ราคาเนื้อหมูยังคงพุ่งสูงขึ้นอย่างรวดเร็ว

ในช่วงหลายเดือนก่อนเทศกาลเต๊ด ราคาหมูมีชีวิตที่ขายในตลาดปรับตัวสูงขึ้นอย่างต่อเนื่อง โดยสูงกว่า 80,000 ดองต่อกิโลกรัม เพิ่มขึ้นประมาณ 20,000 ดองต่อกิโลกรัมเมื่อเทียบกับช่วงเดียวกันของปีก่อน และสูงสุดในรอบ 5 ปีที่ผ่านมา ราคาที่สูงและระยะเวลาที่ยาวนานแม้ในช่วงนอกฤดูกาล (หลังเทศกาลเต๊ด การบริโภคเนื้อหมูมักจะซบเซาเนื่องจากความต้องการลดลง) ก่อให้เกิดความยากลำบากมากมายทั้งต่อผู้บริโภคและผู้ค้า

ร้านขายหมู ตลาดเลียวเต๋อ อำเภอเงี๊ยะหุ่ง

ปัจจุบันราคาเนื้อหมูในตลาดสดส่วนใหญ่ในจังหวัดนี้อยู่ในระดับสูง โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื้อหมูสามชั้นและเนื้อหมูส่วนไหล่ติดมันมีราคาอยู่ที่ 170,000-180,000 ดอง/กก. เนื้อสันใน เนื้อสะโพก และแฮมติดมันราคา 150,000 ดอง/กก. ซี่โครงราคา 150,000 ดอง/กก. และไขมัน 70,000-80,000 ดอง/กก.... ส่งผลให้ราคาเนื้อหมูที่ได้รับการรับรองมาตรฐาน VietGAP หรือเนื้อหมูที่จำหน่ายในซูเปอร์มาร์เก็ตและร้านขายอาหารสะอาดเพิ่มขึ้นประมาณ 20,000 ดอง/กก. ราคาเนื้อดิบสูงขึ้น อาหารแปรรูปจากเนื้อหมู เช่น แฮม หมูหยอง ไส้กรอก ปาเต... ก็เพิ่มขึ้นประมาณ 25% ตามราคาวัตถุดิบ

ผู้บริโภคลดปริมาณเนื้อหมูในเมนูครอบครัวลงอย่างรวดเร็ว ทำให้ตลาดซบเซา แผงขายเนื้อในตลาดแบบดั้งเดิมมีปริมาณเนื้อสัตว์น้อยลงมากเมื่อเทียบกับเมื่อก่อน เนื่องจากผู้ค้าระมัดระวังสินค้าที่เพิ่มขึ้นทุกวัน คุณภาพของเนื้อสัตว์ไม่เป็นไปตามที่คาดการณ์ไว้ และกำลังซื้อของผู้บริโภคลดลง ผู้ค้าหลายรายถูกบังคับให้ลดกิจกรรมทางธุรกิจ ขายวันเว้นวัน หยุดขายกลางสัปดาห์ และขายเฉพาะวันหยุดสุดสัปดาห์ซึ่งปกติจะมีคนพลุกพล่าน แม้ในช่วงตลาด พวกเขาก็จะคงราคาไว้สูงในช่วงต้นตลาด และลดราคาโดยไม่หวังผลกำไรในช่วงท้ายตลาด ด้วยความหวังว่าจะสามารถฟื้นทุนได้ คุณ Tran Thu Ha เจ้าของร้านอาหารแปรรูปบนถนน Thanh Chung (เมือง Nam Dinh ) กล่าวว่า วัตถุดิบหลักของร้านคือเนื้อหมู ดังนั้นแม้ว่าฉันต้องการรักษาลูกค้าไว้ แต่เพื่อให้แน่ใจว่าจะไม่ขาดทุน ฉันก็ต้องขึ้นราคาสินค้า ราคาของเนื้อย่าง หมูหยองแห้ง ปาเต หมูตุ๋น ฯลฯ ล้วนเพิ่มขึ้น 20,000 ดองต่อกิโลกรัม เมื่อเทียบกับช่วงเทศกาลเต๊ด แต่ก็ยังไม่สามารถรับประกันกำไรได้เท่าเดิม

ในบรรดาอาหาร เนื้อหมูคิดเป็น 65% ของดัชนีราคาผู้บริโภค ปัจจุบันราคาเนื้อหมูค่อนข้างสูง ก่อให้เกิดกำไรแก่เกษตรกรและธุรกิจ อย่างไรก็ตาม ราคาเนื้อหมูที่ปรับตัวสูงขึ้นอย่างต่อเนื่องเป็นเวลานานโดยไม่มีทีท่าว่าจะลดลง ทำให้หลายคนกังวล สาเหตุหลักของการขึ้นราคาครั้งนี้คือ ปริมาณสุกรมีชีวิตลดลงหลังเทศกาลเต๊ด ขณะที่การฟื้นฟูฝูงสัตว์เป็นไปอย่างเชื่องช้า อากาศร้อนชื้นในช่วงปลายฤดูหนาวและต้นฤดูใบไม้ผลิเอื้ออำนวยต่อการระบาดของโรคอหิวาต์แอฟริกาในสุกรโตเต็มวัย และโรคท้องร่วงเฉียบพลันในลูกสุกรก็เกิดขึ้น นอกจากนี้ การบังคับใช้กฎระเบียบเกี่ยวกับสภาพการเลี้ยงปศุสัตว์ขนาดใหญ่ยังบังคับให้สถานประกอบการหลายแห่งต้องหยุดหรือย้ายการเลี้ยงปศุสัตว์ไปยังพื้นที่อื่น ส่งผลให้ปริมาณลดลงอย่างรวดเร็ว ข้อมูลจาก กระทรวงเกษตรและสิ่งแวดล้อม ระบุว่าในเดือนกุมภาพันธ์ พ.ศ. 2568 การนำเข้าผลิตภัณฑ์ปศุสัตว์มีมูลค่ามากกว่า 373 ล้านดอลลาร์สหรัฐ ทำให้มูลค่าการนำเข้ารวมในช่วงสองเดือนแรกของปีนี้สูงกว่า 734 ล้านดอลลาร์สหรัฐ เพิ่มขึ้น 50.3% เมื่อเทียบกับช่วงเวลาเดียวกันของปี พ.ศ. 2567

จากการคาดการณ์ของหน่วยงานต่างๆ ราคาเนื้อหมูอาจยังคงเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่องในอนาคตอันใกล้ แต่จะยังคงไม่มีปัญหาการขาดแคลนเนื้อสัตว์ และจะทรงตัวอย่างรวดเร็ว เนื่องจากฤดูร้อนกำลังใกล้เข้ามา และความต้องการเนื้อหมูไม่สูงอีกต่อไป นอกจากนี้ สภาพอากาศกำลังค่อยๆ คงที่ เอื้ออำนวยต่อการฟื้นฟูฝูงสัตว์ แหล่งพันธุ์สุกรมีเสถียรภาพ และราคาอาหารสัตว์มีแนวโน้มลดลง กรม วิชาการเกษตร และหน่วยงานในพื้นที่จังหวัดจึงขอส่งเสริมให้เกษตรกรฟื้นฟูฝูงสัตว์อย่างจริงจัง ส่งเสริมการถ่ายทอดและการประยุกต์ใช้เทคโนโลยีปศุสัตว์สมัยใหม่เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพการผลิต คุณภาพ และการป้องกันและควบคุมโรคที่อาจเกิดขึ้นในฝูงสุกร รวมถึงการบริหารจัดการโรงเพาะพันธุ์ เพิ่มขีดความสามารถของฝูงสุกรในพื้นที่เพื่อลดต้นทุนและรับประกันความปลอดภัยจากโรค มุ่งเน้นการบริหารจัดการตลาดตั้งแต่ขั้นตอนการจัดหาพันธุ์ อาหารสัตว์ ไปจนถึงผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป โดยหลีกเลี่ยงปัจจัยที่ก่อให้เกิดความไม่มั่นคงในตลาดสุกร

บทความและภาพ: Nguyen Huong

ที่มา: https://baonamdinh.vn/kinh-te/202503/gia-thit-lon-lien-tuc-tang-manh-e0c71dd/