติมสต็อกเป็นไปอย่างช้าๆ สภาพอากาศร้อนชื้นที่แปรปรวนในช่วงปลายฤดูหนาวและต้นฤดูใบไม้ผลิสร้างสภาวะที่เอื้อต่อการแพร่ระบาดของโรคอหิวาต์แอฟริกันในสุกรโตเต็มวัย และการระบาดของโรคท้องร่วงเฉียบพลันในลูกสุกร นอกจากนี้ การบังคับใช้กฎระเบียบเกี่ยวกับสภาพการเลี้ยงสุกรขนาดใหญ่ได้บังคับให้หลายฟาร์มต้องหยุดดำเนินการหรือย้ายที่ตั้ง ส่งผลให้ปริมาณสุกรลดลงอย่างมาก ที่น่าสังเกตคือ ข้อมูลจาก กระทรวงเกษตรและสิ่งแวดล้อม ระบุว่า ในเดือนกุมภาพันธ์ 2568 การนำเข้าผลิตภัณฑ์ปศุสัตว์มีมูลค่ามากกว่า 373 ล้านดอลลาร์สหรัฐ ทำให้มูลค่าการนำเข้ารวมในช่วงสองเดือนแรกของปีนี้สูงกว่า 734 ล้านดอลลาร์สหรัฐ เพิ่มขึ้น 50.3% เมื่อเทียบกับช่วงเวลาเดียวกันในปี 2567
จากการคาดการณ์ของหน่วยงานที่เกี่ยวข้อง ราคาเนื้อหมูอาจจะยังคงสูงขึ้นในอนาคตอันใกล้นี้ แต่จะไม่มีปัญหาการขาดแคลนเนื้อสัตว์ และราคาจะทรงตัวอย่างรวดเร็วเมื่อฤดูร้อนใกล้เข้ามา ซึ่งจะทำให้ความต้องการเนื้อหมูลดลง นอกจากนี้ สภาพอากาศกำลังค่อยๆ ทรงตัว เอื้ออำนวยให้เกษตรกรเพิ่มจำนวนฝูงสุกร ปริมาณพ่อแม่พันธุ์สุกรมีเสถียรภาพ และราคาอาหารสัตว์มีแนวโน้มลดลง กรม เกษตร และหน่วยงานท้องถิ่นในจังหวัดกำลังสนับสนุนให้เกษตรกรเพิ่มจำนวนฝูงสุกรอย่างแข็งขัน ส่งเสริมการถ่ายทอดและการประยุกต์ใช้เทคโนโลยีการเลี้ยงปศุสัตว์สมัยใหม่เพื่อปรับปรุงผลผลิต คุณภาพ การป้องกันและควบคุมโรคในสุกร ตลอดจนการจัดการโรงเรือนเพาะเลี้ยง และเพิ่มกำลังการผลิตพ่อแม่พันธุ์สุกรในท้องถิ่นเพื่อลดต้นทุนและสร้างความมั่นใจในความปลอดภัยจากโรค เน้นการบริหารจัดการตลาดตั้งแต่การจัดหาพ่อแม่พันธุ์สุกรและอาหารสัตว์ไปจนถึงผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป โดยหลีกเลี่ยงปัจจัยที่อาจทำให้ตลาดเนื้อหมูไม่เสถียร
ข้อความและภาพถ่าย: เหงียน ฮวง
ที่มา: https://baonamdinh.vn/kinh-te/202503/gia-thit-lon-lien-tuc-tang-manh-e0c71dd/
การแสดงความคิดเห็น (0)