สร้างแบรนด์ข้าวเวียดนามมีทางออกอย่างไร?

มีบริษัทเวียดนาม 3 แห่งเข้าร่วมการแข่งขันด้วยข้าว 6 ประเภท ได้แก่ บริษัท Ho Quang Tri Private Enterprise แข่งขันด้วยข้าวพันธุ์ ST 24 และ ST 25 บริษัท Loc Troi Group แข่งขันด้วยข้าวพันธุ์ Loc Troi 28 และ Nang Hoa 9 และบริษัท Thai Binh Seed Group แข่งขันด้วยข้าวพันธุ์ TBR39 ซึ่งข้าวพันธุ์ TBR39_1 คว้ารางวัลสูงสุดในการประกวดข้าวดีเด่นของโลก ในปี 2566 เรื่องราวนี้กระตุ้นให้เกิดความจำเป็นในการสร้างแบรนด์ข้าวแห่งชาติจาก "จุดเริ่มต้น" ที่มีประโยชน์เหล่านี้อีกครั้ง

ข้าว ST 25 เป็น 1 ใน 6 พันธุ์ข้าวเวียดนามที่ได้รับการยกย่องให้เป็นข้าวที่ดีที่สุดในโลกในปี 2566

ข่าวดีสำหรับข้าวเวียดนาม

ตามข้อมูลจาก กระทรวงเกษตรและพัฒนาชนบท ภาย ใต้กรอบการประชุมการค้าข้าวโลกประจำปี 2023 ซึ่งจัดโดย The Rice Trader ในฟิลิปปินส์ ข้าวเวียดนามได้รับรางวัลชนะเลิศ "ข้าวที่ดีที่สุดในโลก" ส่วนรางวัลรองชนะเลิศและรองชนะเลิศอันดับสามตกเป็นของข้าวกัมพูชาและข้าวอินเดียตามลำดับ

เป็นที่ทราบกันว่าในปีนี้มีบริษัทเวียดนาม 3 แห่งเข้าร่วมการแข่งขันด้วยข้าว 6 ประเภท ได้แก่ บริษัท Ho Quang Tri Private Enterprise ที่แข่งขันด้วยข้าว ST24 และ ST25 บริษัท Loc Troi Group ที่แข่งขันด้วยข้าว Loc Troi 28 และ Nang Hoa 9 และบริษัท Thai Binh Seed Group ที่แข่งขันด้วยข้าว TBR39 และ TBR39_1 ดังนั้น คณะกรรมการจัดงานจึงให้เกียรติข้าวเวียดนาม ไม่ใช่ข้าวประเภทใดประเภทหนึ่งจากบริษัทใดบริษัทหนึ่งโดยเฉพาะ

การที่ข้าวเวียดนามได้รับรางวัลสูงสุดอีกครั้งในการประกวดข้าวอร่อยถือเป็นสัญญาณที่ดีสำหรับการพัฒนาแบรนด์ข้าวเวียดนาม ช่วยให้กิจกรรมการส่งออกข้าวมีความคาดหวังการเติบโตในอนาคตมากขึ้น ตามข้อมูลของกระทรวงเกษตรและพัฒนาชนบท ในเดือนพฤศจิกายน ปริมาณการส่งออกข้าวโดยประมาณอยู่ที่ 700,000 ตัน มูลค่า 462 ล้านเหรียญสหรัฐ ทำให้ปริมาณและมูลค่าการส่งออกข้าวทั้งหมดในช่วง 11 เดือนแรกของปี 2023 อยู่ที่ 7.75 ล้านตัน มูลค่า 4.41 พันล้านเหรียญสหรัฐ เพิ่มขึ้น 16.2% ในปริมาณและ 36.3% ในแง่ของมูลค่าเมื่อเทียบกับช่วงเวลาเดียวกันในปี 2022

ข้าว Loc Troi กำลังขายในยุโรปในราคาสูง

ที่น่าสังเกตคือ เมื่อกลางเดือนพฤศจิกายน ผลการส่งออกข้าวได้เกินผลการส่งออกทั้งปี 2565 (ทั้งปี 2565 อยู่ที่ 7.1 ล้านตัน มูลค่าการซื้อขาย 3.45 พันล้านดอลลาร์สหรัฐ)

ปริมาณการส่งออกไม่เพียงแต่จะคงอยู่ในระดับบวกเท่านั้น แต่ราคาข้าวส่งออกยังอยู่ในระดับสูงมากอีกด้วย ตามรายงานล่าสุดของสมาคมอาหารเวียดนาม ราคาข้าวเวียดนามยังคงอยู่ที่ 658 ดอลลาร์สหรัฐ/ตันมาประมาณหนึ่งเดือนแล้ว (เมื่อวันที่ 21 พฤศจิกายน ราคาข้าวเวียดนามเพิ่มขึ้น 10 ดอลลาร์สหรัฐ ขึ้นไปอยู่ที่ 663 ดอลลาร์สหรัฐ/ตัน แต่ทันทีหลังจากนั้น ราคาก็ลดลงเหลือ 658 ดอลลาร์สหรัฐ/ตัน และทรงตัวอยู่ที่ระดับนี้)

ทั้งนี้ โครงสร้างพันธุ์ข้าวและคุณภาพข้าวส่งออกยังคงเป็นไปตามแนวทางยุทธศาสตร์พัฒนาตลาดส่งออกข้าวสู่ปี 2573 ที่มุ่งเพิ่มมูลค่าเมล็ดข้าว

ข้าวขาวยังคงเป็นสัดส่วนที่ใหญ่ที่สุด คิดเป็นประมาณ 55.5% ของปริมาณการส่งออกทั้งหมด (ประมาณ 3.56 ล้านตัน) รองลงมาคือข้าวหอมทุกชนิด คิดเป็นประมาณ 24% ของปริมาณการส่งออกทั้งหมด (ประมาณ 1.5 ล้านตัน) ข้าวเหนียวเป็นอันดับสาม คิดเป็นประมาณ 8.5% ของปริมาณการส่งออกทั้งหมด (ประมาณ 545,000 ตัน) ข้าวหัก คิดเป็น 7.6% ของปริมาณการส่งออกทั้งหมด (ประมาณ 487,000 ตัน)

การได้รับรางวัลข้าวดีเด่นทำให้แบรนด์ข้าวเวียดนามเป็นที่รู้จักของผู้คนมากมาย สำหรับข้าว ST25 ทันทีที่ได้รับเกียรติให้เป็นข้าวที่ดีที่สุดในโลกในปี 2019 ข้าวชนิดนี้ก็ถูกส่งออกไปยังตลาดที่มีความต้องการสูงอย่างต่อเนื่อง เช่น สหราชอาณาจักร ออสเตรเลีย ญี่ปุ่น... แต่ปริมาณไม่เพียงพอต่อความต้องการ

นอกจากนี้ Loc Troi Group ยังมีข้าว Hat Ngoc Troi ซึ่งได้รับการจัดอันดับให้เป็นข้าวที่ดีที่สุด 3 อันดับแรกของโลกในปี 2558 ซึ่งถือเป็นจุดเริ่มต้นที่มีประโยชน์สำหรับข้าว Loc Troi ในการสร้างแบรนด์ของตนให้ประสบความสำเร็จ

นายเหงียน ดุย ทวน กรรมการผู้จัดการใหญ่บริษัท Loc Troi Group Joint Stock Company กล่าวว่าข้าวเวียดนามไม่เคยมีตราสินค้าในโลก อย่างไรก็ตาม เมื่อ Loc Troi Group พบกับผู้เชี่ยวชาญด้านข้าวเป็นครั้งแรก พวกเขาได้ยืนยันว่าข้าวเวียดนามเป็นหนึ่งในแหล่งที่ดีที่สุดในโลก

“ตอนนั้น ผมเคยถามตัวเองว่า ทำไมข้าวเวียดนามถึงไม่ปรากฏในตลาดโลกภายใต้แบรนด์เวียดนาม ปัจจุบัน เราส่งออกข้าวไปยังต่างประเทศปีละ 6 ล้านตัน แต่ทำไมเราถึงไม่มีแบรนด์ของเราเอง เริ่มจากคำถามนั้น โดยอาศัยรากฐานของผู้เชี่ยวชาญและนักวิทยาศาสตร์ที่ยืนยันอย่างชัดเจนว่าข้าวเวียดนามเป็นข้าวที่ดีที่สุดในโลกทั้งในด้านคุณภาพ กระบวนการ สารตกค้างของยาฆ่าแมลง... เรายืนยันว่านี่คือเงื่อนไขที่จำเป็นสำหรับข้าวเวียดนาม” นายเหงียน ดุย ถวน กล่าว

จากคำถามดังกล่าว เงื่อนไขที่เพียงพอคือข้าวเวียดนามจะต้องมีอยู่ในซูเปอร์มาร์เก็ตในยุโรป เนื่องจากซูเปอร์มาร์เก็ตคิดเป็น 90% ของการบริโภคในตลาดนี้ในยุโรป เพื่อกำหนดเป้าหมาย Loc Troi Group ได้สร้างแบรนด์และในเดือนกรกฎาคม 2022 ร่วมกับสำนักงานการค้าเวียดนามในฝรั่งเศส เปิดตัวหน่วยนำเข้าเพื่อสร้างแบรนด์ข้าวเวียดนามเพื่อส่งออกไปยังตลาด ข้าวประเภทนี้ได้สร้างความอยากรู้อยากเห็นในหมู่ผู้คนทั่วโลกด้วยคำถามที่ว่า "ข้าวคืออะไร" ทันที

หลังจากนั้น Loc Troi ได้จัดการแนะนำผลิตภัณฑ์โดยตรงให้กับผู้บริโภคในตลาดฝรั่งเศส ผู้บริโภคยอมรับผลิตภัณฑ์ดังกล่าวและตอบรับว่าข้าวเวียดนามมีกลิ่นหอมและอร่อยมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งหลังจากที่ราคาข้าวเวียดนามลดลง 200 ยูโรต่อตันเนื่องมาจากข้อตกลง EVFTA ข้าวเวียดนามก็กลายเป็นสินค้าที่มีการแข่งขันสูงมาก

เมื่อวันที่ 2 กันยายน 2022 ข้าว Com Vietnam Rice วางจำหน่ายในซูเปอร์มาร์เก็ตในยุโรปด้วยราคาขายปลีก 4,000 ยูโร/ตัน ซึ่งเป็นราคาที่แพงที่สุดในตลาด และจนถึงขณะนี้ Loc Troi ยังคงรักษาราคานี้ไว้ได้

จับมือสร้างแบรนด์ข้าว

แม้ว่าจะประสบความสำเร็จบ้างแล้ว แต่จากการประเมินของกระทรวงอุตสาหกรรมและการค้า พบว่าปริมาณการผลิตข้าวภายในประเทศยังมีขนาดเล็กและกระจัดกระจาย ทำให้ยากต่อการควบคุมอุปทานเพื่อการส่งออก นอกจากนี้ การผลิตขนาดเล็กยังทำให้คุณภาพของข้าวไม่สม่ำเสมอ ขาดการเชื่อมโยงห่วงโซ่การผลิต การรวบรวม การแปรรูป การจัดจำหน่าย และการบริโภค ขาดการเชื่อมโยง การแบ่งงานและการจัดระเบียบการผลิตข้าวตามข้อได้เปรียบในแต่ละภูมิภาคและท้องถิ่น ส่งผลให้ความเชี่ยวชาญต่ำ และความแออัดของอุปทานและตลาดในท้องถิ่น ซึ่งถือเป็นปัจจัยที่ไม่สามารถคาดเดาได้เช่นกัน

เมื่อเผชิญกับปัจจัยต่างๆ ดังกล่าวข้างต้น รัฐมนตรีว่าการกระทรวงอุตสาหกรรมและการค้า Nguyen Hong Dien ได้เน้นย้ำว่า การเชี่ยวชาญกระบวนการพัฒนาเกษตรกรรมและชนบทที่รวดเร็วและยั่งยืนนั้น จะต้องรับประกันคุณภาพของเมล็ดข้าวและตราสินค้าเพื่อรักษาความมั่นคงทางอาหารในทุกสถานการณ์ รักษาคำสั่งซื้อ และรักษาตลาดส่งออก

เพื่อให้บรรลุเป้าหมายดังกล่าว จำเป็นต้องมีความร่วมมือระหว่างกระทรวงและสาขา ระหว่างกระทรวงและสาขากับวิสาหกิจและสมาคม ระหว่างวิสาหกิจและสมาคมกับท้องถิ่น เพื่อให้การผลิตข้าวได้รับการจัดระเบียบอย่างราบรื่นผ่านห่วงโซ่คุณค่าที่ยั่งยืน

พื้นที่วัตถุดิบเป็นปัจจัยสำคัญในการสร้างแบรนด์ข้าวให้ประสบความสำเร็จ

ทางด้านผู้เชี่ยวชาญ ศาสตราจารย์ Vo Tong Xuan กล่าวถึงสถานการณ์ปัจจุบันของธุรกิจ เช่น ข้าวพันธุ์ ST25 ซึ่งนาย Ho Quang Cua เอง ซึ่งเป็น “บิดา” ของข้าวพันธุ์ ST25 ยังไม่ได้จัดการปลูกในพื้นที่กว้าง วัตถุดิบที่ใช้ก็เหมือนกัน บรรจุภัณฑ์ดีและสวยงาม... นี่เป็นข้อจำกัดที่ทำให้ปริมาณการส่งออกข้าวพันธุ์ ST25 ต่ำ

บริษัทต่างๆ ไม่มีวัตถุดิบหรือพื้นที่ขนาดใหญ่ ดังนั้นหากต้องการส่งออกข้าว พวกเขาต้องซื้อผ่านพ่อค้าเป็นหลัก แม้แต่ Vinafood ซึ่งเป็นบริษัทอาหารที่แข็งแกร่งที่สุดในเวียดนามก็ไม่มีวัตถุดิบ การทำโครงการขนาดใหญ่ที่ปลูกข้าวบนพื้นที่ 10,000 เฮกตาร์นั้นไม่ใช่เรื่องง่ายเมื่อทุ่งนาแตกกระจัดกระจาย เป็นเรื่องยากที่จะรวบรวมเกษตรกรเข้าด้วยกันเพราะพวกเขาไม่อยากทำลายขอบเขตของทุ่งนาของพวกเขา

ดังนั้นผู้เชี่ยวชาญจึงเชื่อว่าจำเป็นต้องจัดตั้งโครงการระดับชาติเพื่อสร้างแบรนด์ข้าวเวียดนาม ผู้ประกอบการด้านข้าวจำเป็นต้องร่วมมือกัน ลงทุนด้านภาพลักษณ์และการตลาดสำหรับแบรนด์ข้าวเวียดนาม ลงทุนด้านคุณภาพของพื้นที่เพาะปลูก สร้างพื้นที่วัตถุดิบขนาดใหญ่ที่ปลูกตามมาตรฐานสูง และผลิตในระบบปิดตั้งแต่แปลงนาจนถึงโต๊ะอาหาร...

นอกจากนี้ การสร้างแบรนด์ข้าวเวียดนามยังจำเป็นต้องกำหนดนโยบายเพื่อสนับสนุนผู้ประกอบการส่งออกข้าวที่มีแบรนด์และฉลากรับรองข้าวเวียดนามแห่งชาติ (ข้าวเวียดนาม) รัฐบาลจำเป็นต้องสนับสนุนการจัดตั้งสำนักงานเพื่อแนะนำและส่งเสริมข้าวเวียดนามในตลาดสำคัญ นอกจากนี้ กระทรวงและภาคส่วนที่เกี่ยวข้องต้องพิจารณายกเลิกขั้นตอนการลงทะเบียนสัญญาส่งออกข้าว เข้าร่วมการประมูลสัญญาแบบรวมศูนย์ และกำหนดให้โรงงานของผู้ประกอบการส่งออกข้าวต้องปฏิบัติตามมาตรฐาน

( อ้างอิงจาก nhandan.vn )

แหล่งที่มา